Savoy Otel - Savoy Hotel

Savoy Otel
Savoy Hotel logo.svg
Savoy Otel, Londra.jpg
Strand'den Savoy'a ana giriş
Oteller zinciri Fairmont Otelleri ve Tatil Köyleri
Genel bilgi
Durum Tamamlayınız
Tip Otel
Mimari tarz Art Deco
Adres Strand
City of Westminster
WC2R 0EZ
Kasaba veya şehir Londra
Ülke İngiltere
Adına Savoy'un Özgürlüğü
İnşaat başladı 1886
Açıldı 6 Ağustos 1889 ; 132 yıl önce ( 1889-08-06 )
Sahip Kingdom Holding (%50)
FRHI ve Katara (%50)
tasarım ve yapım
Mimar Thomas Edward Colcutt
geliştirici Richard D'Oyly Carte
Diğer tasarımcılar Arthur H. Mackmurdo (iç danışman)
Diğer bilgiler
oda sayısı 267
Restoran sayısı Dört (Kaspar The Savoy'da; Savoy Grill; Simpson's in the Strand ; Thames Fuaye)
çubuk sayısı Üç (Amerikan Barı; Beaufort Barı; Simpson'daki Bar)
Tesisler Yüzme havuzu ve spor salonu
Otopark Vale park
Toplu taşıma erişimi Londra yeraltı Chaing Çapraz
İnternet sitesi
www .thesavoylondon .com
Koruma Altındaki Bina – II. Derece
Resmi ad Savoy Otel
Belirlenmiş 16 Ocak 1981
Referans Numarası. 1236709

Savoy Hotel bir olduğunu lüks otel bulunan Strand içinde City Westminster merkezi Londra, İngiltere. Impresario Richard D'Oyly Carte tarafından Gilbert ve Sullivan opera prodüksiyonlarından elde edilen karlarla inşa edildi, 6 Ağustos 1889'da açıldı. Bir asırdan fazla bir süredir Carte'nin ailesine ait olan Savoy otel ve restoran grubundaki ilk oteldi. Savoy, bina genelinde elektrikli ışıklar, elektrikli asansörler, cömertçe döşenmiş odaların çoğunda banyolar, sürekli sıcak ve soğuk akan su ve diğer birçok yeniliği tanıtan İngiltere'deki ilk lüks oteldi. Carte , yönetici olarak César Ritz'i ve mutfak şefi olarak Auguste Escoffier'i tuttu ; otel hizmetinde, eğlencede ve zarif yemekte eşi benzeri görülmemiş bir kalite standardı oluşturdular, kraliyet ve diğer zengin ve güçlü konukları ve akşam yemeklerini cezbettiler.

Otel, Carte'nin en başarılı girişimi oldu. Grupları, Savoy Orpheans ve Savoy Havana Band ünlendi ve diğer eğlenceler (genellikle misafirdi ) George Gershwin , Frank Sinatra , Lena Horne ve Noël Coward'ı içeriyordu . Diğer ünlü konuklar arasında Edward VII , Oscar Wilde , Enrico Caruso , Charlie Chaplin , Babe Ruth , Harry Truman , Joan Crawford , Judy Garland , John Wayne , Laurence Olivier , Marilyn Monroe , Humphrey Bogart , Elizabeth Taylor , Barbra Streisand , Bob Dylan yer alıyor . Bette Midler , The Beatles ve diğerleri. Winston Churchill sık sık kabinesini otelde öğle yemeğine götürürdü.

Otel artık Fairmont Hotels and Resorts tarafından yönetilmektedir . "Londra'nın en ünlü oteli" olarak anılmıştır. 267 konuk odası ve Savoy Place ve Thames Dolgusu boyunca Thames Nehri'nin panoramik manzarasına sahiptir . Otel, II . dereceden koruma altındaki bir yapıdır .

Tarih

Alan

Savoy Evi iktidardaki aile oldu Savoy soyundan, Humbert I, Sabaudia Kont 1032. yılında sayımı oldu (ya da "Maurienne"), Sabaudia "Savoy" (veya "Savoie") haline ismi. Peter Kont (veya Piers veya Piero (d. 1268) Savoy) anneye amcası Provence Eleanor , kraliçesi-yoldaş İngiltere Henry III ve Londra'ya onunla geldi.

Savoy Sarayı

Kral III. Henry , Richmond'lu Peter Earl yaptı ve 1246'da ona, Peter'ın 1263'te Savoy Sarayı'nı inşa ettiği Strand ve Thames Nehri arasındaki araziyi verdi. Peter, Savoy'un sarayını ve malikanesini Kanonlar Cemaati'ne hediye etti Büyük Saint Bernard , ve saray "Savoy St Bernard de Monte Jovis Büyük Hastanesi" oldu. Malikane daha sonra , siteyi ikinci oğlu Edmund, Lancaster Kontu'na veren Kraliçe Eleanor tarafından satın alındı . Edmund'un torunu Blanche, siteyi devraldı. Kocası Gaunt, Lancaster 1 Dükü John tarafından yakılan muhteşem bir saray inşa Wat Tyler 'in takipçileri Ayaklanması Köylü 1381 Kral ait Richard II hala bir çocuk olduğunu ve Gaunt onun amcası John'du tahtın arkasındaki güç ve bu nedenle isyancıların ana hedefi.

Yaklaşık 1505'te Henry VII , "pouer, nedie insanlar" için büyük bir hastane planladı ve vasiyetinde bunun için para ve talimatlar bıraktı. Hastane, saray harabeleri üzerine inşa edilmiş ve 1512 yılında ruhsatlandırılmıştır. Çizimler, yatakhane, yemekhane ve üç şapeli olan muhteşem bir yapı olduğunu göstermektedir. Henry VII'nin hastanesi iki yüzyıl sürdü, ancak kötü yönetimden muzdaripti. On altıncı yüzyıl tarihçisi Stow, hastanenin "aylaklar, serseriler ve fahişeler" tarafından kötüye kullanıldığını kaydetti. 1702'de hastane feshedildi ve hastane binaları başka amaçlar için kullanıldı. Eski sarayın bir kısmı 18. yüzyılda askeri hapishane olarak kullanılmış. On dokuzuncu yüzyılda eski hastane binaları yıkıldı ve yeni binalar yapıldı.

Richard D'Oyly Carte

1864'te bir yangın taş duvarlar ve Savoy Şapeli dışındaki her şeyi yaktı . Kadar özellik boş oturdu impresario Richard D'Oyly Carte inşa etmek, 1880 yılında aldım Savoy Tiyatrosu üretimi için özel olarak Gilbert ve Sullivan o yapımcı olduğu operalarından.

İlk yıllar

Amerika Birleşik Devletleri'ne yaptığı birçok ziyaret sırasında Amerikan otellerinin zenginliğini gören Carte, Londra'ya İngiliz ziyaretçilerin yanı sıra yabancı bir müşteri çekmek için İngiltere'deki ilk lüks oteli inşa etmeye karar verdi. 1889'da açılan otel, Wigmore Hall'u da tasarlayan mimar Thomas Edward Collcutt tarafından tasarlanmıştır . Carte, mülkün tarihini anmak için "Savoy" adını seçti. Girişimdeki yatırımcıları, akrabalarına ek olarak Carl Rosa , George Grossmith , François Cellier , George Edwardes , Augustus Harris ve Fanny Ronalds idi . Arkadaşı, besteci Sir Arthur Sullivan , hissedardı ve yönetim kurulunda oturuyordu.

Otel, Carte'nin orijinal olarak tiyatro için bir elektrik jeneratörü barındırmak üzere satın aldığı Savoy Tiyatrosu'nun yanındaki bir arsa üzerine inşa edildi (1881'de inşa edildi), bu da dünyada tamamen elektrikle aydınlatılan ilk kamu binasıydı. Otelin inşaatı beş yıl sürdü ve Gilbert ve Sullivan ortaklığından, özellikle Mikado'dan elde edilen karlarla finanse edildi . İngiltere'de elektrikli ışıklarla aydınlatılan ilk otel ve elektrikli asansörlü ilk oteldi. Diğer yenilikler arasında 268 odasının çoğunda özel, mermer, ebeveyn banyoları; her odada sürekli sıcak ve soğuk akan su; Londra'nın duman yüklü havasının dış duvarları bozmasını önlemek için tasarlanmış camlı tuğlalar; ve kendi artezyen kuyusu.

Gondol partisi, 1905

İlk başta Savoy başarılı oldu, ancak açılıştan altı ay sonra otel para kaybetmeye başladı. Yönetim kurulu, Carte'ye yönetici olarak W. Hardwicke ve mutfak şefi olarak M. Charpentier tarafından yönetilen yönetim ekibini değiştirmesi talimatını verdi. Yönetici olarak , daha sonra Ritz Hotel'in kurucusu olan César Ritz'i görevlendirdi ; Ritz, şef Auguste Escoffier ve maître d'hôtel Louis Echenard'ı getirdi ve "Londra'nın fethi için otel adamlarından oluşan küçük bir ordu" olarak tanımladığı şeyi bir araya getirdi; Escoffier, Fransız aşçıları işe aldı ve mutfakları yeniden düzenledi. Ritz ve ortakları yönetimindeki Savoy , Galler Prensi başkanlığındaki seçkin ve varlıklı müşterileri kısa sürede cezbetti . O zamana kadar halk arasında yemek yemeye alışkın olmayan aristokrat kadınlar artık "Savoy'un yemek ve yemek odalarında tam regalia olarak görülüyorlardı". Otel o kadar başarılı oldu ki, Carte diğer lüks otelleri satın aldı.

Aynı zamanda, Ritz Avrupa'da kendi otellerini ve işletmelerini yönetmeye devam etti. Nellie Melba, diğerleri arasında, Ritz'in Savoy'a daha az odaklandığını kaydetti. 1897'de Ritz ve ortakları Savoy'dan atıldı. Ritz ve Echenard, 3.400 sterlinin (2019'da 390.000 sterline eşdeğer), şarap ve alkollü içkilerin kaybolmasına karışmıştı ve Escoffier, Savoy'un tedarikçilerinden hediyeler alıyordu. Kocasının 1938 tarihli bir biyografisinde, Ritz'in dul eşi istifa ettiğini ve Escoffier, Echenard ve diğer kıdemli çalışanların onunla birlikte istifa ettiğini ileri sürmüştür. Bu kurgu uzun yıllar Savoy şirketinin onayıyla sürdürüldü. Ancak aslında, şirketin denetçileri tarafından hazırlanan bir rapordan ve önde gelen avukat Sir Edward Carson'ın , yönetim kurulunun "yöneticiyi ve şefi görevden almanın zorunlu görevi" olduğu yönündeki tavsiyesinden sonra , Carte Ritz, Escoffier ve Echenard mektuplarını teslim etti. işten çıkarma:

Bu sabah alınan bir kararla, diğer ciddi nedenlerin yanı sıra ağır ihmal, görev ihlalleri ve kötü yönetim nedeniyle Otel hizmetinden ihraç edildiniz. Ayrıca otelden bir an önce ayrılacak kadar iyi olmanızı rica ediyorum.

Ritz, otel şirketini haksız yere işten çıkarma nedeniyle dava etmekle tehdit etti, ancak skandalı sessiz tutmanın çıkarlarına daha iyi hizmet edeceğini düşünen Escoffier tarafından açıkça vazgeçildi. 1985 yılına kadar gerçekler kamuoyunun bilgisi haline gelmedi.

Savoy grubu , 1898'de Simpson's-in-the-Strand'i satın aldı . Ertesi yıl, Carte, Paris'teki Marivaux Restaurant'ın sahibi M. Joseph'i yeni maître d'hôtel olarak tuttu ve 1900'de George Reeves-Smith'i başkan olarak atadı . Savoy otel grubunun bir sonraki genel müdürü. Reeves-Smith, 1941 yılına kadar bu kapasitede görev yaptı.

Savoy oteli, Strand girişi, 1911

Richard D'Oyly Carte 1901'de öldükten sonra, oğlu Rupert D'Oyly Carte , 1903'te Savoy otel grubunun başkanı oldu ve otelin genişlemesini ve grubun mülkiyetindeki Claridge's gibi diğer otellerin modernizasyonunu denetledi . Otelin 1903-04'teki genişlemesi, yeni doğu ve batı kanatlarını ve ana girişi Strand'den Savoy Court'a taşımayı içeriyordu. Eklemeler, Londra'da çelik çerçeve konstrüksiyonunun kullanımına öncülük etti . O zaman, otel, İngiltere'nin ilk servisli dairelerini ekledi ve otelin tüm olanaklarına erişim sağladı. Sarah Bernhardt ve Sir Thomas Dewar gibi , bazıları on yıllardır orada yaşayan birçok ünlü şahsiyet sakinleri oldu . Otelde muhteşem partiler düzenlendi. Örneğin, 1905'te Amerikalı milyoner George A. Kessler, orta avlunun dört fit derinliğe kadar sular altında kaldığı ve duvarların etrafına manzara dikildiği bir "Gondol Partisi"ne ev sahipliği yaptı. Kostümlü personel ve konuklar Venedik'i yeniden yarattı. İki düzine misafir devasa bir gondolda yemek yediler. Akşam yemeğinden sonra Enrico Caruso şarkı söyledi ve bebek fil bir buçuk metrelik doğum günü pastası getirdi.

Otel genişletildiğinde, Rupert D'Oyly Carte, Savoy ve diğer otellerine özgü lüks, el yapımı bir yatak geliştirmeye karar verdi. 2 Nolu Yatak olarak da adlandırılan Savoy Yatağı, tasarımı üvey annesi Helen Carte'ye atfedilen bir tik takla kaplıydı . 1924 yılında otel, yatağın üreticisi James Edwards Limited'i satın aldı. Daha sonra Savoy Group , 1997 yılında Savoir Beds olan şirketi sattı . Savoir Beds, otel için Savoy Bed'i yapmaya devam ediyor.

1913 - İkinci Dünya Savaşı

Helen Carte'nin 1913'te ölümünden sonra, Rupert D'Oyly Carte otel grubunun hakim hissedarı oldu. 1919'da babasının 1894'te Ritz'in ısrarıyla satın aldığı Grand Hotel, Roma'yı sattı. Savoy için, 1919'dan 1942'ye kadar hizmet veren yeni bir şef olan François Latry'yi tuttu. 1920'lerde, sürekli bir modernizasyon programı ve büyük restoranlarda dansın tanıtılmasıyla Savoy'un modaya uygun bir müşteri çekmeye devam etmesini sağladı. Ayrıca odalarında klima, buharlı ve ses yalıtımlı pencereler, 24 saat oda servisi ve her banyosunda telefon bulunan ilk otel oldu. Ayrıca kendi yataklarını da üretmektedir. Rupert'in ilk yıllarında ünlü bir olay, 1923'te zengin bir genç Mısırlı Prens Fahmy Bey'in Fransız karısı Marguerite tarafından otelde vurulmasıydı. Dul kadın, altı aylık evlilik boyunca kocasının kendisine aşırı zalimce davrandığını ve onu öldüreceğini açıkladıktan sonra cinayetten beraat etti.

Savoy Hotel antetli kağıdı, 1939

1930'lara kadar Savoy grubu reklam yapmanın gerekli olduğunu düşünmemişti, ancak Carte ve Reeves-Smith yaklaşımlarını değiştirdi. "Daha fazla müşteri kazanmak için yoğun bir propaganda çalışması yapıyoruz, bu çalışma ABD'de, Kanada'da, Arjantin'de ve Avrupa'da devam ediyor." 1938'de Hugh Wontner , Savoy otel grubuna Reeves-Smith'in asistanı olarak katıldı ve 1941'de genel müdür oldu.

İkinci Dünya Savaşı sırasında, Wontner ve ekibi bomba hasarı, gıda tayınlaması, insan gücü sıkıntısı ve yabancı ziyaretçi sayısındaki ciddi düşüşle baş etmek zorunda kaldı. ABD savaşa girdikten sonra, Savoy Amerikalı subayların, diplomatların, gazetecilerin ve diğerlerinin gözdesi haline geldikçe işler arttı. Otel, savaş liderleri için bir buluşma yeri haline geldi: Winston Churchill , kabinesini sık sık otelde öğle yemeğine götürürdü, Lord Mountbatten , Charles de Gaulle , Jan Masaryk ve General Wavell , Grill Room'da yemek yiyenler arasındaydı ve otelin hava saldırısı sığınakları "Londra'nın en zekisi". Wontner, hükümetin savaş zamanı kısıtlamalarıyla tam bir işbirliği yaptı ve bir restoran yemeğinin fiyatına beş şilin sınır koyan bir emir hazırlanmasına yardımcı oldu.

1946–2007

İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Savoy Grubu, otelden atılan bir garsonu desteklemek için çalışanlarının grevi yaşadı. Olay o kadar ciddi görüldü ki, hükümet bir soruşturma mahkemesi kurdu. Bununla birlikte, otel ünlüleri çekmeye devam etti. 1946'da Wontner, otelciler yetiştirmek için yarım yüzyıl boyunca sürdürülen bir okul olan "Savoy Yönetim Planı"nı kurdu. Rupert D'Oyly Carte'nin başkanlığındaki son önemli atamalar, 1941'den 1960'a kadar genel müdür olan Wyllie Adolf Hofflin ve 1946'dan 1965'e kadar baş aşçı olan August Laplanche idi. Carte 1948'de öldüğünde, kızı Bridget başkan olmak istemedi, bunun yerine başkan yardımcısı pozisyonunu kabul etti ve Savoy yönetim kurulu, Savoy'un kurucusu Richard D'Oyly Carte'den bu yana başkan ve genel müdür rollerini birleştiren ilk kişi olan Wontner'ı seçti. Wontner, 1979'a kadar genel müdür ve 1984'e kadar başkan olarak kaldı ve bundan sonra 1992'ye kadar başkandı.

Otel ve nehir arasındaki set bahçelerinde Carte ailesini ve otel için tarihsel olarak önemli olan diğer kişileri onurlandıran ekici (1989)

Kraliçe II. Elizabeth'in 2 Haziran 1953'teki taç giyme törenini kutlamak için otel, her biri 12 gine (2019 itibariyle 354 sterline eşdeğer) ödeyen Hollywood yıldızları, kraliyet ailesi ve diğer ileri gelenler de dahil olmak üzere 1.400 kişinin katıldığı Savoy Coronation Ball'a ev sahipliği yaptı. . Onaltı Yeomen Warders dan Londra Kulesi giriş merdiven dizildi. Savoy'un içi yüzlerce metrelik güvercin grisi malzemeyle ve kırmızı, mavi ve sarı hanedan sancaklarıyla donatıldı. Tasarım, diğer organizatörleri Cecil Beaton ve Ninette de Valois'i içeren Bridget D'Oyly Carte tarafından denetlendi . Kabare Laurence Olivier , Noël Coward ve John Mills tarafından yönetildi .

Wontner'ın liderliğinde Savoy, 1965'ten 1980'e kadar baş şef olan ilk İngiliz baş aşçısı Silvino Trompetto'yu atadı. Giles Shepard (1937-2006), Wontner'ın ardından 1979'dan 1994'e kadar genel müdür olarak görev yaptı ve Savoy Grubu'nun savunmasına yardımcı oldu. Charles Forte'nin 1980'lerde Yönetim Kurulu'nun kontrolünü ele geçirme girişimine karşı . Forte hisselerin çoğunluğunu elde etti, ancak şirketin mülkiyet yapısı nedeniyle kontrolü ele geçiremedi. Shepard ayrıca personel için rekabetçi maaşlar getirdi, otelin uluslararası pazarlamasını artırdı ve Savoy'un yüzüncü yıl kutlamalarına öncülük etti. Ramón Pajares, 1994'ten 1999'a kadar genel müdürlük yaptı. Savoy, popüler bir buluşma yeri olmaya devam etti. " Tout Le Londra'da bu politikacılar, tüm yatan veya Strand üzerinde büyük eski eğlenceli sarayda eğlenin için işadamlarına filmi yıldızlardan, orada gibiydi oldu."

Bridget D'Oyly Carte 1985'te çocuksuz öldü ve aile soyuna son verdi. 1998 yılında, bir Amerikan özel sermaye şirketi olan The Blackstone Group , Savoy otel grubunu satın aldı. 2004 yılında, sekiz ay sonra Savoy otel ve restoran Simpson's-In-The-Strand'ı tahmini 250 milyon £ karşılığında Al-Waleed bin Talal'a Al-Waleed'in yan kuruluşu Fairmont tarafından yönetilecek olan Quinlan Private'a sattılar. Kanada Otelleri ve Tatil Köyleri . Quinlan'ın grubu, kalan otelleri Maybourne Hotel Group adı altında elinde tuttu .

2010 yenileme sunmak

Otelde ikindi çayı

Aralık 2007'de otel, maliyeti 100 milyon £ olarak bütçelenen tam bir yenileme için kapandı. Otel, ünlü mobilya ve hatıra eşyalarının 3.000 parçasının satışını gerçekleştirdi. Yapısal ve sistemsel sorunlar inşaatı geciktirdiği için, öngörülen yeniden açılış tarihi bir yıldan fazla bir süre Ekim 2010'a ertelendi. Binanın cephesi kapsamlı bir stabilizasyon gerektiriyordu ve yenilemelerin maliyeti 220 milyon sterline yükseldi. Yeni enerji tasarruflu tasarım, otelin elektrik kullanımını yaklaşık %50 oranında azalttı ve yeniden kullanım ve geri dönüşüm arttı.

Yeni tasarım, gece yemek yeme mekanı ve otelin ünlü ikindi çayı olan, doğal ışık alan vitray kubbenin altında bir kış bahçesi çardağına sahip bir Thames Fuayesine sahiptir. Cam kubbe, İkinci Dünya Savaşı'ndan beri kapalıydı. Yeni bir çay dükkanı ve pastaneye Savoy Çay denir ve çatı yüzme havuzu, spor salonu ve spa içeren camla çevrili bir fitness galerisi Savoy Tiyatrosu'nun üzerinde yer alır. Yeni Beaufort Bar, simsiyah ve altından Art Decotasarıma sahiptir ve gece kabare sunmaktadır. Thames'e bakan River Restaurant (şimdi adı Kaspar's olarak değiştirildi) de Art Deco tarzında dekore edilmiştir, ancak American Bar neredeyse hiç değişmemiştir. Odalar, bitişik koridorlarla uyumlu dönem tarzlarında dekore edilmiştir ve gömme dolapları ve yatak odası dolaplarını barındırmaktadır. Dekor, Thames nehri tarafında Edward dönemi ve Strand tarafında Art Deco'dur. Uşak hizmeti de otele yeniden getirildi. Gordon Ramsay , Şef Direktörü olarak Stuart Gillies ve Baş Aşçı olarak Andy Cook ile birlikte Savoy Grill'i yönetiyor . Otelin kökenine saygı duruşunda bulunularak, altı özel yemek odasının adı Gilbert ve Sullivan operalarından alınmıştır. Otel, American Bar'ın yanında halka açık küçük bir müzeye sahiptir ve otel arşivlerinden dönen öğelerin sergilendiği döner bir sergidir. Şampanya nehri turları için otelin önündeki Savoy İskelesi'nden küçük partiler almak için bir motor lansmanı mevcuttur.

The Daily Telegraph eleştirmeni şunları yazdı: "Savoy hala Savoy, sadece daha iyi. ... [Odalar] sakin ... siz kişiliksiniz, oda değil. ... [otel] bir kurtarıcı Şimdi şüpheleniyorum The Strand. Lobi daha büyük ve daha görkemli ve SADECE AYNI." The Guardian'daki bir incelemede , resepsiyonun "şimdi tam bir el çabukluğu" olduğu belirtildi. Beş dakikadan kısa bir süre içinde ustalıkla Savoy dünyasına çekildim. [Mobilya ve mobilyalar] kaldığım süreyi iyileştirmek için işbirliği yapıyor". Aynı yorumcu spa'yı hayal kırıklığına uğratmış olsa da, otelin kişiselleştirilmiş hizmetine, Savoy Tea'ye, Thames Fuayesinde ikindi çayına ve Beaufort bara en yüksek notu verdi ve şu sonuca vardı: "Savoy ait olduğu yere geri döndü - tam tepede. " Ancak Savoy Grill, Michelin yıldızını kaybetti ve yeniden karışık eleştirilere açıldı. Yeniden açıldıktan üç yıl sonra, mal sahipleri işin hayal kırıklığı yarattığını ve otelin kapanma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu açıkladı. Otel, 2014 yılında 125. yıldönümünü kutladı ve bu sırada London Evening Standard'dan parlak bir inceleme aldı .

Önemli misafirler

Gelecekteki kral Edward VII erken bir misafirdi.

Çok sayıda önemli konuk otelde konaklamıştır. Claude Monet ve James Whistler , Savoy odalarından Thames Nehri'nin resimlerini ya da manzaralarını çizdiler . Savoy, konuk Oscar Wilde'ın büyük ahlaksızlık davasında önemli bir rol oynadı . Otelin ilk on yıllarındaki diğer ünlü konuklar arasında gelecekteki King Edward VII , Sarah Bernhardt , Enrico Caruso , Lillie Langtry , HG Wells , George Bernard Shaw , Nellie Melba , Charlie Chaplin , Al Jolson , Errol Flynn , Fred Astaire , Marlene Dietrich , Lionel vardı. Barrymore , Harry Truman , Audrey Hepburn , Judy Garland , Josephine Baker , Cary Grant , Babe Ruth , Ivor Novello ve Noël Coward . Otel, misafirlerinin tercihlerinin kayıtlarını tuttu, böylece önceden temin edebildi. Coward için, personel, bir otel misafirinin tuvalet malzemelerinin ilk fotoğraflarını çekerek, onları banyosuna tam olarak istediği gibi yerleştirebilmeleri için tarih yazdı. Yatakta kitap okurken her zaman sigara içtiği için Barrymore'a yanmaz kuş tüyü yorgan sağladılar.

