Dão DOC - Dão DOC

dao
Şarap bölgesi
Centro NUTS 2.png
Resmi ad Dão-Lafões
Tip Denominação de Origem Controlada
Ülke Portekiz
Parçası Centro, Portekiz
İklim bölgesi Ilıman
Toprak koşulları Granit üstüne kumlu
Üretilen üzüm Touriga Nacional , Tinta Roriz , Jaen , Alfrocheiro Preto ve Encruzado
Üretilen şarap Dão şarabı

Dao bir olan Portekizli şarap bulunan bölge Região Demarcada ile Dao do Dao-Lafões alt bölge Centro, Portekiz . Portekiz'de kurulmuş en eski şarap bölgelerinden biridir . Dao şarap ile dağlık bir bölgede üretilen ılıman iklime alanında, Rio Mondego ve Dao Portekiz kuzey orta bölgesinde nehirler. Bölge , 1990 yılında Denominação de Origem Controlada (DOC) unvanı haline geldi . Dão bölgesi, liman şarabının ana bileşeni olan Touriga Nacional asmasının kökenidir..

İklim ve coğrafya

Şarap bölgesi öncelikle üzerinde bulunan yayla üç tarafı korunaklı granit bir dağ Serra da Estrela , Serra Caramulo yapmak ve Serra da Nave . Bu, bölgenin ılıman iklimini yakındaki Atlantik Okyanusu'nun etkilerinden uzak tutmasına yardımcı olur . Bölge, kış aylarında bol yağış alır ve hasata giden uzun, ılık ve kuru yazlar yaşar . Bölgenin üzüm bağları, granit kayaların üzerindeki kumlu, iyi drene edilmiş toprak üzerine dikilir .

Tarih

Dão bölgesinin ayrı ve benzersiz bir şarap bölgesi olarak tanınmasına yönelik ilk çabalar, esas olarak aristokrat ve şarap üreticisi João de Sacadura Botte Côrte-Real'den geldi. "Neslinin en aydın bağcı" olarak kabul edilen, şarap yapım süreçlerini modernize etti ve bölgede üretilen şarabın standartlarını yükseltti. Hem Portekiz'de hem de İspanya'da birçok şaraphanesi vardı, ancak en ünlüsü Quinta da Aguieira ve karısının Quinta da Bica'sıydı .

Dão ilk olarak 1908'de bir Região Demarcada olarak resmen tanındı . 1940'larda, bölgeden gelen şarabın kalitesini iyileştirmek ve bir tür ulusal kimliği teşvik etmek için, Başbakan António de Oliveira Salazar hükümeti zorunlu olarak yeni düzenlemeler getirdi. Bölgedeki kooperatiflerin kullanımı . Bu kooperatifler, bölgede yetişen üzümlere münhasır ayrıcalığa sahip olacak ve özel tüccarlara satılacak şarabı yapmakla görevlendirildi. Amacına rağmen, düzenlemeler , bazı kooperatif firmalarının düşük kaliteli şarapları serbest bırakması ve hatta hijyenik olmayan şarap yapımı uygulamaları ile rekabet eksikliği nedeniyle durgunluğu teşvik ederek Dão şarap bölgesi üzerinde olumsuz bir etkiye sahipti . 1979'da Portekiz'in Avrupa Birliği'ne başvurusu , AB'nin şarap endüstrisindeki tekelci uygulamaları caydırması nedeniyle yetkilileri bu kuralları bozmaya sevk etti .

Bağcılık ve şaraplar

Jaen, Touriga Nacional ve Tinta Roriz'den yapılmış bir kadeh Dão şarabı

Bölge , şarap üretiminin çoğunluğunun Touriga Nacional, Tinta Roriz , Jaen , Alfrocheiro Preto ve Encruzado'dan yapıldığı birkaç düzine yerli üzüm çeşidine ev sahipliği yapmaktadır . DOC yönetmelikleri, üretimin en az %20'sinin Touriga Nacional'dan olmasını şart koşan, bölgenin üretiminin %80'i kırmızı şaraplarda. En iyi yedek şaraplardan bazıları Dão nobre (asil Dão anlamına gelir) adını taşıyabilir . Diğer bir rezerv tanımı olan Garrafeira, şarapların alkol içeriğinin minimum % 12,5'ten %0,5 daha yüksek olmasını ve en az iki yıl meşede yıllandırmayı gerektirir . Kırmızı şaraplık üzümlerde maksimum verim 70 hl / ha'dır .

Kırmızı şaraplar , şarap yapımı sırasında uzun süreli maserasyon süreleri nedeniyle çok tanenli olma eğilimindedir . Birçok üretici, Fransız ve Portekiz meşesini özgürce kullanır . Bazı üreticilerin daha yumuşak tanenlerle daha meyveli stiller yapmaya odaklanmasıyla stil gelişiyor. Tarihsel olarak, beyaz şaraplar aşırı olduğu için biliniyordu okside ve tam gövdeli , ancak daha modern şarapçılık taze, meyveli ve kokulu olan beyaz şaraplar üretmektedir. Encruzado, Malvasia Fina ve Bical'in bazı karışımları ile bölgenin beyazlarının başlıca üzümüdür . Garrafeira beyaz şarapları, minimum %11,5 DOC değerinden hacimce en az %0,5 daha fazla alkol gerektirir ve meşede en az 6 ay yıllandırılır. Beyaz şaraplık üzümler için izin verilen maksimum verim 80 hl/ha'dır.

alt bölgeler

Dão'da Dão ile birlikte etiketlerde belirtilebilecek yedi alt bölge vardır:

  • alva
  • Besteiros
  • Castendo
  • Serra da Estrela
  • Silgueiros
  • Terras de Azurara
  • Terras de Senhorim

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar

Koordinatlar : 40.5199866°K 7.887213°W 40°31′12″K 7°53′14″G /  / 40.5199866; -7.887213