Tahıl kahvesi - Cereal coffee
Bir tahıl kahve (aynı zamanda tahıl kahve , kavrulmuş tane içecek ya da içecek ) bir sıcak içecek olarak bir veya daha fazla yapılan tahıl taneleri kavrulmuş ve ticari olarak sıcak su içinde, daha sonra yeniden oluşturulacak kristal ya da toz biçiminde bir yönteme yöneliktir. Ürün genellikle kahve ve çaya kafeinsiz bir alternatif olarak veya bu içeceklerin kıt veya pahalı olduğu diğer durumlarda pazarlanmaktadır .
Çeşitli tanınmış tahıl kahve markalar Nestle Caro , Postum ve Inka . Diğer markalar sağlıklı gıda mağazalarında ve bazı marketlerde bulunabilir. Bazı yaygın bileşenler arasında kızarmış arpa , malt arpa, çavdar , hindiba , melas ve pancar kökü bulunur .
Kullanmak
Asya
Tahıl kahvesi, Doğu Asya mutfaklarında popülerdir - Kore , Japonya ve Çin'in her birinin bir veya daha fazla versiyonu vardır (genellikle kavrulmuş tahıllar sadece sıcak suda demlenir).
- Arpa çayı ( bori-cha , dàmài-chá , mugi -cha )
- pirinç çayı
- Kahverengi pirinç çayı ( hyeonmi-cha , nước gạo lứt )
- Sungnyung
- Mısır çayı ( oksusu-cha )
- Eyüp'ün gözyaşları çayı ( yulmu-cha )
Tahıl benzeri tohumlar ve yalancı tahıllar, benzer içecekler yapmak için kullanılır.
- Karabuğday çayı ( memil-cha , soba-cha )
- Sicklepod çayı ( gyeolmyeongja-cha )
Tahıl çayları ayrıca yeşil çay veya diğer çay içecekleri ile karıştırılabilir.
- Kahverengi pirinç yeşil çay ( hyeonmi-nokcha )
Avrupa
Tahıl kahvesinde uzmanlaşmış bazı önemli Polonya markaları Inka , Krakus ve Anatol'dur.
Çek Cumhuriyeti'nde bir Kávoviny Melta markası 1896'dan beri tahıl kahvesi kavuruyor.
Bu tür kavrulmuş tahıl karışımları , bir tür alkolsüz içecek olan podpiwek yapmak için bir baz olarak da kullanılır .
Emniyet
Akrilamid , koyu renkli fırınlanmış, kavrulmuş ve kızartılmış yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin yanı sıra kavrulmuş kahve ve mangalda etlerde yüksek seviyelerde bulunur. Kavrulmuş tahıl içeceklerinde kullanılan koyu kavrulmuş tahıllar da muhtemelen yüksek seviyelerde akrilamid içerir. Madde sağlık endişelerini artırdı, ancak akrilamid tüketiminin insanların kansere yakalanma riskini etkileyip etkilemediği açık değil.