Michelin 3 yıldızlı restoranların listesi - List of Michelin 3-star restaurants

Michelin yıldızları, restoranları kalitelerine göre derecelendirmek için kırmızı Michelin Rehberi tarafından kullanılan bir derecelendirme sistemidir . Kılavuz, ilk olarak 1900 yılında, Fransız sürücülere restoranlar ve mekanikler gibi yerel olanakların nerede olduğunu göstermek için geliştirildi. Derecelendirme sistemi ilk olarak 1926'da tek bir yıldız olarak tanıtıldı, ikinci ve üçüncü yıldızlar 1933'te tanıtıldı. Kılavuza göre, bir yıldız "çok iyi bir restoran", iki yıldız "dolambaçlı yoldan gitmeye değer mükemmel yemek" anlamına gelir. , ve üç yıldız "özel bir yolculuğa değer olağanüstü mutfak" anlamına gelir. Yıldızlı restoranların listesi yılda bir kez güncellenir.

Özet

2021 Michelin Rehberleri, 3 Michelin yıldızlı 132 restoranı listeler.

Michelin 3 Yıldızlı Restoran Sayısına Göre Ülkeler ve Bölgeler
Rütbe Ülke (Bölgeler) Sayı
1 Fransa (Monako dahil) 30
2 Japonya 22
3 Amerika Birleşik Devletleri 13
4 İtalya 11
4 ispanya 11
5 Almanya 10
5 Hong Kong ve Makao 10
6 Birleşik Krallık 7
7 İsviçre 3
7 Çin 3
7 Singapur 3
8 Hollanda 2
8 Güney Kore 2
8 Belçika 2
8 Danimarka 2
9 Avusturya 1
9 İsveç 1
9 Tayvan 1

En son sürümde ülkelere göre Michelin 3 yıldızlı restoranların listesi

Avusturya

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Viyana Restoran Amador Juan Amador 2019

Belçika

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Kruishoutem Hof van Cleve Peter Goossens 2005
Anvers Zilte Viki Geunes 2021

Çin

Konum Restoran Şef(ler) / Sahip(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Pekin Xin Rong Ji Zhang Yong (Kurucu) 2020
Pekin Kralın Sevinci Gary Yin 2021
Şanghay ultraviyole Paul Pairet 2018

Danimarka

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Kopenhag Sardunya Rasmus Kofoed 2016
Kopenhag göçebe Rene Redzepi 2021

Fransa & Monako

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Annecy-le-Vieux Sens'i Kapat Laurent Küçük 2019
chagny Maison Lameloise Eric Pras 2007
Courchevel 1850 Le 1947, Cheval Blanc'ta Yannick Alléno ve Gerard Barbin 2017
Eugenie-les-Bains Les Pres d'Eugenie - Michel Guérard Michel Guérard 1977
yazı şakası L'Auberge du Vieux Puanları Gilles Goujon 2010
La Rochelle Christopher Coutanceau Christopher Coutanceau 2020
Le Castellet Christophe Bacquié Christophe Bacquié 2018
Les Baux-de-Provence L'Oustau de Baumaniere glenn viel 2020
Les Belleville Bouitte Rene ve Maxime Meilleur 2015
Marsilya Alexandre Mazzia için AM Alexandre Mazzia 2021
Marsilya Le Petit Nice Gerald Passedat 2008
Megève Flocons de Sel Emmanuel Renaut 2012
Menton Mirazur Mauro Colagreco 2019
Monte Carlo Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Franck Cerutti ve Dominique Lory 1990
ah Le Bois sans Feuilles - Troisgros Michel ve Cesar Troisgros 1968
Paris 1 e Kei Kei Kobayashi 2020
Paris 4 e L'Ambroisie Bernard Pacaud 1988
Paris 6 e adam savoy adam savoy 2002
Paris 7 e Arpej Alain Geçidi 1996
Paris 8 e Alain Ducasse au Plaza Athénée Romain Meder 2016
Paris 8 e Alléno Paris ve Pavillon Ledoyen Yannick Alleno 2015
Paris 8 e epikür Eric Frechon 2009
Paris 8 e Le Cinq Christian Le Squer 2016
Paris 8 e Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire 1998
Paris 16 e Le Pre Katalanca Frederic Anton 2007
Saint-Bonnet-le-Froid Regis ve Jacques Marcon Regis ve Jacques Marcon 2005
Aziz Trope La Vague d'Or Arnaud Donckele 2013
Tinqueux L'Assiette Şampanya Arnaud Lallement 2014
değerlik resim Anne-Sophie Pic 2007
Vonnas Georges Blanc Georges Blanc 1984

Almanya

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Baiersbronn Restoran Bareiss Claus-Peter Lumpp 2008
Bergisch Gladbach Vendôme Joachim Wissler 2005
Berlin rutz Marco Müller 2020
Dreis Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler 1999
Hamburg masa Kevin Fehling 2016
Münih atölye Jan Hartwig 2018
Perl Victor's Fine Dining, Christian Bau Hıristiyan Bau 2006
Rottach-Egern Restoran Überfahrt Hıristiyan Jürgens 2014
Baiersbronn Temporäre Schwarzwaldstube Torsten Michel 2021
Wolfsburg su Sven Elverfeld 2009

Hong Kong ve Makao

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Hong Kong Akciğer Kralı Heen Chan Yan Tak 2009
Hong Kong 8½ Otto ve Mezzo Bombana Umberto Bombana ve Keith Yam Ka Lok 2012
Hong Kong L'Atelier de Joël Robuchon David Alves 2012
Hong Kong Forum Restoranı Yeung Koon Yat 2020
Hong Kong Suşi Şikon Yoshiharu Kakinuma 2014
Hong Kong T'ang Mahkemesi Kwong Wai Keung 2016
Hong Kong kapris Guillaume Galliot 2019 (& 2010–13)
Makao Yeşim Ejderha Kelvin Au Yeung 2019
Makao Robuchon ve Kubbe Julien Tongourian 2009
Makao Sekiz Cheung Tan-leung 2014

İtalya

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Alba Piazza Duomo Enrico Crippa 2013
Brusaporto Da Vittorio Vittorio Cerea 2010
Canneto sull'Oglio Dal Pescatore Nadia Santini 1996
Castel di Sangro gerçek Niko Romito 2014
Floransa Enoteca Pinchiorri Annie Féolde , Italo Bassi ve Riccardo Monco 1993
Milano Enrico Bartolini al Mudec Enrico Bartolini 2020
Modena Osteria Francescana Massimo Bottura 2012
Roma Pergola heinz beck 2005
Rubano Le Calandre Massimiliano Alajmo 2002
San Cassiano Aziz Hubertus Norbert Niederkofler 2018
Senigallia Uliassi Mauro Uliassi 2019

Japonya

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Nagoya Hijikata Shoji Hijikata 2019
Nagoya Suşi Ueda Naoki Ueda 2019
Ise Suşi Komadası Kenri Komada 2019
Hiroşima Nakashima Tetsuo Nakashima 2013
Fukuoka Suşi Gyoten Kenji Gyoten 2014
Fukuoka Suşi Sakai Daigo Sakai 2014
Kyoto Hyotei Yoshihiro Takahashi 2010
Kyoto Kikunoi Honten Yoshihiro Murata 2010
Kyoto Kitcho Arashiyama Kunio Tokuoka 2010
Kyoto Mizai Hitoshi Ishihara 2014 (& 2010–12)
Kyoto Nakamura Motokazu Nakamura 2011
Kyoto Iida Shinichi Iida 2018
Kyoto Maeda Yujiro Maeda 2020
Kyoto Gion Sasaki Hiroşi Sasaki 2020
Osaka Kashiwaya Hideaki Matsuo 2011
Osaka Tay dili Hitoshi Takahata 2011
Osaka Hajime Hajime Yoneda 2018 (& 2010–12)
Tokyo Joël Robuchon Michael Michaelidis 2008
Tokyo kanda Hiroyuki Kanda 2008
Tokyo Öz Shuzo Kişida 2008
Tokyo L'Osier Olivier Chaignon 2019 (& 2008–10)
Tokyo Kadowaki toshiya kadowaki 2020
Tokyo Ishikawa Hideki Ishikawa 2009
Tokyo Ryugin Seiji Yamamoto 2012
Tokyo Suşi Yoshitake Masahiro Yoshitake 2012
Tokyo Makimura Makimura Akio 2015
Tokyo Kohaku Koji Koizumi 2016
Tokyo L'Efervesans Shinobu Namae 2021
Tokyo Sazenka Tomoya Kawada 2021
Toyama Yamazaki Koji Yamazaki 2016

Hollanda

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Zwolle De Librije Jonnie Boer 2004
Kruiningen Haşlanmalar Arası Jannis Brevet 2018

Norveç

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
oslo Maemo Esben Holmboe Bang 2016

Singapur

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Singapur Les Amis Sébastien Lepinoy 2019
Singapur Odette Julien Royer 2019
Singapur Zen tristin çiftçi 2021


Güney Kore

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Seul Gaon Kim Byoung Jin 2016
Seul La Yeon Kim Sung Il 2016

ispanya

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Barselona lasarte Martín Berasategui ve Paolo Casagrande 2016
Barselona ABaC Jordi Cruz 2018
Denia Quique Dacosta Restaurante Quique Dacosta 2012
El Puerto de Santa Maria Aponiente Angel Leon 2018
Girona El Celler de Can Roca Joan Roca 2009
Larrabetzu Azurmendi Eneko Atxa 2013
Lasarte-Oria Restaurante Martín Berasategui Martin Berasategui 2001
Madrid dalgıçXO David Munoz 2014
San Sebastian Arzak Juan Mari Arzak ve Elena Arzak 1989
San Sebastian Akelarre Pedro Subijana 2006
Villaverde de Pontones El Cenador de Amós İsa Sanchez 2020

İsveç

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Stockholm Frantzén Björn Frantzén 2018

İsviçre

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Basel Cheval Blanc Peter Knogl 2016
daha gevrek Restaurant de l'Hôtel de Ville Franck Giovannini 1992
Fürstenau Schloss Schauenstein Andreas Caminada 2011

Tayvan

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Taipei Le Palais Ken Chan ve Matt Chen 2018

Birleşik Krallık

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
anırmak Su Kenarı Hanı Alain Roux 1985
anırmak Şişman Ördek Heston Blumenthal 2004
Londra Restoran Gordon Ramsay Gordon Ramsay ve Matt Abé 2001
Londra Alain Ducasse Dorchester'da Jean-Philippe Blondet 2010
Londra Kroki (Ders Odası ve Kütüphane) Pierre Gagnaire 2020
Londra Clare Smyth tarafından çekirdek Clare Smith 2021
Londra Hélène Darroze, The Connaught'da Helene Darroze 2021

Amerika Birleşik Devletleri

Konum Restoran şef(ler) Şu tarihten beri ödüllendirildi:
Chicago Alinea Grant Achatz ve Simon Davies 2011
Healdsburg, Kaliforniya Tek Konu Kyle Connaughton 2019
Los Gatos, Kaliforniya Manresa David Kinch ve Nicholas Romero 2016
New York City Le Bernardin Eric Ripert , Chris Muller ve Eric Gestel 2006
New York City Başına Thomas Keller ve Corey Chow 2006
New York City masa Masa Takayama 2009
New York City Onbir Madison Parkı Daniel Humm ve Brian Lockwood 2012
New York City Brooklyn Ücretinde Şefin Masası Cesar Ramirez 2012
San Francisco Atölye Crenn Dominik Crenn 2019
San Francisco Benü Corey Lee ve Brandon Rodgers 2015
San Francisco Ayva Michael Tusk ve Neil Stetz 2017
Washington, Virjinya Küçük Washington'daki Inn Patrick O'Connell 2019
Yountville, Kaliforniya Fransız Çamaşırhanesi Thomas Keller ve David Breeden 2007

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar