Laskiainen - Laskiainen
Laskiainen ( Fince telaffuz: [ˈlɑskiɑi̯nen] ), hem pagan hem de dini gelenekleri içeren Fin kökenli bir kutlamadır ve genellikle "kış ortası kayma festivali" olarak tanımlanır.
Büro anlamında, Laskiainen Shrove Salı (aka Fat Salı) ile ilişkilidir ve Paskalya'dan önce gerçekleşen Lent'in başlangıcının bir kutlamasıdır . Kuzey Avrupa'da, bu gelenek en azından 7. yüzyıldan itibaren ve Katolik ülkelerde - karnavallar şeklinde - ondan önce de uygulanmaktadır.
Finlandiya'da Laskiainen
etimoloji
"Laskiainen" kelimesinin etimolojisi belirsizdir. Kelimenin kaynağı için adaylar "laskeutua" ("oruç inişinde olduğu gibi inmek") veya "laskea" ("Paskalya'ya kadar gün saymak gibi") olmuştur. Üçüncü bir öneriye göre, kelime eski Romantik terim carne lasciare'den ("et bırakmak") gelir ve ikinci kısım Fince bir forma dönüşmüştür.
Laskiainen, İsveççe'de Fransızca " Mardi Gras " adından sonra "fettisdag" ("yağlı salı") olarak adlandırıldığından , Fince ismin olası bir açıklaması basitçe "läskitiistai" ("yağlı Salı"). Fin kelime "LASKI" domuz eti ve domuz yağı anlam İsveçli kelime "balona" dan gelmektedir. "Fläsktisdag" da İsveç mutfak geleneklerinin bir parçasıdır.
Gelenekler
Laskiainen gelenekleri büyük ölçüde eğlence ve ziyafetlerden oluşur.
Fin Laskiainen geleneklerin birçoğu muhtemelen kadın değiştiren durdu eski eser bayram, gelen dayanır keten , kenevir ve yün ve iplik içine iplik . Hayatta kalan eski Laskiainen gelenekleri arasında yokuş aşağı kızak sürme ve bir direğin etrafında kızak sürme sayılabilir. Laskiainen artık ketenin büyümesiyle bağlantılı değil, karanlık kışa veda edip baharı beklemenin bir şölenidir .
Sonra Reformasyon , Finliler artık oruç gözlenen, ancak birçok inanç ve kısıtlamalar insanların aklında kaldı. Laskiainen, en önemlisi kadın emeğine ait bir gün olarak, bir köylü iş şöleni olarak kaldı. Eski bir Avrupa Yeni Yıl Günü, tarihi Finlandiya'da birçok halk inancına ve ona bağlı büyülere yol açan Laskiainen'in çevresinde yer almaktadır. Yılın geri kalanında işin başarılı olması için, Laskiainen'de öğleden sonra erken saatlerde çalışmanın durdurulması gerekiyordu. Sauna zamanı gün ışığıydı ve saunada yıkananların sessiz olması gerekiyordu.
Gıda
Finlandiya'da Laskiainen'de tipik olarak tüketilen yiyecekler arasında birçok durumda jambonlu bezelye çorbası ve peynir bulunur.
Eski zamanlarda, Laskiainen doyurucu miktarda et yeme zamanıydı, çünkü bir sonraki et yeme fırsatı, oruç tuttuktan sonra sadece Paskalya'da geldi. Geleneksel Laskiainen yemekleri arasında yağlı "rieska" ekmeği ve et çorbası bulunur. "rieska" ekmeği arpadan yapılır ve domuz yağı ile baharatlanır. Et çorbası, bezelye ve çavdar tanesinden pişirilir ve domuz ayağı veya domuz başı ile baharatlanır. Çorbaya domuz ayağı çorbası da denirdi.
Tatlılar da Laskiainen'in ayrılmaz bir parçasıdır. Laskiainen'in en çok bilinen yemek sonrası tatlısı, genellikle kahve veya çay ile içilir , badem ezmesi veya çilek reçeli ve çırpılmış krema ile doldurulmuş tatlı bir rulo olan laskiaispulla'dır . Bu hamur işi 19. yüzyılda yaygınlaşmaya başladı.
Yemekle ilgili inançlar da vardı. En önemlisi, yiyeceklerin yağlı olması gerekiyordu. İnsanların parmaklarında ve ağızlarında yağ ne kadar çok parlarsa, inekler o kadar çok süt verir ve domuzlar o kadar şişmanlardı. Yağlı parmaklar silinerek temizlenmemeli, bunun yerine gresin kendi kendine temizlenmesi için bırakılmalıdır. Bu, bir tırpan ile iyi becerileri garanti etti. Parmaklarını yalayanlar kendilerini tırpanla yaralardı. Bütün gün masada yemek bırakıldığında, bu, yılın geri kalanında bol miktarda yiyecek garantisi veriyordu.
Kuzey Amerika'da Laskiainen
In Kuzey Amerika'da da, jambon split bezelye çorbası bir yemek için Laskiainen geleneksel ve eğlence için - Finlandiya olarak - sıklıkta ya karla kaplı veya buzlu pistlerde bir tepeden aşağı kaymaya kızaklar .
Laskiainen'in Avrupa dışında yıllık bir festival şeklinde kutlandığı yerlerden biri de Minnesota'daki Loon Gölü kıyısında Aurora ile Makinen arasında yer alan Palo topluluğudur . Bu kutlama ile Palo, Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl düzenlenen en uzun Fin-Amerikan festivallerinden birine ev sahipliği yapar , diğerleri örneğin her 16 Mart'ta hem Kanada'da hem de Amerika Birleşik Devletleri'nde düzenlenen çeşitli Saint Urho's Day festivalleri ve FinnFest USA'dır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerlerde gerçekleşen festivaller, tipik olarak Fin-Amerikan kültür tarihiyle bağlantılı topluluklar tarafından ev sahipliği yaptı.
Birçok Fin-Kuzey-Amerikalı grup ve kulüp, çeşitli Laskiainen kutlamalarına ev sahipliği yapıyor, ancak 1930'larda Palo'da gelişen ve daha organize hale gelen büyük kutlama hem büyüklüğü hem de uzun ömürlülüğü ile dikkat çekiyor.