Ekvador yemekleri ve yiyecekleri listesi - List of Ecuadorian dishes and foods
Bu Ekvador yemekleri ve yiyeceklerinin bir listesidir . Ekvator mutfağı , mutfağı Ekvador , yükseklik ve bağlantılı tarımsal koşullara değişen çeşitlidir. Sahilde çeşitli deniz ürünleri, ızgara biftek ve/veya tavuk yanında kızarmış muz, pilav ve fasulye servis ediliyor. Haşlanmış sığır eti ve keçi de gelenekseldir. En geleneksel deniz ürünleri yemekleri ceviche (karides, midye, istiridye, balık vb.) ve balık çorbasıdır. Ayrıca, sopa de queso (sebzeler ve beyaz peynir) ve plantain bazlı bir çorba olan caldo de bolas gibi yerel sebzelere dayalı çeşitli çorbalar vardır. Bunlar limonla pişirilmiş çorba "benzeri" yemeklerdir.
Dağlarda domuz eti , tavuk , sığır eti ve cuy ( guinea pig ) başta pirinç , mısır ve patates olmak üzere karbonhidrat yönünden zengin çeşitli yiyeceklerle servis edilir . Popüler bir sokak yemeği dağlık bölgelerde ise hornado genellikle ile servis edilir (kavrulmuş domuz), llapingacho (pan katılaşmış patates topu). Genel olarak Ekvator mutfak bazı örnekleri şunlardır patacones (olgunlaşmamış plantain kızartılmış yağ püre, ve daha sonra Refried), llapingachos ve seko de chivo (yapılmış güveç bir tür keçi ). Taze meyve çok çeşitli, özellikle de dahil olmak üzere düşük irtifalarda, karşılığında sunulur granadilla , çarkıfelek , naranjilla , çeşitli tiplerde muz , uvilla , taxo ve domates ağacının colada hatta olarak bilinen meyvelerden yapılan nihayet bir içki colada morada .
Ekvador yemekleri ve yiyecekleri
- Alfajör
- Ceviche
- chifle
- Chugchucaras - Latacunga , Ekvador ve çevredeki bölgenin derin yağda kızartılmış domuz eti ve diğer çeşitli malzemelerle hazırlananyerel bir lezzeti
- Churrasco
- churro
- Dulce de Leche
- Come y Bebe (portakal suyu ile servis edilen tropikal meyve salatası)
- Ekvator mısır çeşitleri - Mısır edilir kırpılmış hariç, Ekvador hemen her yerinde Altiplano , soğuk çöl 3000 Highlands , deniz seviyesinden metre .
- Empanadas de Platano
- Encebollado -Ekvador'dan ulusal bir yemek olarak kabul edilenbir balık yahnisi .
- escabeche
- Fanesca
- Fritada
- Guatita
- Gine domuzu
- Horoz
- humita
- ilex guayusa
- Lapingacho
- Lokro
- zerre
- Panela - rafine edilmemiş bütün şeker kamışı
- patacones
- Muz çorbası - Caldo de bolas de verde (yeşil muzlu hamur tatlısı çorbası) kıyı Ekvador'dan
- roscalar
- Sancocho
- Sango de Platano Verde
- salchipapa
- Seko
- Refrito -Ekvador'da refrito olarak anılır ve İspanyol soğanı, kübik biber, taze domates, közlenmiş sarımsak, kişniş ve öğütülmüş kimyondan yapılır.
- Lechon ( emziren domuz )
- Bolon de verde
- tanta wawa
- uçu jakuzi
Llapingacho ile (resimde üst) chorizo
çeşniler
İçecekler
- Canelazo -Ekvador, Kolombiya ve Peru'nun And dağlık bölgelerindetüketilensıcak bir alkollü içecek
- Şampiyonlar
- Çapil
- Chicha
- Colada morada
- Cuáker - Quaker Yulaf ile yapılan bir kahvaltı içeceği. Cuáker,Quaker'ınbir ödünç kelimesidir .
- Fioravanti - ilk olarak 1878'de Ekvador'da satılan meyve aromalı, gazlı bir meşrubat
- horchata