Şehriye - Instant noodle

anlık erişte
Mama anlık erişte bloğu.jpg
Tipik blok formunda anlık erişte (kurutulmuş)
Tip erişte
Anavatan Japonya
bölge veya eyalet Başlangıçta Doğu Asya , Güneydoğu Asya ve Güney Asya , şimdi dünyanın birçok yerinde bulunuyor
Tarafından yaratıldı Momofuku Ando
Ana maddeler Kurutulmuş veya önceden pişirilmiş erişte, baharat
Bir rafta anlık erişte

Hazır erişte veya hazır ramen , önceden pişirilmiş ve kurutulmuş bir blokta aroma tozu ve/veya baharat yağı ile satılan eriştelerdir . Tatlandırıcı genellikle ayrı bir paket içindedir, ancak fincan erişte durumunda , tatlandırıcı genellikle fincanda gevşektir. Bazı hazır erişte ürünleri mühürlüdür; bunlar yeniden ısıtılabilir veya doğrudan paketten/konteynerden yenilebilir. Kurutulmuş erişte blokları, yemekten önce kaynar suda pişirilmek veya ıslatılmak üzere tasarlanmıştır ancak kuru olarak tüketilebilir.

Kuru eriştelerde kullanılan ana maddeler genellikle buğday unu , palmiye yağı ve tuzdur. Tatlandırıcı tozdaki yaygın bileşenler tuz , monosodyum glutamat , baharat ve şekerdir . Kurutulmuş erişte bloğu başlangıçta pişirilmiş eriştelerin hızlı kızartılmasıyla oluşturulmuştur ve bu hala Asya ülkelerinde kullanılan ana yöntemdir, ancak havayla kurutulmuş erişte blokları Batı ülkelerinde tercih edilmektedir.

Anında erişte tarafından icat edildi Momofuku Ando ait Nissin Foods Japonya'da. 1958'de Chikin Ramen markası altında piyasaya sürüldüler . 1971'de Nissin , ilk fincan erişte ürünü olan Cup Noodles'ı tanıttı . Hazır erişteler dünya çapında birçok marka adı altında pazarlanmaktadır .

Bir Japon erişte çorbası olan Ramen , bazen bazı Japon üreticiler tarafından anlık erişte lezzetleri için bir tanımlayıcı olarak kullanılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde tüm hazır erişte ürünleri için eş anlamlı hale geldi.

Hazır eriştelerin çok yönlülüğü nedeniyle, tipik uzun eriştelere alternatif olarak kullanılabilirler. Ramen, Kore ordusu yahnisi ve hatta chow mein gibi yemekler yapmak için kullanılırlar .

Tarih

Momofuku Ando'nun hazır erişte ürettiği atölyesinin rekreasyonu; CupNoodles Müzesi Osaka Ikeda .

Çin'deki erişte tarihi yüzyıllar öncesine dayanır ve kaynatılıp sonra kızartılıp çorbada servis edilen bir eriştenin Yi eriştesine benzer şekilde eski Çin'e kadar uzandığına dair kanıtlar vardır . Efsaneye göre, Qing hanedanlığı sırasında bir şef, önceden pişirilmiş yumurtalı erişteleri kaynatmak için koydu. Onları kurtarmak için onları dışarı çıkardı ve kızgın yağda kızarttı ve çorba olarak servis etti. Göre Etnik Foods Dergisi , erken şehriye paketleme "Yi erişte." Etiketlendi

Modern hazır erişteler, Japon mucit Momofuku Ando tarafından Japonya'da yaratıldı . İlk olarak 25 Ağustos 1958'de Ando'nun şirketi Nissin tarafından Chikin Ramen markası altında pazarlandı . Ando, ​​erişte yapımı, buharda pişirme, baharatlama işlemlerinden yağ ısısında dehidrasyona ve "anlık" erişte yaratmaya kadar tüm hızlı erişte kızartma yöntemini geliştirdi. Bu, erişteleri kuruttu ve onlara donmuş eriştelerden bile daha uzun bir raf ömrü verdi . Her erişte bloğu önceden terbiye edildi ve 35 yene satıldı. Hazır erişteler, kaynar su eklenerek sadece iki dakika içinde yemeye hazır hale geldi. Japon marketleri tipik olarak taze erişteleri fiyatlarının altıda birine sattığından, fiyatları ve yenilikleri nedeniyle Chikin Ramen başlangıçta lüks bir ürün olarak kabul edildi. Buna rağmen, hazır erişteler, özellikle Mitsubishi Corporation tarafından tanıtıldıktan sonra, sonunda büyük bir popülerlik kazandı . Başlangıçta Doğu Asya , Güney Asya ve Güneydoğu Asya'da popülerlik kazanan , şimdi bu bölgelerin yerel kültürlerine sıkı sıkıya bağlı oldukları, hazır erişteler sonunda dünyanın birçok yerine yayıldı ve popülerlik kazandı.

Hazır erişteler için ayrı bir menşe iddiası, Tayvan'daki Pingtung İlçesinden geliyor . Bir Pingtung yerlisi olan Zhang Guowen , 1956'da hazır erişteler için bir patent başvurusunda bulundu. 16 Ağustos 1961'de Zhang, sözde 23 milyon yen karşılığında Momofuku Ando'ya patenti devretti .

Daha iyi kalite kontrolü ile üreticiler, ayrı bir pakette aroma tozu ekleyerek hazır eriştelerin tadını daha da geliştirdi. 1971'de Nissin , erişteleri pişirmek için kaynar suyun eklendiği bir fincan erişte olan Nissin Cup Noodles'ı tanıttı . Bir başka yenilik de bardağa kurutulmuş sebzeler ekleyerek eksiksiz bir hazır çorba tabağı oluşturdu. Yenilik, ambalaj malzemesi, kaynar su için bir kap ve erişteleri yemek için bir kase işlevlerini birleştirdi. Sağlık bilincindeki son yükselişe öncülük eden birçok üretici, çeşitli sağlıklı tariflerle hazır erişteleri piyasaya sürdü: diyet lifi ve kolajenli erişteler, düşük kalorili erişteler ve düşük sodyum erişteler.

2000 yılında bir Japon anketine göre, "Japonlar, yirminci yüzyılın en iyi buluşlarının hazır erişte olduğuna inanıyor". 2018 itibariyle, her yıl dünya çapında yaklaşık 103 milyar porsiyon hazır erişte yenmektedir. Çin yılda 40 milyar paket hazır erişte tüketiyor – dünya tüketiminin %39'u; Endonezya – 12 milyar; Hindistan – 6 milyar; Japonya – 5,7 milyar; Vietnam – 5.2 milyar. Kişi başına tüketen ilk üç ülke Güney Kore - 74.6 porsiyon, Vietnam - 53.9 porsiyon ve Nepal - 53 porsiyon.

Kompozisyon

Fincan anlık erişte kompozisyonunun bir modeli

Buğday bazlı eriştelerde üç temel bileşen vardır: buğday unu, su ve tuz. USDA düzenlemeleri, üç ana bileşen dışında, hazır eriştelerin hurma yağı, baharat, sodyum fosfat, patates nişastası, sakız ve diğer bileşenleri içermesine izin verir. Yukarıda listelenen her bir bileşenin işlevi aşağıda belirtilmiştir.

Un

Erişte, buğday, pirinç ve karabuğday unu gibi farklı unlardan yapılabilir. Hazır erişteler için %8,5–12,5 protein içeren unlar idealdir çünkü erişteler, unda daha yüksek miktarda protein gerektiren kurutma işlemine parçalanmadan dayanabilmelidir ve kızartma sırasında yüksek protein içeriği yağın azaltılmasına yardımcı olabilir. kavrama. Gluten ve gliadin'den oluşan gluten, eriştelerin sürekli viskoelastik hamurunu oluşturan en önemli buğday proteinidir.

Suçlu

Su, erişte yapımında undan sonra ikinci en önemli hammaddedir. Hamurun hidratasyonu, hamurun viskoelastik özelliklerini etkileyen gluten yapısının gelişimini belirler. Erişte yapmak için su emme seviyesi, un ağırlığının yaklaşık %30-38'i kadardır; su emme seviyesi çok yüksekse, unun hidratasyonu tamamlanamaz ve su emme seviyesi çok düşükse, hamur işleme sırasında tutulamayacak kadar yapışkan olacaktır. Hazır erişteler için dehidrasyon erişte yapıldıktan sonra önemli bir adımdır çünkü su mikroorganizmalar için uygun bir ortam sunabilir. USDA dehidrasyon yöntemine bağlı olarak, nem içeriği farklı düzenlemeler kullanır: erişte kızartılarak dehidre için, nem muhtevası% 8 geçemez ve kızartmak dışındaki yöntemlerle dehidrate olanlar için, nem içeriği,% 14,5 olabilir.

Tuz

Un hamurunu yaparken glüten yapılarını güçlendirmek ve hamurun tabaka özelliklerini geliştirmek için tuz eklenir ve erişteleri daha yumuşak ve elastik hale getirebilir. Tuz ayrıca eriştelerin temel tuzlu lezzetini sunar ve un ve işleme sonucu oluşan kötü lezzetin bir kısmını kaplayabilir. Tuzun diğer bir işlevi, glüten yapılarını ve mikrobiyal büyümeyi engelleyebilecek proteolitik enzimler gibi enzimlerin aktivitelerini yavaşlatmaktır. Sodyum ve potasyum karbonatlar gibi alkali tuz, gerekirse ürünün sarı rengini arttırmak için erişte hamuruna eklenebilir, çünkü undaki flavonoid pigmentler alkali pH seviyelerinde sararır ve pH artışı da glüten davranışını etkileyebilir. , erişte hamurunu daha da sert ve daha az genişletilebilir hale getirebilir (Japon ramen gibi bazı erişteler için bu istenir ). Taze erişte yapmak için eklenen tuz miktarı un ağırlığının %1-3'ü kadardır, ancak hazır erişteler için daha uzun raf ömrü nedeniyle daha yüksek tuz içeriği gerektirir. Bir paket ramen, günlük önerilen sodyum miktarının yarısından fazlasını içerir.

Kansui

Genellikle 9:1 sodyum karbonat-potasyum karbonat oranından oluşan bir alkali çözelti olan Kansui, ramen yaparken una ve suya eklenerek benzersiz özelliklerinden birkaçının geliştirilmesine yardımcı olur. Kansui'nin eklenmesi, eriştenin glüten gelişiminin yanı sıra nişastaların jelatinleşmesinin desteklenmesine yardımcı olur, her ikisi de ramen'in esnek ve çiğnenebilirlik özelliğine katkıda bulunur. Ek olarak, kansui ilavesi, buğday ununda bulunan flavonoidler olarak adlandırılan çeşitli bileşiklerin kromoforik kaymasını sağlayarak ramen eriştelerinin sarı rengini arttırır .

Sıvı yağ

Kızartma, hazır erişte üretmek için yaygın bir dehidrasyon işlemidir. Bu nedenle yağ, hazır eriştelerin önemli bir bileşeni haline gelir. USDA yönetmeliklerine göre, yağda kızartılmış hazır erişteler, toplam ağırlığın %20'sinden daha fazla yağ içeriğine sahip olmamalıdır, bu da teorik olarak, kızartma işlemi sırasında yağ alımı miktarının daha da yüksek olabileceği anlamına gelir. Palm yağı , ısı stabilitesi ve düşük maliyeti nedeniyle hazır erişteler için kızartma yağı olarak seçilmiştir. Bununla birlikte, genel olarak, yüksek yağ içeriği ve düşük nem içeriği nedeniyle hazır erişteler, lipid oksidasyonuna karşı oldukça hassastır ve nispeten yüksek miktarda koruyucu eklenir. Bu nedenle, kötü tatların ve sağlığı tehdit eden bileşiklerin oluşmasını önlemek için, bazı hazır erişteler, yağ içeriğini azaltmak için kızartma dışında başka yollarla kurutulur. USDA'ya göre, kızartılmamış hazır eriştelerin yağ içeriği %3'ten düşük olmalıdır.

nişastalar

Patates nişastaları, eriştelerin jelleşme özelliklerini ve su tutma kapasitelerini arttırmak için hazır eriştelere yaygın olarak eklenir.

polifosfatlar

Polifosfat , hazır eriştelerde, eriştelerde daha fazla su tutulmasına izin vermek için pişirme (rehidrasyon) sırasında nişasta jelatinleşmesini iyileştirmek için bir katkı maddesi olarak kullanılır .

hidrokolloidler

Guar zamkı gibi hidrokolloidler, rehidrasyon sırasında su bağlama kapasitesini arttırmak ve pişirme süresini kısaltmak için hazır erişte üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Erişte hamuru karıştırılmadan ve yapılmadan önce sakızlar suda dağıtılır.

Üretme

Hazır eriştelerdeki ana bileşenler un, nişasta , su, tuz ve/veya kansui olarak bilinen bir tuz ikamesi , sodyum karbonat ve genellikle potasyum karbonat ve bazen az miktarda fosforik asit içeren bir tür alkali maden suyudur .

Buğday unu ve karabuğday gibi diğer unların karışımından belirli erişte türleri yapılabilir . Tuz ve un içeriği açısından menşe ülkeye bağlı olarak kullanılan bileşenlerde farklılıklar vardır.

Erişte üretimi, tuzun, nişastanın ve aromanın suda çözülerek bir karışım oluşturacak şekilde una eklenmesiyle başlar. Daha sonra hamur belli bir süre olgunlaşmaya bırakılır, daha sonra malzemelerin eşit dağılması ve taneciklerin hamur içinde hidrasyonu için yoğrulur. Hamur yoğrulduktan sonra iki döner merdaneden geçirilerek tek bir erişte kayışı halinde birleştirilen iki yaprak haline getirilir. Bu işlem, tabaka katlanıp silindirlerden birkaç kez geçirildiğinden, glüteni daha kolay geliştirmek için tekrarlanır . Bu, hazır eriştelerde bulunan lifli ve çiğnenebilir dokuyu yaratacaktır. Erişte bandı rulolardaki boşluk ayarlanarak istenilen kalınlığa getirildiğinde hemen kesilir. Dalgalı erişteler yavaş tempolu bir taşıma bandında yapılır ve kesiciden çıkarken metal ağırlıklar tarafından engellenir, bu da erişteye dalgalı görünümünü verir. Teller başka şekillerde kalıplanacaksa, sıvı baharat da eklenebilir. Erişteler şekillendirildikten sonra, eriştelerin nişastasını jelatinleştirerek dokuyu iyileştirmek için 100 °C'de (212 °F) 1-5 dakika buharda pişirilmeye hazırdırlar . Buharlama sırasında, su ve ısı ilavesi, amilozun sarmal yapısını ve kristalliğini bozar. Amiloz, nişasta granülünden dışarı yayılmaya başlar ve granülün etrafında bir jel matrisi oluşturur.

Kurutma

Erişte iki yoldan biriyle kurutulabilir: kızartma veya sıcak hava ile kurutma. Kızarmış hazır erişteler, 140–160 °C (284–320 °F) sıcaklıkta 1-2 dakika boyunca yağda kızartılarak kurutulur. Kızartma işlemi nem içeriğini %30-50'den %2-5'e düşürür. Kuzey Amerika'da kızartma için yaygın olarak kullanılan yağlar kanola , pamuk tohumu ve hurma yağı karışımlarını içerirken, Asya'da sadece hurma yağı veya hurma oleini kullanılmaktadır. Havada kurutulmuş erişteler, 70-90 °C (158–194 °F) sıcaklıkta sıcak havada 30-40 dakika kurutulur ve %8-12'lik bir nem içeriği elde edilir. Kurutma işlemi sırasında, suyun hızlı buharlaşması, gıda matrisi boyunca gözenekler oluşturarak, bitmiş üründe kısa pişirme sürelerine olanak tanır. Kızarmış erişte durumunda, gözeneklerin oluşturulması, erişte içine yağ alımı ile doğrudan ilişkilidir. Hazır eriştelerin %80'den fazlası kızartılır, çünkü bu, sıcak havayla kurutmaya göre daha eşit şekilde kurutulmuş erişteler oluşturur, bu da bitmiş eriştelerde istenmeyen bir dokuya neden olabilir ve ayrıca pişmesi daha uzun sürer. Bununla birlikte, kızarmış eriştelerde yağ içeriği yaklaşık 15'tir. -%20 ve oksidasyon nedeniyle eriştelerin raf ömrünü azaltırken, sıcak hava ile kurutulmuş eriştelerde yağ içeriği %3'ü geçmez.

Ambalajlama

Hazır erişte üzerine baharat poşetleri, bir Japon hazır yakisoba paketinin içeriği

Erişteler baharatla paketlenmeden önce kurutulduktan sonra soğutulur ve nemi, rengi ve şekli kontrol edilir. Eriştelerin ambalajı, hava ve su geçirmeyen filmler içerir. Paketlenmiş hazır eriştelerin iki biçimi vardır: biri içinde küçük poşetlerde sağlanan baharatla veya eriştelerin üzerinde baharat bulunan bir kapta . Erişte, baharata hangilerinin eklendiğine bağlı olarak çeşitli lezzetler vardır. Bu tür tatlar arasında sığır eti, tavuk, domuz eti, karides vb. bulunur. Hazır erişte kaplarında, soya proteini ve suyu alınmış sebzeler ve etler genellikle daha fazla lezzet için eklenir.

Hazır eriştelerin raf ömrü, çevresel faktörlere bağlı olarak 4-12 ay arasında değişmektedir. Stabiliteleri, düşük nem ve düşük su aktivitesi ile yüksek sodyum içeriğinden gelir. Hazır erişte, 1-2 dakika kaynamış suda veya 3-4 dakika sıcak suda bekletildikten sonra servis edilebilir.

Tüketim

Anlık erişte için küresel talep

Ülke 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
 Çin 44.40 40.43 38.52 38.97 40.25 41.45 46.35
 Endonezya 13.43 13.20 13.01 12.62 12.54 12.52 12.64
 Hindistan 5.34 3.26 4.27 5.42 6.06 6.73 6.73
 Japonya 5.50 5.54 5.66 5.66 5.78 5.63 5.97
 Vietnam 5.00 4.80 4.92 5.06 5.20 5.43 7,03
 Amerika Birleşik Devletleri 4.28 4.08 4.10 4.13 4.40 4.63 5.05
 Filipinler 3.32 3.48 3.41 3.75 3.98 3.85 4.47
 Güney Kore 3.59 3.65 3.83 3.74 3.82 3.90 4.13
 Tayland 3.07 3.07 3.36 3.39 3.46 3.57 3.71
 Brezilya 2.37 2.37 2.35 2.23 2.37 2.45 2.72
 Rusya 1,94 1.84 1.57 1.78 1.85 1.91 2.00
 Nijerya 1.52 1.54 1.65 1.76 1.82 1.92 2.46
   Nepal 1.11 1.19 1.34 1.48 1.57 1.64 1.54
 Malezya 1.34 1.37 1.39 1.31 1.37 1.45 1.57
 Meksika 0.90 0.85 0.89 0.96 1.18 1.17 1.16
Milyar porsiyonda. Kaynak: Dünya Anında Erişte Derneği

Fiziki ozellikleri

esneklik

Kuru hazır erişteler elastik görünmese de, pişirilmiş hazır erişteler, pişirildiklerinde genellikle diğer erişte türlerinden daha yüksek esnekliğe sahiptir ve benzersiz dalgalı form, hazır erişteleri udon veya düz erişteler gibi diğer yaygın eriştelerden ayırır. Eriştelerin dalgalı formu, erişte hamur tabakaları döner kesiciler tarafından kesilirken oluşturulur. Konveyör bant ve bıçak dönüşü arasındaki hız farkı nedeniyle, erişte hamuru tabakaları, belirli bir alanda bıçaklar tarafından birden çok kez preslenebilir ve bu da hazır eriştelerin benzersiz dalgalı formunu oluşturur. Ağır bıçaklar ile presleme sırasında sürekli glüten yapısı belirli noktalarda parçalanır ve orijinal şekline geri dönmez, ancak kalan glüten yapıları onu asılı tutacak kadar güçlüdür; bu nedenle dalgalı erişte şeritleri işleme sırasında oluşturulur ve korunur. Fiziksel esneklik dışında, içerik seçimi aynı zamanda hazır eriştelerin yüksek elastikiyetini sağlar. Hazır erişteler, işleme sırasında erişte ipliklerinin kırılmasını sağlamak için yüksek protein içeriğine sahip buğday unu gerektirir, bu da daha viskoelastik erişte hamuru ve dolayısıyla daha elastik erişteler sağlar. Ayrıca, hazır eriştelerde önemli bir bileşen olan patates nişastası , düşük jelatinleşme sıcaklığı, yüksek viskozite ve hızlı şişme gibi önemli özelliklere sahiptir. Bu nedenle, nişasta ilavesi eriştelerin esnekliğini daha da artırabilir. Hazır eriştelerdeki yüksek tuz içeriği, çözünmüş iyonları glüten yapıları arasındaki etkileşimi güçlendirdiği için erişte şeritlerinin esnekliğini de arttırır.

Kısa pişirme süresi

Hazır erişteleri icat etmenin ilk amacı, geleneksel eriştelerin pişirme süresini kısaltmaktı. Bu nedenle, kısa bir pişirme süresi, hazır eriştelerin en belirleyici özelliği olarak kabul edilebilir. Hazır erişteler kaynamış suda pişirilir; bu nedenle, su tutmanın arttırılması, pişirme süresini kısaltmanın ana yöntemidir.

Nişasta jelatinizasyonu , hazır eriştelerde pişirme sırasında su tutulmasını artırabilen en önemli özelliktir. Nişasta jelatinleşmesini tetikleme işlevine hizmet eden iki temel adım buharda pişirme ve yağda kızartmadır. Nişasta jelatinizasyonu, nişasta granüllerinin suda ısı ile şişmesi, nişasta granüllerinden amilozların sızması ve bunların suya bağlanması ve glüten matrisinin viskozitesini arttırması ile oluşur. Buharlama, patates nişastalarının jelatinleşmesi için en uygun koşulu sunar. Buharlamadan sonra, hızlı yağda kızartma serbest suyu buharlaştırır ve tüm serbest su buharlaşana kadar jelatinleşme devam eder. Kızartma sırasında, erişte şeritlerindeki su, kızartma sırasında buharlaşan yüzey suyunun yerini almak için merkezi bölgeden dışarıya doğru hareket eder. Bu nedenle eriştede buharlaşma nedeniyle gözenekli bir sünger yapısı oluşur. Göç sırasında su, yağdan çevreye termal enerji taşır ve nişasta jelatinleşmesini tamamlamak için ısı yaratır. Ayrıca, buharlaşma sırasındaki ısı transferi, hazır eriştelerin kızartma sırasında yanmasını veya aşırı pişmesini önler. Ayrıca, yaygın bir katkı maddesi olarak guar zamkı , eriştelerin ağızda bıraktığı hissi geliştirmek için yalnızca elastikiyetini ve viskozitesini artırmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında eriştelerin su bağlama kabiliyetini de artırabilir.

Sağlık ve güvenlik endişeleri

Besin değeri

Bir porsiyon Indomie Iga penyet ile kızarmış yumurta ve sebze

Hazır erişteler genellikle sağlıksız veya abur cubur olarak eleştirilir . Tek bir porsiyon hazır erişte karbonhidrat , tuz ve yağ açısından yüksek , protein , lif , vitamin ve temel mineraller açısından düşüktür .

Kardiyometabolik risk faktörleri

Anlık erişte tüketiminin artması, dünya çapında kişi başına en yüksek anlık erişte tüketimine (2014'te kişi başına 74.1 porsiyon hazır erişte) sahip olan Güney Kore'de obezite ve kardiyometabolik sendrom ile ilişkilendirilmiştir . Çalışma, sağlık kontrolüne katılan 18-29 yaşları arasındaki 3.397 üniversite öğrencisinden (1.782 erkek; 1.615 kadın) oluşuyordu. Yaş, vücut kitle indeksi , cinsiyet, aile geliri, sağlıkla ilgili davranışlar ve kardiyometabolik risk için önemli olan diğer diyet faktörlerine göre ayarlanmış genel bir doğrusal model kullanan istatistiksel analiz , anlık erişte tüketimi sıklığı ile plazma trigliserit seviyeleri arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösterdi. , diyastolik kan basıncı ve tüm deneklerde açlık kan şekeri seviyeleri. Anında erişte alımı sıklığı en düşük olan grupla (≤ 1/ay) karşılaştırıldığında, ≥ 3/hafta alımı olan grupta hipertrigliseridemi için olasılık oranı 2.639'du [%95 güven aralığı (GA), 1.393–5.000] erkek ve kız öğrenciler için sırasıyla 2.149 (%95 GA, 1.045-4.419) ve 5.992 (%95 GA, 1.859-21.824) idi. Ek olarak, Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından 19-64 yaş arası 10.711 yetişkin (%54,5 kadın) üzerinde yapılan bir araştırma, hazır erişteleri haftada iki defadan daha sık tüketen, ancak erkeklerde olmayan kadınlarda %68 daha yüksek metabolik sendrom riski bildirmiştir.

Öncülük etmek

Kurşun kirliliği içinde Nestlé 'nin Maggi markası anlık erişte yaklaşık yedi kat izin sınır ile Hindistan, manşetlere taşındı; Nepal'de olduğu gibi birkaç Hint eyaleti de ürünü yasakladı . 5 Haziran 2015'te Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu (FSSAI), Maggi hazır eriştelerinin onaylanmış dokuz çeşidini Hindistan'dan yasakladı ve bunları insan tüketimi için "güvensiz ve tehlikeli" olarak nitelendirdi.

Dünya çapında

Anında erişte, dünyanın birçok yerinde popüler bir besindir ve yerel damak zevklerine uyacak şekilde lezzeti değişmektedir. 2018'de Dünya Anında Erişte Derneği (WINA), dünya çapında 103.620 milyon porsiyon tüketildiğini bildirdi. Çin (ve Hong Kong ) 40.250 milyon porsiyon tüketirken, Endonezya 12.540 milyon porsiyon tüketti, dünya anlık erişte tüketimine hakim üç alan. Güney Kore, kişi başına tüketimde yılda 75 porsiyonla dünyada birinci sırada yer alıyor. Onu 54 porsiyonla Vietnam ve 53 porsiyonla Nepal takip ediyor.

Avustralya

Avustralya'daki en popüler hazır erişte üreticisi , Fantastic ve Suimin markalarının %30 pazar payına sahip olduğu San Remo Macaroni Company'dir . Diğer markalar arasında Indomie , Indomie Mi Goreng , Maggi , Mr Lee's Noodles , Wai Wai , Nissin 's Demae Ramen ve Nongshim 's Shin ramyun bulunmaktadır . Hazır erişteler, Avustralya'da genellikle hazırlanma sürelerinin bir yansıması olarak "iki dakikalık erişteler" olarak adlandırılır.

Çin

Shenzhen, Çin'de satılan bir fincan pişmiş kavrulmuş dana anlık erişte

Endüstri ticaret grubu World Instant Noodles Association'a göre Çin , 2018'de 40,25 milyar porsiyona ulaşan taleple dünyanın en büyük hazır erişte pazarı.

Kolombiya

Anında erişteler, 2010 yılında Nissin Foods tarafından Kolombiya'ya tanıtıldı . 13 Eylül 2013'te Nissin Foods , kurumsal ofislerine 6 milyon ABD Doları yatırım yaparak Bogota'daki ticari ofisini açtı .

Hong Kong

Kanton halkının , Qing Hanedanlığı döneminde icat edilen bir erişte olan yi mein pişirme konusunda uzun bir geçmişi vardır . Bununla birlikte, modern hazır erişteler yalnızca 1960'ların sonlarında Winner Food Products Ltd. tarafından "Doll Noodles" ( Çince :公仔麵) olarak Hong Kong'a halka tanıtıldı . Şirket 1984 yılında Nissin tarafından satın alınmış olmasına ve birçok farklı ülkeden diğer markaların yaygın olarak bulunmasına rağmen, "Doll Noodles" adı her yerde bulunur ve o zamandan beri markalardan bağımsız olarak hazır erişte ile eşanlamlı hale gelmiştir .

Çoğu süpermarket , Güney Kore'den Shin Ramyun , Japonya'dan Nissin Chikin ve Demae Itcho , Endonezya'dan Indomie , Singapur'dan Koka ve Tayland'dan Mama dahil olmak üzere hem yerel hem de uluslararası markalardan oluşan geniş bir ürün yelpazesi sunar . Süpermarketler hazır buğday eriştelerinin yanı sıra hazır pirinç eriştesi ve Kanton yumurtalı erişte de satar.

Bazı erişteler, pişirilmesi gerekmeyen bir atıştırmalık olarak da pazarlanmaktadır; tüketiciler, erişteleri cipslere benzer şekilde doğrudan ambalajlarından yiyorlar .

Macaristan

Dünya Anında Erişte Derneği'ne (WINA) göre, 2014 yılında 20 milyon paket/ bardak erişte tüketen Macaristan , hazır erişte tüketiminde dünyada 43. sırada .

MAMA erişte üreticisi Thai President Foods , 2013 yılında Macaristan'da bir hazır erişte fabrikasını açtı. Macar fabrikasının iki üretim hattı, vardiya başına ayda 4,5 milyon erişte paketi kapasitesine sahip. Avrupa pazarı için "Thai Chef" ve "Asia Gold" marka erişteler üretmektedir.

Hindistan

WINA'ya göre, 2018'de Hindistan, Çin/Hong Kong ve Endonezya'dan sonra en büyük üçüncü hazır erişte tüketicisiydi.

5 Haziran 2015'te Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu (FSSAI), Maggi hazır eriştelerinin onaylanmış dokuz çeşidini Hindistan'dan yasakladı ve bunları insan tüketimi için "güvensiz ve tehlikeli" olarak nitelendirdi.

FSSAI'ye göre Nestle, ürünleri risk değerlendirme sürecini tamamlamadan piyasaya sürmüştü ve Nestle üç ihlalde bulundu:

  1. Maggi Noodles'ta tespit edilen kurşun varlığı, izin verilen maksimum 2.5 ppm seviyelerini aşmıştır.
  2.  Paket üzerinde "Eklenen MSG yok" yazan yanıltıcı etiketleme bilgileri
  3. Standart olmayan bir gıda ürünü olan "Maggi Yulaf Masala Noodles with Tastemaker"ın risk değerlendirmesi yapılmadan ve ürün onayı verilmeden piyasaya sürülmesi

2015 yılında Maggi'nin yüksek monosodyum glutamat (MSG) ve kurşun içeriği nedeniyle altı aylık bir yasağına rağmen, Nestle Hindistan gücünü yeniden kazandı ve Mart 2016'da hisse başına düşen 5.011 Rs'den yüzde 149 yükseldi.

Hindistan, Nestle Maggi'nin en büyük pazarı. Ülkedeki diğer hazır erişte markaları arasında Patanjali Ayurved , Ching's Secret , Knorr , Sunfeast Yippee, Top Ramen , Indomie , Joymee, Nissin , Maruchan , Horlicks , Wai Wai ve çeşitli yerli ve bölgesel isimler yer alıyor. Koka , Picnic, Nongshim , Samyang , Jin Ramen ve Yum Yum gibi Doğu ve Güneydoğu Asya'dan birçok marka da çeşitli serbest ticaret anlaşmalarından sonra Hindistan pazarını doldurmaya başladı .

Endonezya

Bir kutu Indomie Mie goreng

WINA'ya göre Endonezya , 2018'de 12,54 milyar porsiyona ulaşan taleple Çin'den sonra dünyanın en büyük ikinci hazır erişte pazarı.

Endonezya'daki erken hazır erişte markası, 1968'de dünyanın en büyük hazır erişte üreticilerinden biri olan Indofood Sukses Makmur tarafından tanıtılan "Supermi" idi . Daha sonra iki ek marka daha tanıttı: " Indomie " ve " Sarimi ".

En az yirmi hazır erişte şirketi Endonezya pazarında rekabet ediyor ve Indofood, Wings Food, Vicdan Gıda, ABC, PT Jakarana Tama, Nissin ve Delifood ilk yedide yer alıyor. Şu anda Indofood Sukses Makmur, Endonezya'nın hazır erişte üretiminin yaklaşık %72'lik bir pazar payına sahiptir. 1999'da bu rakam yaklaşık %90'dı; 2003 yılında Wings Food tarafından "Mie Sedaap" ürününün piyasaya sürülmesinin ardından pazar payları azaldı . Güçlü yerel tercihler, Endonezya'da Japon ve diğer yabancı hazır erişte satışlarının düşük hacmine katkıda bulunuyor.

Endonezya'daki popüler hazır erişte lezzetleri arasında tavuk köri , soğan ve tavuk, bakso (dana köfte), mie goreng ve geleneksel bir Endonezya tavuk çorbası olan tavuk soto bulunur . Geçmişte Indomie, Endonezya mutfağının çeşitli geleneksel yemeklerini yansıtmak için otuz farklı lezzet üretmeye çalıştı , ancak hayal kırıklığı yaratan sonuçlardan sonra ürün hattı durduruldu ve üretimde sadece birkaç çeşit kaldı. Endonezyalılar yemeklerine genellikle haşlanmış Çin yeşil lahanası , haşlanmış veya sahanda yumurta , konserve sığır eti , şişelenmiş sambal biber sosu, biber veya kızarmış arpacık gibi malzemeler ekler .

Pazar payının çoğu, geleneksel Endonezya mie goreng'i veya kızarmış erişteleri çoğaltmak için tasarlanmış kuru bir hazır erişte olan Indomie Mi goreng ürününe aittir . Kasım 2019'da LA Times , Indomie Barbecue Chicken lezzetini ve Indomie Mi Goreng'i dünyanın en lezzetli ramenleri arasında seçti.

Başlangıçta evde yemek yiyen aileleri hedef alsa da, günümüzde hazır erişteler warung'da (basit dükkanlar) da servis edilmektedir . Hazır erişte sunan bu dükkanlar , orada servis edilen hazır erişte markalarının mutlaka Indomie olmamasına rağmen, geleneksel olarak warung indomie olarak adlandırılır .

Japonya

Japonya, hazır eriştelerin menşe ülkesidir ve yemek, "ulusal" hafif bir gıda olmaya devam etmektedir. Ortalama bir Japon, yılda kırk paket hazır erişte yiyor.

1958'de Momofuku Andō tarafından icat edildikten sonra, hazır erişteler Japonya'da çok yaygınlaştı. 1970'lerde, yapımcılar lezzetlerini shio ( tuz ), miso veya köri gibi örnekleri içerecek şekilde genişletti . 1980'lerden başlayarak, üreticiler ayrıca karides, domuz eti veya yumurta gibi kuru malzemeler de eklediler. Bugün, hazır erişteler iki gruba ayrılıyor: birkaç malzemeli "geleneksel" ucuz ( ¥ 100 ila 200) erişte ve çoğu malzemeli pahalı (¥ 200 ila ¥ 350) erişteler, genellikle bir torbaya paketlenir. Ramen , udon , soba , yakisoba ve makarna dahil olmak üzere çeşitli hazır erişteler üretilir .

Japonya'daki başlıca hazır erişte markaları şunları içerir:

  • Ürünleri arasında " Chicken Ramen " ve " Cup Noodles " bulunan Nissin Foods日清食品. Marka 2005 yılı itibariyle %40,4 pazar payına sahiptir.
  • Ürünleri "Akai Kitsune" ve "Midori no Tanuki" içeren Maruchan markası altında Tōyō Suisan東洋水産; %19,2 pazar payı.
  • Sanyo Foodsサンヨー食品; " Sapporo Ichiban "; %11,5 pazar payı.
  • Myōjō Foods明星食品, Charumera , %9,9 pazar payına sahiptir.
  • Acecookエースコック; "Süper Kupa"; %8.3 pazar payı.

Güney Kore

Ramyeon ( 라면 ), hazır eriştelerin Korece karşılığıdır. Güney Kore'de ilk Ramyeon marka oldu Samyang 1963 yılında yapılan.

Ramyeon tipik olarak baharatlı ve tuzludur. Shin Ramyun (신[辛], kelimenin tam anlamıyla "baharatlı") Güney Kore'de en çok satan markadır. Çin ve Amerika Birleşik Devletleri'nde de popüler hale geldi. Güney Kore'deki lider ramyeon üreticisi , ürünlerinin çoğunu yurtdışına ihraç eden Nong Shim'dir ([農心], kelimenin tam anlamıyla "Farmer's Heart"). Güney Kore, kişi başına en yüksek anlık erişte tüketen ülkedir.

Kuzey Kore

2004 yılında, Ryongchŏn tren istasyonunun patlaması sonucu birçok kişinin yaralanmasına neden olan yardım programının bir parçası olarak 600.000'den fazla Shin Ramyun kutusu Kuzey Kore'ye gönderildi . İçeriden kaynaklar, eriştelerin çoğunun karaborsada satıldığını ve yardım olarak dağıtılmak yerine Pyongyang'a gittiklerini söylediler . Çin'e gelen Kuzey Koreli ziyaretçiler de sıklıkla Shin Ramyeon'un "Kore Tangmi Ramyeon" olarak bilindiği Güney Kore ramyeonunu satın alıyor.

Kuzey Kore'de yerel ramyeon üretimi 2000 yılında başladı. İlk marka, kelimenin tam anlamıyla "kıvırcık erişte" anlamına gelen "Kkoburang guksu" idi. Daha sonra, Kuzey Kore ve Hong Kong merkezli şirketler arasındaki ortak girişim "Jŭksŏk guksu" üretmeye başladı ( Korece : 즉석 국수, 卽席 국수 ), kelimenin tam anlamıyla "anlık erişte" anlamına gelir. Ramyeon Kuzey Kore arasında popüler seçkinler Pyongyang ve yaşayan Nampo . Sıcak ve baharatlı Güney Kore eriştelerinin aksine, Kuzey Kore çeşitleri çok daha hafif ve daha lezzetli bir tada sahiptir.

Nepal

Nepal'de kişi başına hazır erişte tüketimi 53 porsiyonla dünyanın en yüksek üçüncü tüketimidir . 1980'lerin başında, Pokhara şehrinden Gandaki Noodles, adını Nepal'deki en büyük gölden alan anlık erişte markası Rara'yı tanıttı . Kentli nüfus arasında bir başarıydı. 1985 civarında, Chaudhary Grupları ile piyasaya girdi Wai-Wai , bir Tay büyük bir hit haline geldi anlık erişte marka. Yıllar geçtikçe, hazır eriştelerin popülaritesi arttı ve Nepal'de satılan kuru gıdaların büyük bir bölümünü oluşturuyor.

Nijerya

1988'deki tanıtımından bu yana Indomie , Nijerya'daki en popüler hazır erişte markasıdır . Anında erişte artık ülke genelinde çoğu hanede yenir. 2008 itibariyle, Nijerya'da dokuz başka erişte markası daha ortaya çıktı. Lagos Adası'ndaki popüler Oke-Arin pazarının distribütörü Christopher Ezendu, Indomie'nin pazardaki hakimiyetini doğrulayarak, bu diğer markaların pazar lideri gibi olmayı hedeflediklerini bildirdi. 2013 yılında, Abuja, Royal Mills and Foods limited'de bulunan ve tamamına sahip olunan ve yönetilen bir Nijeryalı şirket, tavuk ve soğanlı tavuk olmak üzere iki aromalı yeni bir hazır erişte markası olan De-Royal Instant Noodles'ı piyasaya sürdü.

Dünya Anında Erişte Derneği'ne göre, Nijerya 2019'da dünyanın en büyük on birinci hazır erişte tüketicisiydi.

Pakistan

Hazır erişte, Pakistan mutfağının geleneksel bir parçası değil, masala ve tavuk gibi tatlarda popüler hale geldi. Pakistan anlık erişte önde gelen üç markalar vardır: Nestlé'nin Maggi , 1992 yılında pazara girmek için ilk izledi Knorr arasında Unilever , 1993 yılında; 2012 yılında, Shan Food Industries "Shoop"u tanıttı. Knorr %55 pazar payıyla liderdir; Maggi'nin pazar payı %45.

Polonya

Anında erişteler, 1990'ların başında Polonya mağaza raflarında görünmeye başladı. "Çin çorbası" olarak anılmasına rağmen, piyasadaki ilk markalar Vietnam'da üretildi ve biraz baharatlı, sarımsak aromalı bir tada sahipti. Erişte paketlerinde aromalı çorba tabanı, baharatlı yağ, kuru sebzeler ve hatta küçük karidesler vardı.

Ürün, satın alınabilirliği ve rahatlığı nedeniyle öğrenciler arasında özellikle popülerlik kazandı. "Kaczka łagodna" ("Hafif ördek"), "Kurczakowa łagodna" ("Hafif tavuk") ve "Krevetkowa ostra" ("Baharatlı karides") en yaygın tatlardı. Bugün, yerel Kim Lan ve uluslararası Knorr markaları, peynir ve ot aromalı eriştelerden barszcz czerwony veya żurek gibi yerel Polonya spesiyalitelerine kadar çeşitli çeşitler sunmaktadır .

Göç Ngoc Tu Tao, Polonya dan Vietnam 1990 yılında Tan-Viet Grubu ve kurulan Polonya'ya anlık erişte tanıtan ile yatırılmaktadır. Vifon markası, Polonya hazır çorba pazarının %35'lik payına sahiptir ve yılda 100 milyonun üzerinde paket satmaktadır. Ngoc Tu Tao, Wprost dergisinin yıllık en zengin 100 Polonya vatandaşı sıralamasında yer aldı.

Rusya

Rusya'nın en popüler hazır ramenleri yerel marka Rollton ve Koreli Doshirak'tandır . Hazır erişteler, 1980'lerin sonlarından beri Rusya'nın doğu bölgelerinde popüler olmuştur ve 1990'ların başında batıya doğru yol almıştır. Rusya'da, çoğu erişte ürünü gibi, bunlar hala ekonomik zamanlarda daha düşük kaliteli bir seçenek olarak görülüyor ve üniversite öğrencileri arasında popüler.

Sri Lanka

Sri Lanka'da çeşitli hazır erişteler bulunur ve yerel damak zevklerine hitap eder. Örnekler pirinç tanecikler veya dahil kurakkan erişte , hem de köri -flavoured ve kottu -flavoured erişte.

Sri Lanka'da her yıl 8.000 tondan fazla hazır erişte tüketilmektedir.

Tayvan

In Tayvan , anlık erişte başlangıçta uygun ve ucuz bir yiyecek idi. 2006'dan 2012'ye kadar çeşitli markaların hazır erişte fiyatları artmaya devam etti ve 2011'de bile bir kase hazır erişte 53 TWD'ye satıldı, bir bentodan daha pahalı .

Hazır erişte mucidi Momofuku Ando , Japon Tayvan'da doğdu . Uluslararası Ramen Üreticileri Birliği'nin istatistiklerine göre , Tayvan, yıllık 10 milyar NT$ (300 milyon ABD$) satışla dünyanın on ikinci en büyük hazır erişte pazarıdır. Bu, yıllık toplam 900 milyon paket veya kişi başına kırk anlamına geliyor. Uni-President (diğer adıyla Başkan veya Tong-Yi, 統一), ülkedeki hazır eriştelerin en büyük pazar payını alır ve küresel anlık erişte pazarında önemli bir oyuncudur.

Mayıs 2021'de Tayvan , hazır erişte talebinin hızla artmasına neden olan COVID-19 vakalarının arttığını bildirdi . Anlık erişte, satış gibi kaynakların istiflenmesi nedeniyle. Hazır erişte için mevcut üretim oranı yaklaşık %75'tir ve her gün on ton erişte üretilebilir.

Başlıca üreticiler Tayvanlı hazır erişte üreticileri şunları içerir:

  • Uni-President , Tayvan'daki ilk hazır erişte üreticisidir. 1970 yılında şirket orijinal ürününü piyasaya sürdü. Uni-President, Tayvan'da en büyük pazar payına sahiptir ve aynı zamanda Çin anakarasındaki en büyük hazır erişte üreticilerinden biridir.
  • VEDAN (味丹; Pinyin : Wei Dan) merkezi Taichung Şehri, Shalu Bölgesi'nde bulunan Tayvanlı bir gıda şirketidir . Vedan, işine esas olarak sodyum glutamat ( MSG ) üreterek başladı . Şu anda dünyanın ilk on MSG üreticisinden biridir. Ayrıca şirket, 1973'ten beri hazır erişte, içecek ve diğer birçok gıda ürününe art arda yatırım yaptı.
  • Wei Lih (維力), 1970 yılında Tayvan'da kurulmuş tanınmış bir gıda şirketidir. Merkezi Changhua İlçesindedir . Ana ürünü hazır erişte olup, atıştırmalıklar, içecekler, çeşniler ve biyoteknolojik ürünler de üretmektedir. Wei Lih, Zhajiangmian (炸醬麵) ve İyi İyi Yemek Eriştesi (張君雅小妹妹) ile ünlüdür.

Tayland

Phat mama (tavada kızartılmış hazır erişte) Tayland'da popüler bir yemektir .

Tayland'ın 2019'daki anlık erişte pazarının 17 milyar baht değerinde olduğu tahmin ediliyordu . Pazar lideri, Thai President Foods tarafından üretilen MAMA ( Tay : มาม่า ) markasıdır . MAMA, 1972'de Tayvan'ın Başkan Enterprise ve Tayland'ın Saha Pathanapibul PLC'sinin ortak girişimi olarak başladı. Marka, Tayland hazır erişte pazarının yaklaşık yarısını kontrol ediyor ve "Mama", Tayland'da hazır erişte için genel bir isim haline geldi. Taylandlılar, Endonezya, Vietnam ve Malezya'dan sonra dünyada dördüncü sırada, kişi başına yılda ortalama 45 paket erişte tüketiyor.

İkinci sırada, yüzde 23-24 ile Thai Preserved Food Factory'den Wai Wai markası, onu yüzde 20-21 ile Ajinomoto'nun Yum Yum markası takip ediyor .

Her yerde bulunmaları nedeniyle, hazır erişteler, yaklaşık on yıl önce Tayland Endüstrileri Federasyonu, hazır erişte üreticileri ve Halk Sağlığı Bakanlığı'nın ortak çabasıyla diyet takviyesi için bir araç olarak seçildi . Eklenen vitamin ve mineraller demir, iyot ve A vitaminidir.

Birleşik Krallık

Tavuk ve mantar aromalı Pot Noodle

İngiltere'de hazır eriştelerin yaygın bir biçimi, ilk olarak 1970'lerin sonlarında Golden Wonder tarafından pazarlanan ve 1995'te Unilever tarafından satın alınan bir fincan erişte olan Pot Noodle'dır .

Batchelors' Super Noodles gibi paket erişteler de satılmaktadır. Daha büyük süpermarketler , bir zamanlar yalnızca Asya marketlerinde bulunabilen Nissin , Koka noodles ve Shin Ramyun gibi yabancı markaları da satıyor . Daha büyük perakende zincirleri, kendi markalarını temel ambalajlarda ve çeşitli tatlarda sunabilir, örneğin Asda , Maggi . 2010 yılında piyasaya sürülen Kabuto Noodles , İngiltere'nin ilk hızlı erişte markasıydı ve onu Itsu ve Mr Lee's Noodles takip etti .

Amerika Birleşik Devletleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde, hazır erişteler ilk olarak 1971'de Nissin Foods tarafından piyasaya sürüldü. 1972'de şirket, "Nissin Cup Noodles "ı bir köpük gıda kabında piyasaya sürdü ve bu da popülaritesinin artmasına neden oldu. Kısa bir süre sonra, diğer birçok rakip şirket benzer hazır erişte ürünleri sunmaya başladı.

Bugün ABD'de hazır erişteler, orijinal olarak dayandıkları Japon yemeklerinden sonra yaygın olarak "ramen" olarak bilinir ve sığır eti , tavuk ve karides gibi çeşitli tatlarda gelirler . Ramen, tüm hazır erişte ürünleri için Amerika'da eş anlamlı hale geldi. Bazı önde gelen markalar Top Ramen (başlangıçta Top Ramen's Oodles of Noodles), Maruchan ve Sapporo Ichiban'dır . Diğer ülkelerden ithal edilen çok çeşitli popüler markalar birçok Asya marketinde ve bazı süpermarketlerde mevcuttur. Hazır ramen erişteleri, hazırlanma kolaylığı, çok yönlülüğü ve düşük maliyeti nedeniyle öğrenciler ve düşük gelirli insanlar arasında popülerdir.

ABD hapishane sistemindeki Arizona Üniversitesi Sosyoloji Okulu'nda doktora adayı olan Michael Gibson-Light'ın araştırmasına göre , 2016 yılına kadar ramen paketleri, oradaki kayıt dışı ekonominin temel dayanak noktasını oluşturan ve sigaraların yerini alan bir meta para birimi haline geldi. .

Vietnam

Saigon Vergi Ticaret Merkezi, Ho Chi Minh City, Vietnam'da bir süpermarkette anında erişte koridoru

Hazır erişteler, genellikle kahvaltı yemeği olarak yendikleri Vietnam'da popülerdir. 2018 yılında kişi başı tüketim yıllık 54 porsiyon oldu. Hem buğday hem de pirinç eriştesi yaygındır. Acecook Vietnam, Masan Food ve AsiaFoods, hazır eriştelerin önde gelen üreticileridir.

Ayrıca bakınız

  • Foodlogo2.svg Gıda portalı
  • Referanslar

    Dış bağlantılar