Bob Dylan 1965'te otelde kaldı ve bitişik bir sokakta " Yeraltı Ev Hastalığı Blues " adlı video klibini çekti . Laurence Olivier ve Vivien Leigh otelde bir araya geldi. Frank Sinatra , Marilyn Monroe , John Wayne , Louis Armstrong , Humphrey Bogart , Elizabeth Taylor , Richard Burton , Maria Callas , Coco Chanel , Christian Dior , Sophia Loren , Julie Andrews , Lena Horne , Marlon Brando , Jane Fonda , Barbra Streisand , Jimi Hendrix , The Beatles , Elton John , U2 , Led Zeppelin , The Who , George Clooney , Whoopi Goldberg ve Stephen Fry son yıllarda orada kalan ünlülerden sadece birkaçı. Richard Harris , hayatının son birkaç yılında otelde yaşadı. Ölmeden önce sedyede taşınırken, "Yemek buydu" diye şaka yaptı.

Sanat

Müzik ve güzel sanatlar

Savoy oteli uzun zamandır sanatla ilişkilendirilmiştir. Monet, 1901'de otelin ilk rezidans sanatçısı olarak hizmet verdi ve bu program devam ediyor. George Gershwin, Rhapsody in Blue'nun İngiltere prömiyerini 1925'te otelde, aynı anda BBC tarafından yayınlandı. Otelin savaşlar arası yıllardaki dans grupları, Savoy Orpheans ve Savoy Havana Band , "muhtemelen Avrupa'nın en tanınmış grupları" olarak tanımlandı ve otelden düzenli olarak yayınlandı. 2013 yılında otel, yerleşik dans grubu Alex Mendham & His Orchestra'nın 1920'ler ve 30'lardan müzik çaldığı akşam yemeği danslarını yeniden başlattı . Erlewine, Stephen Thomas. Rupert D'Oyly Carte, Nisan 1929'da açılan Savoy'daki kabareyi yönetmesi için Richard Collet'i görevlendirdi. Lena Horne ve diğerleri, İngiltere'de ilk kez sahneye çıktılar. Frank Sinatra orada piyano çalar ve şarkı söylerdi.

2012 yılında, misafir sanatçı olarak Stuart McAlpine Miller, otelin ünlü konuklarından esinlenerek sekiz eser çizdi. Aynı yıl, başka bir İngiliz sanatçı David Downes, Savoy'un lobisinde çalışarak konukları memnun eden büyük ölçekli bir çizim yaptı. Downes, çalışmalarını Savoy'un koleksiyonundaki Thames'in bir çizimine dayandırdı. Otelin ön salonunda sergilenen eser, Thames Diamond Jubilee Pageant'ı tasvir ediyor .

2013 yılında Güney Afrikalı sanatçı Jonty Hurwitz , otelin en yeni restoranı Kaspar's Seafood Bar & Grill'in girişinde bulunan, otelin kedi maskotu Kaspar'ın krom ve reçine anamorfik bir heykelini "14. Konuk" başlıklı yaptı. Kaspar'ın hikayesi, Güney Afrikalı elmas kralı Woolf Joel'in 1898'de Savoy'da 14 konuk için verdiği akşam yemeği efsanesiyle başlar. Yemek yiyenlerden biri katılamadı ve misafir sayısını 13 şanssız bıraktı ve başka bir lokanta, masayı ilk terk edenin yakında öleceğini tahmin etti. İlk ayrılan, birkaç hafta sonra Johannesburg'da vurularak öldürülen Joel oldu. Bundan sonra otel, kötü şanstan korunmak için personelinden birini 13 kişilik masalara oturtmayı teklif etti. Son olarak, 1926'da tasarımcı Basil Ionides , 14. konuk olarak kullanılan Kaspar adında 3 fit yüksekliğinde art-deco siyah bir kedi heykeltıraştı. Kaspar'a tam bir yer verilir, boynuna bir peçete bağlanır ve her öğün servis edilir. Winston Churchill, Ionides'in Kaspar'ını o kadar çok sevdi ki, heykelin Savoy'da yemek yerken her büyüklükteki partilerine katılmasında ısrar etti.

Filmlerde ve romanlarda

Otel genellikle bir film mekanı olarak kullanılmıştır. Örneğin, Notting Hill'in (1999) romantik finali , Anna ( Julia Roberts ) ve William'ın ( Hugh Grant ) karşılıklı aşklarını ilan ettikleri otelin Lancaster Room'unda geçiyor . 1921 yılında otel, HG Wells'in romanından uyarlanan Kipps filminde kullanılmıştır . Ayrıca The French Lieutenant's Woman (1981), Entrapment (1999) ve Gambit'te (2012) de yer aldı. 2011 yılında, otel için ayar olarak kullanıldı Duran Duran onların şarkısı ' 'la müzik videosu Kız Panik! ' Onların albümü All You Need Is Now .

Arnold Bennett , 1930'da oteldeki araştırmasına dayanarak İmparatorluk Sarayı romanını yazdı . Roman, otelin işleyişini kurgular. Michael Morpurgo , otelin maskotu Kaspar'ı bir maceracı olarak kurgulayan bir çocuk kitabı yazdı: Kaspar: Kedilerin Prensi (2008), ABD'de Kaspar: The Titanic Cat (2012) adıyla piyasaya sürüldü .

