Orta zincirli trigliserit - Medium-chain triglyceride
Orta zincirli trigliseritler ( MCT'ler ), 6-12 karbon atomlu bir alifatik kuyruğa sahip iki veya üç yağ asitli trigliseritlerdir , yani orta zincirli yağ asitleri (MCFA'lar). MCT'lerin ticari olarak çıkarılması için zengin gıda kaynakları arasında hurma çekirdeği yağı ve hindistancevizi yağı bulunur .
MCT'lerin kaynakları
MCT'ler hurma çekirdeği yağı ve hindistancevizi yağında bulunur ve fraksiyonlama ile ayrılabilir . Ayrıca interesterifikasyon yoluyla da üretilebilirler .
MCFA'ların listesi
lipit numarası | isim | Tuz/ester adı | formül | Kütle (g/mol) |
Görünüm | Kimyasal yapı | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Yaygın | Sistematik | Yaygın | Sistematik | Moleküler | Yapısal | ||||
C6:0 | kaproik asit | heksanoik asit | kaproat | heksanoat | Cı 6 H 12 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 4 -COOH | 116.16 | yağlı sıvı | |
C8:0 | Kaprilik asit | oktanoik asit | kaprilat | oktanoat | Cı- 8 , H 16 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 6 -COOH | 144.21 | yağlı sıvı | |
C10:0 | kaprik asit | dekanoik asit | kaprate | dekanoat | Cı- 10 , H 20 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 8 -COOH | 172.26 | Beyaz kristaller | |
C12:0 | Laurik asit | dodekanoik asit | ödüllü | dodekanoat | C 12 H 24 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 10 -COOH | 200.32 | Beyaz toz |
MCFA'larla ilgili olarak, yukarıda sıralanan düz zincirli (dalsız zincirli) yağ asitlerinin yanı sıra yan zincirli (dallı zincirli) yağ asitleri de mevcuttur.
Uygulamalar
Kalori kısıtlaması
Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler tarafından yapılan 2020 sistematik bir inceleme ve meta-analiz , MCT'nin sonraki enerji alımını azalttığına dair kanıtları destekledi, ancak iştahı etkilemediği görülüyor.
Diyet alaka
Farklı türlerden süt moleküler ağırlık analizi, incelenen bütün türlerden süt yağları ise gösterdi öncelikle (uzun 16 ve 18 karbonlu) uzun zincirli yağ asitlerinden oluşan, süt yağ asitlerinin yaklaşık% 10-20 atlar , inekler , koyun ve keçiler orta zincirli yağ asitleridir.
Bazı çalışmalar, MCT'lerin aşırı kalori yakma sürecinde yardımcı olabileceğini, dolayısıyla kilo kaybını göstermiştir. MCT'lerin ayrıca yağ oksidasyonunu teşvik ettiği ve gıda alımını azalttığı görülüyor. MCT'ler bazı dayanıklılık sporcuları ve vücut geliştirme topluluğu tarafından önerilmiştir . MCT'lerden sağlık yararları ortaya çıkıyor gibi görünse de, iyileştirilmiş egzersiz performansına ilişkin bir bağlantı kesin değildir. Bir dizi çalışma, MCT yağının bir kilo kaybı takviyesi olarak kullanımını desteklemektedir, ancak bu iddialar çelişkisiz değildir, çünkü eşit sayıda sonuçsuz bulunmuştur.
İlaç alaka düzeyi
MCT'ler, emülsiyonlar için solüsyonlarda, sıvı süspansiyonlarda ve lipid bazlı ilaç dağıtım sistemlerinde, kendi kendine emülsifiye edici ilaç dağıtım sistemlerinde, kremlerde, merhemlerde, jellerde ve köpüklerde ve ayrıca fitillerde kullanılabilir. MCT'ler ayrıca yumuşak jellerde solvent ve sıvı yağlı yağlayıcı olarak kullanıma uygundur. İlaç dereceli MCT'nin marka isimleri arasında Kollisolv MCT 70 bulunur.
Tıbbi uygunluk
MCT pasif difüze Gl sistemi için portal sistemi (uzun yağ asitleri içine emilir lenf sistemi gibi modifikasyonu için gereksinimi olmadan) , uzun zincirli yağ asitlerinin ya da çok uzun zincirli yağ asitleri. Ek olarak, MCT'ler sindirim için safra tuzlarına ihtiyaç duymazlar . Olan hastalar beslenme bozuklukları , malabsorpsiyon ya da özellikle yağ asidi metabolizması bozuklukları MCT emme, kullanım veya depolama için enerji gerektirmeyen için MCT ile tedavi edilir.
Orta zincirli trigliseritler, genellikle insan vücudunun metabolize etmeyi oldukça kolay bulduğu biyolojik olarak iyi bir atıl enerji kaynağı olarak kabul edilir . Protein metabolizmasında potansiyel olarak faydalı özelliklere sahiptirler, ancak ketogenez ve metabolik asidoz indükleme eğilimi nedeniyle bazı durumlarda kontrendike olabilirler . Bununla birlikte, normal tüketimle ilişkili seviyelerde MCT'ler ile ketoasidoz veya ketonemi riskinin olmadığını ve orta derecede yüksek kan ketonlarının epilepsi için etkili bir tedavi olabileceğini gösteren başka kanıtlar vardır .
Orta zincirli trigliseritler, vücut tarafından hızla emilebilme yeteneklerinden dolayı, çeşitli emilim bozukluklarının tedavisinde kullanım alanı bulmuştur. Düşük yağlı bir diyetle MCT takviyesi, Waldmann hastalığının tedavisinin temel taşı olarak tanımlanmıştır . MCT'ler, bazı ülkelerde bazı özel parenteral beslenme emülsiyonlarının bir bileşenidir . Çalışmalar ayrıca ketojenik diyet kullanımı yoluyla epilepsi için umut verici sonuçlar göstermiştir .
Teknik kullanımlar
MCT'ler diğer yağlara kıyasla yumuşaktır ve LCT'ler kadar hızlı notalar (uyumsuz tatlar) oluşturmazlar. Onlar da daha fazladır kutupsal LCTs daha. Bu özelliklerden dolayı, tatlandırıcılar ve ağızdan alınan ilaçlar ve vitaminler için taşıyıcı yağlar veya çözücüler olarak yaygın olarak kullanılırlar.
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- Nagao, K.; Yanagita, T. (2010). "Orta zincirli yağ asitleri: Metabolik sendromun önlenmesi ve tedavisi için fonksiyonel lipidler". Farmakolojik Araştırma . 61 (3): 208–212. doi : 10.1016/j.phrs.2009.11.007 . PMID 19931617 .
- Aoyama, T; Nosaka, N; Kasai, M (2007). "Orta zincirli yağ asitlerinin beslenme özellikleri üzerine araştırma". Tıbbi Araştırma Dergisi . 54 (3–4): 385–8. doi : 10.2152/jmi.54.385 . PMID 17878693 . S2CID 905470 .
- Bach Andre C.; Babayan Vigen K (1982). "Orta zincirli trigliseritler: bir güncelleme". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi . 36 (5): 950-962. doi : 10.1093/ajcn/36.5.950 . PMID 6814231 .
- Babayan, VK (1987). "Orta zincirli trigliseritler ve yapılandırılmış lipidler". Lipitler . 22 (6): 417–20. doi : 10.1007/BF02537271 . PMID 3112486 . S2CID 3942399 .
- Heydinger, Jenifer A., Dilip K. Nakhasi (1996). "Orta Zincirli Triasilgliseroller". Gıda Lipidleri Dergisi . 3 (4): 251–257. doi : 10.1111/j.1745-4522.1996.tb00072.x .
- Kaunitz, H. (1986). "Yaşlanma ve arteriosklerozda orta zincirli trigliseritler (MCT)". Çevresel Patoloji, Toksikoloji ve Onkoloji Dergisi . 6 (3–4): 115–121. PMID 3519928 .
- Labarthe, FO; Gelinas, R.; Des Rosiers, C. (2008). "Kalp Hastalıklarında Metabolik Tedavi Olarak Orta Zincirli Yağ Asitleri". Kardiyovasküler İlaçlar ve Tedavi . 22 (2): 97–106. doi : 10.1007/s10557-008-6084-0 . PMID 18253821 . S2CID 25297875 .