Ticino (şarap bölgesi) - Ticino (wine region)
Şarap bölgesi | |
Resmi ad | Ticino |
---|---|
Tür | DOC ( AOC ) |
Kuruluş yılı | içinde Roma dönemi |
Yıllar süren şarap endüstrisi | VITI: 1948'den beri; DOC: 1997'den beri; |
Parçası | İsviçre şarapları |
Yağış (yıllık ortalama) | 1500–2200 mm |
Dikili üzüm bağlarının büyüklüğü | 1.040 ha |
No bağlarının | 3.869 |
Üretilen üzümler | 6'816'620 Kg |
Üretilen çeşitler | Merlot (ve Bondola ) |
No şarap arasında | 264 |
Resmi isim (ler) | DOC, VITI |
Yorumlar (değiştir | kaynağı değiştir) | 2005 itibariyle tüm veriler |
İsviçre Ticino'nun şarap bölgesi şarap üretmeye başladı Roma döneminden ancak sonra 1906, tanıtımıyla Merlot , kalite şarap üretmeye başlar yaptı.
Coğrafi olarak şarap bölgesi İsviçre'nin güneyinde yer alır ve her ikisi de İtalyanca konuşan , Graubünden kantonunda Kanton Ticino ve komşu Moesa bölgesini ( Misox ve Calanca vadileri) içerir .
Teruar güney kısmında kireçtaşı kuzey kısmen asit toprak arasında değişir.
Bölgenin en kaliteli şaraplar var unvan del Ticino DOC veya ticinese DOC , bazen bağlantılı VITI etiket ve orta kategori kullanımı içinde şaraplar della Svizzera Italiana veya Nostrano .
Tarih
1906'ya kadar
İlk izleri üzüm Ticino bazı polenler içinde sediment başlayarak neolithic . Üzümlerin insanlar tarafından kayda değer şekilde yayılması muhtemelen Geç Tunç Çağı'ndan tüm Demir Çağı'na kadar uzanıyor ve üzümler muhtemelen göllerin yakınında bulunuyordu. Roma döneminin başlangıcında, Stabio'da bulunan bir Roma mezarı üzerindeki bir heykelde gösterildiği gibi, büyük olasılıkla bu dönemde üzüm yetiştiriciliği yapılmış ve şarap üretimi başlamıştır .
18. yüzyıla kadar üzümler, hafif şarapların üretildiği geniş üzüm bağlarında ikincil bir ürün olarak , bir çeşit ortak ürün olarak yetiştiriliyordu . Şarap, yalnızca Bondola'nın hayatta kaldığı bazı yerel çeşitlerde üretildi . Çoğunlukla kırmızı şaraplardı, ancak bazıları kırmızı çeşitlerin ve bazı beyaz çeşitlerin karışımlarıydı.
20. yüzyıl: Merlot dönemi
Yeni üzüm hastalıkları nedeniyle (örn. Filoksera ), kanton hükümeti şarap endüstrisine yeni bir yön vermeye karar verdi: modern bağcılık ve şarap yapım yöntemlerini öğretmek ve yerine yeni yüksek değerli üzümleri koymak için cattedra itinerante'yi (hareketli sandalye) kurdular . yerel üzümler. Birkaç yıllık çalışma ve seçimlerden sonra, 1906'da kanton tohumlama kararı aldı ve kanton için ana üzüm çeşidi olarak Merlot'u tavsiye etti.
Diğer bir değişiklik, İtalya ile İsviçre-Alman (ve ayrıca Alman) pazarı arasındaki ticareti artıran Gotthardbahn demiryolunun işletilmesiydi . Bu ticaret, esas olarak İtalyan şaraplarının şişelenmesiyle başlayan , ancak daha sonra odak noktasını yerel şarap üretimine çeviren yeni şarap imalathaneleri yarattı .
In Sopraceneri kuzey Ticino'nun bölge, yerel çeşitlilik Bondola hala bazı bağlarda hayatta ve bazı şarap üretmek için kullanılır.
20. ve 21. yüzyıl sonları
20. yüzyılın sonlarında, şarap imalathaneleri kaliteli şaraplar aradılar ve yeni dünya şarapları nedeniyle Merlot şarabına olan talep arttı. Böylece Ticino şaraplarının altın çağı başladı. Ne yazık ki, 2000'lerin ilk yıllarında aşırı üretim vardı , bu yüzden şimdi TicinoWine (Ticino'daki şarap imalathaneleri birliği) yerel şarap için yeni pazarlar bulmaya ve hedeflemeye çalışıyor.
Adlandırma ve sınıflandırma
Ticino'da üzümler ve şaraplar üç kategoride sınıflandırılır:
Birinci kategori: Origine Controllata'nın Denominazione (DOC)
Bunlar en iyi şaraplardır ve üretim kırmızı üzümde 1,0 kg / m 2 , beyaz üzümde 1,2 kg / m 2 ile sınırlıdır . Ad olan Denominazione di kökten Controllata normal olarak, DOC Ticino veya Ticinese DOC ve sonunda diğer coğrafi adına.
Şarap kırmızı üzüm için Merlot , Bondola , Pinot noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Carminoir , Gamaret , Garanoir , Diolinoir ve Ancellotta ile yapılabilir ; ve beyaz üzüm için Chasselas , Chardonnay , Doral , Semillon , Sauvignon blanc , Pinot gris , Pinot blanc , Kerner ve Riesling x Sylvaner .
İkinci kategori: vino da tavola o nostrano
Onlar mezhep var Vino da tavola bianco / rosso veya Nostrano svizzero veya della svizzera italiana .
Üçüncü kategori
Üçüncü mezhep, yıl ve üzüm çeşidiyle ( İsviçre veya İsviçre dışında ) açık bir coğrafi mezhep olmaksızın , basitçe Vino rosso veya Vino bianco'dur .
VITI
VITI etiket önce tanıtıldı unvan daha iyi şaraplar ayırt etmek. Artık yalnızca birinci kategorideki (DOC) şarapların VITI etiketini kullanmasına izin verilmektedir, ancak en yüksek kaliteli şaraplarda yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Coğrafya ve terör
Ticino'nun tüm ilçelerinde üzüm tohumları ekilmektedir. Toprak, kuzey kesimdeki asitli topraktan güney kesimdeki kireçtaşına kadar değişiklik gösterir; morain , alüvyon vb . Nedeniyle bazı yerel coğrafi değişiklikler . Bölge çok ıslaktır, ancak birkaç yağmurlu gün ve birçok güneşli gün vardır, bu nedenle normalde üzüm bağları çimenlidir, bu da erozyonu sınırlar .
Valtellina
Şarap Brusio içinde Val Poschiavo (Moesano uzak Grisons, bir başka İtalyan konuşulan) genellikle İtalyan şarap bölgeye ait olduğu kabul edilir Valtellina .
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- Christen, Alessandro (1995). Introduzione del vitigno Merlot nel Canton Ticino: una cronaca . (Almanca olarak da yayınlandı)
- Merlot del Ticino, 1906–2006 . Salvioni Edizioni. 2006. ISBN 88-7967-134-0 .
Dış bağlantılar
- TicinoWine, Ticino kaliteli şarapların promosyon kuruluşu
- Tarım ve şarapla ilgili resmi kanton sitesi: DOC kuralları artı çeşitli belgeler ve veriler