Bütün gıda bitki bazlı diyet - Whole-food plant-based diet
Bir bütün-food Bitki ağırlıklı bir beslenme bitki gıdalar dayalı bir diyet işlenmemiş ve rafine edilmemiş , ya da işlenmiş ve tüketilen önce, mümkün olduğunca az rafine ve türüdür bitki bazlı diyet . Bütün yiyeceklerin örnekleri arasında tam tahıllar , yumrular , baklagiller , meyveler ve sebzeler bulunur .
Bütün gıdalar diyeti teriminin modern kullanımı, artık tüm gıdaları oluşturmayan hayvansal ürünler, yağ ve tuz ile "bütün gıdalar bitki bazlı diyet" ile eşanlamlıdır. Ancak bu görüş bilimsel bir tanıma dayanmamaktadır; Bütün bir gıda kavramı, basitçe, o gıdanın herhangi bir doğal parçasını çıkarmak için işlenmemiş bir gıda ürünü anlamına gelir. Örneğin, tam tahıllar, yalnızca endospermi tutan rafine tahılların aksine, endosperm, tohum ve kepek dahil herhangi bir tahıl olarak tanımlanır. Benzer şekilde tam yağlı süt, bir yağ çıkarma işlemine tabi tutulmamış inek sütü olarak tanımlanır ve bazıları tarafından tam bir gıda olarak kabul edilir.
Terimi ilk işlenmesinin bütün gıda içinde post-endüstriyel yaş göründüğünü de 1946 yılında olmak Çiftçi , yayınlanmış ve onun çiftliğinden düzenlenmiş üç aylık dergisinin F. Newman Turner , bir yazar ve öncü organik çiftçi . Dergi, Newman Turner başkan ve Derek Randal başkan yardımcısı olmak üzere, Üretici Tüketici Tüm Gıda Topluluğu Ltd'nin kuruluşuna sponsor oldu. Bütün gıda, "yalnızca hayvansal ve bitkisel atıklarla gübrelenmiş verimli toprakta ve bunlardan elde edilen kompostlarda kimyasal kaplama olmadan tohumdan yetiştirilen, çıkarma, ekleme veya değiştirme olmadan tarla, meyve bahçesi veya bahçenin olgun ürünleri olarak tanımlandı. kimyasal gübre, sprey veya böcek ilacı olmadan "tedarikçileri ve bu tür yiyeceklere yönelik artan kamu talebini bağlama niyeti vardır.