Quo Vadis (restoran) - Quo Vadis (restaurant)

Quo Vadis
Quo Vadis, Soho, W1 (2588280146).jpg
Restoran bilgileri
kurulan 1926 ; 95 yıl önce ( 1926 )
Sahip(ler) Sam ve Eddie Hart
Gıda türü Modern İngiliz
kıyafet kodu Yok
Sokak adresi Dean Caddesi , Soho
Kent Londra, W1
ülke Birleşik Krallık
Diğer bilgiler En yakın istasyon: Tottenham Court Road
Londra yeraltı
İnternet sitesi quovadissoho.com.tr

Quo Vadis , Londra , Soho'da bir restoran ve özel kulüp . Öncelikle modern İngiliz yemekleri sunmaktadır. 1926'da Peppino Leoni adında bir İtalyan tarafından kuruldu ve o zamandan beri şef Marco Pierre White da dahil olmak üzere sayısız sahiplerinden geçti ve şu anda Barrafina'nın da sahibi olan Sam ve Eddie Hart'a ait. Restoran almıştır Latince ifade Quo vadis? "Nereye gidiyorsun?" anlamına gelir.

Tarih

Bina

28 Dean Caddesi'nde Karl Marx'ın ikamet anısına mavi plak

Restoran, 26-29 Dean Caddesi numaralarını kaplar . 26-8, c'de yerleşik tek tip bir grup oluşturur .  1734 , St James'in marangoz John Nolloth tarafından ve No. 29, c'de inşa edildi .  1692 . Heykeltıraş Joseph Nollekens , 1737'de ikinci evde doğdu; Daha sonraki bir ikamet, besteci François-Hippolyte Barthélémon'du . Karl Marx ve ailesi, 1851 ve 1856 yılları arasında, "eski bir kulübe" olarak tanımlanan No. 28'de iki küçük odada yaşıyordu; Onun ikametgahı bir Londra İl Meclisi mavi plaketi ile anılmaktadır . 26-28 numaralarının 14 Ocak 1970'de I. dereceden listelenmiş bir bina haline getirilmesi, Marx ile olan ilişkisinden kaynaklanıyordu .

Restoran

Restoran, 1926 yılında Peppino Leoni tarafından kuruldu. Leoni ilk olarak 1926'da Quo Vadis'i açtığında, sadece 27 numarayı işgal etti. Mülkü 800 sterlinlik bir banka kredisi yardımıyla satın aldı. Leoni, Leicester Square'de aynı adı taşıyan bir filmin reklamını yapan bir reklam panosunu gördükten sonra, takma adı verildi. Quo Vadis Latince "Nereye gidiyorsun?" Sinema epik uyarlanan Henryk Sienkiewicz 'klasik 1896 yeni Quo Vadis 1951'de yüksek hasılat filmdi.

1996 yılında Marco Pierre White ve Damien Hirst tarafından satın alınan restoran, sanatçının tablolarının yanı sıra kendi tasarladığı bir bara da ev sahipliği yaptı. Parite daha sonra bir kamuoyunun düşmesinden sonra şirketten ayrıldı, ardından White, Hirst'ün resimlerini kendi resimleriyle değiştirdi.

Kasım 2007'de, baş aşçı ve sahibi Marco Pierre White, restoranı ve diğer iki restoranı Conduit Street restoran grubuna sattı . Quo Vadis daha sonra tekrar Sam ve Eddie Hart'a satıldı ve o da hemen kapattı. Hem White hem de Hart kardeşler, Noel rezervasyonları iptal edildiğinden eleştirilere katlandı. Hart kardeşler, 2008 yılında, kapsamlı restorasyon çalışmalarının ardından şef Jean Philippe Patruno (önceden Fino'da) ile restoranı yeniden açtılar ve 2009'da Tatler dergisinin Yılın Restoranı ödülünü kazandı.

Temmuz 2008'de ünlü şef Gordon Ramsay , Quo Vadis'i en sevdiği restoran olarak adlandırdı ve Hart kardeşleri "kelimenin tam anlamıyla restorancılar" olarak nitelendirdi. Evening Standard Ramsay bir antipatik ilişkisi vardır kiminle Marco Pierre White üzerinde bir "ince örtülü saldırı" olarak bu övgü karakterize edilir.

Restoranın sağ ön tarafında ilginç bir insan burnu görüntüsü var. Burunları kesilip hayvanlara yedirilen hainlerin antik Roma efsaneleriyle bağlantılarının söylentileri yayılırken , birkaç London Nose'dan biridir .

Ocak 2012'de , eskiden Londra'daki Blueprint Café'den olan Jeremy Lee , Quo Vadis'te şef ve ortak olarak Sam & Eddie Hart'a katıldı. Jeremy'nin gelişiyle restoran bazı kozmetik değişiklikler geçirdi ve sanatçı John Broadley ile uzun süredir devam eden işbirliği, kendine özgü resimli menülerden başlayarak başladı.

Eylül 2012'de QV Bakery piyasaya sürüldü ve bir ay sonra Ekim 2012'de Quo Vadis kahvaltı sunmaya başladı. Şef Jeremy Lee'nin sabahın erken saatlerindeki favori menüsü, "ikonik restoranın İngiliz ve mevsimlik yemeklerinden esinlenmiştir."

Kritik resepsiyon

Mevcut mülkiyeti altındaki Quo Vadis, genel olarak olumlu eleştiriler aldı. Tatler , restoranı en iyi 20 restoranından biri olarak listeledi, Temmuz 2008'de The Times yorumcusu Giles Coren , restorana 10 üzerinden 9 puan verdi ve yemekleri "her şey güzelce yapıldı" olarak nitelendirdi ve Haziran 2008'de The Telegraph'ın yorumcusu, Jasper Gerard, 10 üzerinden 8 verdi ve ziyaretçilerin "yemek pişirmeye bayılacağını" söyledi.

The Independent'tan Tracey MacLeod daha az olumluydu ve restorana ambiyans ve hizmet için 5 üzerinden 2, yemek için ise 5 üzerinden 4 verdi. Garsonları "ürkek" olarak nitelendirdi ve Hart kardeşlerin "doğal ev sahipleri" olmadığını söyledi.

Ocak 2012'de Evening Standard'dan Fay Maschler , Quo Vadis'e beş üzerinden dört yıldız verdi ve "Sevimli Jeremy Lee, çalışkan Hart kardeşler ve "Spitz"in birleşimi, gecelerimi oluşturan rüya takımıdır" dedi. Şubat 2013'te Giles Coren, The Times Magazine'de Quo Vadis'i gözden geçirerek menüyü 'basit, mükemmel', füme yılan balığı ve yaban turpu sandviçini 'olmazsa olmaz' ve kalamar ve rezene salatasını 'temiz ve zarif' olarak nitelendirdi. Yine Şubat 2012'de Nick Lander , Financial Times'da Quo Vadis hakkında bir inceleme yazdı ve yemek pişirmeyi "heyecan verici, canlı ve taze" olarak nitelendirdi.

Referanslar

Dış bağlantılar

İlgili Medya Quo Vadis (restoran) Wikimedia Commons

Koordinatlar : 51.51401°K 0.13264°W 51°30′50″K 0°07′58″G /  / 51.51401; -0.13264