İtalyan Sommelier Derneği - Italian Sommelier Association

İtalyan Sommelier Derneği
İtalyan Sommelier Derneği.jpg
Bir Lezzeti temsil eden Resmi Logo
Kurulan 7 Temmuz 1965 ( 1965-07-07 )
Kurucu Gianfranco Botti, Leonardo Guerra, Ernesto Rossi, Jean Valenti
Tip Kar amacı gütmeyen , Eğitim , Kültürel
KDV 11526700155
Kayıt numarası. 1494/176
9401 tekrar. / 1245rack.
Konum
koordinatlar 45°29′16″K 9°13′01″D / 45.487913°K 9.217054°D / 45.487913; 9.217054
Hizmet verilen bölge
Uluslararası
Kilit kişiler
Antonello Maietta, Başkan
Bağlantılar Dünya Çapında Sommelier Derneği
İnternet sitesi aisitalia .it

İtalyan Sommelier Derneği , 'AIS' ( Associazione Italiana Sommelier bazen olarak da bilinen, şarap uzmanlarından İtalyan Derneği ) bir olan İtalyan kar amacı gütmeyen kurulan örgüt Milan 7 Temmuz 1965 tarihinde, resmi olarak tanınan ve yasal olarak 6 Nisan'da İtalyan hükümeti tarafından kabul , 1973, Cumhuriyetin resmi Cumhurbaşkanının 1973'te 539 sayılı kararnamesi ile. Kurucu üyeleri Prof. Gianfranco Botti, Jean Valenti, Leonardo Guerra ( vergi danışmanı ) ve İtalyan şarap garsonu Ernesto Rossi'dir. İtalyan Sommelier Derneği, dünyanın her yerinde resmi olarak tanınan Worldwide Sommelier Association'ın (WSA) bir üyesi ve kurucu üyesidir. AIS, dünyadaki en eski ve aslında en büyük sommelier derneklerinden biridir.

Misyon

İtalyan Sommelier Derneği'nin amacı, tüzüğünün üçüncü maddesinde belirtildiği gibi, sommelier'in rolünü ve mesleğini nitelendirmek , böylece şaraba, geleneksel spesiyalitelere ve gastronomi kültürüne değer katmaktır . Amacı, aynı zamanda, yasama alanında bile, didaktik yaklaşımının konaklama ile ilgili okullarda tanıtılmasını teşvik etmenin yanı sıra, şarap garsonunun profesyonel rolünü, uluslararası tanınırlığını ve saygınlığını desteklemektir.

Aktiviteler

AIS, Milano'da bir ana merkez ofisi ve İtalya'nın her bölgesinde , ülke çapında hemen hemen her ilde faaliyet gösteren tüm yerel delegasyonları denetleyen birçok şubeye sahiptir . Her şubenin kendi başkanı ve yerel girişimleri destekleyen delegeleri vardır. İtalyan Sommelier Derneği, eğitim faaliyetlerinin yanı sıra rehberli şarap tadımları , seminerler, akşam yemekleri, üzüm bağları ve şarap imalathaneleri ziyaretleri ve hatta gemi gezileri gibi birçok yeme-içme etkinliği düzenlemektedir. Aynı zamanda birçok resmi profesyonel şarap değerlendirme, hizmet, danışmanlık ve örneğin Vinitaly gibi sergilerin ev sahibi ve ana ortağıdır .

Eğitim

İtalyan Sommelier Derneği tarafından verilen diplomalar ve sertifikalar, WSA'nın bir bağlı kuruluşla bulunduğu her yerde ( Amerika Birleşik Devletleri , Kanada , Meksika , Şili , Brezilya , Peru , Karayipler , Singapur , Japonya , Güney Kore , Slovenya , Rusya , Letonya) tüm dünyada resmi olarak tanınır. , Çek Cumhuriyeti , Danimarka , San Marino , İskandinavya , Belçika , Almanya , İtalya , Fransa , İsviçre , Birleşik Krallık ve Romanya ) . İtalyan Sommelier Derneği, yalnızca AIS Sommelier Diploması (Gümüş) elde edilmesini sağlayan üç seviyeli sertifikalı bir sommelier kursu öğretir . Bir profesyonel şarap garsonu sadece aslında bir Yiyecek & İçecek işyerinde çalışan garsonları içindir gibi bir AIS Profesyonel Sommelier Diploma (Altın) yol açan nitelik adayın kariyer değerlendirmesine sonra düzenlenebilir.

Niteliklere genel bakış ve müfredat :

  • AIS / WSA - Seviye 1 Ders : Şarap tatma teknik, bağcılık , oenology , hizmet tekniği
  • AIS / WSA – Seviye 2 Kursu : Komple İtalyan ve uluslararası oenografi: şarap bölgeleri ve alt bölgeleri, üzüm çeşitleri , şarap stilleri, isimlendirme sistemleri.
  • AIS / WSA – Seviye 3 Kursu : İleri şarap-yemek eşleştirme tekniği, şarap ve yemek kategorileri, servis tekniği
  • AIS / WSA – Sommelier Diploma : AIS (Gümüş) Sommelier Diploması, yazılı testler (iki farklı test), kör tadım ve şarap-yemek eşleştirme değerlendirme testleri, didaktik içeren iki günlük bir sınav oturumu ve üç seviyenin de başarıyla tamamlanmasının ardından verilir. akşam yemeği, pratik / servis ve final sözlü testler. Genel geçiş işareti %60 olarak ayarlanmıştır.
  • AIS / WSA – Profesyonel Sommelier Diploması : İtalyan Sommelier Derneği tarafından adayın kariyer değerlendirmesinin ardından yayınlanan AIS Professional (Altın) Sommelier Diploması.
  • ALMA / AIS – Usta Sommelier Diploması (2009'dan beri) : Bu, “ şarabın yönetimi ve tanıtımına adanmış özel hazırlık ile Sommelier'in eğitimine son rötuşları yapmak” için tasarlanmış özel bir kurstur . Resmi ve gayri resmi olarak İtalyan Sommelier Derneği eğitim programının dördüncü seviyesi olarak kabul edilir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar