Istria güveci - Istrian stew

Istria yahnisi
Jota 02.JPG
Jota
alternatif isimler Jota
Tip Güveç
Anavatan Hırvatistan , Slovenya ve İtalya
bölge veya eyalet Istria
Ana maddeler Fasulye , lahana turşusu , patates , domuz pastırması , yedek kaburga , sarımsak

İstria güveç veya jota ( Hırvat : Istarska jota ; Sloven : Jota , İtalyan : Jota ) yapılmış, bir güveç olan fasulye , lahana turşusu veya ekşi şalgam , patates , pastırma , yedek kaburga kuzey bilinen, Adriyatik bölgesinde. Özellikle Istria'da ve kuzeybatı Hırvatistan'ın diğer bazı bölgelerinde popülerdir . Adı altında Jota , aynı zamanda bütün tipik Slovenya Kıyısı'na ve kuzeydoğu eski Avusturya-Macaristan topraklarında İtalya'da özellikle illerinde, Trieste ve (o Triestine gıda başlıca örneği olarak kabul edilir) Gorizia ve kuzeydoğu Friuli'nin bazı çevre bölgelerinde (Torre nehri vadisi ve Carnia ve Slavia Veneta'nın dağ sınırları ). Etimolojiye dayanan güveç, büyük olasılıkla doğuya ve güneye yayılmadan önce Friuli'de ortaya çıktı. "Jota" bir Kelt kökünden geliyor gibi görünüyor ve antik friulano dilinde ve modern emilian-romagnol'da paralellikler var.

Çanak gösterileri hem etkisi Orta Avrupa ve Akdeniz mutfağının. Tariflerin çoğunda zeytinyağı kullanılır ve ana baharat sarımsaktır .

In Sloven Istria , genellikle birlikte yenir polenta .

Ayrıca bakınız

Dış bağlantılar


saplama simgesi

Bu Hırvat mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz .
saplama simgesi

Bu İtalyan mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz .
saplama simgesi

Bu Sloven mutfağı lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz .