Guy Grossi - Guy Grossi

Guy Grossi ( d.13 Mayıs 1965), Avustralyalı bir şef ve medya kişiliğidir. Melbourne'da birkaç restoranı var .

1996 yılında, Grossi, "La Cucina Italiana" ve yaşam tarzını sunmaya ve tanıtmaya olan bağlılığından dolayı İtalya cumhurbaşkanı tarafından L'insegna Del Ristorante Italiano ödülüne layık görüldü . Dört yemek kitabı yayınladı: Grossi Florentino - Sırlar ve Tarifler , İtalyan Kalbim , Annemin Mutfağından Tarifler ve son olarak, Love Italy .

Erken dönem

Grossi , Avustralya'nın Melbourne kentinde İtalyan bir ailenin çocuğu olarak dünyaya geldi . Babası Avustralya'ya gelen Milan bir şef olarak çalışmaya 1960 yılında Mario'nun Sergi Street, Melbourne.

Grossi, Glenhuntly İlköğretim Okulu'na geçmeden önce Dallas North İlköğretim Okulu'na, ardından da Caulfield Teknik Okulu'na gitti ve burada 10. sınıfa kadar tamamladı.

Profesyonel kariyer

1980 yılında Grossi, Box Hill Enstitüsü'nde ticari aşçılık alanında çıraklık eğitimini tamamladı . On beş yaşında, babasının mutfağı yönettiği Tolarno'ya geçmeden önce Malvern bir deniz ürünleri restoranında çalışmaya başladı. Daha sonra babası Leon Massoni ve David Gibson'a ait olan Fitzroy Caddesi'ndeki Massoni'ye taşındı. Two Faces'daki bir gezinin ardından, o ve eşi Melissa, Armadale'de kendilerine ait bir restoran olan Quadri'yi açtılar . Grossi'nin babası Pietro, 1988'de Caffé Grossi'yi açmak için onlara katıldı.

1999'da Grossi, Melbourne'da Florentino olarak bilinen bir İtalyan restoranı satın aldı. Daha sonra St Kilda, Victoria'daki Mirka Continental Bistro'yu satın aldı ve binanın duvar resimlerini orijinal sanatçı Mirka Mora'ya restore ettirdi . Duvar resimleri ilk olarak Mora ve kocası Georges'in Tolarno Oteli'ne sahip olduğu 1960'larda boyanmıştır .

2009 yılında Grossi, Bangkok, Tayland'daki Intercontinental Hotel'de Grossi Trattoria ve Wine Bar'ı açtı. 2010 yılında Lorenz Grollo ile ortak girişim olarak Rialto Kulelerinde The Merchant'ı açtı . 2012 yılında Grossi, Melbourne'un merkezinde Grossi Florentino'nun yanında Ombra Salumi Bar'ı açtı.

Medya

Grossi, Industry Leaders , Food Safari , Iron Chef Australia , 09:00 David ve Kim , Fresh , Postcards , Getaway , Neighbors , My Kitchen Rules , A Current Affair ve Sunrise gibi çeşitli Avustralya televizyon programlarında yer aldı . Good Day Philadelphia gibi çeşitli Amerikan şovlarında da yer aldı .

Restoranlar

Akım

• Grossi Florentino, Melbourne
• Ombra Salumi Bar, Melbourne
• Tüccar Osteria Veneta, Melbourne
• Garum, Perth

Eski

• Mirka at Tolarno Hotel, St Kilda, Victoria
• Grossi Trattoria ve Şarap Barı, Bangkok
• Café Grossi
• Quadri, Armadale, Victoria

Yayınlar

Grossi dört kitap yazdı:

• Grossi, Guy (2007). Grossi Florentino - Sırlar ve Tarifler . Avustralya: Penguin Random House . ISBN   9781920989712 .
• Grossi, Guy (2011). İtalyan Kalbim: Bir İtalyan Mutfağından Tarifler . Avustralya: Penguin Random House . ISBN   9781921382673 .
• Grossi, Guy (2012). Annemin Mutfağından Tarifler . Avustralya: Penguin Random House . ISBN   9781921382529 .
• Grossi, Guy (2013). İtalya seviyorum . Avustralya: Penguin Random House . ISBN   9781921382420 .

Referanslar

Dış bağlantılar