Frascati DOC - Frascati DOC
Frascati , adını Roma'nın 25 km güneydoğusunda Lazio , İtalya'da bulunan Frascati kasabasından alan bir İtalyan beyaz şarabıdır . Eski Tusculum kentinden , şimdi Frascati'den arkeolojik keşifler, MÖ 5. yüzyıldan beri şarap için üzüm yetiştirildiğini gösteriyor . Antik Roma , Rönesans Papaları , şair ve sanatçıların Grand Tour 1700'lerde ve 1800'lerde ziyaret eden ve 1960'larda La Dolce Vita neslinin tercih ettiği şaraplardan biriydi . Yapılmış Malvasia di Candia , Malvasia del Lazio , Grechetto , Bombino bianco ve Trebbiano üzüm, Frascati kazandı Denominazione di kökten Controllata o İtalya'nın ilk DOC şarapları biri haline 2011 yılında 1966 ve docg statüsünde (DOC) durumunu. Frascati DOC / DOCG bölgesi, Roma'nın güneyinde Castelli Romani , Tusculum ve Albani Tepeleri'nin kalbinde ve Albano Gölü'nün kuzeyinde yer almaktadır . Üzüm bağlarının rakımı 200 ila 1000 fit arasındadır. Topraklar iyi drene edilmiş ve volkaniktir. DOC, minimum% 70 Malvasia (Bianca di Candia) ve / veya Malvasia del Lazio (aka Bombino) ve maksimum% 30 Trebbiano ve / veya Greco ve maksimum% 10 diğer beyaz üzümlere izin verir. Üzüm bağlarının mahzenlerinin çoğunda antik Roma mağaraları bulunur. Modern mahzenler ve teknikler, artık birçok ödüllü markayla kaliteli bir şarabın giderek artan bir üne yol açmaktadır. Frascati şarabı aynı zamanda Frascati Frizz aperatifinin bir bileşenidir.
İki Frascati şarabı, 20 Eylül 2011'de daha yüksek DOCG onayı için hak kazandı :
- Frascati Superiore , beyaz bir şarap,
- Cannellino di Frascati , tatlı tatlı bir şaraptır.