Pojangmacha - Pojangmacha
| Pojangmacha | |
 Pojangmacha yiyecek durak
| |
| Koreli isim | |
|---|---|
| Hangul | 포장 마차 |
| Hanja | 布 帳 馬車 |
| Revize Romanization | Pojangmacha |
| McCune – Reischauer | p'ochangmach'a |
Pojangmacha , Güney Kore'de bulunan küçük bir çadırdan (bazen tekerlekler üzerinde) veya sokak tezgahından oluşan ticari bir kuruluş biçimidir . Gibi bu kuruluş satmak popüler sokak gıdalar, hotteok , Gimbap , tteokbokki , dondurma , dakkochi (Kore saptırılmış tavuk) , odeng , mandu ve Anju (içme eşliğinde yemekler). Akşamları bu işyerlerinde soju gibi alkollü içecek servisi yapılmaktadır . Pojangmacha anlamıyla içinde "örtülü vagon" anlamına Korece .
Pojangmacha , gece geç saatlere kadar atıştırmalık veya içki içmek için popüler bir yerdir. Bu yerlerde satılan yiyecekler genellikle ayakta veya götürülürken çabuk yenebilir. Bazıları, özellikle gece geç saatlerde soju içmeye gelen müşterilere hizmet veren müşterilere oturmaları için ucuz sandalyeler veya banklar sunar.
2012 itibariyle, Seul'de yaklaşık 3.100 vardı. Bu sayı, şehir yetkilileri tarafından göze batan, yasadışı ve sağlıksız olarak görüldükleri için onları kapatmaya çalıştığından beri azaldı.
Jongno, Pojangmacha'nın en ünlü bölgesidir, ancak yine de Gwangjang ve Namdaemun pazarlarında iyi yiyecekler bulabilirsiniz. Jongno'daki bazı pojangmacha ve diğer bölgeler artık tek tabakta bir araya getirilmiş bireysel atıştırmalıkların bir kombinasyonuyla set menüler sunuyor.
Bugün, bazı yerler kendilerine çadır veya arabalarla hiçbir ilgisi olmayan kapalı pojangmacha (실내 포장 마차) adını bile verdiler. Kapalı mekan pojangmacha, aslında orijinal versiyonun ucuz, rahat atmosferini ima etmek için adı benimsemeye karar veren sadece barlardır.
Pojangmacha bir anlamda yenidir: Kore'de 60 yıldan az bir süredir varlar. Ama başka bir anlamda, uzun bir Kore geleneğini sürdürüyorlar. Yüzyıllar boyunca Koreli seyyar satıcılar, müşterilerinin bulunduğu yere taşınarak ve müşterilerini kendilerine gelmeye zorlayarak mal, hizmet ve yiyecek sağladılar. Pojangmacha, yalnızca bu tür Kore hizmetinin en son tezahürüdür; müşterilerin iş yerlerine ve evlerine yakın bir yerde sağlanan fast food ve içecekler. Pojangamacha ilk olarak 1950'lerin başlarında Seul'deki Cheonggyecheon'da ve çevresinde ortaya çıkmaya başladı. İlk pojangmacha, modern pojangmacha'larından oldukça farklıydı. Küçük atıştırmalıklar ve içecekler satan, elementlere maruz kalan küçük arabalar ve arabalardı. Daha sonra bazı zeki tüccarlar, arabalarını turuncu bir muşamba ile örtmeye, oturmak için tabureler vermeye ve küçük mezeler satmaya başladılar. Bu, sonunda küçük bir araba ve üzerine oturulacak bir avuç tabure içeren bir çadırla norm haline geldi. Pojangmacha zaman geçtikçe büyümeye ve tablolara yer vermeye başladı. 1970'lerde Kore'nin Palli-palli (빨리 - 빨리: “acele et”) kültürü Korelileri geç iş başında tutarken pojangmacha Seul'de gelişti. Seoulites işten çıkarken, hızlı bir içki ve bir şeyler yemek için bir pojangmacha'da durdular. Bugün, Pojangchmacha menüleri giderek daha çeşitli hale geldi ve oturma düzeni daha da rahat hale geldi. Seul, Daegu, Daejeon ve Busan'ın arka sokaklarında birçok pojangmacha bulabilirsiniz.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Montgomery, Charles. "Neden Pojangmacha Sokak Yemekleri İhtiyacınız Olan Şey?" 10 Directory, 26 Ekim 2016, 10mag.com/why-pojangmacha-street-food-is-what-you-need/.* Güney Kore mutfağı