İtalyan PDO peynirlerinin listesi - List of Italian PDO cheeses
Bu İtalyan PDO/DOP peynirleri Listesi, Avrupa Birliği yönetmelikleri kapsamında Korumalı Menşe İşareti ( Denominazione di Origine protetta veya DOP/PDO) statüsüne sahip tüm İtalyan peynirlerini içerir . Eskiden mevcut olan tüm "DO" peynirleri (İtalyan yasalarına göre korunmaktadır) 1996 yılı boyunca AB'de "PDO/DOP" peynirleri olarak tescil edilmiştir. Peynirin üzerinde PDO (DOP) için İtalyanca kısaltması vardır.
PDO sisteminin faaliyete geçtiği 1996 yılından önce, birçok İtalyan peyniri , 1951 Stresa Konferansı'ndan doğan ve 125/54 İtalyan kanunu uyarınca kurulan bir denominazione di Origine (DO) sistemi altında düzenleniyordu. Bu menşe adları, İtalya'nın ikili anlaşmalar yaptığı bir dizi Avrupa ülkesinde tanındı. Uluslararası tanınma çerçevesi, Menşe Temyizlerinin Korunması ve Uluslararası Tescil için Lizbon Anlaşması ve 1967'de Stockholm'de yapılan değişikliklerle peynirden diğer tarım ürünlerini de kapsayacak şekilde daha da geliştirilmiş ve genişletilmiştir . bu anlaşma korunmaktadır. Coğrafi işaretler, 1994 tarihli TRIPS anlaşması ile de korunmaktadır .
İtalyan PDO/DOP peynirleri
Aşağıdaki tablo, her peynir için ÇO statüsünü kazandığı yılı (varsa), PDO/DOP tescil yılını ve yönetmeliklerin üretilmesine izin verdiği yaklaşık alanı gösterir.
Kısaltmaların anahtarı
- YAPIN : Denominazione di Origine (Menşe Adı)
- DOP : Denominazione di Origine Protetta (PDO veya Korumalı Menşe Adı)
- DPR : Decreto del Presidente della Repubblica (Başkanlık Kararnamesi)
- DPCM : Decreto del Presidente del Consiglio (Başbakanlık Kararnamesi)
- PDO : Korumalı Menşe Adı
İsim ve stiller | YAPMAK | DOP/PDO | Süt | üretim bölgesi | |
---|---|---|---|---|---|
iller | |||||
Asiago Asiago d'allevo "mezzano" Asiago d'allevo "vecchio" Asiago pressato |
1978 | 1996 | İnek | Venedik | Padua (bölüm), Treviso (bölüm), Vicenza |
Trentino-Alto Adige/Südtirol | Trentino | ||||
bitto | 1995 | 1996 | İnek (%80) Keçi (%20) |
Lombardiya | Bergamo , Sondrio |
Sütyen dura tenera di Alpeggio |
1982 | 1996 | İnek | Piyemonte | Cuneo , Torino |
Caciocavallo Silano | 1993 | 1996 | İnek | Puglia | Bari , Taranto , Brindisi |
Calabria | Kroton , Catanzaro , Cosenza | ||||
Campania | Avellino , Benevento , Caserta , Napoli | ||||
molise | (Bütün bölge) | ||||
Bazilika | Matera , Potenza | ||||
Canestrato Pugliese | 1985 | 1996 | Koyun | Puglia | Foggia Eyaleti |
Casatella Trevigiana | 2008 | İnek | Venedik | Treviso | |
Casciotta d'Urbino | 1982 | 1996 | Koyun (%70–80) İnek (%20–30) |
marş | Pesaro ve Urbino Eyaleti |
Castelmagno | 1982 | 1996 | İnek Koyun ve/veya Keçi (isteğe bağlı olarak az miktarda) |
Piyemonte | Cuneo |
Fiore Sardo | 1955 | 1996 | Koyun | Sardunya | Cagliari , Nuoro , Oristano , Sassari |
yazı tipi | 1955 | 1996 | İnek | Aosta Vadisi | (Bütün bölge) |
Formagella del Luinese | 2011 | Keçi | Lombardiya | Varese (ilin kuzeyindeki Alpin etekleri) | |
Formaggio di Fossa di Sogliano | 2009 | Koyun ve/veya İnek | Emilia-Romagna | Bologna (kısım), Forli-Cesena , Ravenna , Rimini | |
marş | Ancona , Ascoli Piceno , Macerata , Pesaro-Urbino | ||||
Formai de Mut dan Alta Valle Brembana | 1985 | 1996 | İnek | Lombardiya | Bergamo |
gorgonzola | 1955 | 1996 | İnek | Piyemonte | Novara , Vercelli , |
Lombardiya | Bergamo, Brescia , Como , Cremona , Lodi , Milano , Pavia | ||||
Grana Padano | 1955 | 1996 | İnek | Lombardiya | Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova ( Po'nun kuzeyinde ), Milan, Pavia, Sondrio, Lecco , Varese |
Piyemonte | Alessandria , Asti , Cuneo, Novara, Turin, Vercelli | ||||
Trentino-Alto Adige/Südtirol | Trento | ||||
Venedik | Padua, Rovigo , Treviso, Venedik , Verona , Vicenza | ||||
Emilia-Romagna | Bologna ( Reno'nun doğusunda ), Ferrara , Forli-Cesena , | ||||
Montasio | 1986 | 1996 | İnek | Friuli-Venezia Giulia | Udine , Pordenone , Gorizia , Trieste |
Venedik | Belluno , Treviso, Padua, Venedik | ||||
Monte Veronese | 1993 | 1996 | İnek | Venedik | Verona |
Mozzarella di Bufala Campana | 1993 | 1996 | italyan bufalosu | Puglia | Foggia Eyaleti |
Campania | Caserta İl , Salerno Eyaleti , Napoli eyaletinde , Province of Benevento | ||||
Lazio | Frosinone İl , Province of Latina , Roma eyaleti | ||||
molise | Venafro | ||||
Murazzano | 1982 | 1986 | Koyun (%60–100) İnek (%0–40) |
Piyemonte | Cuneo Eyaleti |
Parmesan-Reggiano | 1955 | 1996 | İnek | Emilia-Romagna | Modena , Parma , Reggio Emilia , Bologna (Reno'nun batısında) |
Lombardiya | Mantova (Po'nun güneyinde) | ||||
Pecorino di Filiano | 2007 | Koyun | Bazilika | Potenza | |
Pecorino Romano | 1955 | 1996 | Koyun | Lazio | Roma |
Toskana | Grosseto | ||||
Sardunya | (Tüm Bölge) | ||||
pecorino sardo | 1991 | 1996 | Koyun | Sardunya | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari |
Pecorino Siciliano | 1955 | 1996 | Koyun | Sicilya | (Bütün bölge) |
Pecorino Toskana | 1986 | 1996 | Koyun | Toskana | Arezzo , Pisa , Massa Carrara , Livorno , Grosseto, Firenze , Prato , Lucca , Pistoia , Siena |
Piacentinu Ennese | 2011 | Koyun | Sicilya | Enna (sadece içinde komün arasında Enna ) | |
Piave | 2010 | İnek | Venedik | Belluno Eyaleti | |
Provolone del Monako | 2010 | İnek | Campania | Napoli | |
Provolon Valpadana | 1993 | 1996 | İnek | Lombardiya | Bergamo, Brescia, Cremona, Mantova, Milano |
Venedik | Padua, Rovigo, Verona, Vicenza | ||||
Emilia-Romagna | Piacenza | ||||
Trentino-Alto Adige/Südtirol | Trento | ||||
Quartirolo Lombardo | 1993 | 1996 | İnek | Lombardiya | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese |
Ragusano | 1995 | 1996 | İnek | Sicilya | Ragusa, Siraküza |
Raschera | 1982 | 1996 | İnek Koyun ve/veya Keçi (isteğe bağlı olarak az miktarda) |
Piyemonte | Cuneo |
ricotta romana | 2005 | Lazio | (Bütün bölge) | ||
Robiola di Roccaverano | 1979 | 1996 | İnek (en fazla %85) Koyun ve/veya Keçi (en az %15) |
Piyemonte | Alessandria Eyaletleri, Asti |
salva kreması | 2011 | İnek | Lombardiya | Cremasco, Bergamo ve Brescia Ovaları | |
Spressa delle Giudicarie | 2003 | İnek | Trentino-Alto Adige/Südtirol | Batı Trentino | |
Stelvio veya Stilfser | 2007 | İnek | Trentino-Alto Adige/Südtirol | Güney Tirol | |
masal | 1988 | 1996 | İnek | Lombardiya | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia |
Venedik | Treviso | ||||
Piyemonte | Novara | ||||
Toma Piemonteli | 1993 | 1996 | İnek | Piyemonte | Alessandria, Asti, Biella , Cuneo, Novara, Turin, Vercelli |
Valle d'Aosta Fromadzo (veya Vallée d'Aoste Fromadzo) |
1995 | 1996 | İnek | Aosta Vadisi | (Bütün bölge) |
Valtellina Casera | 1995 | 1996 | İnek | Lombardiya | sondrio |
Vastedda della valle del Belice | 2010 | Koyun | Sicilya | Agrigento (bölüm), Trapani (bölüm), Palermo (bölüm) |
İncelenen başvurular
Aşağıdaki peynirler için DOP statüsü için başvurular yapılmıştır:
- Nostrano di Valle Trompia ile renklendirilmiş, bir inek sütü peyniri, safran Valle Trompia bölgede üretilen, Brescia İl ( Lombardiya uygulaması 22 Eylül 2010 tarihinde sunuldu).
- Pecorino di Picinisco , Frosinone Eyaletinin ( Lazio ) Valle di Comino bölgesinde üretilen bir koyun sütü peyniridir (opsiyonel olarak %25'e kadar keçi sütü içerir ). Başvuru 28 Şubat 2011 tarihinde yapılmıştır.
- Squacquerone di Romagna , Ravenna , Forli-Cesena , Rimini ve Bologna eyaletlerinde ve Ferrara Eyaletinin bir bölümünde Emilia-Romagna bölgesinden bir inek sütü peyniridir . Başvuru 4 Aralık 2009 tarihinde yapılmıştır.
Ayrıca bakınız
Notlar
Referanslar
- Bu peynirlerin çoğuna ilişkin üretim yönetmeliklerinin tanınma tarihleri ve kopyaları için faydalı kaynaklar şunları içerir: