Merluccius merluccius -Merluccius merluccius
| Avrupa hake | |
|---|---|
|
|
bilimsel sınıflandırma 
|
|
| Krallık: | hayvanlar |
| filum: | Kordata |
| Sınıf: | Aktinopterygii |
| Emir: | Gadiformlar |
| Aile: | Merlucciidae |
| cins: | Merlucius |
| Türler: |
M. merluccius
|
| Binom adı | |
|
merlucius merluccius ( Linnaeus , 1758)
|
|
|
|
| Eş anlamlı | |
|
|
Berlam , Avrupa hake , bir olduğunu merluccid hake cinsinin Merluccius . Diğer yerel isimler arasında Cornish somonu ve ringa balığı hake bulunur . Genellikle en sevdiği avlarından biri olan Atlantik ringa balığı ile birlikte ağlanan yırtıcı bir türdür, bu nedenle ikinci ortak adıdır . Doğu Atlantik'te Norveç ve İzlanda'dan güneyde Moritanya'ya ve Akdeniz'e kadar bulunur. Avrupa balıkçılığında önemli bir türdür ve sürdürülemez bir şekilde avlandığı düşünülen bazı popülasyonlarla yoğun bir şekilde sömürülmektedir.
Tanım
Merluccius merluccius , üzerine çok sayıda büyük kavisli diş yerleştirilmiş, büyük başlı ve büyük çeneli, alt çenede iki sıra diş ve üst çenede bir sıra olan ince gövdeli bir balıktır. Ağzın içi ve branş boşluğu siyahtır. Vücut, başının hemen arkasında en geniş yerindedir. İki sırt yüzgeci vardır ; birincisi üçgen şeklindedir, kısa tabanlıdır, ikincisi uzundur, anal yüzgeçle hemen hemen aynı uzunluktadır ve hem ikinci sırt yüzgeci hem de anal yüzgeç hafif dışbükey bir profile sahiptir. İlk sırt yüzgeci tek bir omurgaya ve 7 ila 10 yüzgeç ışınına sahiptir; ikinci sırt yüzgeci 36 ila 40 yüzgeç ışını ve anal yüzgeç 36 ila 40 yüzgeç ışını içerir. Göğüs yüzgeçlerinin uçları, standart uzunlukta 20 cm'den (7.9 inç) daha kısa olan genç balıklarda anal yüzgecin başlangıç noktasına kadar uzanır, ancak yetişkinlerde böyle değildir. Kuyruk yüzgeci iyi gelişmiş olup bir kesiği kenar boşluğu vardır. Yan hat düz ve arka plan rengi daha koyudur. Arkada mavi-gri, yanlarda gümüşi ve altta beyazımsı renktedir. 180 cm'ye (71 inç) kadar büyürler, ancak bu nadirdir ve daha yaygın olan daha büyük bir boyut 100 cm'dir (39 inç).
Dağıtım
Merluccius merluccius , Norveç ve İzlanda'dan doğu Atlantik'te, güneyde Avrupa kıyıları boyunca Cebelitarık Boğazı'na ve güneyde Afrika'nın batı kıyısı boyunca Moritanya'ya kadar bulunur. Akdeniz'de de görülür. Karadeniz'e kadar uzanır, ancak bu denizin güney kıyıları ile sınırlıdır. In Baltık Denizi normalde daha doğu ileri uzatmaz Kattegat ancak Litvanya gibi uzak doğu kaydedildi.
Habitat ve biyoloji
Avrupa hake normalde 70 m (230 ft) ile 370 m (1,210 ft) arasındaki derinliklerde bulunur, ancak 30 m (98 ft) kadar sığ kıyı sularından daha geniş bir derinlik aralığında da ortaya çıkabilir. 1.000 m'ye (3.300 ft) kadar. Gündüzleri dibe yakın durur ve geceleri daha aktif hale gelir ve su sütununun daha fazlasını kullanır. Bu türün popülasyonlar arasında farklılık gösteren çok uzun bir yumurtlama dönemi vardır, yumurtlama en geç daha kuzeydeki popülasyonlarda gerçekleşir, Akdeniz'de yumurtlama Aralık'tan Haziran'a kadar sürer, Şubat-Mayıs Biscay Körfezi'nde , Nisan-Temmuz batı İzlanda açıklarında ve Mayıs –Ağustos batı İskoçya'da . In Adriyatik Denizi yumurtlama yaz kış yılın ancak zirveleri boyunca oluşur. Dişi hake, bir yumurtlama mevsimi boyunca aralarda dinlenme ile dört veya beş kez yumurta bırakabilen kısmi yumurtlayıcılardır. Yumurtlama, Akdeniz'de 100 ile 300 m derinlik arasında ve Kelt Denizi'nde 150 m'den (490 ft) fazla olmayan derinliklerde meydana gelir. Adriyatik'te genç hake'nin damızlık stoğuna alınmasının iki zirvesi vardır, ilk zirve ilkbaharda ve ikincisi sonbaharda gerçekleşir. Yavrular kıyıya doğru hareket ettiklerinde 3 yaşına kadar çamurlu diplerde yaşarlar. Çoğu dişi, yedinci yıllarında yaklaşık 57 cm (22 inç) uzunluğunda cinsel olgunluğa ulaşırken, erkekler için bu, beşinci yıllarında ve Atlantik'te 40 cm (16 inç) uzunluğa ulaştıklarında gerçekleşir, oysa Akdeniz'de, erkekler 26-27 cm (10-11 inç) ve dişiler 36-40 cm (14-16 inç) arasında olgunlaşır. Dişiler erkeklerden daha hızlı büyür ve her dişi dişi başına 2 ila 7 milyon yumurta olarak bildirilen bir doğurganlığa sahiptir. En fazla 20 yaşına kadar yaşarlar.
Başlıca yumurtlama alanları, Biscay Körfezi'nin kanyonlarında ve kayalık diplerinde, raf aralığı alanında, menzilinin güney kısmındadır. Maksimum yumurta üretimi yaklaşık 200 m (660 ft) derinliklerde gerçekleşir. Larvalar, akıntının yönüne bağlı olarak ya Biscay Körfezi'nin fidanlık alanlarında bırakılır ya da denize doğru sürüklenir. Fidanlık alanlarında biriken daha fazla larva, yetişkin hake'nin popülasyona başarılı bir şekilde dahil edilmesiyle yüksek oranda ilişkilidir. İki ay sonra, yumurtalar çatlar ve yavru hake, gündüz saatlerinde çamurlu diplere yakın kalarak ve gece daha sığ derinliklerde beslenmek için yükselerek, dikey bir dikey göç gösterir. Erişkinler de gün boyunca dibe yakın dinlenmeyi tercih ederler, ancak gençlerinki kadar yüzeye çıkmazlar.
Küçük Avrupa 16 cm (6.3 in) çoğunlukla gibi kabuklular üzerinde uzun, bu az bir yıldan eski, yem kadar hake Kril , mysids ve amphipods . Hayatlarının bu aşamasında daha derin suları tercih ederler. Büyümeleri ve daha hale geldikçe balıkçıl onlar balık yemi başlar sığ alanlara göç ederler. Adriyatik'te başlıca avları sardalya ( Sardina pilchardus ), Avrupa çaçası ( Spratus sprattus ) ve Avrupa hamsisi ( Engraulis encrasicolus ), ayrıca Atlantik uskumru ( Scomber scombrus ), Uskumru Trachurus spp. ve ayrıca yamyam olabilirler. Kafadanbacaklılar , Adriyatik'ten örneklenmiş hakelerin midelerinde de kaydedildi. Kuzey doğu Atlantik'te bu türün mavi mezgit , istavrit ve clupeids ile beslendiği kaydedilmiştir ve bu alanda bir apeks avcısı olarak kabul edilmektedir. Orta Akdeniz'de toplam uzunluğu 5 cm (2,0 inç) ile 10,9 cm (4,3 inç) arasında olan genç hake, ağırlıklı olarak euphasiid Nictiphanes couchi ve ikincil av olarak dekapodlarla birlikte mysid Lophogaster typicus ile beslenir . 11 cm (4.3 inç) ve 15.9 sm (6.3) arasındaki toplam uzunlukları da bu gibi türlerin çeşitli edildi, euphausiids artan bir kullanımı ile daha değişik bir diyete sahiptir fakat aynı zamanda dekapodlarından bir artış olduğunu tüketilen Chlorotocus crassicornis , Alpheus glaber , Plesionika heterocarpus , Pasiphaea sivado ve Solenocera membranacea ile balık ve mysidler daha az önemlidir. Küçük kafadanbacaklılar da özellikle Sepiolidae , Sepietta Oweniana ve Alloteuthis medyası alınmıştır.
Hake büyüdükçe daha büyük balıklar diyette daha önemli hale geldikçe, toplam uzunluğu 16 cm (6,3 inç) ile 35,9 cm (14,1 inç) arasında olan hake, özellikle sardalye ve hamsi olmak üzere clupeidlerin baskın olduğu diyetlere sahiptir. 36 cm (14) 'in bir uzunlukta erişilmesinden sonra balık tamamen balıkçıl diyet ve değiştirildi tercih av kaymıştır centracanthids gibi Spicara flexuosa ve Centracanthus Cirrus aynı zamanda azalan clupeids önemi. Dekapodlarından ayrıca, özellikle alınan ProcessA spp. ve Solenocera membranacea , mysidler, euphausiidler ve kafadanbacaklılar bu daha büyük balıkların diyetlerinin bir özelliği değildi. Kaydedilen yamyamlık oranı, daha büyük balıkların %71'e kadar daha küçük türdeşlerinden oluşan bir diyete sahip olmasıyla birlikte artan boyutla arttı. Portekiz açıklarındaki Atlantik'te yapılan bir araştırma, hake'nin fırsatçı besleyiciler olduğunu ve ana av mavi mezgit, Atlantik uskumru, kefal uskumru , Avrupa hamsi ve sardalya ile herhangi bir zamanda en bol bulunan demersal balık türlerini tercih ettiğini buldu . Clupeidlerle beslenme alışkanlığı, "ringa balığı hake" yerel ismine yol açtı, bu, hake'nin ringa balığı ile birlikte ağa bağlanmasına neden olabilir. Bu, 19. yüzyıla ait bir hesapla tutarlıdır:
"Çok sayıda ringa balığı ve sardalya yiyen çok obur bir balıktır ; bu nedenle sık sık Ringa balığı olarak adlandırılır."
parazitler
Merluccius merluccius parazitleri iyi çalışılmıştır ve Akdeniz'den yapılan tek bir çalışmada hake üzerinde on dokuz kadar metazoan paraziti türü tanımlanmıştır. Bunlara beş ektoparazit türü, bir Monogenea türü ve dört Copepoda türü ve Platyhelminthes'ten oluşan on dört endoparazit türü dahildir : dört digenea , iki sestod ve altı nematod : ayrıca iki acanthocephalan .
Balıkçılık
Merluccius merluccius , batı Avrupa kıta sahanlığı üzerindeki balıkçılık için en önemli demersal taş ocağı türlerinden biridir ve bu, üzerinde yoğun olarak çalışıldığı anlamına gelir. Bu tür aşırı avlanmaya karşı savunmasızdır çünkü yavaş büyür ve dişiler nispeten ileri yaşta cinsel olgunluğa ulaşır. Ancak, hem nüfus yapısı hem de stokların durumu hakkında hala bazı belirsizlikler var. 2000 yılında yaklaşık 60.000 ton (66.000 kısa ton) tona kıyasla, 1955'te 160.000 tondan fazla indi, ancak bu 2009 ve 2010'da yaklaşık 100.000 ton (110.000 kısa ton) tona yükseldi. 2011 yılında Birleşik Krallık limanlarında ve bu avın değeri 22,5 milyon £ idi, ancak o yıl Birleşik Krallık'ta sadece 200 ton hake tüketildi, bu yüzden bu avın çoğu ihraç edildi. Atlantik'te kuzey ve güney olmak üzere iki ana Avrupa Hake stoğu vardır. Kuzey stoğunun güvenli biyolojik sınırları içinde kullanıldığı ve artan bir nüfusa sahip olduğu düşünülüyor, ancak 2011'de izin verilen toplam avlanma %30'a kadar başarılı oldu. Güney ve Akdeniz popülasyonlarının aşırı sömürüldüğü ve balıkçılığın sürdürülebilir sınırların dışında olduğu düşünülüyor. Örneğin, Lions Körfezi'nde balık avı, ticari karaya çıkmanın önemli bir bölümünü oluşturuyordu, ancak stok aşırı sömürüldüğü için, onlarca yıl süren yoğun dip trolü avcılığının ardından kıta sahanlığında yalnızca gençler ve genç yetişkinler ortaya çıktı . Hake'nin yakalandığı başlıca balıkçılık alanları İskoçya'nın kuzeyi ve batısı, İrlanda'nın batısı ve güneyi, Biscay Körfezi, Portekiz kıyıları ve Kuzey Afrika'nın batı kıyılarıdır.
koruma
2001 yılında önlemlerin uygulamaya konmasından bu yana kuzey Avrupa hake stoğu toparlandı. Balıkçılık, seçicilik, avlanma kapanışları ve minimum karaya çıkma boyutu gibi avlanma çabalarına ilişkin kısıtlamalar yoluyla düzenleniyor. Buna ek olarak, münferit devletler, minimum iniş büyüklüğü gibi konularda kendi düzenlemelerini ortaya koyar, örnekler minimum iniş büyüklüğünün 25 cm (9,8 inç) olduğu Türkiye veya 20 cm (7,9 inç) olduğu Fas'tır, bu aynı zamanda Avrupa Birliği'nin minimum iniş boyutu. M. merluccius bazı Bölgesel Kırmızı Listelerde değerlendirilmiştir ve Akdeniz'deki nüfus Hassas , Baltık'ta Tehdit Altında ve Doğu Orta Atlantik'te En Az Endişe olarak sınıflandırılmıştır . Genel olarak, Kuzeydoğu Atlantik stoku menzilini genişletiyor gibi görünüyor ve kuzey ve güney olmak üzere iki farklı stoktan kuzey stoku, 2015'e kadar olan beş yılda beş kat artan stok biyokütlesinde bir artış gösterdi . Öte yandan, güney stoku biraz da olsa hala aşırı avlanıyor ve 2015'e kadar olan 10 yılda stok biyokütlesi arttı. Bu nedenle, IUCN sınıfı Merluccius merluccius , En Az Endişe Verici olarak.
Gıda olarak kullanın
Avrupa hake esas olarak taze halde satılır, ancak dondurulabilir, kurutulabilir, tuzlanabilir ve konserve edilebilir. Eti daha fazla ince hafif bir tadı vardır cod beyaz yapraksı bir doku ile. Çiğ et oldukça yumuşaktır ancak pişirildiğinde doku sert ve etli olarak değişir. Fransa'da bu popüler tür " colin " ve bazen " saumon blanc ", yani "beyaz somon" olarak pazarlanmaktadır . Ayrıca Iberia'da ızgara, tavada kızartılmış ve fırınlanmış popüler bir yemek balığıdır . Et, güçlü tatlarla eşleştirilebilir ve hake genellikle domates , sarımsak , chorizo ve kırmızı biber ile pişirilir .