Jjigae -Jjigae

Jjigae
Korean.cuisine-Dubu.jjigae-01.jpg
Dubu jjigae (Kore tofu yahnisi)
Tip Güveç
Anavatan Kore
bölge veya eyalet Doğu Asya
Servis sıcaklığı Sıcak
Ana maddeler Et , deniz ürünleri veya sebzeler ; et suyu
Jjigae
Hangul
Gözden geçirilmiş Romanizasyon jjigae
McCune-Reischauer tchigae

Jjigae (Kore: 찌개, Kore telaffuz:  [tɕ͈iɡɛ] ) bir Korece güveç . Birçok çeşidi vardır; tipik olarak gochujang , doenjang , ganjang veya saeujeot ile tatlandırılmışbir et suyunda et , deniz ürünleri veya sebzelerle yapılır. Jjigae genellikle ortak bir yemekte sıcak kaynatılarak servis edilir.

Bir Kore yemeği neredeyse her zaman ya bir jjigae ya da bir guk içerir . Joseon hanedanlığı sırasında, jochi olarak biliniyordu ve Kral'ın surasangında her zaman iki çeşit bulunurdu .

Türleri jjigae genellikle bunların ana bileşenler göre adlandırılır saengseon jjigae balık ya da yapılmış (생선 찌개) dubu jjigae yapılmış (두부 찌개) tofu , ya da bu gibi kendi suyu ve baharatlar göre gochujang jjigae (고추장 찌개) ya da doenjang jjigae (된장찌개).

Çeşitler

Malzemeye göre

çeşni olarak

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ (Korece) Jjigae at Doosan Ansiklopedisi
  2. ^ (Kore) jjigae Arşivlenen en 2011-06-10 Wayback Machine de Nate Ansiklopedisi
  3. ^ a b c d "Kore Yemeği: Yahniler" . Kore'de yaşam . 2013-04-03 alındı .
  4. ^ "Çöpten Lezzetli Hazineye" . Hankooki/Kore Times. 2004-12-30. Arşivlenmiş orijinal 2006-01-13 tarihinde . 2013-03-16 alındı .
  5. ^ "Donghae, Sokcho" . Kore Turizm Organizasyonu. Arşivlenmiş orijinal 2013-11-05 tarihinde . 2013-04-03 alındı .