Trappista peyniri - Trappista cheese
| Trappista peyniri | |
|---|---|
 Bosna'dan bir parça Trappista peyniri
| |
| Menşei ülke | Fransa |
| Bölge | Mayenne |
| Şehir | Clermont-Ferrand |
| Süt kaynağı | inekler |
| Pastörize | Numara |
| Doku | yarı sert |
 Wikimedia Commons ile ilgili medya
| |
Trappista ( Sırp-Hırvatça : Trapist sir / Трапист сир ) Fransa , Belçika , Bosna-Hersek ve Macaristan'da yapılan geleneksel yarı sert inek sütü peyniridir . Bu tarafından oluşturulan Trappist keşişlerinden Notre Dame Port-du-Salut Abbey içinde Fransa .
Tarih
Peynirin kökenleri, Fransız Notre Dame de Port-du-Salut manastırının 18. yüzyıl keşişlerine kadar uzanabilir. Gizli tarif , 1869'da Cistercian Trappists'in gelişi ve Mariastern Manastırı, Banja Luka'nın kurulmasıyla Bosna-Hersek'e ulaştı . Rahipler, adları Trapisti'nin bölümlerini tüm mahalleye ödünç verdi ve bölgede önemli bir miras bıraktı. hem bu ünlü peynirin hem de bir biranın üretimi yoluyla.
Üretim ve karakteristik
Trappist, gizli bir reçeteye dayanmaktadır, ancak aynı zamanda endüstriyel ölçekte de üretilmektedir. Peynir kolayca erir ve hafif bir tada sahiptir. 3-5 mm'lik seyrek dağılmış deliklerle soluk sarımsı bir renge sahiptir. Genellikle kırmızı plastik folyo ile paketlenir. Tipik paketler arasında 1,5 kg büyük ve 1/2 kg küçük "tekerlekler" ile çeşitli dilimler ve bloklar bulunur.
Orijinal Fransız tarifi bugün hala Port-Salut'un ticari markası veya Saint-Paulin'in ortak adı altında üretilmektedir .
Popülarite ve tüketim
Trappista, komşu Bosna-Hersek'ten yerel mutfağa girdiği Macaristan ve Sırbistan'da çok popüler. Bu peynir en iyi meyvelerle, şarapla veya sıcak yiyeceklerin üzerine eritilmiş bir sos olarak tüketilir.
Ayrıca bakınız
- Oka peyniri , Kanada'dan bir Trappist peyniri
- peynir listesi
Referanslar
Koordinatlar : 49.9819°K 4.335°D 49°58′55″K 4°20′15″D /
 |
Bu peynir lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |