Jimbu ... Jimbu
Jimbu , Nepal'in bazı bölgelerinde ve Jamboo / Faran olarak adlandırılan Uttarakhand gibi Hindistan'ın bazı merkezi Himalaya eyaletlerinde yaygın olarak kullanılan soğan ailesine ait bir bitkidir . İki tür Allium , A. hypsistum ve A. przewalskianum'dan oluşur . Soğan ve frenk soğanı arasında bir tada sahip olan bitki en çok kurutulmuş olarak kullanılır. In Mustang Nepal ilçesinde, bu lezzet sebze, turşu ve et için kullanılır. Nepal'in geri kalanında en çok urad dalını veya mercimekleri tatlandırmak için kullanılır . Kurutulmuş yapraklar kızartılır Ghee kendi lezzet geliştirmek. Hasattan sonra, insanlar Jimbu'yu mevsimlik bir bitki olduğu için daha sonra kullanmak üzere kurutulmuş olarak depolar (ana hasat Haziran ve Eylül ayları arasında)
Kullanımlar
Bu bitkilerin toprak üstü kısımları [geleneksel ilaçlar] için kullanılmaktadır. Baharatın kullanımı, Yukarı Mustang bölgesindeki insanlar tarafından besleyici kabul edilmesine rağmen, öncelikle tat vermek ve baharatlamak içindir. Yukarı Mustang bölgesindeki neredeyse tüm haneler (% 90) Jimbu'yu köriler , çorbalar , turşular ve et ürünlerinde baharat olarak kullanıyor . Nepal'in geri kalanında ve Uttarakhand gibi Kuzey Hindistan'ın bazı bölgelerinde yaşayan popülasyonlar, bu bitkiyi mutfaklarında ve tıbbi amaçlar için yoğun bir şekilde kullanır. Jimbu ayrıca Nepal'in yamaç meralarından toplanan yüksek değerli bir şifalı bitki olarak kabul edilir. Yukarı Mustang ve Nepal'in diğer Kuzey-Orta bölgelerinde, haneler Jimbu'yu grip , öksürük ve mide ağrısı gibi çeşitli tıbbi hastalıkları tedavi etmek için kullanıyor . Bu, temel sağlık tesislerine sahip olmayan bölgelerde yaşayan bu köylerin izole edilmiş doğasıyla ilgili olabilir.
2006 yılında yapılan bir çalışmada:
- Nepal'in Yukarı Mustang bölgesindeki hanelerin% 95'i yemek pişirmede jimbu kullanıyor, çoğunlukla körilerde tatlandırıcı bir madde olduğu için.
- Hanelerin% 38'i jimbu'yu ilaç olarak kullanıyor (çoğunlukla gribe yardımcı olduğuna inanılan bir tedavi olarak).
- Hanelerin% 52'si jimbu koleksiyonuna dahil olduğunu bildirmiştir (ve bu yüzde, hane halkının büyüklüğüne göre çılgınca değişmektedir, 5-6 kişilik hanelerde çok daha fazla jimbu koleksiyonu vardır ve bu sayıdan daha büyük veya daha küçük boyutlarda çok daha az jimbu koleksiyonu vardır.
Ekonomik faydalar
Jimbu bitkisi toplandıktan sonra, tamamen havayla kurutulmadan önce birkaç gün boyunca bir kulübe gibi kapalı bir alanda kurutulur. Yaklaşık 3288 kilogram havada kurutulmuş Jimbu'nun 2004 yılında Yukarı Mustang'de toplandığı tahmin ediliyordu ve neredeyse tamamı satmak için kullanılıyordu. Nepal'in dağlık bölgelerindeki hane halkı gelirinin çoğu , şifalı bitkilerin toplanması ve ticaretinden elde edilmektedir. Orta Nepal'in Yukarı Mustang Bölgesi'nde, tarım , yabani bitki toplama ve mevsimlik ticaret, yerel geçim kaynakları için en önemli ekonomik faaliyetlerdir. Yukarı Mustang bölgesindeki çoğu hane, vahşi Jimbu'nun toplanmasında yer almaktadır. Jimbu'nun satışı Yukarı Mustang'deki yıllık hane gelirine önemli (% 10) katkı sağlıyor. Jimbu'dan elde edilen gelir, bir hanenin mevsimlik ticarete katılımından önemli ölçüde etkilenir. Ortalama olarak, ticarette yer alan haneler için Jimbu satışından elde edilen yıllık gelir, 2003 ve 2004 yıllarında yaklaşık 70 ABD doları idi . Kazanılan karı maksimize etmek için insanlar genellikle Jimbu'nun hem toplayıcıları hem de tüccarları olarak hareket ederler. Jimbu için birincil ticaret tarzı kapıdan kapıya satıştı , ancak tüccarların Katmandu'ya ve Nepal ile Hindistan'ın diğer bölgelerine seyahat ederek mevsimlik ticarete katılması yaygın olsa da . Bu, Jimbu ticaretine dahil olan kişilerin şu anda satış yapmak için tüketici pazarları aradıkları ve dış pazarlara tedarikten fayda sağlayacakları anlamına geliyor. Dahası, Jimbu gibi baharatlar “yüksek değerli, düşük hacimli nakit mahsuller” olabilir ve bu üründeki uluslararası ticaret kırsal Nepal gelirlerini ve geçim kaynaklarını artırabilir.
Kullanılabilirlik ve pratiklik
A. hypsistum'un tutarlı bir bulunabilirliği vardır, ancak A. przewalskianum'un 1990'larda savunmasız olduğu düşünülmüştür. Bu ürünün savunmasızlığına katkıda bulunan, doğada toplanan Jimbu için bazı agronomik kısıtlamalar vardır. Bir kısıtlama, koyun , keçi ve diğer çiftlik hayvanlarının otlatılmasından dolayı bitkilerin bozulmasıdır . Bunun temel nedeni vahşi Jimbu'nun genellikle ortak arazide bulunması ve bitkilere erişimi kontrol edecek aktif bir yönetimin olmamasıdır. Jimbu'nun mevcudiyetinin doğal bir kısıtlaması , özellikle yaz aylarında bitkinin büyümesi ve hayatta kalması için kritik olan yağmura güvenmektir . Mustang bölge içinde yamaç kara yüzeyinin çoğu yoksun bitki örtüsü ve kolayca olabilir kumlu topraklar erozyona tarafından rüzgar , kar ve yağmura yerel geçim ve tarım için zorluklara neden. Jimbu bitki türleri, kumlu topraklara sahip yüksek kurak bölgelerde kümeler halinde büyüdükleri için erozyona bir cevap olarak görülebilir . Jimbu'nun bulunduğu uzak, dağlık alanlar nedeniyle , koleksiyon esas olarak fiziksel olarak yetenekli ve enerjik insanları içerir. Bu, koleksiyonun yaşlılar veya fiziksel olarak katılamayacak insanlar için her zaman pratik olmadığı anlamına gelir .
Yönetim ihtiyacı
Şu anda Yukarı Mustang'de Jimbu endüstrisinde toplama ve ticaret için aktif bir yönetim sistemi bulunmamaktadır. Çiftlik hayvanları otlatmayı kontrol etmek gibi Jimbu'nun tarımsal kısıtlamalarının üstesinden gelmek için çiftçi grupları ve kooperatifler gibi resmi yönetim sistemleri gereklidir . Çiftçi kooperatifleri, Jimbu toplama için topluluk organizasyonunu geliştirebilir ve toplu alım ve satım paylaşımı yoluyla kazancı artırabilir. Jimbu toplamak için vahşi ortamın yanı sıra birkaç alternatif sistem var. Bu, aktif yönetim yoluyla daha fazla evcilleştirmenin , Jimbu endüstrisinin üretimini ve gelişimini geliştirmek için bir fırsat olarak görülebileceği anlamına gelir . Jimbu'nun sürdürülebilir bir şekilde toplanması, rotasyonel hasat alanlarının ( ürün rotasyonu ) hem ortak hem de özel arazide tanıtılması halinde daha da geliştirilebilir . Jimbu, diğer baharatlarla birlikte kar elde etmek için kapsamlı nakit , makine , toprak veya emek girdisine ihtiyaç duymaz . Bu, Jimbu'nun bahçelere veya Mustang Bölgesi'ndeki daha fakir bir Nepal ailesinin yakınına ve özellikle bitkilerin yetiştiği yamaçlara dikilebileceği anlamına gelir . Haneye yakın karlı bir mahsul , özellikle kadınlara fayda sağlayabilir , çünkü onların Jimbu bitkilerine dahil olmaları ve ilgilenmeleri daha kolaydır.