tatlı yeşil - Sweetgreen

Sweetgreen, Inc.
tatlı yeşil
Tip Özel
sanayi Restoranlar
Tür hızlı gündelik
Kurulan Ağustos 2007 ; 14 yıl önce ( 2007-08 )
kurucular Nicolas Jammet
Nathaniel Ru
Jonathan Neman
Merkez
Culver Şehri, Kaliforniya
,
Biz
Konumların sayısı
 121 (2021)
hizmet alanı
 California, Colorado, Connecticut, Illinois, Massachusetts, New Jersey, New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Texas, Florida ve District of Columbia
Ürün:% s salatalar
Hasılat 300 milyon ABD Doları Arttırmak (2019 )
Çalışan Sayısı
 4.000'den fazla (2016)
İnternet sitesi tatlıyeşil.com
Nicolas Jammet ve Jonathan Neman, Dupont Circle Sweetgreen restoranlarının önünde, 2014

Sweetgreen'in (yasal olarak Sweetgreen'in, Inc. olarak stilize, Sweetgreen'in önce, swɘetgreen ) Amerikalı olan hızlı rahat restoran zinciri salatalar sunulmaktadır. Onlar mezun üç ay sonra Nicolas JAMMET Nathaniel Ru, ve Jonathan Neman tarafından Ağustos 2007'de kurulan Georgetown Üniversitesi 'nin lisans işletme okulu. Sweetgreen'in şirket merkezi, 2016 yılında Washington DC'den Los Angeles bölgesine taşındı. Mayıs 2021 itibariyle, California, Colorado, Connecticut, Illinois, Massachusetts, New Jersey dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'nde on iki eyalette faaliyette olan 122 mağazası vardı. New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Teksas, Florida ve Columbia Bölgesi. Şirketin 4.000'den fazla çalışanı var.

Müşteriler, mağazada veya uygulamaları aracılığıyla teslim alma, teslimat ve Outpost için tatlı yeşil sipariş verebilir ve ayrıca uygulamalarını mağaza içi sipariş için ödeme yapmak için kullanabilir (tarama ve ödeme). Onlar da çeşitli pazar yerlerinde.

Kasım 2018'de Sweetgreen'in 200 milyon ABD Doları tutarında fon sağladığı açıklandı . Sweetgreen, 2019 ve 2020'de Fast Company'nin En Yenilikçi Şirketlerinden biri seçildi ve Uygulamalar, Mobil ve Ses kategorisinde 2020 Webby Yiyecek ve İçecek Ödülü'nü kazandı.

Menü ve dijital uygulama

Mevsimsel menü, her pazarda üç bölgesel, mevsimlik yemekten oluşan bir rotasyondur.

Sweetgreen, çeşitli salatalar, sıcak kaseler, tabaklar, kenarlar ve paylaşılabilir yiyecekler sunar. Mevsimsel menüleri, mevsime ve konuma bağlı olarak yılda 5 kez değişir ve müşterilere yıl boyunca en yüksek olgunluklarında çeşitli taze ürünler sunar. En popüler menü öğelerinden bazıları Kale Sezar ve Hasat Kasesi'dir.

Ocak 2021'de Sweetgreen, popüler Çıtır Tavuk Salatası'nın lansmanını duyurdu. Hızlı ve rahat restoran bunu kutlamak için Peloton eğitmeni ve TEDx konuşmacısı Ally Love, YouTuber ve canlı yayıncı Valkyrae ve viral Houston Bale Solist Harper Watters ile bir araya gelerek yalnızca mobil uygulama aracılığıyla erişilebilen kendi özel çıtır koleksiyonlarını oluşturdu.

Sweetgreen, uygulama deneyimine büyük yatırım yaptı. Marka, mobil uygulamasını 2015 yılında kullanıma sundu ve misafirler için deneyimi güncellemeye devam etti. Uygulama özellikleri arasında önceden sipariş verme, diyet kısıtlamalarını seçme, Sweetgreen uygulamasından Apple'ın sağlık uygulamasına beslenme bilgilerini paylaşma ve uygulamayla ödeme yapma yeteneği yer alır. Mayıs 2020'de marka, sipariş durumu takibini ve gerçek zamanlı anlık bildirimleri ekleyerek müşterilerin siparişlerinin tam olarak ne zaman alındığını, hazırlandığını ve teslim almaya hazır olduğunu bilmelerini sağladı.

Ocak 2020'de Sweetgreen, uygulamalarında kendi yerel teslimat hizmetini başlattı. Müşteriler, Sweetgreen'i markanın mobil uygulaması ve web sitesi aracılığıyla teslimat için sipariş edebilir.

satın almalar

Ağustos 2021'de Sweetgreen , yemek hazırlamak için servis robotlarını kullanan Boston merkezli bir restoran olan Massachusetts Institute of Technology girişimi Spyce'ı satın alma planlarını duyurdu . Birleşmenin, siparişin hızını ve salata hazırlamada tutarlılığı artırarak çalışanlara yardımcı olması bekleniyor. Sistem aynı zamanda personelin ağırlama ve temel hazırlık konularına odaklanmasına da izin verecek.

işbirlikleri

Naomi Osaka

Mayıs 2021'de Sweetgreen, ilk milli atlet büyükelçisini ve bugüne kadarki en genç yatırımcıları tenisçi Naomi Osaka'yı duyurdu . Ortaklık aynı zamanda dört kez Grand Slam tekler şampiyonu olan ve uzun süredir Sweetgreen müşterisi olan Osaka için ilk gıda işbirliğini de işaret ediyor. Osaka, Sweetgreen uygulaması aracılığıyla sunulan özel bir kase tasarlamak için Sweetgreen'in mutfak ekibiyle birlikte çalıştı. Naomi Osaka Kase sıcak kinoa, bebek ıspanak, kişniş, domates, tortilla cips, çiğ havuç, keçi peyniri, karartılmış tavuk, limon kişniş jalapeño salata sosu, avokado ve Sweetgreen acı sos içerir. Sweetgreen ve Naomi, ortaklıklarını kutlamak amacıyla, AAPI topluluğunda eşitliği ilerletme çabalarında The Asian American Foundation'ı birlikte desteklediler.

David Chang

Sweetgreen , 2014 yazında New York lokasyonlarında tanıtılan yeni bir salata sosu yaratmak için Momofuku'dan David Chang ile işbirliği yaptı . "Hozon Salatası", Momofuku'nun ayçiçeği hosannasını bir kase lahana, ayçiçeği filizi, karalahana sosunda kullandı. kavrulmuş tavuk, soğan, havuç, salatalık, kaçırılmış tohumlar ve fesleğen.

Şubat 2020'de Sweetgreen, Tingly Sweet Potato ve Kelp Bowl'u başlatmak için David Chang ile ortaklık kurdu. İşbirliği, 2019'da ıstakoz avcılarının avı %40 düşen Maine ekonomisine iş getirdi ve sürdürülebilir yosun kullanımı yoluyla okyanus asitlenmesi ve bunun deniz yaşamı üzerindeki etkileri konusunda farkındalık yarattı . Kase, lahana, marine edilmiş yosun, terbiyeli beyaz tatlı patates, kavrulmuş tavuk, domates, lahana, yabani pirinç, misket limonu-kaju sosu ve Momofuku'nun Tingly Seasoned Salt'ı da dahil olmak üzere iki baharat karışımı içeriyordu.

Dan Barber ve Blue Hill

2015 yazında Sweetgreen, Blue Hill'in yaygın olarak atılan yiyecek artıklarını kullanan "harcanmış" salatasını yaratmak için Şef Dan Barber ile ortaklık kurdu . İşbirliğinin amacı, tüketicilere ülkenin gıda atığı sorunu hakkında bilgi vermek ve insanları genellikle "boşa harcanan" bitki parçalarını kullanmaya teşvik etmekti.

Jon ve Vinny

2015 yılında Los Angeles pazarına giren Sweetgreen, "Za'atar Salatası"nı yaratmak için şef ikili Jon ve Vinny ile bir araya geldi. Satışların bir kısmı doğrudan Sweetgreen'in okullardaki yerel ortağını desteklemeye gitti.

Kendrick Lamar

2015 yılında Sweetlife müzik festivaline giden yolda Sweetgreen, müzisyen Kendrick Lamar ile işbirliği yaparak Sweetlife müzik festivalinde ikinci kez sahneye çıktı. "Beets Don't Kale My Vibe" adlı salata, Lamar'ın en iyi bilinen şarkı sözlerinden birini çalan bir kelime oyunuydu. İşbirliği, salatayı içeren 100'den fazla makaleyle sonuçlandı ve salatadan elde edilen gelirin % 10'u , çocukları gerçek yiyeceğe bağlamak için FoodCorps'a gitti .

Mark Bittman

Yemek kitabı yazarı ve New York Times köşe yazarı Mark Bittman , Nisan VB6 Salatasını yaratmak için 2014 baharında Sweetgreen ile birlikte çalıştı. Bittman, kilo vermek ve "sağlığı geri kazanmak" için akşam 6'dan önce sadece vegan yediğiniz VB6 diyetini yarattı.

Nancy Silverton

James Beard Ödüllü Şef Nancy Silverton, 2018'de marka için sınırlı sayıda doğranmış salata oluşturmak üzere Sweetgreen ile ortaklık kurdu. Ünlü tarifinde radicchio, nohut, pepperoncini, provolone ve salam yer alıyor.

Michael Solomonov

2017 yılında, fast-casual zincir, Philadelphia bölgesi için özel olarak sunulan bir kase olan Zahav Bowl'u yaratmak için Michael Solomonov ile bir araya geldi. Kase, sıcak nohut, lahana, zerdeçal kavrulmuş karnabahar, kavrulmuş tavuk, rendelenmiş havuç, badem ve Sweetgreen'in ev yapımı Acı Sos karışımıydı. Kase, Solomonov tarafından geliştirilen iki sos ile tamamlandı: dereotu ve nane karışımı ve limon dereotu tahin sosu.

Danny Bowein

Mission Chinese Food sahibi, 2017'de Sweetgreen ile sınırlı bir süre için 'Tiger Bowl' için işbirliği yaptı. Kase organik ıspanak, organik yabani pirinç, shiso, rendelenmiş havuç, salatalık, baharatlı ayçiçeği çekirdeği, armut, kimchi, susam kavrulmuş tofu, nori furikake içeriyordu. ve lezzetli kaplan sosu.

Liz Prueitt

Tartine Manufactory'den Liz Prueitt, mor havuç, bebek yeşillikleri, marul, çiğ biber, traş turp, çiğ pancar, keçi peyniri, fesleğen ve kenevir tohumu içeren 'mor doymuş' bir kase oluşturmak için 2017'de fast casual markasıyla bir araya geldi. elma sirkesi.

Ken Oringer

2017'de Ken Oringer, 'Toro Bowl'u Sweetgreen'in Boston lokasyonlarına getirdi. Oringer'in South End restoranı Toro'daki İspanyol lezzet kombinasyonlarından ilham alan kasede kinoa, sıcak nohut, lahana, közlenmiş patates, turp, fesleğen, limon ve beyaz peynir yer aldı. Ayrıca Sweetgreen için özel olarak geliştirdiği iki yeni ürünle birlikte gelir: bir jalapeno yoğurt sosu ve domates ve jalapeños ile kavrulmuş mısır.

Chris Çoban

2019'da Houston'da açıldıktan sonra Sweetgreen, Southern Chop Bowl'u yaratmak için James Beard Ödülü sahibi Chris Shepherd ile ortaklık kurdu. Klasik Sezar'ın bir riffi olan salata, karartılmış tavuk butları, elmalar, çiğ mısır, domates, rendelenmiş lahana, kırmızı soğan, organik roka, kıyılmış marul, yenibahar peyniri, cevizler ve salata sosuyla süslendi.

Finansman

Sweetgreen, başlangıçtaki 375.000 $'lık başlangıç ​​finansmanını, üç kurucunun ebeveynleri Joe Bastianich , Seth Goldman ve Washington'un Latino Ekonomik Kalkınma Merkezi de dahil olmak üzere yatırımcılardan topladı . 2013 yılında Steve Case tarafından kurulan bir risk sermayesi fonu olan Revolution Growth'tan 22 milyon dolarlık bir yatırımı kabul etti . 2014 yılında Revolution Growth'tan 18,5 milyon dolar yatırım aldı. 2015 yılında, mevcut yatırımcı Revolution Growth'un katkılarıyla T. Rowe Price'ın öncülüğünde 35 milyon $'lık ek yatırım topladı. Şirket bugüne kadar 95 milyon doların üzerinde para topladı.

2018'de başlangıç, Fidelity tarafından yönetilen ve şirkete 1 milyar dolardan fazla değer veren ve Sweetgreen'in toplam finansman miktarını 365 milyon dolara getiren 200 milyon dolarlık bir H Serisi turunu artırdı . 2019 sonbaharında Sweetgreen, Lone Pine Capital ve D1 Capital Partners tarafından yönetilen 150 milyon dolarlık ek bir Seri I artırdı ve şirketin toplam değerlemesini 1,6 milyar dolara çıkardı.

Temmuz 2021'de Axios, Sweetgreen'in halka arz için gizli olarak başvuruda bulunduğunu bildirdi.

Sosyal eylemler

COVID-19 krizinin başlangıcında, Sweetgreen, World Central Kitchen ile ortaklaşa olarak, ön saflardaki hastane çalışanlarına ücretsiz yemek dağıtmak için sweetgreen Etki Karakol Fonu'nun başlatıldığını duyurdu. 2020 yılında şirket, ülke çapında 400'den fazla hastaneye 400.000'den fazla yemek servisi yaptı.

Sweetgreen, tüm saatlik çalışanların erken veya seçim gününde oy kullanmaları için 3 saate kadar ücretli izin sağlayarak çalışanların 2020 seçimlerinde oy kullanmalarını kolaylaştırdı. Zincir ayrıca When We All Vote ile ortaklaşa bir kayıt portalı ve QR kodu oluşturarak ekip üyelerinin kaydolmasını kolaylaştırdı.

Sweetgreen, 2019'da, çocukları okullarda sağlıklı yiyeceklere ve ileri gıda eğitimine bağlamaya kendini adamış ulusal bir sivil toplum kuruluşu olan FoodCorps ile ortaklık kurdu. Sweetgreen, FoodCorps'un uygulamalı bahçecilik ve yemek pişirme derslerinin yanı sıra çocuklara lezzet çubukları ve tat testleri gibi yenilikçi yollarla gerçek yiyecekleri tanıtmaya, öğrenci seçimini ve sesini yükseltmeye ve okul kafeterya ortamı.

Sweetgreen, 2018'de, gıda erişimini genişletme çalışmalarının bir parçası olarak müşterilerine daha sağlıklı seçenekler sunmaya yardımcı olmak için Los Angeles'ın Hyde Park semtinde, bilinen bir gıda çölünde bir aile işletmesi olan Hank's Mini Market ile ortaklık kurdu .

Tatlı Hayat Festivali

Sweetlife Yemek ve Müzik Festivali 2015, Merriweather Post Pavilion – Columbia, MD

2011 ve 2016 yılları arasında Sweetgreen , Columbia, Maryland'deki Merriweather Post Pavilion'da yıllık bir müzik ve yemek festivaline ev sahipliği yaptı .

Başlıklar

Referanslar