Pouteria lucuma -Pouteria lucuma

Lucuma
Pouterialucuma1.jpg
Pouteria lucuma'nın yaprakları, çiçekleri ve meyvesi olan dalcık : Resmin sol üst kısmında gösterilen yarıya kesilmiş meyve
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık: plantae
klad : trakeofitler
klad : Anjiyospermler
klad : Eudicot'lar
klad : asteroitler
Sipariş: Ericales
Aile: Sapotaceae
cins: Pouteria
Türler:
P. lucuma
Binom adı
Pouteria lucuma
(Ruiz & Pav.) Kuntze
Eş anlamlı
  • Achras lucuma Ruiz ve Pav.
  • Lucuma bifera Molina
  • Lucuma biflora JF Gmel.
  • Lucuma obovata Kunth
  • Lucuma obovata var. ruizii A.DC.
  • Lucuma türbinata Molina
  • Pouteria insignis Baehni
  • Richardella lucuma (Ruiz & Pav.) Aubrév.

Pouteria lucuma ,meyvesi lúcuma için yetiştirilen Sapotaceae ailesindeki bir ağaç türüdür . Bolivya , Şili , Ekvador ve Peru'nun And vadilerineözgüdür.

Açıklama

Bu yaprak dökmeyen ağaç 20 m boyundadır ve süt beyazı bir akıntı üreten grimsi-kahverengi, çatlaklı bir kabuğa sahiptir. Dalların uçları ve yaprak sapları kısa, kahverengi tüylerle kaplıdır. Yapraklar basit, oblanseolattan elipse kadar, 25 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar ve dalların ucunda tüysüz (veya bazen altta hafif tüylü) gruplandırılmıştır. Çiçekler tek veya içindedir fasikül , küçük, aksiller kıllı ile, çanak yaprakları ve taç beş loblar, beş organlarındaki, beş ile, 1,0-1,8 cm uzunluğunda bir boru şekillendirme, yeşilimsi beyaz staminodes , bir ergin yumurtalık ve stil 0.8-1.5 cm uzun. Meyve küremsi, 6-12 cm uzunluğunda, tüysüz ve olgunlaştığında kızıldan sarıya; kağıt hamuru parlak sarıdır; bir ila birkaç tohum 1.8-3.5 cm uzunluğunda, koyu kahverengi ve parlaktır.

Lucuma.

Tarih

Peru kıyılarındaki yerli halkın mezar yerlerindeki seramiklerde lúcuma temsilleri bulunmuştur. Moche insanlar tarımla bir cazibesi vardı ve sık sık sanatta, Lucuma dahil meyve ve sebzeleri, temsil etmek seçti.

Meyve ilk olarak 1531'de Ekvador'da Avrupalılar tarafından görülmüş ve rapor edilmiştir.

dağılım ve yaşam alanı

P. lucuma'nın menşe bölgesi, Ekvador ve Peru'nun And Dağları'nda, 2.700–3.000 m (8.900–9.800 ft) ılıman yüksekliklerde bulunur.

yetiştirme

Meyve, Peru'ya ek olarak, Bolivya , Şili ve Kosta Rika'da da sınırlı ölçüde yetiştirilmektedir . Florida'nın ikliminde lúcuma yetiştirme girişimleri genellikle başarılı değildir. Meyve, lêkima olarak bilinen Vietnam'da başarıyla yetiştirilmektedir .

Peru'da hasat mevsimi Ekim'den Mart'a, Şili'de ise Haziran'dan Kasım'a kadardır.

Lucuma
100 g (3,5 oz) başına besin değeri
Enerji 414.5 kJ (99.1 kcal)
%1,5
Diyet lifi %1,3
% 0,5
%1,5
Vitaminler miktar %DV †
Tiamin (B 1 )
%1
0,01 mg
Riboflavin (B 2 )
%12
0.14 mg
Niasin (B 3 )
%13
1.96 mg
C vitamini
%3
2,2 mg
Mineraller miktar %DV †
Kalsiyum
%2
16 mg
Demir
%3
0,4 mg
Fosfor
%4
26 mg
Potasyum
%10
470 mg
Sodyum
%0
6 mg
Diğer bileşenler miktar
Su 64,8 - 72,3 %
† Yüzdeler, yetişkinler için ABD önerileri kullanılarak yaklaşık olarak tahmin edilmiştir .
Lucumaları temsil eden Moche kültürü çanak çömlek.

kullanır

Çiğ yenildiğinde, çok tatlı meyve parlak sarıdır ve unsu ve kuru bir dokuya sahiptir. Peru'da daha çok meyve suyu, milk shake ve özellikle dondurmada aroma olarak kullanılır. Bu tür müstahzarlardaki eşsiz tadı, çeşitli şekillerde tatlı patates, akçaağaç şurubu veya karamelaya benzer olarak tanımlanmıştır. Peru'da manjar de lúcuma ( lúcuma purée ile dulce de leche ) bir tatlıdır .

Beslenme

Lúcuma hamuru %64-72 nem içeriğine sahiptir . Hamur ayrıca glikoz , fruktoz , sakaroz , inositol , sitrik asit ve süksinik asit içerir . Bununla birlikte, lúcuma tozu için , her biri 420 Kalori sağlayan 100 g'lık (3.5 ons) bir porsiyonda Günlük Değerin %14'ünü sağlayan orta düzeyde protein ve demir içeriğine işaret eden sınırlı beslenme bilgisi mevcuttur .

Referanslar

Dış bağlantılar