Michelin 3 yıldızlı restoranların listesi - List of Michelin 3-star restaurants
Michelin yıldızları, restoranları kalitelerine göre derecelendirmek için kırmızı Michelin Rehberi tarafından kullanılan bir derecelendirme sistemidir . Kılavuz, ilk olarak 1900 yılında, Fransız sürücülere restoranlar ve mekanikler gibi yerel olanakların nerede olduğunu göstermek için geliştirildi. Derecelendirme sistemi ilk olarak 1926'da tek bir yıldız olarak tanıtıldı, ikinci ve üçüncü yıldızlar 1933'te tanıtıldı. Kılavuza göre, bir yıldız "çok iyi bir restoran", iki yıldız "dolambaçlı yoldan gitmeye değer mükemmel yemek" anlamına gelir. , ve üç yıldız "özel bir yolculuğa değer olağanüstü mutfak" anlamına gelir. Yıldızlı restoranların listesi yılda bir kez güncellenir.
Özet
2021 Michelin Rehberleri, 3 Michelin yıldızlı 132 restoranı listeler.
Rütbe | Ülke (Bölgeler) | Sayı |
---|---|---|
1 | Fransa (Monako dahil) | 30 |
2 | Japonya | 22 |
3 | Amerika Birleşik Devletleri | 13 |
4 | İtalya | 11 |
4 | ispanya | 11 |
5 | Almanya | 10 |
5 | Hong Kong ve Makao | 10 |
6 | Birleşik Krallık | 7 |
7 | İsviçre | 3 |
7 | Çin | 3 |
7 | Singapur | 3 |
8 | Hollanda | 2 |
8 | Güney Kore | 2 |
8 | Belçika | 2 |
8 | Danimarka | 2 |
9 | Avusturya | 1 |
9 | İsveç | 1 |
9 | Tayvan | 1 |
En son sürümde ülkelere göre Michelin 3 yıldızlı restoranların listesi
Avusturya
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Viyana | Restoran Amador | Juan Amador | 2019 |
Belçika
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Kruishoutem | Hof van Cleve | Peter Goossens | 2005 |
Anvers | Zilte | Viki Geunes | 2021 |
Çin
Konum | Restoran | Şef(ler) / Sahip(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Pekin | Xin Rong Ji | Zhang Yong (Kurucu) | 2020 |
Pekin | Kralın Sevinci | Gary Yin | 2021 |
Şanghay | ultraviyole | Paul Pairet | 2018 |
Danimarka
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: | |
---|---|---|---|---|
Kopenhag | Sardunya | Rasmus Kofoed | 2016 | |
Kopenhag | göçebe | Rene Redzepi | 2021 |
Fransa & Monako
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Annecy-le-Vieux | Sens'i Kapat | Laurent Küçük | 2019 |
chagny | Maison Lameloise | Eric Pras | 2007 |
Courchevel 1850 | Le 1947, Cheval Blanc'ta | Yannick Alléno ve Gerard Barbin | 2017 |
Eugenie-les-Bains | Les Pres d'Eugenie - Michel Guérard | Michel Guérard | 1977 |
yazı şakası | L'Auberge du Vieux Puanları | Gilles Goujon | 2010 |
La Rochelle | Christopher Coutanceau | Christopher Coutanceau | 2020 |
Le Castellet | Christophe Bacquié | Christophe Bacquié | 2018 |
Les Baux-de-Provence | L'Oustau de Baumaniere | glenn viel | 2020 |
Les Belleville | Bouitte | Rene ve Maxime Meilleur | 2015 |
Marsilya | Alexandre Mazzia için AM | Alexandre Mazzia | 2021 |
Marsilya | Le Petit Nice | Gerald Passedat | 2008 |
Megève | Flocons de Sel | Emmanuel Renaut | 2012 |
Menton | Mirazur | Mauro Colagreco | 2019 |
Monte Carlo | Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris | Franck Cerutti ve Dominique Lory | 1990 |
ah | Le Bois sans Feuilles - Troisgros | Michel ve Cesar Troisgros | 1968 |
Paris 1 e | Kei | Kei Kobayashi | 2020 |
Paris 4 e | L'Ambroisie | Bernard Pacaud | 1988 |
Paris 6 e | adam savoy | adam savoy | 2002 |
Paris 7 e | Arpej | Alain Geçidi | 1996 |
Paris 8 e | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Romain Meder | 2016 |
Paris 8 e | Alléno Paris ve Pavillon Ledoyen | Yannick Alleno | 2015 |
Paris 8 e | epikür | Eric Frechon | 2009 |
Paris 8 e | Le Cinq | Christian Le Squer | 2016 |
Paris 8 e | Pierre Gagnaire | Pierre Gagnaire | 1998 |
Paris 16 e | Le Pre Katalanca | Frederic Anton | 2007 |
Saint-Bonnet-le-Froid | Regis ve Jacques Marcon | Regis ve Jacques Marcon | 2005 |
Aziz Trope | La Vague d'Or | Arnaud Donckele | 2013 |
Tinqueux | L'Assiette Şampanya | Arnaud Lallement | 2014 |
değerlik | resim | Anne-Sophie Pic | 2007 |
Vonnas | Georges Blanc | Georges Blanc | 1984 |
Almanya
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Baiersbronn | Restoran Bareiss | Claus-Peter Lumpp | 2008 |
Bergisch Gladbach | Vendôme | Joachim Wissler | 2005 |
Berlin | rutz | Marco Müller | 2020 |
Dreis | Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | 1999 |
Hamburg | masa | Kevin Fehling | 2016 |
Münih | atölye | Jan Hartwig | 2018 |
Perl | Victor's Fine Dining, Christian Bau | Hıristiyan Bau | 2006 |
Rottach-Egern | Restoran Überfahrt | Hıristiyan Jürgens | 2014 |
Baiersbronn | Temporäre Schwarzwaldstube | Torsten Michel | 2021 |
Wolfsburg | su | Sven Elverfeld | 2009 |
Hong Kong ve Makao
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Hong Kong | Akciğer Kralı Heen | Chan Yan Tak | 2009 |
Hong Kong | 8½ Otto ve Mezzo Bombana | Umberto Bombana ve Keith Yam Ka Lok | 2012 |
Hong Kong | L'Atelier de Joël Robuchon | David Alves | 2012 |
Hong Kong | Forum Restoranı | Yeung Koon Yat | 2020 |
Hong Kong | Suşi Şikon | Yoshiharu Kakinuma | 2014 |
Hong Kong | T'ang Mahkemesi | Kwong Wai Keung | 2016 |
Hong Kong | kapris | Guillaume Galliot | 2019 (& 2010–13) |
Makao | Yeşim Ejderha | Kelvin Au Yeung | 2019 |
Makao | Robuchon ve Kubbe | Julien Tongourian | 2009 |
Makao | Sekiz | Cheung Tan-leung | 2014 |
İtalya
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Alba | Piazza Duomo | Enrico Crippa | 2013 |
Brusaporto | Da Vittorio | Vittorio Cerea | 2010 |
Canneto sull'Oglio | Dal Pescatore | Nadia Santini | 1996 |
Castel di Sangro | gerçek | Niko Romito | 2014 |
Floransa | Enoteca Pinchiorri | Annie Féolde , Italo Bassi ve Riccardo Monco | 1993 |
Milano | Enrico Bartolini al Mudec | Enrico Bartolini | 2020 |
Modena | Osteria Francescana | Massimo Bottura | 2012 |
Roma | Pergola | heinz beck | 2005 |
Rubano | Le Calandre | Massimiliano Alajmo | 2002 |
San Cassiano | Aziz Hubertus | Norbert Niederkofler | 2018 |
Senigallia | Uliassi | Mauro Uliassi | 2019 |
Japonya
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Nagoya | Hijikata | Shoji Hijikata | 2019 |
Nagoya | Suşi Ueda | Naoki Ueda | 2019 |
Ise | Suşi Komadası | Kenri Komada | 2019 |
Hiroşima | Nakashima | Tetsuo Nakashima | 2013 |
Fukuoka | Suşi Gyoten | Kenji Gyoten | 2014 |
Fukuoka | Suşi Sakai | Daigo Sakai | 2014 |
Kyoto | Hyotei | Yoshihiro Takahashi | 2010 |
Kyoto | Kikunoi Honten | Yoshihiro Murata | 2010 |
Kyoto | Kitcho Arashiyama | Kunio Tokuoka | 2010 |
Kyoto | Mizai | Hitoshi Ishihara | 2014 (& 2010–12) |
Kyoto | Nakamura | Motokazu Nakamura | 2011 |
Kyoto | Iida | Shinichi Iida | 2018 |
Kyoto | Maeda | Yujiro Maeda | 2020 |
Kyoto | Gion Sasaki | Hiroşi Sasaki | 2020 |
Osaka | Kashiwaya | Hideaki Matsuo | 2011 |
Osaka | Tay dili | Hitoshi Takahata | 2011 |
Osaka | Hajime | Hajime Yoneda | 2018 (& 2010–12) |
Tokyo | Joël Robuchon | Michael Michaelidis | 2008 |
Tokyo | kanda | Hiroyuki Kanda | 2008 |
Tokyo | Öz | Shuzo Kişida | 2008 |
Tokyo | L'Osier | Olivier Chaignon | 2019 (& 2008–10) |
Tokyo | Kadowaki | toshiya kadowaki | 2020 |
Tokyo | Ishikawa | Hideki Ishikawa | 2009 |
Tokyo | Ryugin | Seiji Yamamoto | 2012 |
Tokyo | Suşi Yoshitake | Masahiro Yoshitake | 2012 |
Tokyo | Makimura | Makimura Akio | 2015 |
Tokyo | Kohaku | Koji Koizumi | 2016 |
Tokyo | L'Efervesans | Shinobu Namae | 2021 |
Tokyo | Sazenka | Tomoya Kawada | 2021 |
Toyama | Yamazaki | Koji Yamazaki | 2016 |
Hollanda
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Zwolle | De Librije | Jonnie Boer | 2004 |
Kruiningen | Haşlanmalar Arası | Jannis Brevet | 2018 |
Norveç
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
oslo | Maemo | Esben Holmboe Bang | 2016 |
Singapur
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Singapur | Les Amis | Sébastien Lepinoy | 2019 |
Singapur | Odette | Julien Royer | 2019 |
Singapur | Zen | tristin çiftçi | 2021 |
Güney Kore
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Seul | Gaon | Kim Byoung Jin | 2016 |
Seul | La Yeon | Kim Sung Il | 2016 |
ispanya
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Barselona | lasarte | Martín Berasategui ve Paolo Casagrande | 2016 |
Barselona | ABaC | Jordi Cruz | 2018 |
Denia | Quique Dacosta Restaurante | Quique Dacosta | 2012 |
El Puerto de Santa Maria | Aponiente | Angel Leon | 2018 |
Girona | El Celler de Can Roca | Joan Roca | 2009 |
Larrabetzu | Azurmendi | Eneko Atxa | 2013 |
Lasarte-Oria | Restaurante Martín Berasategui | Martin Berasategui | 2001 |
Madrid | dalgıçXO | David Munoz | 2014 |
San Sebastian | Arzak | Juan Mari Arzak ve Elena Arzak | 1989 |
San Sebastian | Akelarre | Pedro Subijana | 2006 |
Villaverde de Pontones | El Cenador de Amós | İsa Sanchez | 2020 |
İsveç
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Stockholm | Frantzén | Björn Frantzén | 2018 |
İsviçre
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Basel | Cheval Blanc | Peter Knogl | 2016 |
daha gevrek | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Franck Giovannini | 1992 |
Fürstenau | Schloss Schauenstein | Andreas Caminada | 2011 |
Tayvan
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Taipei | Le Palais | Ken Chan ve Matt Chen | 2018 |
Birleşik Krallık
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
anırmak | Su Kenarı Hanı | Alain Roux | 1985 |
anırmak | Şişman Ördek | Heston Blumenthal | 2004 |
Londra | Restoran Gordon Ramsay | Gordon Ramsay ve Matt Abé | 2001 |
Londra | Alain Ducasse Dorchester'da | Jean-Philippe Blondet | 2010 |
Londra | Kroki (Ders Odası ve Kütüphane) | Pierre Gagnaire | 2020 |
Londra | Clare Smyth tarafından çekirdek | Clare Smith | 2021 |
Londra | Hélène Darroze, The Connaught'da | Helene Darroze | 2021 |
Amerika Birleşik Devletleri
Konum | Restoran | şef(ler) | Şu tarihten beri ödüllendirildi: |
---|---|---|---|
Chicago | Alinea | Grant Achatz ve Simon Davies | 2011 |
Healdsburg, Kaliforniya | Tek Konu | Kyle Connaughton | 2019 |
Los Gatos, Kaliforniya | Manresa | David Kinch ve Nicholas Romero | 2016 |
New York City | Le Bernardin | Eric Ripert , Chris Muller ve Eric Gestel | 2006 |
New York City | Başına | Thomas Keller ve Corey Chow | 2006 |
New York City | masa | Masa Takayama | 2009 |
New York City | Onbir Madison Parkı | Daniel Humm ve Brian Lockwood | 2012 |
New York City | Brooklyn Ücretinde Şefin Masası | Cesar Ramirez | 2012 |
San Francisco | Atölye Crenn | Dominik Crenn | 2019 |
San Francisco | Benü | Corey Lee ve Brandon Rodgers | 2015 |
San Francisco | Ayva | Michael Tusk ve Neil Stetz | 2017 |
Washington, Virjinya | Küçük Washington'daki Inn | Patrick O'Connell | 2019 |
Yountville, Kaliforniya | Fransız Çamaşırhanesi | Thomas Keller ve David Breeden | 2007 |
Ayrıca bakınız
- Tayland'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- İrlanda'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Hollanda'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- New York'taki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- San Francisco Körfez Bölgesi'ndeki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Los Angeles'taki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Chicago'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- İskoçya'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Singapur'daki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Birleşik Krallık'taki Michelin 3 yıldızlı restoranların listesi
- Washington DC'deki Michelin yıldızlı restoranların listesi
- Michelin yıldızlı kadın şeflerin listesi