Presunto - Presunto

Geleneksel Chaves jambonu, Portekiz

Presunto ( Avrupa Portekizcesi:  [pɾɨzũtu] , Brezilya Portekizcesi:  [pɾezũtu] ) 'dir kurutulmuş jambon gelen Portekiz benzer, İtalyan prosciutto crudo veya İspanyol jamón . Çok çeşitli arasında Presuntos içinde Portekiz , en ünlü presunto gelen Chaves Portekiz'in kuzeyinde üretilen, ve bundan Alentejo , yerel yapılmış güneyinde, Alentejano domuzlar .

Çeşitli presunto çeşitleri coğrafi işaretlerle Avrupa hukuku tarafından korunmaktadır .

Etimoloji

Sözcük sıfat geçmiş Vulgar Latince dan persunctus sonuçta fiil dışında, sugo , 'emmek' ve aynı zamanda geçmiş zaman gelen İtalyanca ve İspanyolca özdeş kelimeler ilgisi yoktur praesumptus sonuçta gelen sumo almak (altı)', işgal '(bkz. wikt: presunto ).

Presunto PDO ve IGP

Mart 2014'te, altı çeşit presunto , korumalı menşe adı ile tescil edilen Avrupa yasaları tarafından korunmuştur :

  • Presunto de Barrancos (PGO)
  • Presunto do Alentejo ve Paleta do Alentejo (PDO)
  • Presunto de Barroso (PGI)
  • Presunto de Campo Maior e Elvas ve Paleta de Campo Maior e Elvas (PGI)
  • Presunto de Santana da Serra ve Paleta de Santana da Serra (PGI)
  • Presunto de Vinhais veya Presunto Bísaro de Vinhais (PGI)

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar