Pavillon Ledoyen - Pavillon Ledoyen
Koordinatlar : 48°51′57.9″K 2°18′59,1″D / 48.866083°K 2.316417°D
Alleno Paris au Pavillon Ledoyen , doğu kesiminde kare bahçelerde Şanzelize içinde 8. bölgede , Paris'in en eski restoranlarından biridir. Uzun tarihi, caddenin güzelleştirilmesinden önce onu Champs-Élysées'e yerleştirir.
Bahçeli iki katlı bir köşkte bulunan Ledoyen, Paris'in en iyi gurme restoranlarından biri olarak kabul edilir ve üç Michelin yıldızına sahiptir. Bina Paris Belediyesi'ne aittir. "Carré des Champs Elysées" şirketi tarafından işletilmektedir.
Tarih
Başlangıçta, 1779'da Au Dauphin adında çok küçük bir han olarak başladı . Place Louis XV'in (şimdiki Place de la Concorde ) yakınında, Café des Ambassadeurs'un ( Avenue des Champs-Élysées ile mevcut Avenue Gabriel arasında ) yakınındaydı. O zamanlar Paris'in eteklerinde bir kır hanıydı ve dışarıdaki tarlalarda otlayan inekler vardı. 4 Ağustos 1791'de catering şirketlerinin oğlu Pierre-Michel Ledoyen burayı kiraladı ve resmi bir restoran olarak kurdu.
İlk yıllarında bulaşıkçı olan Ledoyen, 1814'te restorana kendi adını verdi ve uzun yıllar Desmazures'e aitti. 1842'de Champs-Élysées bahçelerinin geliştirilmesinden sorumlu mimar Jacques Hittorff , restoranı şimdiki yerine taşıdı . Altı yıl sonra bir yangından sonra onarılmış ve yenilenmiştir.
Bugün, binanın duvarları Paris şehrine aittir. 2002'den beri Christian Le Squer altında üç Michelin Yıldızı statüsü aldı .
İlk yılında üç Michelin yıldızı kazanan Yannick Alléno tarafından işletiliyor .
Mimari ve bağlantı parçaları
Orijinal bina, beyaz duvarlar ve yeşil panjurlarla 13'e 4 metre (43'e 13 ft) idi. Restoran 1784 yılında taşındığında, Neoklasik tarzda tasarlanmış teraslı bahçelere sahip iki katlı bir köşktü . İsveçli ressam Hugo Birger'in Vernikleme Günü'nde Paris'teki Cafe Ledoyen'deki 1886 tuval üzerine yağlıboya İskandinav Sanatçı Öğle Yemeği , restoranın 19. yüzyılın sonlarında görünümüne dair bir şeyler öneriyor. Özellikleri arasında birçok büyük pencere, süslü tavanlar ve tarihi ikinci kat odaları bulunmaktadır. Yemek alanları arasında açık havada oturma, iç salonlar ve 1950'ler tarzı bir ızgara odası yer alır.
Önemli patronlar
18. yüzyılın sonlarında, Louis de Saint-Just ve Maximilien Robespierre'in uğrak yeriydi ve idamlarından iki gün önce 26 Temmuz 1794'te orada yemek yediler . Napolyon ve Joséphine de Beauharnais'in restoranda buluştuğu ve restoranın Danton , Marat , Degas , Monet , Zola , Flaubert ve Guy de Maupassant gibi sanatçı ve yazarların da gözdesi olduğu bildirildi . 19. yüzyılın ortalarından kalma bir hesap, restoranın aynı zamanda Bois de Boulogne'da birbirlerine ateş ettikten sonra Ledoyen'de kahvaltıda uzlaşan düellocuların kahvaltı yeri olduğunu belirtiyor .