Vatapa - Vatapá
 | |
| Anavatan | Brezilya |
|---|---|
| Ana maddeler | Ekmek , karides , hindistan cevizi sütü , fıstık , palmiye yağı |
Vatapa ( Yoruba : vata'pa,[vɐtɐpa] ) ekmek , karides , hindistancevizi sütü , ince öğütülmüş fıstık ve hurma yağından kremsi bir macun haline getirilmiş bir Afro-Brezilya yemeğidir. Salvador, Bahia'nın tipik bir yemeğidirveBrezilya'nın Kuzey ve Kuzeydoğu bölgelerindede yaygındır. Kuzeydoğu Bahia eyaletindegenellikle acarajé ile ve Candomblé'de acaçá veya acarajéileritüel bir teklif olarakyenir. Vatapá,Brezilya'nın diğer bölgelerindegenellikle beyaz pirinçle yenir. Karides,diğer seçenekler arasında ton balığı , tavuk veya morina ile değiştirilebilir.
etimoloji
"Vatapá" muhtemelen Yoruba vata'pa teriminden türetilmiştir . In Hausa yanı sıra Yoruba , collocantion ba ta wa her iki dilde hangi araçları bulunabilir onun için .
Menşei
Vatapá Afrika kökenlidir ve Brezilya'ya ehba-tápa adıyla Yoruba halkı aracılığıyla gelmiştir .
Palmiye yağının bir bileşen olduğu ve yemeğin sıklıkla caruru ile servis edildiği Bahia eyaletinde kuzeydoğu mutfağının tipik bir yemeğidir ve çok gelenekseldir . Aynı zamanda Amazonas'ta , Amapá'da ve Pará'da popülerdir , burada tarifin geleneksel versiyonda yer fıstığı ve diğer yaygın bileşenlerin olmaması gibi farklılıklar vardır. Vatapá, 16. yüzyıldan itibaren köle gemilerinde köleleştirilen Afrikalıların getirdiği Afrika mutfağının etkisini gösteriyor . Bu yeni topraklarda bulunan malzemeler ve gıda diyetlerini tamamlama ihtiyacı ile Brezilya mutfağına özgü başka yemekler geliştirdiler .
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Bu çeşni lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |
 |
Bu Brezilya mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |