Misua - Misua
 Sebzeli kızarmış misua
| |
| alternatif isimler | Buğday erişte |
|---|---|
| Tip | Çin eriştesi |
| Anavatan | Çin |
| bölge veya eyalet | Fujian |
| Ana maddeler | Buğday unu |
| Misua | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Çince adı | |||||||||||
| Geleneksel çince | 麵線 | ||||||||||
| Basitleştirilmiş Çince | 面线 | ||||||||||
| gerçek anlam | erişte ipleri | ||||||||||
| |||||||||||
| Kmer adı | |||||||||||
| Kmer | មីសួ (mii suə) | ||||||||||
Misua (aynı zamanda mee sua veya miswa olarak da yazılır ; Çince :麵線; Pe̍h-ōe-jī : mī-sòaⁿ ) veya buğday eriştesi , buğday unundan yapılançok ince tuzlu erişte çeşididir. Çin'in Fujian şehrindeortaya çıkmıştır. Erişteler, mifen (pirinç eriştesi ) ve selofan eriştelerinden farklıdır, çünkü bu çeşitlersırasıyla pirinç ve maş fasulyesinden yapılır.
Açıklama
Misua buğday unundan yapılır. Misua'yı pişirmek genellikle kaynar suda iki dakikadan az ve bazen de önemli ölçüde daha az sürer.
Kültür
Misua önemli şenliklerde pişirilir ve Çin anakarasında olduğu gibi Kamboçya , Malezya , Endonezya , Singapur , Vietnam , Brunei , Tayland ve özellikle Tayvan ve Filipinler'de yenir . Misua , Çin kültüründe uzun yaşamı ifade eder ve bu nedenle geleneksel bir doğum günü yemeğidir.
Genellikle yumurta , istiridye , domuzun kalın bağırsağı, shiitake mantarı , sığır eti , arpacık soğanı veya taze soğan , kavrulmuş fındık veya kızarmış balık gibi malzemelerle servis edilir.
Tayvan'da iki tür misua vardır. Birincisi sade, ikincisi ise yüksek ateşte buğulanarak açık kahverengi bir renge karamelize edildi . Doğum günleri için, sade misua genellikle Tayvanlı bir doğum günü geleneği olarak haşlanmış et suyunda domuz eti (猪腳麵線) ile sade olarak servis edilir . Kahverengi misua, pişirme suyunda dağılmadan uzun süre pişirilebilir ve Tayvan'da popüler bir yemek olan istiridye eriştesinde (蚵仔麵線) kullanılır.
Ayrıca bakınız
Referanslar
 |
Çin mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |