Pierre Gagnaire - Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire (9 Nisan 1950'de Apinac , Loire'da doğdu ) Fransız bir şef ve Paris'teki 6 rue Balzac'ta ( 8. bölgede ) adını taşıyan Pierre Gagnaire restoranının baş şefi ve sahibidir . Gagnaire, füzyon mutfağı hareketinin ön saflarında yer alan ikonoklastik bir şef . Kariyerine üç Michelin Yıldızı kazandığı St. Etienne'de başlayan Gagnaire, tatlar, tatlar, dokular ve malzemelerden oluşan sarsıcı yan yana getirerek klasik Fransız yemeklerinin geleneklerini parçaladı. Gagnaire web sitesinde, ' yarınla karşı karşıya olan ama düne saygılı' bir restoran işletmek isteği olarak misyon beyanını veriyor ( "turnuva vers demain mais soucieux d'hier" ).

Avrupa'da

Restoran, modern Fransız mutfağında uzmanlaşmıştır ve üç Michelin yıldızı kazanmıştır . Gagnaire da baş şef Sketch Londra'da. 2005 yılında, iki restoran sıralamaya edildi S.Pellegrino Dünyanın En İyi 50 Restoranlar sanayi dergisi tarafından Restaurant'ta , Pierre Gagnaire üç yıl üst üste (2006, 2007 ve 2008) için üçüncü sıralaması ile.

Birleşik Devletlerde

Aralık 2009'da, Gagnaire Twist'in, yeni bir restoran ile yaptığı ABD ilk yapılan Mandarin Oriental içinde Las Vegas beri almıştır Forbes beş Yıldız Ödülü.

Medya görünüşe

Pierre Gagnaire da rol aldı Fuji TV 'ler Iron Chef . Tokyo'daki 1995 Iron Chef Dünya Kupası'nda Fransa'yı temsil etti ve diğer şefler İtalya'dan Gianfranco Vissani ve Hong Kong'dan Xu Cheng ile Japonya'yı temsil eden Iron Chef Japon Rokusaburo Michiba oldu . Ayrıca , Demir Şef Fransız Hiroyuki Sakai ile savaştığı Château de Brissac'daki "Fransa Özel Savaşında" yer aldı .

Ödüller

2015 yılında Gagnaire , Dünyanın En İyi Şefi ödülünü kazandı.

Restoranlar

• Paris , Pierre Gagnaire , 1996–
• Paris , Gaya rive gauche par Pierre Gagnaire , 2005–
• Berlin , Les Solistes, Pierre Gagnaire, 2013–2016 (kapalı)
• Bordo , La Grande Maison
• Châtelaillon , Gaya Cuisine De Bords de Mer
• Courchevel , Piero TT , 2007–
• Danang , La Maison 1888
• Dubai , Restoran CHOIX Pâtisserie TT Restaurant par Pierre Gagnaire , 2008–
• Gordes , Peir 2015-
• Hong Kong , Pierre , 2006–2020
• Las Vegas , Twist , 2009–
• Londra , Sketch , 2002–
• Moskova , Les Menus par Pierre Gagnaire, (kapalı)
• Riyad , Acacia by Pierre Gagnaire, (kapalı)
• Seul , Pierre Gagnaire à Séoul , 2008–
• Saint-Tropez , Colette, (kapalı)
• Şangay , Le Comptoir de Pierre Gagnaire , 2017–
• Tokyo , http://www.pierre-gagnaire.com/ Pierre Gagnaire - Tokyo], 2005–
• Barrière Hotels grubu (Paris, Enghien les Bains, Courchevel, Toulouse, Cannes, La Baule) Fouquet's

Referanslar

Dış bağlantılar

• Resmi internet sitesi