Savagnin - Savagnin

savagnin
Üzüm ( Vitis )
Cépage savagnin.JPG
Türler Vitis vinifera
Olarak da adlandırılır Traminer, Paien, Heida
Menşei Alpler
Önemli bölgeler Jura, Fransa
Önemli şaraplar Vin jaune, vin de paille
VIVC numarası 17636

Savagnin veya Savagnin blanc ( Sauvignon blanc ile karıştırılmamalıdır ), yeşil tenli meyveleri olan çeşitli beyaz şarap üzümüdür . Çoğunlukla Fransa'nın Jura bölgesinde yetiştirilir ve burada Savagnin şarabına veya ünlü vin jaune ve vin de paille'e yapılır .

Tarih

Savagnin'in tarihi karmaşıktır ve oldukça kararsız genomu ona yardımcı olmaz . Hikaye antik ile başlar Traminer çeşitli kaydedilen yeşil derili üzüm Tirol köyü Tramin ca 1000'den 16. yüzyıla kadar. (Bu bölge şu anda İtalya'nın Güney Tirol eyaletinde yer almaktadır ). Ünlü ampelograf Pierre Galet , Traminer'ın Jura'daki yeşil tenli Savagnin blanc ile aynı olduğunu düşündü. Daha yakın zamanlarda, Savagnin blanc'ın Alplerin diğer ucuna seyahat ederken yaprak şeklinde ve geraniol içeriğinde küçük farklılıklar kazandığı öne sürülmüştür .

Avusturya'da Frankisch, İsviçre'de Heida ve Païen, Macaristan'da Formentin ve Bohemya'dan tramín bílý (brynšt) hepsi Savagnin blanc'a çok benzer ve muhtemelen Traminer ailesinin klonlarını temsil eder, eğer Traminer'ın kendisi değilse. Viognier Rhone Vadisi'nin Savagnin blanc bir daha uzak akraba olabilir.

Bir noktada, Traminer veya Savagnin blanc, Red Traminer veya Savagnin gülü adı verilen pembe tenli meyveler ile bir forma dönüştü . Galet , Red Traminer/Savagnin gülünde bir musqué ('muscat benzeri') mutasyonunun daha sonra ekstra aromatik Gewürztraminer'e yol açtığına inanıyordu , ancak Almanya'da bu isimlerin hepsi eşanlamlı olarak kabul ediliyor.

Almanya'da 'Gewürztraminer'den yapılan şarabın Alsace'de yapılandan çok daha az aromatik olabileceği göz önüne alındığında, Alman asmalarının bazıları yanlış tanımlanmış Savagnin gülü olabilir. Durbach'ın Baden bağı, Durbacher Clevner (Avusturya'da Pinot blanc'ın eşanlamlısı olan "Klevner" ile karıştırılmamalıdır) adlı kendi Red Traminer tipini iddia ediyor . Hikaye, 1780'de Baden Büyük Dükü Karl Friedrich'in, Tramin ile Almanlar tarafından Cleven olarak bilinen Jura arasında, İtalya'daki Chiavenna'dan sarmaşıklar getirdiğine dayanıyor.

Klevener de Heiligenstein veya Heiligensteiner Klevener içinde Heiligenstein çevresinde bulunan Alsace Durbach üzüm bir karakol temsil edebilir.

Aubin blanc ve Champagne üzümü Petit Meslier çeşitleri , Gouais blanc ve Savagnin blanc arasındaki bir çaprazlamanın sonucu olabilir .

Dağıtım ve şaraplar

Vin Jaune

Fransa

Savagnin blanc çoğunlukla Jura'da yetiştirilir . 2007 yılında, çeşidin toplam Fransız tarlaları 472 hektar (1.170 akre) idi. Sadece izin üzüm gibi en ünlü vin jaunes arasında Château-Chalon ve L'Etoile benzer fino bir kaplama ile şeri flor ancak müstahkem ve solera sistemi kullanmaksızın. Savagnin, L'Étoile ve Côtes du Jura'da geleneksel bir sek beyaz şarap yapmak için Chardonnay ile harmanlanır , müstahkem Macvin du Jura , Crémant du Jura adlı köpüklü bir şarap

Aynı zamanda içine harmanlanır Côtes du Jura vin de paille , bir tatlı şarap saman üzerinde kurumaya bırakılır üzümlerinden yapılmış.

Gringet Savoie Savagnin blanc ile hiçbir bağlantısı vardır.

Almanya

Durbach, Almanya'daki bazı Red Traminer ekimlerine ev sahipliği yapıyor ve potansiyel olarak yanlış tanımlanmış Gewürztraminer'den, aslında Red Traminer olabilecek daha fazla ekim var.

İsviçre

İsviçre Alpleri'nin , ilk kez 1586'da kaydedilen Heida adlı Traminer benzeri bir üzüme ev sahipliği yapması şaşırtıcı değildir. Païen veya Paën alternatif adı, eski, Hıristiyanlık öncesi bir kökene ( pagan ) veya anlam olarak pays (toprak) anlamına gelebilir. yerel. Visperterminen içinde Valais Heida masa ve içine yapılır Avrupa'da en yüksek üzüm bağları bazılarına ev sahipliği tatlı şaraplar .

Avustralya

2009'da Avustralya'daki üzüm yetiştiricilerinin ve şarap üreticilerinin birkaç yıldır yanlış etiketlenmiş Savagnin tedarik edip sattıkları keşfedildi. İspanyol albarino üzümü için piyasaya para döktüklerini düşündüler , ancak durumun böyle olmadığını keşfettiler. 2009'dan itibaren bu şaraplar Savagnin olarak etiketlendi.

Ziyaret eden bir Fransız uzman, 2008'de soruları gündeme getirdi ve DNA testi, üzümlerin aslında Savagnin'in İspanyol çeliklerinden elde edildiğini doğruladı. Çeşitliliğin kendisi İspanya veya Fransa'dan gelmiş olabilir.

Asma ve bağcılık

Savagnin blanc çok geç olgunlaşır ve Aralık ayına kadar toplanabilir. Kuzeni Gewürztraminer gibi, sonunda düşük verimle yetiştirilen mizaçlı bir üzümdür.

Hırvatistan'dan bir şişe Traminac şarabı

Eş anlamlı

Yukarıda açıklandığı gibi, genetik kararsızlık, Traminer/Savagnin grubunun farklı çeşitlerden ziyade ilgili klonların bir ailesi olarak görülmesi gerektiği anlamına gelir. Bunlar, şu anda Geilweilerhof tarafından Savagnin blanc için listelenmiş eş anlamlılardır:

Auvernat blanc, Bon blanc, Forment, Formentin blanc, Fraentsch, Fromenteau, Gentil blanc, Gruenedel, Princ Bily, Printsch Grau, Ryvola Bila, Schleitheimer, Servoyen blanc, Traminer D'Ore, Traminer Weiss, Traminac.

Kırmızı mutant ile Geilweilerhof, onunla Gewürztraminer arasında hiçbir fark görmez - ve aşağıdaki eşanlamlılardan bazıları orijinal yeşil tenli forma ait olabilir.

Auvernas rouge, Blanc Brun, Blanc Court, Bon blanc, Christkindeltraube, Clevner, Crovena Ruzica, Dreimaenner, Dreimannen, Dreipfennigholz, Drumin, Duret rouge, Edeltraube, Fermentin rouge, Fleischweiner, Fourmenteau rouge, Fransız'dan, Fransız, Aromatique, Gentil-duret rouge, Gentile blanc, Gewuerztraminer, Gringet, Gris rouge, Haiden, Kırmızı Traminer, Klaebinger, Klaevner, Kleinbraun, Kleinwiener, Livora Cervena, Mala Dinka, Marzimmer, Mirisavi Traminac, rose, Nature rose, No. Rot, Pinat Cervena, Piros Tramini, Plant Paien, Princ Cerveny, Princt Cervena, Ranfoliza, Rotclevner, Rotedel, Roter Nuernberger, Roter Traminer, Rotfranken, Rothklauser, Rothweiner, Rothwiener, Rotklaevler, Rusklevner, Rotklaevner, Rotsevolka , Salvagnin, Sauvagnin, Savagnin jaune, Savagnin Rosa Aromatique, Savagnin gülü, St. Klauser, Termeno Aromatico, Tramin Cerveny, Tramin Korenny, Traminac Crveni, Traminac Diseci, Traminac Mirisavi, T raminer, Traminer Aromatico, Traminer Musque, Traminer Parfüm, Traminer Rot, Traminer Rozovyi, Tramini Piros, Trammener.

Ayrıca bakınız

Referanslar

daha fazla okuma