Gül - Rose

Gül
Geçici aralık: Eosen-Günümüz
Rosa rubiginosa 1.jpg
Rosa rubiginosa
bilimsel sınıflandırma e
Krallık: plantae
klad : trakeofitler
klad : Anjiyospermler
klad : Eudicot'lar
klad : Rosidler
Emir: Rosales
Aile: gülgiller
Alt aile: rozoideae
kabile: gül
cins: Rosa
L.
Türler

Rosa türlerinin listesine bakın

Eş anlamlı

Bir gül , bir odunsu olan yıllık çiçekli bitki ve cins Rosa ailesi içinde, Rosaceae veya çiçek o taşımaktadır. Üzerinde üç yüz vardır türler ve on binlerce ait çeşitlerin . Genellikle keskin dikenlerle donanmış sapları olan, dik çalılar , tırmanan veya takip eden bir bitki grubu oluştururlar . Çiçekleri büyüklük ve şekil bakımından farklılık gösterir ve genellikle beyazdan sarıya ve kırmızıya kadar değişen renklerde büyük ve gösterişlidir. Çoğu tür, Asya'ya özgüdür, daha az sayıda Avrupa, Kuzey Amerika ve kuzeybatı Afrika'ya özgüdür. Türler, çeşitler ve melezler , güzellikleri için yaygın olarak yetiştirilir ve genellikle kokuludur. Güller birçok toplumda kültürel önem kazanmıştır. Gül bitkileri, kompakt, minyatür güllerden yedi metre yüksekliğe ulaşabilen dağcılara kadar çeşitlilik gösterir. Farklı türler kolayca melezleşir ve bu, çok çeşitli bahçe güllerinin geliştirilmesinde kullanılmıştır .

etimoloji

Adı gül Latince geliyor rosa belki ödünç edildi Oscan gelen Yunanlı ρόδον rhodon ( Aeolic βρόδον wródon , kendisinden ödünç) Eski Farsça wrd- ( wurdi ile ilgili), Avestçe varəδa , Soğd koğuş , Part savaş .

Botanik

Gül dikenleri aslında dikenlerdir – epidermisin çıkıntıları
Gül broşürleri
Gül tomurcuklarının dış görünümü
Gelişmekte olan bir kuşburnu boyunca boyuna kesit

Yaprakları gövde üzerinde dönüşümlü karşılanır. Çoğu türde 5 ila 15 santimetre (2,0 ila 5,9 inç) uzunluğunda, pinnate , (3–) 5–9 (–13) yaprakçık ve bazal stipül ; broşürler genellikle tırtıklı bir kenar boşluğuna ve genellikle gövdenin alt tarafında birkaç küçük dikene sahiptir. Çoğu gül yaprak dökendir, ancak birkaçı (özellikle Güneydoğu Asya'dan ) yaprak dökmeyen veya neredeyse öyledir.

Çiçekler çoğu türün dışında, beş yaprakları vardır Rosa sericea genellikle sadece dört sahiptir. Her taç yaprağı iki ayrı loba bölünmüştür ve genellikle beyaz veya pembedir, ancak birkaç türde sarı veya kırmızıdır. Yaprakların altında beş sepals (veya bazı Rosa sericea durumunda , dört) vardır. Bunlar, yukarıdan bakıldığında görülebilecek kadar uzun olabilir ve yuvarlak yapraklarla değişen yeşil noktalar olarak görünebilir. Achenes'e dönüşen birden fazla üstün yumurtalık vardır . Güller doğada böceklerle tozlaşır.

Toplam meyve gül dut gibi bir adlandırılan yapının olan kuşburnu . Çiçekler çok sıkı taçyapraklı oldukları için tozlaşma için erişim sağlamadıkları için yerli çeşitlerin çoğu kalça üretmez . Çoğu türün kalçaları kırmızıdır, ancak birkaçının (örneğin Rosa pimpinellifolia ) koyu mor ila siyah kalçaları vardır. Her bir kalça bir dış etli tabaka ihtiva eder hypanthium 5-160 "tohum" (teknik olarak tek tohumlanmış olarak adlandırılan meyve kuru içerir achenes ince bir matris içine gömülü, ancak sert), kıllar. Bazı türlerin kuşburnu , özellikle köpek gülü ( Rosa canina ) ve rugosa gülü ( Rosa rugosa ), herhangi bir bitkinin en zengin kaynakları arasında yer alan C vitamini açısından çok zengindir . Kalçalar, ardıç kuşu ve ağda gibi meyve yiyen kuşlar tarafından yenir ve daha sonra tohumları dışkılarında dağıtır . Bazı kuşlar, özellikle ispinozlar da tohumları yerler.

Bir gül sapı boyunca keskin büyümeler, yaygın olarak "dikenler" olarak adlandırılsa da , gerçek dikenlerin aksine , teknik olarak dikenler , epidermisin (gövdenin dış tabakası) büyümeleridir , bunlar değiştirilmiş gövdelerdir . Gül dikenleri tipik olarak, üzerinde büyürken gülün diğer bitki örtüsüne asılmasına yardımcı olan orak şekilli kancalardır. Rosa rugosa ve Rosa pimpinellifolia gibi bazı türler , yoğun bir şekilde paketlenmiş düz dikenlere sahiptir, muhtemelen hayvanların gezinmesini azaltmak için bir uyarlamadır , ancak muhtemelen rüzgarla savrulan kumları hapsetmek ve böylece erozyonu azaltmak ve köklerini korumak için bir uyarlamadır (bu türlerin her ikisi de doğal olarak büyür). üzerinde kıyı kumulları ). Dikenlerin varlığına rağmen, güller sıklıkla geyikler tarafından taranır . Birkaç gül türü, yalnızca hiçbir noktası olmayan körelmiş dikenlere sahiptir.

Evrim

Güllerin en eski kalıntıları Colorado'nun Geç Eosen Florissant Formasyonu'ndandır . Güller Avrupa'da erken Oligosen tarafından mevcuttu .

Bugünün bahçe gülleri 18. yüzyıl Çin'inden geliyor. Eski Çin bahçe gülleri arasında Old Blush grubu en ilkel, yeni gruplar ise en çeşitlidir.

Türler

Redouté tarafından boyanmış Rosa gallica Evêque ,

Rosa cinsi 140-180 türden oluşur ve dört alt türe ayrılır:

  • Hulthemia (eski Simplicifoliae km iki türü içeren, "tek yapraklı" anlamına gelir) Asya, Rosa persica ve Rosa berberifolia olmayan tek güller olan, bileşik yaprak veya stipules .
  • Hesperrhodos ( Yunanca "batı gülü" anlamına gelir),Kuzey Amerika'dan Rosa minutifolia ve Rosa stellata'yı içerir.
  • Platyrhodon ( Yunancadan "lapa lapa gül" anlamına gelir, lapa lapa kabuğuna atıfta bulunur) doğu Asya'dan bir tür, Rosa roxburghii (kestane gülü olarak da bilinir).
  • Rosa ( tip bazen yanlış olarak alt-takımı, Eurosa diğer gül ihtiva eder). Bu alt cins 11 bölüme ayrılmıştır.
    • Banksianae  - Çin'den beyaz ve sarı çiçekli güller.
    • Bracteatae  - üç tür, ikisi Çin'den ve biri Hindistan'dan.
    • Caninae  - Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika'dan pembe ve beyaz çiçekli türler.
    • Carolinae  - hepsi Kuzey Amerika'dan beyaz, pembe ve parlak pembe çiçekli türler.
    • Chinensis  - Çin ve Burma'dan beyaz, pembe, sarı, kırmızı ve karışık renkli güller.
    • Gallicanae  - batı Asya ve Avrupa'dan pembe ila kıpkırmızı ve çizgili çiçekli güller.
    • Gymnocarpae  - Batı Kuzey Amerika'da bir tür ( Rosa gymnocarpa ), diğerleri Doğu Asya'da.
    • Laevigatae  - Çin'den tek beyaz çiçekli bir tür.
    • Pimpinellifoliae  - Asya ve Avrupa'dan beyaz, pembe, parlak sarı, leylak rengi ve çizgili güller.
    • Rosa (sin. tarikatı Cinnamomeae ) – Kuzey Afrika dışında her yerden beyaz, pembe, leylak, dut ve kırmızı güller.
    • Synstylae  - tüm alanlardan beyaz, pembe ve koyu kırmızı çiçekli güller.

kullanır

Güller en çok bahçede ve bazen de iç mekanlarda çiçekleri için yetiştirilen süs bitkileri olarak bilinirler . Ayrıca ticari parfümeri ve ticari kesme çiçek bitkileri için de kullanılmıştır. Bazıları peyzaj bitkileri olarak, korunma için ve oyun örtüsü ve eğim stabilizasyonu gibi diğer faydacı amaçlar için kullanılır.

Süs bitkisi

Süs güllerinin çoğu, çiçekleri için yetiştirilen melezlerdir. Birkaç, çoğunlukla tür gülleri çekici veya kokulu yapraklar ( Rosa glauca ve Rosa rubiginosa gibi ), süs dikenleri ( Rosa sericea gibi ) veya gösterişli meyveleri ( Rosa moyesii gibi ) için yetiştirilir .

Süs gülleri binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve bilinen en eski ekim Akdeniz ülkeleri, İran ve Çin'de en az MÖ 500'den beri bilinmektedir . 30 ila 35 bin gül melezi ve çeşidinin yetiştirildiği ve çiçekli bitki olarak bahçe kullanımı için seçildiği tahmin edilmektedir . Çoğu edilmektedir çift çiçekli birçok veya hepsi ile organlarındaki ek dönüşmüştü olan yaprakları .

19. yüzyılın başlarında Fransa İmparatoriçesi Josephine , Malmaison'daki bahçelerinde gül yetiştiriciliğinin gelişimini destekledi . 1840 gibi uzun bir süre önce , İngiltere'de erken Viktorya dönemine ait bir bahçe mezarlığı ve arboretumu olan Abney Park Mezarlığı için Loddiges fidanlığı tarafından bir rosarium dikildiğinde binin üzerinde farklı çeşit , çeşit ve türün numaralandırıldığı bir koleksiyon mümkündü .

kesme çiçekler

pembe gül buketi

Güller hem ev hem de ticari kesme çiçekler için popüler bir üründür . Genellikle tomurcuk halindeyken hasat edilir ve kesilir ve satış noktalarında teşhire hazır olana kadar soğutulmuş koşullarda tutulurlar.

Ilıman iklimlerde kesme güller genellikle seralarda yetiştirilir ve daha sıcak ülkelerde çiçeklerin hava koşullarından zarar görmemesi ve zararlı ve hastalık kontrolünün etkin bir şekilde yapılabilmesi için örtü altında da yetiştirilebilir. Bazı tropik ülkelerde önemli miktarlarda yetiştirilir ve bunlar hava yoluyla dünya çapındaki pazarlara gönderilir.

Bazı tür güller, gökkuşağı gülleri gibi, boyalı su kullanılarak yapay olarak renklendirilir .

Parfüm

Geraniol ( C
10
H
18
O
)

Gül parfümleri, güllerin ezilmiş taç yapraklarının buharla damıtılmasıyla elde edilen uçucu uçucu yağların bir karışımı olan gül yağından ( gül yağı olarak da adlandırılır) yapılır . İlişkili bir ürün, yemek pişirme, kozmetik, tıp ve dini uygulamalar için kullanılan gül suyudur . Üretim tekniği İran'da ortaya çıktı ve daha sonra Arabistan ve Hindistan'a ve daha yakın zamanda Doğu Avrupa'ya yayıldı . Bulgaristan, İran ve Almanya'da damask gülleri ( Rosa × damascena 'Trigintipetala') kullanılmaktadır. Dünyanın diğer bölgelerinde Rosa × centifolia yaygın olarak kullanılmaktadır. Yağ şeffaf uçuk sarı veya sarı-gri renktedir. 'Rose Absolute' heksan ile solvent ile ekstrakte edilir ve rengi koyu sarıdan turuncuya kadar olan daha koyu bir yağ üretir. Çıkarılan yağın ağırlığı, çiçeklerin ağırlığının yaklaşık üç binde biri ila altı binde biri kadardır; örneğin, bir gram yağ üretmek için yaklaşık iki bin çiçek gerekir.

Gül özünün ana bileşenleri, kokulu alkoller geraniol ve L- citronellol ve gül yağından ayrılan , alkanlardan oluşan kokusuz bir katı olan gül kafurudur. β- Damascenone ayrıca kokuya önemli bir katkıda bulunur.

Yiyecek ve içecek

Rosa canina kalçaları

Kuşburnu C vitamini bakımından yüksektir , çiğ olarak yenilebilir ve bazen reçel , jöle , marmelat ve çorba haline getirilir veya çay için demlenir. Ayrıca kuşburnu şurubu yapmak için preslenir ve süzülürler. Kuşburnu, cilt ürünlerinde ve bazı makyaj ürünlerinde kullanılan kuşburnu tohumu yağı üretiminde de kullanılır .

Gül suyu ile yapılan Gulab reçeli

Gül suyu çok farklı bir tada sahiptir ve Ortadoğu , İran ve Güney Asya mutfağında özellikle lokum , barfi , baklava , helva , gulab jamun , künefe ve nuga gibi tatlılarda kullanılır . Gül yaprakları veya çiçek tomurcukları bazen sıradan çayı tatlandırmak için kullanılır veya bitki çayları yapmak için diğer bitkilerle birleştirilir . Gulkand adı verilen gül yapraklarından oluşan tatlı bir konserve Hindistan alt kıtasında yaygındır . Yapraklar ve yıkanmış kökler de bazen çay yapmak için kullanılır.

Fransa'da, çoğunlukla gül yaprakları özünden yapılan gül şurubu çok kullanılır . In Hint yarımadasındaki , Rooh Afza , konsantre bir kabak gül ile yapılmış gibi gibi gül aromalı dondurulmuş tatlılar, popüler dondurma ve Kulfi .

Çiçek sapları ve genç sürgünler, taç yaprakları gibi (beyaz veya yeşil tabanlar hariç) yenilebilir. İkincisi genellikle tatlandırıcı olarak veya kokularını yiyeceklere eklemek için kullanılır. Diğer küçük kullanımlar arasında şekerlenmiş gül yaprakları bulunur.

Gül kremaları ( çikolata kaplı gül aromalı fondan , genellikle kristalize bir gül yaprağı ile kaplanır ), Birleşik Krallık'taki sayısız üreticiden yaygın olarak temin edilebilen geleneksel bir İngiliz şekerlemesidir.

Amerikan Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası uyarınca , yalnızca belirli Rosa türleri, çeşitleri ve parçaları genel olarak güvenli olarak kabul edilir (GRAS) olarak listelenir .

  • Gül mutlak: Rosa alba L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Mill., Rosa gallica L. ve vars. bu spp.
  • Gül (güllerin ottosu, güllerin otu): Aynen
  • gül goncası
  • gül çiçekleri
  • Gül meyvesi (kalça)
  • Gül yaprakları: Rosa spp.

İlaç

Kuşburnu , sıklıkla da R caninayla , küçük bir kaynağı olarak kullanılan , C vitamini . Birçok türün meyveleri önemli düzeyde vitamin içerir ve gıda takviyesi olarak kullanılmıştır . Bitkisel ve halk ilaçlarında birçok gül kullanılmıştır. Rosa chinensis , geleneksel Çin tıbbında uzun süredir kullanılmaktadır. Bu ve diğer türler mide problemleri için kullanılmıştır ve kanser büyümesini kontrol etmek için araştırılmaktadır. Modern öncesi tıpta, ishal (Gr διάρροδον, "gül bileşimi", ῥόδων'dan "gül"), kırmızı güllerin bir bileşen olduğu çeşitli bileşiklere verilen bir isimdir.

Sanat ve sembolizm

Codex Manesse , güllerle aydınlatılmış, 1305 ile 1340 yılları arasında Zürih'te resmedilmiştir. Orta Yüksek Almanca'da aşk şarkıları içeriyor
Viljandi'nin arması beyaz gül

Gülün uzun kültürel tarihi, sıklıkla bir sembol olarak kullanılmasına yol açmıştır. Gelen Eski Yunan , gül yakından tanrıça ile ilişkili bulunmuştur Afrodit . In İlyada , Afrodit gövdesini koruyan Hector ve arkaik Yunan lirik şairi "gül ölümsüz yağı" kullanılarak Ibycus Afrodit "gül çiçekleri arasında" onu emzirdi söyleyerek güzel bir gençlik över. MS 2. yüzyılda yaşamış Yunan gezi yazarı Pausanias , gülü Adonis'in hikayesiyle ilişkilendirir ve gülün kırmızı olduğunu, çünkü Afrodit'in dikenlerinden birinde kendini yaraladığını ve çiçeği kanıyla kırmızıya boyadığını belirtir. Antik Roma roman Kitap Onbir Altın Eşek tarafından Apuleius tanrıçası bir sahne içeren İsis ile tanımlanır, Venüs , bir dönüştürülmüştür ana karakteri, Lucius, talimat eşek bir taç gelen gül yapraklarının yemeye, bir rahip tarafından insanlığını yeniden kazanmak için dini bir törenin parçası olarak giyilen güller.

Roma İmparatorluğu'nun Hıristiyanlaşmasının ardından gül, Meryem Ana ile özdeşleşmiştir . Gülün rengi ve alınan gül sayısı sembolik bir temsile sahiptir. Gül sembolü sonunda Hıristiyanlıkta tespih ve diğer adanmışlık dualarının yaratılmasına yol açtı .

1908 ile boyadıktan sonra baskı Çerçeveli Henry Payne arasında Tapınağı bahçesinde sahnenin içinde rakip gruplar destekçileri, Güller Savaşları ya kırmızı ya da beyaz güller almak

1400'lerden beri, Fransiskenler Kutsal Bakire Meryem'in Yedi Sevincinin Taç Tesbihine sahiptir . 1400'lerde ve 1500'lerde, Carthusians , gül sembolü ve gül bahçeleriyle ilişkili kutsal gizemler fikrini destekledi. Albrecht Dürer'in Tesbih Bayramı (1506) adlı tablosu , Meryem Ana'nın kendisine tapanlara gül çelenkleri dağıttığını tasvir eder.

Güller , Güllerin Savaşları olarak bilinen bir çatışmada York ve Lancaster Hanedanlarını simgeliyordu .

Güller sanatta tercih edilen bir konudur ve portrelerde, illüstrasyonlarda, pullarda, süs veya mimari unsurlar olarak karşımıza çıkar. Lüksemburg doğumlu Belçikalı sanatçı ve botanikçi Pierre-Joseph Redouté , çiçeklerin, özellikle de güllerin detaylı suluboyalarıyla tanınır.

Henri Fantin-Latour aynı zamanda üretken bir natürmort ressamıydı, özellikle de güller de dahil olmak üzere çiçekler. Gül 'Fantin-Latour' adını sanatçıdan almıştır.

Claude Monet , Paul Cézanne ve Pierre-Auguste Renoir gibi diğer empresyonistlerin eserleri arasında gül resimleri vardır. Örneğin 19. yüzyılda sanatçılar Trieste şehrini nadir bulunan beyaz bir gülle ilişkilendirdiler ve bu gül şehrin sembolü olarak gelişti. Neslinin tükendiğine inanılan gülün orada yeniden keşfedilmesi 2021 yılına kadar değildi.

1986'da Başkan Ronald Reagan , gülü Amerika Birleşik Devletleri'nin çiçek amblemi yapmak için yasayı imzaladı.

Zararlılar ve hastalıklar

Yabani güller, bir dizi zararlı ve hastalık için konukçu bitkilerdir. Bunların çoğu, Rosaceae'nin diğer cinsleri de dahil olmak üzere diğer bitkileri etkiler .

Yetiştirilen güller genellikle böcek , örümcek ve mantar zararlıları ve hastalıklarından ciddi şekilde zarar görür . Çoğu durumda, bu sorunları kontrol altına almak için düzenli tedavi olmadan yararlı bir şekilde yetiştirilemezler.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar