Montepulciano d'Abruzzo - Montepulciano d'Abruzzo

İtalya'nın doğusundaki Abruzzo bölgesinde yetişen Montepulciano üzümü.

Montepulciano d'Abruzzo bir olan İtalyan kırmızı şarap yapılan Montepulciano şarap üzüm içinde Abruzzo doğu-orta bölgesinde İtalya . Sangiovese ve diğer üzümlerden yapılan bir Toskana şarabı olan Vino Nobile di Montepulciano ile karıştırılmamalıdır .

Montepulciano d'Abruzzo ilk olarak sınıflandırıldı Denominazione di kökten Controllata 1968. İn (DOC) Colline Teramane bir DOC olarak 1995 yılında kurulan subzone, Teramo ili , ayırmak terfi etti Denominazione di kökten Controllata e garantita içinde (docg) durumunu 2003 ve şimdi Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo olarak biliniyor . 20. yüzyılın sonlarında ve 21. yüzyılın başlarında Montepulciano d'Abruzzo, İtalya'da en çok ihraç edilen DOC şaraplarından biri olarak ün kazandı. Genellikle yumuşak tanenlerle kurudur ve genellikle genç olarak tüketilir .

Montepulciano'ya ek olarak, karışımda% 15'e kadar Sangiovese'ye izin verilir. Üretici tarafından iki yıldan fazla yıllandırılan şaraplar Riserva olarak etiketlenebilir .

Şarap bölgesi

Abruzzo bölgesi ve Montepulciano d'Abruzzo'nun üretildiği dört ilin haritası .

Montepulciano d'Abruzzo için DOC bölgesi, Abruzzo bölgesinde, Apennines'in eteklerinden Adriyatik kıyısına kadar uzanan geniş bir araziyi kapsar . Bölge, İtalya'nın en dağlık bölgelerinden biridir ve Abruzzo'nun% 65'inden fazlası dağlık arazi olarak kabul edilir ve deniz seviyesinden 2.750 metreye (9.000 ft) kadar uzanır. Yamaçtaki üzüm bağları, özellikle kuzey bölgelerinde, kireçli kil üzerine ekilir ve Adriyatik Denizi'nden gelen kuru esintilerle havalandırılan ılık ve önemli ölçüde güneşe maruz kalmadan yararlanır .

DOC kurallarında, daha yüksek kaliteli şaraplar üreten küçük alanları tanımlayan ve daha katı gereksinimler getiren birkaç alt bölge tanımlanmıştır. Bunlar Alto Tirino, Casauria, Teate, Terre dei Peligni ve Terre dei Vestini'dir.

Montepulciano, Abruzzo'nun dört vilayetinde ( L'Aquila , Chieti , Pescara ve Teramo) üretilirken, güneydeki verimli Chieti eyaleti en büyük toplam şarap miktarını üretir. Hadrianum adında bir şarap üreten Atri'nin kırsal kesiminde , ilk Montepulciano şişesi etiketlendi.

Dağlık L'Aquila eyaleti, esas olarak Cerasuolo olarak etiketlenmiş kuru rosato şarabı ve şimdi ayrı bir DOC ile dikkat çekiyor . En elverişli üzüm bağları kuzeydeki Pescara ve Teramo illerine dikildi, ikincisi artık ayrı bir DOCG ataması. Bu kuzey eyaletleri, daha demirli kil ve kireçtaşı içeren daha az verimli topraklara ve Apenninler Adriyatik'e yaklaştıkça daha yüksek kotlara sahip olmanın avantajını yaşıyor. Bu, daha konsantre şaraplar üretme eğiliminde olan daha soğuk mikro iklimler yaratır .

2014 yılında DOC'de 857.500 hektolitre (18.860.000 imp gal; 22.650.000 ABD galonu) şarap üreten yaklaşık 8.718 hektar (21.540 dönüm) ekildi ve bunun üçte ikisinden fazlası Chieti eyaletinde üretiliyordu .

DOC gereksinimleri

Eski asmalardan yapıldığı şeklinde etiketlenmiş bir Montepulciano d'Abruzzo şarabı.

İtalyan şarap yasalarına göre , bir Montepulciano d'Abruzzo DOC şarabı, en az% 85 Montepulciano'dan oluşmalıdır ve Sangiovese'nin% 15'ine kadar şarabın geri kalanını doldurmasına izin verilir. Üzüm edilir hasat a verim 14 daha büyük bir ton başına hektar . Şarap, piyasaya sürülmeden önce en az 5 ay yaşlandırılmalıdır ve Riserva etiketli şişeler , tahta fıçılarda en az 9 ay olmak üzere en az iki yıl yaşlandırılmalıdır . Ek olarak, alkol seviyesi Riserva için% 12 veya% 12.5'ten düşük olmamalıdır .

DOC alt bölgelerinin daha katı gereksinimleri vardır: daha yüksek bir Montepulciano oranı, daha yüksek minimum alkol seviyeleri, daha düşük mahsul verimi ve daha uzun yaşlanma. Örneğin, Casauria alt bölgesi, yalnızca% 100 Montepulciano,% 13 minimum alkol seviyesi ( Riserva için% 13.5 ) ve fıçılarda minimum 9 ay dahil olmak üzere 18 aylık yaşlandırma ( Riserva için 24 ) ile yapılan şarabı gerektirir .

Daha önce bu DOC tarafından kapsanan daha hafif rosato tarzı şarap, 2010 yılında Cerasuolo d'Abruzzo adlı yeni bir DOC'ye ayrıldı .

Colline Teramane DOCG

Montepulciano d'Abruzzo DOC bölge daha küçük Colline Teramane (olup içinde Teramo üretilen bu docg tepeler) Teramo ekilen bağlarından Teramo ve 30 çevreleyen komün. İlk olarak 1995 yılında DOC olarak kurulan bölge, 2003 yılında DOCG statüsüne terfi etti. Şarabın minimum% 90 Montepulciano ve maksimum 10'luk bir Montepulciano'dan yapılması gerektiği dışında, şarapla ilgili düzenlemeler Montepulciano d'Abruzzo'ya benzer. % Sangiovese izin verdi.

Şarap stilleri

Montepulciano d'Abruzzo genellikle yiyeceklerle eşleştirilir.

Şarap uzmanı Oz Clarke'a göre , Montepulciano d'Abruzzo genellikle biber ve baharat notaları ile koyu renkli bir şaraptır . Şarabın yiyecekle eşleştirildiğinde daha az telaffuz edildiğini söylediği "rustik" olarak tanımlanabilir . Şarap Ustası Mary Ewing-Mulligan , şarapları aromatik , tanenli ve düşük asitli olarak tanımlıyor . İtalyan şarap uzmanı Joe Bastianich'e göre , Montepulciano d'Abruzzo, toprak notaları ve siyah çileklerle oldukça aromatik olabilir ve ağızda kalın, neredeyse şurup gibi bir his veren mürekkep-mor renge sahip olabilir .


Cerasuolo

Cerasuolo, Montepulciano'dan yapılan rosato (roze) şarabı

2010'dan beri ayrı bir DOC olan Montepulciano d'Abruzzo'nun rosé ( rosato ) stili, "kiraz kırmızısı" anlamına gelen Cerasuolo olarak etiketlenmiştir ve şarabın yüksek pigmentli tenlerle çok kısa bir cilt temasında bile aldığı derin renkle ilgilidir . Montepulciano üzümü. Bastianich'e göre Cerasuolo , portakal kabuğu, tarçın , çilek ve kuru kiraz aromalarına sahip bir İtalyan rosato için orta gövdeli ve oldukça doyurucu olma eğilimindedir . 2010 yılında, şimdi Cerasuolo d'Abruzzo olarak bilinen şarap için DOC sınıflandırması oluşturuldu . Cerasuolo terimi , Sicilya'dan Nero d'Avola ve Frappato'dan yapılan alakasız bir DOCG sek kırmızı şarabı olan Cerasuolo di Vittoria'ya da atıfta bulunabilir .

Referanslar