Judy Joo - Judy Joo
Judy Joo | |
|---|---|
 Judy Joo, Şef, Yazar ve TV Kişilik
| |
| Doğmuş | 9 Aralık 1974 |
| Eğitim |
Kent Place School , Summit , New Jersey , US Columbia University , School of Engineering and Applied Science ; Fransız Mutfak Enstitüsü |
| Mutfak kariyeri | |
Mevcut restoran (lar) | |
Televizyon programları | |
Ödüller kazandı
| |
| İnternet sitesi | judyjoo |
Judy Joo , Koreli Amerikalı bir şef ve televizyon kişiliğidir . En çok Food Network'ün "Korean Food Made Simple" programının ev sahibi ve bir Iron Chef UK ve Londra'daki restoranı Seoul Bird olarak bilinir . Joo zamanını New York, Londra ve Asya arasında böler.
Kariyer
Joo mezun Columbia Üniversitesi'nden bir ile Bachelor of Science in Endüstri Mühendisliği ve Yöneylem Araştırması derecesi. Bankacılık sektöründe Goldman Sachs ve ardından Morgan Stanley'de kurumsal sabit gelirli türevler pazarlamacısı olarak çalışarak kariyerine başladı .
Ancak, 2004 yılında The French Culinary Institute'a (Pastry Arts) katıldıktan ve sınıfının birincisi olarak mezun olduktan sonra kariyerini değiştirdi ve şef olarak çalışmaya başladı . Daha sonra Saveur dergisinde deneme mutfaklarında ve editörlerde çalışmaya başladı. Ayrıca ilk şehir içi Slow Food in Schools programı olan " Harlem'de Hasat Zamanı" nı kurduğu Slow Food USA'da çalıştı .
Londra'ya taşınması, onu Gordon Ramsay'nin restoranlarında çalıştığı restoranlara götürdü; Maze, Petrus, Gordon Ramsay Restaurant, Gordon Ramsay, Claridge's ve The Boxwood Café dahil. The French Laundry ve The Fat Duck restoranlarında da "etaplar" tamamladı . Ocak 2015'te Londra'da Soho'da Jinjuu adlı kendi restoranını açtı. Jinjuu, Londra'nın önde gelen modern Kore restoranı olarak kabul edildi. Bundan önce o oldu Executive Chef için Playboy Kulübü Londra . Aralık 2015'te Jinjuu, Hong Kong'da ikinci bir lokasyon ve kısa bir süre sonra Londra, Mayfair'de üçüncü bir lokasyon kurdu. 2019'da Joo, Jinjuu'dan ayrıldı ve 2020'de Shepherd's Bush'ta Seoul Bird adlı yeni bir girişim ve 2021'de ikinci bir yer açtı.
Özellikle Mayıs 2018'de mezun olduğu Columbia Üniversitesi'ne açılış konuşmasını yaptı. Konuşmasının bağlantısı.
Medya
Joo, Iron Chef UK yemek programındaki dört Iron Chef'den biriydi ve Food Network programı The Next Iron Chef'in dördüncü sezonunda yerleşik bir jüri üyesi oldu . Ayrıca Iron Chef America'da düzenli bir jüri üyesi ve Iron Chef UK ile Iron Chef America savaşında Challenger olmuştur. Aynı zamanda dünya çapında Food Network'te Korean Food Made Simple (ABD'de Cooking Channel ve Food Network UK) ve aynı adı taşıyan 2. Sezon'un ev sahibidir . Kendisi ayrıca Kitchen Inferno'da (Food Network) yerleşik bir jüri üyesidir .
Joo, Iron Chef rollerine ek olarak, UK Food Channel'ın Market Kitchen ve Food Network'ün The Best Thing I Ever Thing and The Best Thing I Ever programlarında rol aldı . Ayrıca Guy Fieri'nin Guy's Grocery Games'inde düzenli olarak jüri üyesidir . Joo ayrıca ABD, İngiltere ve Asya'da çeşitli TV şovlarında, radyoda ve dijital videolarda düzenli olarak konuk olarak yer almaktadır. Joo aynı zamanda İngiltere'nin ITV'deki "Cooking with the Stars" daki mentor şeflerden biridir.
İlk kitabı Korean Food Made Simple , Mayıs 2016'da Houghton Mifflin Harcourt (ABD) ve Jacqui Small/Quarto Publishing (İngiltere) tarafından yayınlandı. 2019'da Quarto/ tarafından yayınlanan ikinci kitabı Korean Soul Food ile çıktı. Beyaz aslan.
Ayrıca bakınız
Referanslar
Dış bağlantılar
- Resmi internet sitesi
- Ateşin Dışında, Kızartma Tavasının İçine, Judy Joo, Wall Street Journal , 23 Ocak 2009