Dortmunder İhracat - Dortmunder Export
Dortmunder Export veya Dortmunder , 1873 yılında Dortmund , Almanya'da Dortmunder Union tarafından üretilen soluk bir biradır . Pilsen'de üretilen Pilsner lagerinden etkilenen yumuşak dokulu bir biradır .
Tarih
İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra, İhracat, Pils'in yerini aldığı 1970 yılına kadar Almanya'daki en popüler bira çeşidiydi. 1990'ların sonundaki en düşük noktasından bu yana servetleri biraz canlandı. 2008 yılında, Alman dükkanlarında satılan biranın sadece% 10'u Export idi.
Dortmund tarzı biralar
Fred Eckhardt içinde Lager Beers üzerine Bir İnceleme 1969 yılında yayınlanan, Dortmunder ayrı bira tarzı olarak kabul edilecek farklı bir yeterli soluk lager olduğu görüşünü yola çıktı.
Michael Jackson ve Roger Protz, belli belirsiz bir yürekle, biranın kendine özgü doğasını tam olarak tespit etmekten rahatsız olsalar da, trendi sürdürdüler.
Dortmunder dedikleri biraları bira yapan Almanya dışındaki biracılar, yumuşak, yuvarlak bir karaktere sahip soluk bir lager yapma eğiliminde olacaklar.
Ayrıca bakınız
Referanslar
daha fazla okuma
- Michael Jackson, Bira Dünya Rehberi , 1977, sf 68–69, Ballantine Books, ISBN 0-345-27408-3
- Roger Protz, Biranın Tadı , Weidenfeld & Nicolson, 1998, pp200–202, ISBN 0-297-83624-2