nane - Peppermint

Başlığın diğer anlamları için bkz Nane (anlam ayrım) .

Nane
Pfefferminze doğal nane.jpg
Nane ( Mentha × piperita )
bilimsel sınıflandırma Düzenle
Krallık: plantae
klad : trakeofitler
klad : Anjiyospermler
klad : Eudicot'lar
klad : asteroitler
Emir: Lamiales
Aile: Lamiaceae
cins: mentha
Türler:
M.  × piperita
Binom adı
Mentha × piperita

Nane ( Mentha x piperita olarak da bilinen, Mentha balsamea Vahşi) a, hibrid nane , arası bir watermint ve yeşil nane . Yerli Avrupa ve Ortadoğu'da , bitki artık yaygın yayıldı ve dünyanın birçok bölgesinde yetişmektedir. Ara sıra ana türleri ile vahşi doğada bulunur.

Mentha cinsi 25'ten fazla tür içermesine rağmen, en yaygın kullanılanı nanedir. Batı nanesi Mentha piperita'dan , Çin nanesinden veya "Bohe"den elde edilirken , Mentha haplocalyx'in taze yapraklarından elde edilir . Mentha piperita ve haplocalyx Mentha hem bitkisel kaynaklardan olarak tanınan mentol ve mentonunkinden hem mutfak ve tıbbi ürünler için kullanılan en eski otlar arasında yer almaktadır.

Botanik

nane çiçekleri
Köhlers'den 1887 illüstrasyonu; Şifalı Bitkiler

Nane ilk olarak 1753'te Carl Linnaeus tarafından İngiltere'de toplanan örneklerden tanımlanmıştır ; ona bir tür gibi davrandı , ancak şimdi evrensel olarak bir melez olduğu kabul edildi. Bu a, otsu rhizomatous yıllık bitki düz sapları ile kare şeklinde bir enine kesit olarak, 30-90 sm (12-35 olarak) uzun olacak şekilde genişler. Rizomlar etli, geniş yayılan, ve elyaflı taşıyan kökleri . Yapraklar olabilir (4-9 cm- 1+1 ⁄ 2 – 3+1 ⁄ 2  inç) uzunluğunda ve 1,5–4 cm ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 2  inç) geniş. Kırmızımsı damarlı koyu yeşildirler ve sivri uçlu ve kaba dişli kenarlara sahiptirler. Yapraklar ve saplar genellikle hafif tüylüdür. Çiçekler mor, 6-8 mm ( 1 / 4 - 5 / 16  inç) uzunluğundaki bir dört loblu ile taç 5 mm (yaklaşık 3 / 16  inç) çapında; kalın, küt dikenler oluşturan, gövdenin etrafındaki kıvrımlarda (verticillasters) üretilirler. Çiçeklenme mevsimi yaz ortasından yaz sonuna kadar sürer. Kromozom sayısı 2n 66 sayısı, 72, 84, ve kayıt 120 ile değişkendir. Nane hızlı büyüyen bir bitkidir; filizlendiğinde, çok hızlı yayılır.

Ekoloji

Nane tipik olarak akarsu kenarları ve drenaj hendekleri dahil olmak üzere nemli habitatlarda bulunur. Melez olduğu için genellikle kısırdır , tohum üretmez ve sadece vejetatif olarak çoğalır , koşucuları tarafından yayılır . Yerleştirilirse, hemen hemen her yerde büyüyebilir.

Yerli dizi dışında, nane eskiden petrol için yetiştirildi alanlar genellikle vahşi bitkilerin bir bolluk var ve kabul edilir invaziv içinde Avustralya , Galapagos Adaları , Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri'nde de Great Lakes 1843 yılından bu yana kaydetti bölgenin .

yetiştirme

Bir evin dışında bir tencerede yetiştirilen nane

Nane genellikle nemli, gölgeli yerlerde en iyi şekilde büyür ve yeraltı rizomlarıyla genişler. Genç sürgünler eski stoklardan alınır ve yaklaşık 1,5 metre arayla toprağa daldırılır . Hızla büyürler ve sürekli nemliyse zemini koşucularla kaplarlar. Ev bahçıvanı için, hızlı yayılmayı kısıtlamak için genellikle kaplarda yetiştirilir. İyi bir su kaynağı ile, su birikintisi olmadan en iyi şekilde büyür ve kısmen güneş alan gölgeli alanlara ekilir.

Yapraklar ve çiçekli üst kısımlar kullanılır; çiçekler açmaya başlar başlamaz toplanır ve kurutulabilir. Bitkinin vahşi formu bu amaç için daha az uygundur, kültür bitkileri daha fazla ve daha iyi yağ içeriği için seçilmiştir. Damıtmadan biraz önce yalan söylemelerine ve solmalarına izin verilebilir veya doğrudan damıtma cihazına alınabilirler.

çeşitler

Bahçe kullanımı için birkaç çeşit seçilmiştir:

  • Mentha × piperita 'Candymint' kırmızımsı saplara sahiptir.
  • Mentha × piperita 'Çikolata Nane'. Çiçekleri aşağıdan yukarıya doğru açılır; aroması, popüler bir şekerleme olan Andes Chocolate Mints'deki tadı andırıyor .
  • Mentha × piperita 'Citrata'. Bu sınıflandırma, eau de Cologne nane, greyfurt nane, limon nane ve portakal nane dahil olmak üzere bir dizi çeşidi içerir. Yaprakları aromatik ve tüysüzdür.
  • Mentha × piperita 'Crispa' buruşuk yapraklara sahiptir.
  • Mentha × piperita 'Lavanta Nane'.
  • Mentha × piperita 'Lime Mint', limon kokulu yapraklara sahiptir.
  • Mentha × piperita 'Variegata' benekli yeşil ve soluk sarı yapraklara sahiptir.

Ticari çeşitler şunları içerebilir:

Üretme

2014 yılında, nane dünya üretimi 92.296 idi ton öncülüğünde, Fas tarafından bildirilen dünya toplamının% 92 ile FAOSTAT arasında Birleşmiş Milletler . Arjantin dünya toplamının %8'ini oluşturuyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Oregon ve Washington , ülkenin nanesinin çoğunu üretir; yaprakları, esas olarak sakız ve diş macunu için tatlandırıcılar üretmek üzere uçucu yağ için işlenir .

kimyasal bileşenler

Nane yüksek mentol içeriğine sahiptir. Uçucu yağ ayrıca menton ve karboksil esterleri, özellikle mentil asetat içerir . Kurutulmuş nane tipik olarak mentol (% 7-48 ), menton (% 20-46 ), mentil asetat (%3-10), mentofuran (%1-17) ve 1.8- sineol içeren %0.3-0.4 uçucu yağ içerir. (%3–6). Nane yağı da dahil olmak üzere, pek çok ek bileşiklerin küçük miktarlarda ihtiva limonen , pulegon , karyofilen ve pinen .

Nane, eriocitrin , hesperidin ve kaempferol 7-O- rutinosid gibi terpenoidler ve flavonoidler içerir .

Sıvı yağ

Nane yağı, başta pulegone (esas olarak Mentha arvensis var. piperascens mısır nanesi, tarla nanesi, Japon nanesinde ve daha az oranda (6.530 ppm) Mentha × piperita subsp. notho'da bulunur ) ve menton olmak üzere yüksek konsantrasyonda doğal pestisitlere sahiptir . Sivrisinekler de dahil olmak üzere bazı haşere böceklerini kovduğu bilinmektedir ve organik bahçecilikte kullanımları vardır. Ayrıca kemirgenleri kovmak için yaygın olarak kullanılır.

Naneden elde edilen uçucu yağın kimyasal bileşimi ( Mentha × piperita L.), GC/FID ve GC-MS ile analiz edildi . Ana bileşenler mentol (%40.7) ve menton (%23.4) idi. Diğer bileşenler (±) -mentil asetat , 1,8- sineol , limonen , beta-pinen ve beta-karyofillen idi .

Araştırma ve sağlık etkileri

Nane yağı , irritabl bağırsak sendromu için kısa süreli bir tedavi potansiyeli için ön araştırma altındadır ve geleneksel tıpta küçük rahatsızlıklar için kullanıldığı varsayılmaktadır . Nane yağı ve yaprakları topikal olarak kas ağrısı , sinir ağrısı , kaşıntıdan kurtulma veya koku olarak kullanıldığında serinletici bir etkiye sahiptir . Yüksek oral dozlarda nane yağı (500 mg) mukozal tahrişe neden olabilir ve mide ekşimesini taklit edebilir .

Nane kökleri Biyoakümülasyon radyum ve böylece bitki için etkili olabilir phytoremediation radyoaktif olarak kirlenmiş toprağın.

Mutfak ve diğer kullanımlar

Taze veya kurutulmuş nane yaprakları genellikle nane çayında tek başına veya bitki çaylarında (tizanlar, infüzyonlar) diğer bitkilerle birlikte kullanılır . Nane dondurma , şekerleme , meyve konserveleri , alkollü içecekler , sakız, diş macunu ve bazı şampuan, sabun ve cilt bakım ürünlerini tatlandırmak için kullanılır .

Mentol , cilt ve mukoza dokularındaki soğuğa duyarlı TRPM8 reseptörlerini aktive eder ve nane yağının topikal uygulamasını izleyen soğutma hissinin birincil kaynağıdır.

  • Şeker çubukları en yaygın nane aromalı şekerler biri

  • “Çikolata nane” olarak bilinen Mentha × piperita melezi

  • Dondurularak kurutulmuş yapraklar

Nane yağı ayrıca inşaat ve sıhhi tesisatta boruların sızdırmazlığını test etmek ve kokusuyla sızıntıları ortaya çıkarmak için kullanılır.

Emniyet

Nanenin tıbbi kullanımları, ABD Gıda ve İlaç Dairesi tarafından etkili veya güvenli olarak onaylanmamıştır . Naneyi oluşturan pulegone konsantrasyonunun %1'den (140 mg) fazla olmamasına dikkat edilerek, nane müstahzarları yetişkin denekler için topikal formülasyonlarda kullanıldıklarında Avrupa İlaç Ajansı tarafından güvenli kabul edilir . Seyreltilmiş nane esansiyel yağı, sadece birkaç damla kullanıldığında ağızdan alım için güvenlidir.

Nane bitkisel bir takviye olarak yaygın olarak bulunsa da , bunun için yerleşik, tutarlı üretim standartları yoktur ve bazı nane ürünleri toksik metaller veya ikame edilmiş diğer bileşiklerle kontamine olabilir. Nane yağının cilde uygulanması ciltte kızarıklık , tahriş veya alerjik reaksiyona neden olabilir ve yağın mentol solunması halinde küçük çocukların yüzlerinde veya göğüslerinde kullanılması yan etkilere neden olabilir. Nane yağı veya kapsüllerinin ağızdan alınmasının yaygın bir yan etkisi mide ekşimesidir . Nane ürünlerinin oral kullanımı, demir takviyeleri, siklosporin , kalp rahatsızlıkları veya yüksek tansiyon ilaçları veya mide asidini azaltan ilaçlar ile birlikte kullanıldığında olumsuz etkilere neden olabilir .

Standardizasyon

  • ISO 676 :1995—çeşit ve çeşitlerin isimlendirilmesi hakkında bilgi içerir
  • ISO 5563 :1984 - Mentha piperita Linnaeus'un kurutulmuş yaprakları için bir spesifikasyon
  • Nane yağı— ISO 856 :2006

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar