Grossi Florentino - Grossi Florentino

Grossi Florentino
Melbourne Bourke Street Florentino's Restaurant.JPG
Restoran bilgileri
kurulan 1928
Sahip(ler) Grossi Ailesi
Baş şef Guy Grossi , Chris Rodriguez
Gıda türü İtalyan
kıyafet kodu Akıllı
Değerlendirme 'The Age Good Food Guide'da 2 Şef Şapkası
Sokak adresi 80 Burke Caddesi
Kent Melbourne
Durum Victoria
Posta/Posta Kodu 3000
ülke AVUSTRALYA
koordinatlar 37°48′42″G 144°58′15″D / 37.811782°G 144.9708405°D / -37.8117782; 144.9708405
Oturma kapasitesi 210
İnternet sitesi www .grossi .com .au

Grossi Florentino , Melbourne'ün en eski restoranlarından biridir. Üst kattaki Duvar Odası, 1930'lardan beri kaliteli bir yemek kurumu olmuştur.

Tarih

Florentino , 1918'de yeni göçmen Samuel Wynn tarafından satın alınan 78 Bourke Caddesi'nde bir şarap dükkanı olarak başladı ve daha sonra üst katta yaşarken yavaş yavaş genişledi. Wynn'in şarap satış ilgisi yavaş yavaş şarap yapımına geçti ve 2. Dünya Savaşı'ndan sonra Coonawarra Estate bağını satın alarak Wynn'i bir ev ismi haline getirdi. 1920'de yakınlardaki popüler Café Denat'ı satın aldı ve 1924'te eski evinin üst katına taşındı. Rinaldo Massoni daha sonra 1928'de 'Café Denat'ı kiraladı ve adını Café Florentino ve stili Fransızca'dan İtalyanca'ya değiştirdi.

1934'te 82 Bourke Caddesi'ndeki bitişik mülk satın alındı ​​ve iki dükkan birleştirildi. Üst kattaki yeni yemek odası, Walter Butler'ın tasarımına göre kapsamlı bir şekilde dekore edildi ve ünlü sanatçı Napier Waller'ın öğrencileri tarafından oluşturulan 8 duvar resmi ; bu oda 'Duvar Odası' olarak vaftiz edildi.

Florentino'dan bir şefin Avustralya'daki ilk cassata'yı yaptığı söyleniyor . Maraschino , alchermes ve crème de menthe bileşenlerinin yasa dışı olduğu ortaya çıktı.

1941'de Rinaldo Massoni öldü ve oğlu Leon, ortağı George Tsindos ile birlikte restoranı devraldı.

1954'te Florentino'nun ruhsatı Avustralya Şarap ruhsatından bir restorana değiştirildi, böylece daha önce yasadışı olarak satılan ithal alkollü içkiler ve şaraplar artık açıktan satılabiliyordu.

George ve Leon, daha resmi olmayan, tezgah üstü yemekler sunan 'The Cellar'ı açtılar. Üç yıl sonra merdivenin karşı tarafında 'Bistro Grill'i açtılar.

Leon Massoni restorandaki payını ortağı George'a sattı ve daha sonra 1999 itibariyle 'Grossi Florentino'yu yöneten Guy'ın babası olan iş ortağı Pietro Grossi ile birlikte 'Ristorante Massoni' de dahil olmak üzere restoranlara sahip oldu . George Tsindos, 'Florentino'yu İtalyan Restoranı Melbourne CBD'ye satarak 50 yıllık bir dönemi sonlandırdı. Sağlığı bozulan Branco Tocigl, 1980'lerin sonlarında 'Florentino'yu emlak geliştiricisi Floyd Podgornik'e sattı. 1989'da Podgornik, tartışmalı bir şekilde, artık tarihi olarak kabul edilen bir yerde kapsamlı değişiklikler yaptı ve National Trust'ın ilgisini çekti. Üst kattaki mekanlar, yeni bir merdivenle de olsa basitçe restore edildi, zemin kattaki odalar ve sokak pencereleri tamamen yenilendi, ancak tarihlerine dikkat edilerek, özellikle kiler barındaki tavan ve fıçı sunucusu bozulmadan korundu. Podgornik Mart 1990'da intihar etti; dul eşi Lorraine, Melbourne'deki büyük restoranların çoğunun kapandığı zorlu bir on yıl boyunca yönetimi devraldı. 1999'da Lorraine, 'Florentino'yu Grossi ailesine sattı ve adı 'Grossi Florentino' olarak değiştirildi.

2013 yılında, Grossi ailesi, Mimar Mills Gorman'ın yardımıyla üç aylık bir yenileme ile üst kattaki restorana yeni bir dokunuş kattı.

Mekanlar

Florentino's, 1930'larda kurulan üç ayrı bölümü sürdürmektedir: Cellar bar, Grill ve Restaurant. 'Cellar Bar' sade İtalyan yemekleri sunar; 'Izgara' açık mutfağa sahiptir ve restorandan daha rahattır; Üst kattaki 'Restoran' resmidir ve modern ve geleneksel İtalyan yemekleri sunar. Restoranın Duvar Odası ve Wynn Odası olmak üzere iki odası vardır.

Duvar Odası

'Duvar Odası' , 1934'te sanatçı Napier Waller'ın dört öğrencisi tarafından yürütülen , Floransa ve çevresinden sahneleri gösteren büyük duvar resimlerine sahiptir . Duvar resimleri National Trust tarafından sınıflandırılmıştır. Duvar resimleri ve sanatçıları şöyle:

Panel 1 Calvin Smith Bu panel, Floransa'yı Rönesans başarısının tam zirvesinde tasvir ediyor. Solda, vaftizhanenin harika bronz kapılarının tasarımcısı Ghiberti, kapıların yapılmasına yardım eden heykeltıraşlar Donatello ve Luco della Robbia ile konuşuyor. Sanatçılar Raphael , Michelangelo ve Botticelli sanat eserinin merkezinde yer alıyor. Leonardo da Vinci , Michelangelo'nun “David”inin konumunu belirleyen sanatçılar arasında daha da sağda.

Panel 2 Muhteşem Jeane Diamond Lorenzo de' Medici (1441-1492), Floransa sokaklarında gezinirken bu panelin ana konusu.

Panel 3 Anne Montgomery Bu panel, 13. yüzyıldan 15. yüzyılın başlarına kadar olan olayları betimleyerek, Giotto'yu bir çocuk olarak, Cimabue'yi yeni sanatın öncüsü, Arnoldo de Cambro, Francis Talenti ve Brunelleschi'yi ve 'Duomo'nun yaratılmasına yardım edenleri gösterir. Ayrıca Boccaccio, Dante ve Beatrice de tasvir edilmiştir .

Panel 4 Walter Beaumont Bu panoda resmedilen figürler, 14. yüzyıl Floransa'sının soylularının temsilcileridir. Bir takipçisinin yardımıyla Floransa'daki Cur festivalini ziyaret etmeye hazırlanan tipik bir asilzadeyi konu alıyor. Aşıklar, dönemin romantik ruhunu simgeliyor. Bu sahne şehrin dışında özel bir bahçede resmedilmiştir.

Panel 5 Jeane Diamond Bu panel, bazı güzel Rönesans saraylarına sahip küçük bir Toskana tepe şehri olan Bibbiena'yı tasvir ediyor. Kasaba, Kardinal Bibbiena'nın doğum yeri olarak bilinir . Nehir Arno ülke ve Bibbiena ayağından çalışan boyanmıştır.

Panel 6 Calvin Smith Bu panelde tepenin diğer tarafında Floransa'ya bakan küçük Fiesole kasabası görülmektedir . Arno Nehri ön plana akar. Yakınlarda görünen figürler nehrin sularında yeni yıkanmışlar. Arkadaşına el sallıyor gibi görünen genç adam aslında çökmekte olan nehir kıyısındaki dengesini kontrol ediyor.

Panel 7 Anne Montgomery Floransa ve Sienna arasındaki yüksek yolda, tepedeki San Gimignano kasabası , Guelph'lerin ve Ghibelline'lerin rakip hizipleri arasındaki bir mücadele sahnesinde resmedilmiştir . Birçok kulesi o fırtınalı zamanlara tanıklık ediyor. 13. yüzyılın sonlarında, Dante bu şehre Floransa'dan elçi olarak gönderildi.

Panel 8 Jeane Diamond Bu panel, yarı yıkık tapınakları ve çam ormanları ve üzüm bağları ile çevrili şapeli ile Vallombrosa bir tepe kasabasıdır. Vallombrosa'nın altında, ormanın karşısında, Arno Nehri vadisinin güzelliğini gözler önüne seriyor. Yanında Dante ve Assisili Aziz Francis'in geçtiği yol uzanıyor .

Panel 9 Walter Beaumont Bu duvar resmi, Arno vadisinden geçerek Orezzo'dan Cisalpine'ye giden yolda Caius Flaminius tarafından MÖ 187 yılında inşa edilen Arno üzerindeki ilk Roma köprüsü Ponte Vecchio'yu göstermektedir .

Ayrıca bakınız

Referanslar