Yumurta zamanlayıcısı - Egg timer
Bir yumurta zamanlayıcısı veya mutfak zamanlayıcısı , birincil işlevi pişirme sırasında zamanlamaya yardımcı olmak olan bir cihazdır; isim, başlangıçta yumurta pişirme zamanlaması için kullanılan ilk zamanlayıcılardan gelmektedir . İlk tasarımlar sadece belirli bir süre için geri sayım yapıyordu. Bazı modern tasarımlar, mutlak bir zamandan ziyade su sıcaklığına bağlı olarak daha doğru zaman alabilir.
teknoloji
Geleneksel olarak yumurta zamanlayıcıları küçük kum saatiydi ve isim bu formla eş anlamlı hale geldi. Teknoloji ilerledikçe , ayarlanabilir bir kadranı olan ve çok çeşitli zamanlı pişirme görevlerine uygulanabilen mekanik geri sayım sayaçları geliştirildi. Son zamanlarda dijital zamanlayıcılar da üretilmiştir ve bu görevi bir bilgisayarda veya cep telefonunda gerçekleştirmek için geniş bir yazılım yelpazesi mevcuttur. Görev, çoğu mikrodalga fırın ve fırın zamanlayıcısında gerçekleştirmek kolaydır.
Potansiyel olarak daha iyi yumurta zamanlamasına olanak tanıyan yeni ürünler geliştirilmiştir; bunlar, yumurtaların pişme durumunu belirtmek için yumurtaların pişirildiği suyun sıcaklığını kullanır. Bu tür bir zamanlayıcı, belirli koşullara (su sertliği, ocak sıcaklığı, atmosferik basınç) bağlı olmadığından, yumurta pişirilirken durumunu daha doğru bir şekilde gösterme potansiyeline sahiptir.
Böyle bir ürün, ortasında 80 °C'de (176 °F) renk değiştiren ısıya duyarlı renkli bir diske sahip yarı saydam plastikten yapılmıştır . Diskin etrafındaki plastik, bir yumurtanın pişirme sırasında nasıl ısındığını taklit ederek sıcaklığı nispeten düzenli ve kademeli olarak plastiğin dışından içine değiştirir. Bu, bir gözlemcinin rengin diskten içeri doğru süzüldüğünü görmesini ve gerekli aşamada kaynamayı durdurmasını sağlar. Bir yumurtanın kaynamasını taklit ettiğinden, kaynatma işlemi kesintiye uğrasa, daha düşük bir sıcaklık kullanılsa ve pişirilen yumurta miktarına bakılmaksızın doğru olacaktır. Diğer benzer ürünler, su sıcaklığını algılamak için elektronik kullanır ve yumurtaların durumunu belirtmek için belirli bir melodi veya bir dizi bip sesi çıkarır.
Yumurta kaynatma
Yumurta oluşur proteinleri denatüre ısı uygulandığı zaman. Şekillerini kaybederler ve sıkı kütleler yerine uzun teller haline gelirler. Daha sonra birbirleriyle karışarak yumurtanın sıvısının giderek daha viskoz hale gelmesine neden olurlar .
Çoğu geleneksel yumurta zamanlayıcısının yaklaşık üç dakikalık bir ayarlanmış süresi vardır; bu, ortalama büyüklükte bir tavuk yumurtasını suda pişirmek için gereken yaklaşık süredir . Haşlanmış yumurtaların pişmesi daha uzun sürer. Üç dakikalık yumurta zamanlayıcısı, yumuşak haşlanmış yumurtalar içindir . Yumurta, pişirmenin ilk birkaç dakikasında hızla değişir. Değişiklikler yumurta kabuğundan görülemez , bu nedenle zamanlama önemlidir.
Diğer zamanlayıcılar
Genel mutfak ve zamanlama kullanımı için özel olarak yumurtalar için olmayan geri sayım sayaçları da mevcuttur. Örneğin, otomatik Memo Park Zamanlayıcı 60 dakikaya kadar bir geri sayıma sahipti ve bir anahtarlığa bağlı olarak satıldı , asıl amacı sürücülere park metrelerinin ne zaman sona ereceğini hatırlatmaktı .