Restoranlar ve barlar

Savoy'un büyük restoranı, c.  1900

Restoranlar

Otelin iki tanınmış restoranı vardır: Strand'ın dışında, binanın kuzey tarafında yer alan Grill Room (genellikle Savoy Grill olarak bilinir) ve Savoy Restaurant (eski adıyla River Restaurant, şimdiki adıyla bilinir). Kaspars), güney tarafında, Thames Nehri'ne bakmaktadır . İkincisi, 1890'da ünlü şef Auguste Escoffier ile başlayan yaratıcı şefleriyle uzun zamandır ünlüdür. Escoffier, Savoy'da birçok ünlü yemek yarattı. 1893'te Avustralyalı şarkıcı Nellie Melba'nın onuruna pêche Melba'yı ve 1897'de Melba tostunu icat etti . Diğer Escoffier kreasyonları arasında bombe Néro (yanan bir buz), Sarah Bernhardt à la fraises (ananaslı çilekler ve Curaçao şerbeti), baisers de Vierge (vanilyalı krema ve kristalize beyaz gül ve menekşe yapraklarıyla beze) ve suprêmes de volailles Jeannette (jöleli tavuk) vardı. kaz ciğeri olan göğüsler). Bir diğer özel yemek ise şef Jean Baptiste Virlogeux tarafından yaratılan Omlet Arnold Bennett .

Savoy'da Yılbaşı Yemeği, 1910

Ritz ve Escoffier yönetiminde, restoranda gece elbisesi zorunluydu ve Ritz, popüler müzisyenleri akşam yemeği sırasında fon müziği çalmaları için işe alma ve günlük menüleri basma konusunda yenilikçiydi. Bugün bile, Savoy'daki zarif yemek, Noel'de koro ve diğer performanslarla birlikte resmi ikindi çayı içerir. Savoy'da serbest şampanya ve Yılbaşı yemeği gibi özel etkinlikler içeren bir Pazar brunch'ı vardır. August Laplanche, 1946'dan 1965'e kadar otelin baş aşçısıydı, Silvino Trompetto 1965'ten 1980'e kadar baş aşçıydı ve Anton Edelmann, 1982'den 2003'e kadar 21 yıl boyunca mutfak şefiydi.

2010 yılındaki yenilemenin bir parçası olarak restoran, leopar desenli halı ile Art Deco tarzında tamamen yeniden dekore edilmiştir. 2013 yılında restoran, Kaspar's Seafood Bar & Grill oldu. Menüde istiridye, kurutulmuş ve tütsülenmiş balık bulunur. İç tasarım, otelin 1920'lerin tarzını ve siyah ve yeşil renk düzenini takip eder ve oda, Thames'in ve Londra'nın simge yapılarından bazılarının manzarasını sunar. Restoran haftanın yedi günü tüm gün açıktır. Yeniden açıldığından bu yana restoranla ilgili yorumlar iyileşti: "Burada tütsülenmiş ve kurutulmuş balıklar için ölmek üzere ve iki kişilik bütün bir çipura rostosu tek kelimeyle mükemmeldi."

Gordon Ramsay, eski protégé Marcus Wareing'i daha az resmi olan Savoy Grill'de çalıştırdığından, restoran ilk Michelin yıldızını kazandı . Grill aslen "insanların çok fazla zaman ya da çok fazla para harcamadan mütevazı bir öğle yemeği yemeye ya da tiyatroya giderken yemek yemeye gittiği yer" idi. 2010'dan beri şef patronu Stuart Gillies . 2015'ten 2017'ye kadar MasterChef: The Professionals adlı TV şovunun eski yarışmacılarından Kim Woodward, Grill'in ilk kadın Baş Aşçısı oldu. Thames Foyer, otelin yerleşik piyanisti eşliğinde kahvaltı, sabah kahvesi, hafif öğle yemeği ve akşam yemeğinin yanı sıra ikindi çayı servis etmektedir. Ayrıca otel binalarının bir kısmı, klasik İngiliz tarzı yemekler sunan Simpson's-in-the-Strand'dir . Spesiyaliteleri arasında kemikte yaşlı İskoç bifteği, saksıda karides, kuzu ve biftek ve böbrek turtasının kızartılmış eyeri yer alır.

Barlar

Savoy Hotel'deki American Bar, Avrupa'ya Amerikan tarzı kokteylleri tanıtan ilk kuruluşlardan biriydi. American Bar terimi , Londra'da 19. yüzyılın sonlarından itibaren Amerikan kokteyllerinin satışını belirtmek için kullanıldı.

Baş Barmen şöyle kronolojik sırayla, olmuştur:

  • Frank Wells, 1893-1902.
Ada Coleman , Savoy'da barmenlik yapıyor, c.  1920
  • Ada "Coley" Coleman , 1903 - 1924. Sir Charles Hawtrey için " Hanky-Panky " kokteylini yaptı .
  • Harry Craddock , 1925 - 1938. İngiltere'de doğan Craddock, ABD'de barmenlik eğitimi aldı ancak 1920'lerin Yasağı'ndan Savoy'un barlarına başkanlık etmek için kaçtı ; Savoy Kokteyl Kitabı'nın yazarı ve " Beyaz Leydi " gibi kokteyllerin tanınmış mucidi .
  • Eddie Clark, 1939 - 1942. İkinci Dünya Savaşı sırasında, silahlı kuvvetlerin her kolu için bir kokteyl yarattı: Donanma için "Sekiz Çan", Ordu için "Yeni Adi" ve RAF için "Kanatlar".
  • Reginald "Johnnie" Johnson, 1942 - 1954. Prenses Elizabeth ve Prens Philip'in düğünü için "Düğün Çanları"nı icat etti .
  • Joe Gilmore , 1954 - 1975. Birçok eseri arasında Neil Armstrong'un başarısını onurlandırmak için "Ay Yürüyüşü" vardı . Akşamdan kalma tedavisi iki aspirin ve bir " Ceset Canlandırıcı " ydı .
  • Harry "Vic" Viccars, 1975 - 1981. Kokteylleri arasında 1976'da Concorde'un ilk ticari uçuşu için yaratılan üç içkiden biri olan "Speedbird" vardı .
  • Victor Gower, 1981'den 1985'e.
  • Peter Dorelli, 1985'ten 2003'e. 1889'lu kişisi 1989'da otelin yüzüncü yılını kutladı ve Salim Khoury ile birlikte 20. yüzyılın sonunu kutlamak için "Milenyum"u yarattı.
  • Salim Khoury, 2003 - 2010. 1992'de Prenses Diana'dan esinlenerek "Blushing Monarch"ı icat ederek İngiltere'de Yılın Barmeni yarışmasını kazandı .
  • Erik Lorincz, 2010 - 2018. " El Malecon " kokteylinin bir versiyonunu yarattı .
  • Maxim Schulte, 2018'den 2020'ye.
  • Shannon Tebay, 2021.

American Bar, krem ​​ve hardal rengi duvarlar ve elektrikli mavi ve altın rengi sandalyeler ile sıcak bir Art Deco tasarımında dekore edilmiştir. Duvarlarda ünlü konukların fotoğrafları bulunmaktadır. Bir piyanist, her gün odanın ortasındaki bebek kuyruklu piyanoda klasik Amerikan cazı çalıyor.

Savoy Court'ta trafik sağdan akıyor

Beaufort Bar, şampanya ve kokteyller konusunda uzmanlaşmış, 2010 yılındaki yenilemede yaratılmış yeni bir bardır. Simsiyah ve altın renginde Art Deco tasarımıyla dekore edilmiş bu otelde her gece kabare sunulmaktadır.

Savoy Kokteyl Kitabı

1930'da Savoy Hotel , American Bar'dan Harry Craddock tarafından derlenen 750 tarif ve Gilbert Rumbold'un Art Deco "dekorasyonları" ile ilk kokteyl kitabı The Savoy Cocktail Book'u yayınladı . Kitap o zamandan beri basılmaya devam etti ve daha sonra 1952, 1965, 1985, 1996'da yeniden yayınlandı ve 1999 ve 2014'te genişletildi.

Savoy Mahkemesi

Savoy Court'ta araçların sağdan sürmesi gerekiyor . Bu, bir taksi şoförünün sürücü kapısı penceresinden kolunu uzatıp ( geriye doğru açılan ve kolu önde olan ) yolcu kapısını açmak için arabadan inmek zorunda kalmadan , hackney vagonu günlerinden beri söylenmektedir . taksinin kendisi. Ek olarak, otel girişinin küçük döner kavşağı , araçların içinde gezinmek için 7,6 m'lik bir dönüş dairesine ihtiyaç duyması anlamına geliyordu . Bu, hala tüm Londra kabinleri için yasal olarak gerekli olan dönüş dairesidir .

Notlar

Kaynaklar

  • Ainger, Michael (2002). Gilbert ve Sullivan – İkili Biyografi . Oxford: Oxford University Press. ISBN'si 0-19-514769-3.
  • Barr, Luke (2018). Ritz ve Escoffier: Otelci, Şef ve Boş Zaman Sınıfının Yükselişi . New York: Clarkson Potter. ISBN'si 978-0-8041-8629-2.
  • James, Kenneth (2002). Escoffier: Şeflerin Kralı . Londra ve New York: Hambledon ve Londra. ISBN'si 978-1-85285-396-9.
  • Ritz, Marie-Louise (1938). César Ritz, Dünyaya Ev Sahibi . Londra: Harrap. OCLC  504184890 .
  • Somerville, Sir Robert (1960). Savoy: Malikane, Hastane, Şapel . Londra: Lancaster Dükalığı. OCLC  877759342 .
  • Tucker, Paul Hayes (1989). 90'larda Monet: Seri Resimleri . Boston: Güzel Sanatlar Müzesi. ISBN'si 0-300-04659-6.

daha fazla okuma

  • Nicol, Jean (1952). Benimle Savoy'da buluş . Londra: Museum Press.
  • Williams, Olivia (2020). Savoy'un Gizli Yaşamı – ve D'Oyly Carte ailesi . Başlık. ISBN'si 1-472-26979-9.

Dış bağlantılar

Koordinatlar : 51°30′35.633″K 0°7′12.774″W / 51.50989806°K 0.12021500°B / 51.50989806; -0.12021500