Empeltre - Empeltre
| Empeltre | |
|---|---|
| Zeytin ( Olea europaea ) | |
| Olgun meyvenin rengi | Siyah |
| Menşei | ispanya |
| Kullanım | Sofra ve yağ |
Empeltre , İspanya menşeli orta büyüklükte bir siyah zeytin türüdür . Hem sofralık zeytin olarak hem de kaliteli zeytinyağı yapımında kullanılmaktadır.
Empeltre zeytinleri öncelikle Aragon ve Balear Adaları'nın İspanyol bölgelerinde yetiştirilmektedir . Bu birlikte mevcut olduğu Ebro nehir havzası Rioja ve Navarra için Castellón'un ili ve güney Katalonya (aynı zamanda "Terra Alta" ve "De la Llei" denir). İspanya'da bu çeşidin 80.000 hektarı bulunmaktadır. In the Americas içinde tarlaları vardır Arjantin (Mendoza ve Córdoba).
Dağıtım
Empeltre kültüvann topluluklar ve bölgelerde yetişen Huesca , Zaragoza ve Teruel yanı sıra , La Rioja ve Navarra ve Castellón'u. Bajo Aragon'un Menşe Yağının Adlandırılmasındaki ana çeşittir .
Agronomik özellikler
Empeltre terimi , Katalanca empelt kelimesiyle veya " aşı " anlamına gelen Aragonca impelte ile ilgilidir . Bunun nedeni, bu tür zeytin ağacının çok düşük köklenme kapasitesine sahip olması ve bu da aşının bir üreme biçimi olarak türetilmesine neden olmasıdır.
Empeltre çeşidinin zeytin ağaçları geniş kanat açıklığına, parlak koyu yeşil yapraklara ve erken olgunlaşan siyah zeytinlere sahiptir. Asimetrik ve sırtından hafifçe pompalanan uzun bir biçime sahiptirler. Pulpa / kemik oranı 5: 3 ve% 18,3 verim ile ortalama 2,7 gram hacme sahiptirler. Empeltre çeşidi, acı olmayan, tatlı ve aromatik olan sarı renkli pürüzsüz bir yağ sağlar.
Eş anlamlı
Aceite (De), ayrıca Castellana , Cornicabra , Lechin de Granada , Picual , Aragones , Aragonesa , Aragonesa de Tortosa , comun , Farga , Fina , Injerto , Llei , Macho , Mallorquina içinde Mayorka alanda sadece., Navarro , Negra , Negral , Negral de Calatayud , Negral Fino , Negrala , Negreta , Salseña , Terra Alta , Tordero , Verdiel ve Zaragozana . İlgili: Callosina , Morisca , Cornezuelo de Jaén , Cornicabra de Baza , Cornicabra de Jerez de los Caballeros ve Cornicabra de Mérida .