Mirza Ghassemi - Mirza Ghassemi

Mirza gazemi
Mirza-Qasemi çanak.jpg
Kurs Ordövr
Anavatan İran
bölge veya eyalet Kuzey İran ( Gilan )
Ana maddeler Patlıcan (patlıcan) , sarımsak , domates , zerdeçal , sıvı yağ veya tereyağı, tuz, karabiber, yumurta
Varyasyonlar Kadoo kassemi

Mirza ghassemi veya mirza qassemi ( Farsça : میرزاقاسمی), Kuzey İran ve Hazar Denizi bölgesine (özellikle Gilan eyaletine) özgü , tandır veya ızgara patlıcan (patlıcan) bazlı bir İran meze veya ana yemeğidir . Batı ülkelerinde Farsça patlıcan sosu olarak bilinir .

Yemek, sarımsak, domates, yağ veya tereyağı ile tatlandırılmış patlıcanlar, yumurta ile birbirine bağlanmış tuz ve biberden oluşur. Güveç yemeği olarak hazırlanabilir ve genellikle ekmek veya pilav ile servis edilir. Patlıcan yerine kabak ile yapılan çeşidine Kadoo Ghasemi denir.

etimoloji

Mirza ghasemi, Nasser al-Din Shah döneminde Rasht valisi Mohammad Qasim Khan tarafından icat edildi ve onun tarafından geliştirildi ve adını aldı. [kaynak belirtilmeli]

Ayrıca bakınız

Referanslar