Presunto - Presunto
Presunto ( Avrupa Portekizcesi: [pɾɨzũtu] , Brezilya Portekizcesi: [pɾezũtu] ) 'dir kurutulmuş jambon gelen Portekiz benzer, İtalyan prosciutto crudo veya İspanyol jamón . Çok çeşitli arasında Presuntos içinde Portekiz , en ünlü presunto gelen Chaves Portekiz'in kuzeyinde üretilen, ve bundan Alentejo , yerel yapılmış güneyinde, Alentejano domuzlar .
Çeşitli presunto çeşitleri coğrafi işaretlerle Avrupa hukuku tarafından korunmaktadır .
Etimoloji
Sözcük sıfat geçmiş Vulgar Latince dan persunctus sonuçta fiil dışında, sugo , 'emmek' ve aynı zamanda geçmiş zaman gelen İtalyanca ve İspanyolca özdeş kelimeler ilgisi yoktur praesumptus sonuçta gelen sumo almak (altı)', işgal '(bkz. wikt: presunto ).
Presunto PDO ve IGP
Mart 2014'te, altı çeşit presunto , korumalı menşe adı ile tescil edilen Avrupa yasaları tarafından korunmuştur :
- Presunto de Barrancos (PGO)
- Presunto do Alentejo ve Paleta do Alentejo (PDO)
- Presunto de Barroso (PGI)
- Presunto de Campo Maior e Elvas ve Paleta de Campo Maior e Elvas (PGI)
- Presunto de Santana da Serra ve Paleta de Santana da Serra (PGI)
- Presunto de Vinhais veya Presunto Bísaro de Vinhais (PGI)
Ayrıca bakınız
- Koruma statüsüne sahip Portekiz yiyecek ve içecek ürünlerinin listesi
- Jambon listesi
- Kurutulmuş yiyeceklerin listesi
Referanslar
Dış bağlantılar
Portekiz mutfağı hakkındaki bu makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz . |
Bu etle ilgili makale bir taslaktır . Wikipedia'yı genişleterek yardım edebilirsiniz . |