Yoğun mahsul çiftçiliği - Intensive crop farming
| Tarım |
|---|
 |
 Tarım portalı
|
Yoğun mahsul yetiştiriciliği modern sanayileşmiş şeklidir bitkisel üretimle . Yoğun mahsul çiftçiliğinin yöntemleri arasında tarım makinelerinde yenilik , çiftçilik yöntemleri, genetik mühendisliği teknolojisi, üretimde ölçek ekonomileri elde etme teknikleri, tüketim için yeni pazarların yaratılması , genetik bilginin patent koruması ve küresel ticaret yer alır . Bu yöntemler gelişmiş ülkelerde yaygındır .
Endüstriyel tarımın uygulama nispeten yeni bir gelişmedir tarım tarihinde ve bilimsel keşifler ve teknolojik gelişmeler sonucu. Tarımda 19. yüzyılın sonlarında başlayan yenilikler, genellikle Sanayi Devrimi'nin ikinci bölümünü karakterize eden diğer endüstrilerdeki seri üretimdeki gelişmelere paraleldir . Azot ve fosforun bitki büyümesinde kritik faktörler olarak tanımlanması, sentetik gübrelerin üretilmesine yol açarak, ekin üretimi için tarım arazilerinin daha yoğun kullanımını mümkün kıldı.
Özellikleri
Bazı mahsullerin yoğun tarıma diğerlerinden daha uygun olduğu kanıtlanmıştır.
- büyük ölçekli - tek bir mahsulün yüzlerce veya binlerce dönümü (yerel veya bölgesel pazara emilebilecek olandan çok daha fazlası);
- monokültür – tek bir mahsulün, genellikle aynı arazide yıldan yıla yetiştirilen veya çok az mahsul rotasyonuyla yetiştirilen geniş alanları;
- tarım kimyasalları - besin sağlamak ve zararlıları ve hastalıkları azaltmak için ithal, sentetik gübreler ve böcek ilaçlarına güvenmek, bunlar düzenli bir programa göre uygulanır
- hibrit tohum – büyük ölçekli dağıtımı desteklemek için tasarlanmış özel hibritlerin kullanımı (örneğin, asmadan olgunlaşabilme, nakliye ve elleçlemeye dayanabilme);
- genetiğiyle oynanmış mahsuller – büyük ölçekli üretim için tasarlanmış genetiği değiştirilmiş çeşitlerin kullanımı (örneğin, seçilmiş herbisitlere dayanma yeteneği);
- büyük ölçekli sulama – yoğun su kullanımı ve bazı durumlarda, aşırı su kullanımıyla (örneğin , kurak arazilerde pirinç tarlaları ) aksi takdirde uygun olmayan bölgelerde mahsul yetiştirme .
- yüksek mekanizasyon - otomatik makineler mahsulleri sürdürür ve hasat eder.
eleştiri
Yoğun olarak yetiştirilen mahsulleri eleştirenler, çok çeşitli endişeleri dile getiriyor. Gıda kalitesi cephesinde, mahsuller öncelikle kozmetik ve nakliye özellikleri için yetiştirildiğinde ve yetiştirildiğinde kalitenin düştüğü eleştirmenler tarafından tutulmaktadır. Çevresel olarak, bitkileri endüstriyel tarım sorumlu olduğu iddia edilen biyolojik çeşitlilik kaybı , bozulma ve toprak kalitesi , toprak erozyonu , gıda toksisite ( pestisit kimyasallarıyla birikmesine ve içinden kalıntısı) ve kirlilik ( akış ve kullanımı fosil yakıtların kimyasallarıyla üretimi için ve için tarım makineleri ve uzun mesafeli dağılımı ).
Tarih
Yeşil Devrim içindeki projeler , halihazırda var olan, ancak sanayileşmiş ülkeler dışında yaygın olarak kullanılmayan teknolojileri yaydı. Bu teknolojiler, pestisitler, sulama projeleri ve sentetik azotlu gübreyi içeriyordu .
Yeşil Devrim'in yeni teknolojik gelişimi, bazılarının "mucize tohumları" olarak adlandırdığı şeyin üretimiydi. Bilim adamları , genellikle HYV'ler veya "yüksek verimli çeşitler" olarak adlandırılan mısır , buğday ve pirinç suşları yarattılar . HYV'ler, diğer çeşitlere kıyasla artan bir azot emme potansiyeline sahiptir. Fazladan nitrojen emen tahıllar tipik olarak hasattan önce yerleşeceği veya düşeceği için, yarı bodur genler genomlarına yerleştirildi. Orville Vogel tarafından Japon cüce buğday çeşitlerinden geliştirilen bir çeşit olan Norin 10 buğday , Yeşil Devrim buğday çeşitlerinin geliştirilmesinde etkili oldu. IRRI tarafından geliştirilen ve yaygın olarak uygulanan ilk HYV pirinci olan IR8, “Peta” adlı bir Endonezya çeşidi ile “Dee Geo Woo Gen” adlı bir Çin çeşidinin çaprazlanmasıyla oluşturuldu.
Arabidopsis ve pirinçte moleküler genetiğin mevcudiyeti ile sorumlu mutant genler ( düşük boy(rht) , gibberellin duyarsız (gai1) ve ince pirinç (slr1) ) klonlanmış ve gibberellik asidin hücresel sinyal bileşenleri olarak tanımlanmıştır. hücre bölünmesi üzerindeki etkisiyle kök büyümesini düzenler. Mutant arka plandaki kök büyümesi, cüce fenotipine yol açan önemli ölçüde azalır. Daha kısa bitkiler doğal olarak mekanik olarak daha kararlı olduklarından, gövdedeki fotosentetik yatırım önemli ölçüde azalır. Asimilatlar, özellikle kimyasal gübrelerin ticari verim üzerindeki etkisini güçlendirerek, tahıl üretimine yönlendirilir.
HYV'ler, yeterli sulama, böcek ilacı ve gübre varlığında geleneksel çeşitlerden önemli ölçüde daha iyi performans gösterir. Bu girdilerin yokluğunda, geleneksel çeşitler HYV'lerden daha iyi performans gösterebilir. HYV'lerin bir eleştirisi, onların F1 hibritleri olarak geliştirilmiş olmalarıdır , yani önceki sezonlardan tasarruf etmek yerine her sezon bir çiftçi tarafından satın alınmaları gerekir , bu da bir çiftçinin üretim maliyetini arttırır.
Örnekler
Buğday (modern yönetim teknikleri)
Buğday bir olan çim dünya çapında yetiştirilir. Küresel olarak, en önemli insan gıda tahıl ve bir toplam üretimde ikinci sırada tahıl ürününün arkasında mısır ; üçüncüsü pirinç . Buğday ve arpa , evcilleştirildiği bilinen ilk tahıllardı. Yabani otların tanelerinin yetiştirilmesi ve tekrar tekrar toplanması ve ekimi, hasat sırasında bozulmadan kalan zorlu yıllara sahip mutant formların ve daha büyük tanelerin seçilmesi yoluyla buğdayın evcilleştirilmesine yol açtı . Tohum dağıtma mekanizmalarının kaybı nedeniyle, evcilleştirilmiş buğdayların vahşi ortamda çoğalma kapasitesi sınırlıdır.
Tarım ekimi kullanarak at yaka kullanımını yaptığı gibi kaldıraçlı pulluk (3000 yıl önce), tahıl tahıl verimlilik verimi artmış ekim makinaları 18. yüzyılda tohum yayın ekim yerini aldı. Yeni arazi ekime ve geliştirilmiş tarımsal yetiştiriciliğinde kullanımını içeren ile geldi buğday verimleri, artmaya devam gübre , harman makineleri ve makineleri hasat ( ' kombine hasat '), traktörün -Beraberlik çiftçi sahibi yetiştiricilerinin ve daha iyi çeşitleri (bkz Yeşil Devrim ve Norin 10 buğday ). Nüfus artış oranlarının düşmesiyle, verim artmaya devam ederken, buğdaya ayrılan alan modern insanlık tarihinde ilk kez azalmaya başlayabilir .
Kışlık buğday, kışın donması sırasında uykuda kalırken, iklim, tohum türü ve toprak koşullarına bağlı olarak buğdayın ekim ve hasat arasında normalde 110 ila 130 gün arasında bir süre geçmesi gerekir. Mahsul yönetimi kararları, mahsulün gelişme aşamasının bilgisini gerektirir. Özellikle bahar gübresi uygulamaları, herbisitler , fungisitler , büyüme düzenleyiciler tipik olarak bitki gelişiminin belirli aşamalarında uygulanır. Örneğin, mevcut öneriler genellikle ikinci nitrojen uygulamasının kulak (bu aşamada görünmez) yaklaşık 1 cm boyutunda ( Zadoks ölçeğinde Z31 ) yapılması gerektiğini belirtir .
Mısır (mekanik hasat)
Mısır, Yerli Amerikalılar tarafından tepelere, bazıları tarafından Üç Kızkardeş olarak bilinen karmaşık bir sistemde ekildi : fasulye , mısır bitkisini destek için kullandı ve kabaklar , yabani otları durdurmak için toprak örtüsü sağladı. Bu yöntemin yerini, her bir tepenin 60-120 cm (2-4 ft) aralıklarla 3 veya 4 tohumla ekildiği tek tür tepe dikimi ile değiştirildi, bu yöntem hala ev bahçıvanları tarafından kullanılıyor. Daha sonraki bir teknik, tepelerin her yönde 40 inç (1.000 mm) aralıklarla yerleştirildiği ve kültivatörlerin tarladan iki yönde geçmesine izin veren mısır kontrol edildi. Daha kurak topraklarda bu durum değişti ve tohumlar su toplamak için 10–12 cm (4–5 inç) derin olukların dibine ekildi. Modern teknik bitkiler mısırları, bitki gençken ekime izin veren sıralar halinde yetiştirir, ancak tepe tekniği bazı Kızılderili rezervasyonlarının mısır tarlalarında hala kullanılmaktadır. Haudenosaunee Konfederasyonu, tohum bankacılığı yoluyla iklim değişikliğine hazırlanan bir grup Yerli Amerikalı. Şimdi bu grup Iroquois olarak biliniyor. İklim değişikliğiyle birlikte, daha önce yetiştiremedikleri farklı alanlarda daha fazla ürün yetişebilir. Bu, mısır için yetiştirme alanları açacaktır.
Kuzey Amerika'da, tarlalar genellikle iki ürün rotasyonu ile azot sabitleyici bir ürünle ekilir , genellikle daha soğuk iklimlerde yonca ve daha uzun yazların yaşandığı bölgelerde soya fasulyesi . Bazen rotasyona üçüncü bir ürün olan kış buğdayı eklenir. Toprak işlemesiz tarım kullanımı artsa da, tarlalar genellikle her yıl sürülür . Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da yetiştirilen mısır çeşitlerinin çoğu melezdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde ekilen mısır alanının yarısından fazlası, haşere direnci veya herbisit direnci gibi tarımsal özellikleri ifade etmek için biyoteknoloji kullanılarak genetik olarak modifiye edilmiştir .
Dünya Savaşı'ndan önce , Kuzey Amerika'daki mısırların çoğu elle hasat edildi (yetiştirildiği diğer ülkelerin çoğunda hala olduğu gibi). Bu genellikle çok sayıda işçiyi ve ilgili sosyal olayları içeriyordu. Bazı bir ve iki sıralı mekanik toplayıcılar kullanılıyordu, ancak mısır biçerdöveri Savaş sonrasına kadar kabul edilmedi. Elle veya mekanik toplayıcı ile, koçanın tamamı hasat edilir ve daha sonra daneleri başaktan çıkarmak için ayrı bir mısır soyucu işlemi gerekir. Mısırın bütün başakları genellikle mısır beşiklerinde saklanır ve bu bütün başaklar bazı hayvan besleme kullanımı için yeterli bir formdur. Birkaç modern çiftlik mısırı bu şekilde depolar. Çoğu tahılı tarladan toplar ve kutularda saklar. Mısır başlı biçerdöver (makara yerine uçlar ve çıt çıtlar ile) sapı kesmez; sadece sapı aşağı çeker. Sap aşağı doğru devam eder ve yerde ezilmiş bir yığın halinde buruşur. Mısır başağı, bir tabaktaki bir yarıktan geçemeyecek kadar büyüktür ve çıtçıtlı rulolar mısırın başağını saptan çeker, böylece makineye sadece başak ve kabuğu girer. Biçerdöver, kabuğu ve koçanı ayırır, sadece çekirdekleri tutar.
Soya fasulyesi (genetik modifikasyon)
Soya fasulyesi, genetiği değiştirilen " biyoteknolojik gıda" ürünlerinden biridir ve GDO'lu soya fasulyesi, giderek artan sayıda üründe kullanılmaktadır. Monsanto Company , ticari pazar için genetiği değiştirilmiş soyada dünya lideridir. 1995 yılında Monsanto "tanıtıldı Roundup Ready " (RR) bir kopyasını oldu soya fasulyesi gen bakteri, gelen Agrobacterium sp. gen tabancası vasıtasıyla genomuna eklenen CP4 suşu , transgenik bitkinin bu seçici olmayan herbisit, glifosat tarafından püskürtülerek hayatta kalmasını sağlar . Roundup'taki aktif bileşen olan glifosat, geleneksel soya fasulyelerini öldürür. Bakteriyel gen EPSP (= 5-enolpiruvil şikimik asit-3-fosfat) sentazdır. Soya fasulyesi de bu genin bir versiyonuna sahiptir, ancak soya fasulyesi versiyonu glifosata duyarlı iken CP4 versiyonu değildir.
RR soya fasulyesi, bir çiftçinin toprak işlemeyi azaltmasına ve hatta tohumları doğrudan 'toprak işlemesiz' veya koruyucu toprak işleme olarak bilinen, sürülmemiş bir tarlaya ekmesine olanak tanır. Toprak işlemesiz tarımın birçok avantajı vardır, toprak erozyonunu büyük ölçüde azaltır ve daha iyi vahşi yaşam habitatı yaratır; aynı zamanda fosil yakıtlardan tasarruf sağlar ve bir sera etkisi gazı olan CO2'yi tutar .
In 1997 , ABD'deki ticari pazarı için yetiştirilen tüm soya fasulyesi yaklaşık% 8 genetiği değiştirilmiş bulundu. 2006'da bu oran %89'du. Diğer " Roundup Ready ekinlerde " olduğu gibi , biyoçeşitliliğe verilen zarar konusunda endişeler dile getiriliyor . Bununla birlikte, RR geni o kadar çok farklı soya fasulyesi çeşidinde yetiştirilmiştir ki, genetik modifikasyonun kendisi genetik çeşitlilikte herhangi bir düşüşe yol açmamıştır.
Domates (hidroponik)
Dünyanın en büyük ticari hidroponik tesisi, 2007 yılında 200 milyon pounddan fazla domates satan Willcox, Arizona'daki Eurofresh Farms'tır. Eurofresh'in cam altında 318 dönümü (1.3 km 2 ) vardır ve ticari hidroponik sera alanının yaklaşık üçte birini temsil eder. ABD'de Eurofresh domateslerini organik olarak görmez, ancak pestisit içermezler. Üstten sulama ile taşyününde yetiştirilirler.
Bazı ticari tesisler , entegre haşere yönetimi tekniklerini tercih ederek pestisit veya herbisit kullanmaz . Genellikle " organik " olarak etiketlenen ürünler için tüketiciler tarafından isteyerek ödenen bir fiyat primi vardır . ABD'deki bazı eyaletler, organik sertifika almak için toprak şartını zorunlu kılıyor . Ayrıca ABD Federal Hükümeti tarafından belirlenen örtüşen ve biraz çelişkili kurallar da vardır. Böylece hidroponik ile yetiştirilen bazı yiyecekler organik olarak sertifikalandırılabilir . Aslında, ortam değişkeni olmadığı ve gıda tedarikindeki kir son derece sınırlı olduğu için mümkün olan en temiz bitkilerdir. Hidroponik ayrıca inanılmaz miktarda su tasarrufu sağlar; Aynı miktarda yiyecek üretmek için normal bir çiftliğin 1/20'si kadar azını kullanır. Su tablası su kullanımı ile etkilenen edilebilir ve run-off kimyasalların çiftliklerden ama hidroponik etkisini en aza indirmek hem de su kullanımı ve su döner ölçmek daha kolay olduğu avantajına sahip olabilir. Bu, su kullanımının azalmasına ve bir çiftliğin etrafındaki araziye yönelik sonuçların ölçülmesine izin vererek çiftçinin paradan tasarruf etmesini sağlayabilir.
Bir hidroponik serada çevre, maksimum verimlilik için sıkı bir şekilde kontrol edilir ve bu yeni zihniyete topraksız/ kontrollü çevre tarımı (S/CEA) adı verilir. Bu yetiştiriciler sayesinde, sıcaklık ve büyüme mevsimi ne olursa olsun dünyanın her yerinde ultra premium gıdalar üretebilirler. Yetiştiriciler sıcaklığı, nemi ve pH seviyesini sürekli olarak izlerler.