Pakistan çay kültürü - Pakistani tea culture

Siyah çayın geleneksel fincan

Tüketimi çayı denir Pakistan, içinde chai ( چائے onun adı) Urduca , merkezi öneme sahiptir kültürü . Bu en çok tüketilen içeceklerden biridir Pakistan mutfağı . Pakistan ancak dünyada çayın üçüncü büyük ithalatçısı olarak yer alıyor, Chinkiari (KP) çiftliklerde kendi sınırlı çay üretmek yok. 2003 yılında, çay kadar 109,000 olarak ton dünyada çay tüketen ülkeleri listesinde yedide sıralarken, Pakistan tüketilmiştir.

Arka fon

Pakistan bir örneği masala Radio .

İken yeşil çay binlerce yıldır Pakistan eski bir gelenek olmuştur, siyah çay başlangıçta tanıttı ve sömürge döneminde popüler oldu İngiliz döneminden içinde Güney Asya . Gibi şehirler Lahor içki hızla yerel kültürün içine absorbe olarak, en canlı çay kültürlerin biri vardı. Üzerine kalkan Pakistan Devlet ambleminin özellikle çay özellikleri kırpma onun dörtte birinde. Çay genellikle işyerinde öğle aralarında, kahvaltıda tüketilen ve evde akşamları edilir. Akşam çay bisküvi veya kek gibi tatlı, tipik bir şeyle tüketilebilir hem de birine sahiptir süreye bağlı olarak bu tür samosas gibi tuzlu atıştırma ile servis edilebilir. Misafirler genellikle çay ve meşrubat arasında bir seçim sunulmaktadır. Ev sahibi işe emeğe çay molaları sunmak ve hatta bazen molalarda çay ile bunları sağlamak için genel bir uygulamadır. Emeğe sunulan çay tipik güçlüdür ve içinde fazla şeker vardır.

Yüksek çaylar otel ve restoranlarda yaygındır ve genellikle hafif aperatifler ile büfe tarzı yemekler vardır.

Çay yapma teknikleri kişiye evden eve ve kişiye değişir, ama çay tipik gevşek çay yapraklarından yapılan ve servis öncesinde birkaç dakika için batmış. Zamanınız kalırsa, ya da çay ısı kapalı su ısıtıcısı doğrudan batmış olabilir eğer bir demlik ve rahat çay, kullanılabilir. demleme sonra çay bir süzgece bardak içine dökülür. Süt önce veya çaydan sonra eklenebilir, ancak her bireyin kendi beğenisine göre şeker ekleyin, böylece şeker tipik ayrı ayrı sunulmaktadır. Teabags genellikle zaman kısıtlamaları gevşek çay yapraklarından çay hazırlamak için bir etkinleştirmek olmadığı zamanlarda için ayrılmıştır.

yeşil çay giderek daha popüler hale gelmektedir rağmen servis Çay, süt ile tipik siyahtır. siyah çay çok nadiren süt olmadan tüketilen iken, yeşil çay süt ile servis asla.

Pakistan tüketilen çayın çoğu ithal edilmektedir Kenya . 1995 sonrasında, Pakistan hükümetinin Pakistan yeşil çay siteleri kurulmuş ve iyi bir performans elde çay plantasyon projesini uygulamaya başladı.

çeşitler

Bir fincan Öğlen Chai'de fındık ve kurutulmuş meyve eşlik

Ülke genelinde farklı bölgeleri Pakistan çay kültürünü çeşitli karışımını vererek kendi farklı tatlar ve çeşitleri vardır. In Karaçi , Siyah çay ve Masala chai kalın ve sütlü ise (Baharatlı çay) popülerdir doodh Pati Chai daha fazla tercih edilmektedir Pencap . Bisküvi ve paan çayla keyif ortak lezzetler ve zımba. Dahil olmak üzere ülkenin kuzey ve batı bölgelerinde, Hayber Pakhtunkhwa , Belucistan çoğunu ve Keşmir "adı verilen popüler yeşil çay kahwah " baskındır.

In Keşmir , Keşmir chai veya " Öğlen Chai ," pembe bir, sütlü çay fıstık ve kakule , öncelikle özel günler, düğün yerinde tüketildiğinden, ve kış aylarında birçok kiosklar satılmaktadır zaman. Daha kuzeyde ise Chitral ve Gilgit-Baltistan bölgelerinde, örneğin tuzlu tereyağlı olarak Orta Asya varyantları Tibet tarzı çay tüketilmektedir.

popüler kültürde

  • İçin ad üç fincan çay , Amerikan dağcı ve eğitimci tarafından bir çok satan kitabı Greg Mortenson , alınır Balti kuzey Pakistan'da atasözü: "İlk kez bir çay paylaşmak Balti'de , bir yabancısın Çektiğiniz ikinci kez. çay, bir onur konuk bulunmaktadır. üçüncü sefer bir bardak çay paylaşmak, aile haline ..."
  • İngiliz belgesel film İzleme Çay kısaca Pakistan çay kültürünü kapsar.
  • Pak Tea House - Lahore ve çay kafe ünlü hayatın her kesiminden tanınmış akademik entelektüeller ve edebi kişilikleri tarafından ziyaret ediliyor tanınır.

Referanslar

Dış bağlantılar