Bulaşık makinesi - Dishwasher

Temiz bulaşıklar içeren bir bulaşık makinesi
Açık bulaşık makinesi

Bir bulaşık makinesi temiz için kullanılan bir makinedir takımlarıyla ve çatal otomatik. Kirleri gidermek için büyük ölçüde fiziksel ovmaya dayanan manuel bulaşık yıkamanın aksine , mekanik bulaşık makinesi bulaşıklara tipik olarak 45 ila 75 °C (110 ve 170 °F) arasında sıcak su püskürterek temizler ve hassas bulaşıklar için daha düşük sıcaklıklar kullanılır.

Bir veya daha fazla döner püskürtücüye su ve bulaşık deterjanı karışımı pompalanır ve bulaşıklar temizleme karışımıyla temizlenir. Karışım, su ve enerji tasarrufu için yeniden sirküle edilir. Genellikle deterjan içerebilen veya içermeyebilen bir ön durulama vardır ve su daha sonra boşaltılır. Bunu tatlı su ve deterjanla ana yıkama izler. Yıkama bittiğinde su boşaltılır, elektro-mekanik solenoid valf vasıtasıyla kazana daha fazla sıcak su girer ve durulama döngüsü/döngüleri başlar. Durulama işlemi bittikten sonra su tekrar boşaltılır, bulaşıklar çeşitli kurutma yöntemlerinden biri kullanılarak kurutulur. Tipik olarak , sert sudan veya diğer nedenlerden kaynaklanan su lekelerini azaltmak için suyun yüzey gerilimini azaltan bir kimyasal olan parlatıcı kullanılır .

Endüstriyel bulaşık makineleri, evsel ünitelerin yanı sıra otel ve restoran gibi birçok bulaşık yıkamanın gerekli olduğu ticari kuruluşlarda da kullanım için mevcuttur. Yıkama, 65–71 °C (149–160 °F) sıcaklıklarında gerçekleştirilir ve sanitasyon, 82 °C (180 °F) "son durulama" sıcaklığı sağlayacak bir buster ısıtıcı kullanılarak veya kimyasal dezenfektan kullanımı.

Tarih

Her ikisi de yaklaşık 1917'den kalma, elle çalışan bir bulaşık makinesi ve eski bir elektrikli bulaşık makinesi.

İlk mekanik bulaşık yıkama cihazı, 1850 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde Joel Houghton tarafından bir patent için tescil edilmiştir . Bu cihaz tahtadan yapılmıştır ve bulaşıkların üzerine su püskürtülürken elle döndürülmüştür. Bu cihaz hem yavaş hem de güvenilmezdi. 1865'te LA Alexander'a ilkine benzeyen ancak elle kranklı bir raf sistemine sahip başka bir patent verildi . Her iki cihaz da pratik değildi veya yaygın olarak kabul görmedi. Bazı tarihçiler, kadınları sonuçlardan ziyade ev işlerine harcadıkları çabaya göre değerlendiren tarihsel tutumu benimsemenin önünde bir engel olarak zikrederler - bazıları tarafından ev işlerini kolaylaştırmak onların değerini azaltmak olarak algılanmıştır.

Elle çalışan bulaşık makinelerinin en başarılısı, 1886'da Josephine Cochrane tarafından , Cochrane'in Illinois , Shelbyville'deki alet kulübesinde , Cochrane (zengin bir sosyetik) yıkanırken porselenini korumak istediğinde , tamirci George Butters ile birlikte icat edildi . Onun buluş de açıldı 1893 Dünya Fuarı içinde Chicago zaten o ismi düzenlenen Lavadora adı altında ancak 1858 yılında icat başka makine olarak Lavaplatos olarak değiştirilmiştir. Cochrane'in ilham kaynağı, temizlik sırasında hizmetçileri onu kullandığında iyi porselenine verilen zarardan duyduğu hayal kırıklığıydı.

McClure's The Faultless Quaker Bulaşık Makinesinin 1896 sayısında reklam .

Avrupa'nın elektrik motorlu ilk yerli bulaşık makinesi 1929'da Miele tarafından icat edildi ve üretildi .

In Birleşik Krallık , William Howard livens O bugün modellerinde yer veriliyor tasarım öğelerinin çoğu dahil olduğu ilk bulaşık makinesi oldu 1924 yılında yerli kullanıma uygun küçük olmayan elektrikli bulaşık makinesi icat; yükleme için bir ön kapı, kirli bulaşıkları tutmak için bir tel raf ve dönen bir püskürtücü içeriyordu. 1940'ta tasarımına kurutma elemanları bile eklendi. Ev içi kullanıma uygun ilk makineydi ve evde sürekli tesisat ve akan suyun giderek yaygınlaştığı bir zamanda geldi.

Buna rağmen, Liven'in tasarımı ticari bir başarıya dönüşmedi ve bulaşık makineleri, yalnızca zenginlere de olsa, 1950'lerin savaş sonrası patlamasında yalnızca ev hizmetleri olarak başarılı bir şekilde satıldı . Başlangıçta, bulaşık makineleri bağımsız veya taşınabilir cihazlar olarak satıldı, ancak duvardan duvara tezgah ve standart yükseklik dolaplarının geliştirilmesiyle, bulaşık makineleri standart boyut ve şekillerde pazarlanmaya başladı, mutfak tezgahının altına modüler bir ünite olarak entegre edildi. mutfak aletleri.

1970'lere gelindiğinde, bulaşık makineleri Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'daki evlerde yaygın hale geldi. 2012 itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya'daki evlerin yüzde 75'inden fazlasında bulaşık makinesi vardı.

1990'ların sonunda, üreticiler bulaşık makinelerinde çeşitli yeni enerji tasarrufu özellikleri sunmaya başladılar . Bir özellik, bulaşık makinesinde bulaşıklardan gelen yiyecek parçacıklarını ölçen bilgisayarlı bir araç olan "toprak sensörlerinin" kullanılmasıydı. Bulaşık makinesi bulaşıkları daha fazla yiyecek parçacığı bırakmayacak şekilde temizlediğinde, kir sensörü bulaşıkların temizlendiğini bildirir. Sensör, değişken yıkama süresi kullanan başka bir yenilikle çalıştı. Bulaşıklar özellikle kirliyse, bulaşık makinesi, sensörün temiz olduğunu algıladığından daha uzun süre çalışır. Bu sayede bulaşık makinesi sadece gerektiği kadar çalışarak enerji ve su tasarrufu sağlar.

Tasarım

Boyut ve kapasite

Kuzey Amerika tezgah üstü bulaşık makinesi
Bulaşık makinesinin içinde – 360° Fotoğraf
( 360° etkileşimli panorama olarak görüntüleyin )

Standart mutfak dolaplarına monte edilen bulaşık makinelerinin standart genişliği ve derinliği 60 cm (Avrupa) veya 24 inç (61 cm) (ABD)'dir ve çoğu bulaşık makinesi en az 86 cm (Avrupa) veya 34 cm'lik bir deliğe kurulmalıdır. (86 cm) (ABD) boyunda. Portatif bulaşık makineleri 45 ve 60 cm (Avrupa) veya 18 ve 24 inç (46 ve 61 cm) (ABD) genişliklerinde, tekerlekli ve bağlı tezgahlı olarak mevcuttur. Avrupa gastronorm standardına uygun boyutlarda bulaşık makineleri de mevcuttur . Bulaşık makineleri standart veya uzun küvet tasarımlarında olabilir; standart kazanlı bulaşık makinelerinde, bulaşık makinesi kapağının altında daha basit bakım ve kuruluma olanak tanıyan bir servis plakası bulunur, ancak uzun kazanlı bulaşık makineleri, sürekli bir ön kapıya sahip olduklarından yaklaşık %20 daha fazla kapasiteye ve daha iyi ses yalıtımına sahiptir.

Bir bulaşık makinesinin kapasitesi için uluslararası standart, standart yer ayarları olarak ifade edilir . Ticari bulaşık makineleri saatte tabak olarak derecelendirilir. Derecelendirme, aynı boyuttaki standart boyutlu plakalara dayanmaktadır. Aynısı, ticari cam yıkayıcılar için de söylenebilir, çünkü bunlar standart camlara, normalde bira bardağına dayanır.

Düzen

Günümüz makinelerinde, genellikle iki veya bazen üç çekilebilir raf içeren iç kısma erişim sağlayan açılır bir ön panel kapısı bulunur; raflar ayrıca "sepetler" olarak da adlandırılabilir. 1950'lerden kalma eski ABD modellerinde, makine mandalı açıldığında tüm kazan yuvarlandı ve yıkanabilir öğelerin yüklenmesi ve çıkarılması üstten yapıldı ve kullanıcı bazı öğeler için bölmenin derinliklerine ulaştı. Tüm mutfak dolaplarını ve lavaboları üreten Youngstown Kitchens, geleneksel bir mutfak lavabosuna tek bir ünite olarak bağlanan küvet tarzı bir bulaşık makinesi sundu. Günümüz makinelerinin çoğu, tabakların, çatal bıçak takımlarının, uzun eşyaların ve mutfak gereçlerinin alt rafa, cam eşyalar, fincanlar ve tabakların üst rafa yerleştirilmesine izin verir. Kayda değer bir istisna, Maytag Corporation tarafından altmışların sonundan doksanların başına kadar üretilen bulaşık makineleriydi. Bu makineler, alt rafa bardak, fincan ve tabakları, üst rafa ise tabak, gümüş eşya ve uzun boylu eşyaları yerleştirmek için tasarlandı. Bu benzersiz tasarım, tabakların, tencere ve tavaların yüklenmesinde daha büyük bir kapasite ve daha fazla esneklik sağladı. Bugün, "bulaşık çekmecesi" modelleri, daha eski tam derinlikli modellerde gerekli olan uzun erişim sıkıntısını ortadan kaldırıyor. "Çatal bıçak sepetleri" de yaygındır. Bir çekmece bulaşık makinesi , ilk olarak dahil, Fisher & Paykel 1997, sepet çekmece ile aynı şekilde kapı ile kaydıkları bulaşık makinesinin bir varyantı olan dosya dolabı mümkün çift çekmece modelinde, her bir çekmeceye sahip, diğerinden bağımsız olarak çalışır.

Kuzey Amerika pazarındaki bir bulaşık makinesinin içi ya paslanmaz çelik ya da plastiktir . Çoğu paslanmaz çelik gövde ve plastikten yapılmış raflardır. Paslanmaz çelik küvetler sert suya dayanıklıdır ve bulaşıkları daha hızlı kurutmak için ısıyı korur. Ayrıca premium bir fiyata geliyorlar. Bulaşık makineleri 1.500 $ + gibi pahalı bir fiyata satın alınabilir, ancak tezgah üstü bulaşık makineleri de 300 $ 'ın altında mevcuttur. Daha eski modellerde fırınlanmış emaye küvetler kullanılırken , bazıları çelik bir küvete yapıştırılmış vinil kaplama kullanarak küvetin asidik gıdalardan korunmasını ve sesin bir miktar azaltılmasını sağlıyordu. Avrupa yapımı bulaşık makineleri, düşük kaliteli modellerde bile standart olarak paslanmaz çelik bir iç kısma sahiptir. Aynısı yerleşik bir su yumuşatıcı için de geçerlidir .

Yıkama elemanları

Avrupa bulaşık makineleri neredeyse evrensel olarak bulaşık makinesinin alt ve arka duvarından beslenen iki veya üç püskürtücü kullanır ve her iki rafı da engelsiz bırakır ve bu tür modeller sıralı su ısıtıcıları kullanma eğilimindedir ve makinenin tabanında açıkta kalan elemanlara olan ihtiyacı ortadan kaldırır. onlara yakın plastik parçaları eritin. Birçok Kuzey Amerika bulaşık makinesi, bulaşık makinesinin tabanında açıkta kalan parçaları kullanma eğilimindedir. Başta General Electric tarafından tasarlananlar olmak üzere bazı Kuzey Amerika makineleri, suyu bulaşık makinesinin altından üst bulaşıklık rafına yönlendirmek için genellikle yıkama kulesi olarak adlandırılan bir yıkama borusu kullanır. Whirlpool ve KitchenAid'in birçok modeli de dahil olmak üzere bazı bulaşık makinelerinde, bulaşık makinesinin arkasındaki bir su kaynağına bağlanan ve suyu üst rafın altındaki ikinci bir yıkama spreyine yönlendiren üst rafa takılı bir boru kullanılır; bu, bulaşık makinesinin tam olarak kullanılmasını sağlar. alt raf. Son model Frigidaire bulaşık makineleri, yıkayıcının tepesinden üst yıkama püskürtücüsüne bir su jeti püskürtür ve yine alt rafın tam olarak kullanılmasına izin verir (ancak üst rafta küçük bir huninin temiz tutulmasını gerektirir).

Özellikleri

Çalışan bir bulaşık makinesinin net modeli

Orta ve üst düzey Kuzey Amerika bulaşık makinelerinde genellikle , yıkama suyundan büyük miktarda yiyecek atığını ortadan kaldıran minyatür çöp (atık) bertaraf üniteleri gibi davranan sert gıda imha üniteleri bulunur . Sert gıda tasarruflarda olduğu ihmal tanınır Bir üretici Bosch , bir Alman markası; ancak Bosch bunu gürültüyü azaltmak için yapar. Daha büyük gıda atıkları bulaşık makinesine yerleştirilmeden önce çıkarılırsa, entegre atık imha üniteleri olmasa bile ön durulama gerekli değildir.

Birçok yeni bulaşık makinesinde , yıkama süresini kirli bulaşık sayısına (su sıcaklığındaki değişikliklerle algılanan ) veya durulama suyundaki kir miktarına (kimyasal veya optik olarak algılanan) göre ayarlayan mikroişlemci kontrollü, sensör destekli yıkama döngüleri bulunur . Bu, kullanıcı kısmi yük çalıştırdığında su ve enerji tasarrufu sağlayabilir. Bu tür bulaşık makinelerinde, genellikle yıkama döngüsünü kontrol etmek için kullanılan elektromekanik döner anahtar , bir mikroişlemci ile değiştirilir, ancak çoğu sensör ve valf hala gereklidir. Bununla birlikte, mikroişlemci kontrollü bulaşık makinelerinin çoğunda, suyun direncini algılamak için motor ve bazen bir döner konum sensörü kullandıklarından, basınç şalterleri (bazı bulaşık makineleri bir basınç şalteri ve akış ölçer kullanır) gerekli değildir; kavitasyon olmadığını algıladığında , optimum miktarda suya sahip olduğunu bilir. Bir bimetal şalter veya balmumu, motor yıkama döngüsü sırasında deterjan kapı açılır.

Bazı bulaşık makinelerinde, çocuklar tarafından yıkama döngüsünün yanlışlıkla başlatılmasını veya durdurulmasını önlemek için bir çocuk kilitleme özelliği bulunur. Küçük çocukların bir yıkama döngüsü sırasında kapıyı açmasını önlemek için bazen bir çocuk kilidi dahil edilebilir. Bu, yıkama döngüsü sırasında kullanılan sıcak su ve güçlü deterjanlarla kazaları önler.

İşlem

Enerji kullanımı ve su sıcaklıkları

Avrupa Birliği'nde, standart bir kullanım için bulaşık makinesinin enerji tüketimi, bir Avrupa Birliği enerji etiketinde gösterilmektedir . Amerika Birleşik Devletleri'nde bulaşık makinesinin enerji tüketimi, enerji faktörü kullanılarak tanımlanır .

Tüketici bulaşık makinelerinin çoğu, sanitasyon işleminde 75 °C (167 °F) termostat kullanır. Son durulama döngüsü sırasında, ısıtma elemanı ve yıkama pompası açılır ve döngü zamanlayıcısı (elektronik veya elektromekanik) termostat devreye girene kadar durdurulur. Bu noktada, döngü zamanlayıcı devam eder ve genellikle birkaç zamanlayıcı artışı içinde bir boşaltma döngüsünü tetikler.

Tüketici bulaşık makinelerinin çoğu, yanma riski, enerji ve su tüketimi, toplam döngü süresi ve bulaşık makinesinin içine yerleştirilen plastik parçaların olası hasarları nedeniyle 83 °C (181 °F) yerine 75 °C (167 °F) kullanır. Deterjanlardaki yeni gelişmelerle birlikte, gresi ve bulaşıklardaki diğer birikintileri yemek için kullanılan enzimlerin erken bozulmasını önlemek için daha düşük su sıcaklıklarına (50–55 °C / 122–131 °F) ihtiyaç duyulmaktadır.

ABD'de, ev tipi bulaşık makineleri , ünitenin temizlik ve sanitasyon performansını doğrulayan bir NSF International test protokolüne göre sertifikalandırılabilir .

Kurutma

Bulaşık makinesinin içindeki ısı, son sıcak durulamadan sonra içindekileri kurutur; son durulama, sıcak suya az miktarda parlatıcı ekler, çünkü bu, suyun doğal yüzey gerilimini azaltarak kurutmayı önemli ölçüde iyileştirir. Plastik ve yapışmaz ürünler, daha küçük yüzey alanına sahip damlalar oluşturur ve üzerlerinde kalan az suyu daha iyi buharlaştıran daha fazla ısı depolayan çin ve cama kıyasla düzgün şekilde kurumayabilir. Bazı bulaşık makinelerinde kurutmayı iyileştirmek için bir fan bulunur. Görünür bir ısıtma elemanına sahip eski bulaşık makineleri (yıkama kabininin altında, alt sepetin altında), kurutmayı iyileştirmek için ısıtma elemanını kullanabilir; ancak bu daha fazla enerji kullanır.

Kuzey Amerika bulaşık makineleri, açıkta kalan bir eleman aracılığıyla ısı destekli kurutma kullanma eğilimindedir. Avrupa makineleri ve bazı ileri teknoloji Kuzey Amerika makineleri, kurutma için pasif yöntemler kullanır - paslanmaz çelik bir iç kısım bu işleme yardımcı olur ve bazı modeller, iç duvarları soğutmak ve kurutmayı hızlandırmak için makinenin iç ve dış kaplaması arasında ısı değişim teknolojisini kullanır. Çoğu bulaşık makinesi bir kurutma sensörüne sahiptir ve bu nedenle, genellikle aydınlatılmış bir "son" ışık şeklinde bir kurutma göstergesi veya dijital bir ekranda veya sesli bir ses üzerinde daha modern modellerde gösterildiğinde, bir bulaşık yıkama döngüsünün her zaman tamamlanmış olduğu kabul edilir. operatöre yıkama ve kurutma döngüsünün artık sona erdiğini bildirir.

Devlet kurumları genellikle, enerji tasarrufu için kurutma döngüsünü devre dışı bırakarak veya durdurarak bulaşıkların havada kurutulmasını önerir.

Bulaşık makinesi ve elde yıkama arasındaki farklar

bulaşık makinesi deterjanı

Bir deterjan tableti

Bulaşık makineleri, özel formüle edilmiş bulaşık makinesi deterjanı ile çalışacak şekilde tasarlanmıştır . Zamanla, birçok bölge deterjan ve fosfor bazlı bileşiklerde fosfat kullanımını yasakladı . Etkili temizliğe yardımcı olan özelliklere sahip oldukları için daha önce kullanılmışlardır. Endişe, artan fosfat seviyelerinin neden olduğu su yollarındaki alg patlamalarındaki artıştı (bkz. ötrofikasyon ). ABD'de on yedi eyalette bulaşık deterjanlarında fosfat kullanımı kısmen veya tamamen yasaklanmıştır ve iki ABD eyaleti ( Maryland ve New York ) ticari bulaşık yıkamada fosfatları yasaklamıştır. Deterjan şirketleri, fosfat yasakları olan eyaletler için ayrı deterjan partileri yapmanın uygun maliyetli olmadığını iddia etti ve bu nedenle çoğu, tüm bulaşık makinesi deterjanlarından gönüllü olarak fosfatları çıkardı.

Buna ek olarak, temizlik yardımcı maddelerini ihtiva etmekteydi nonilfenol ve nonilfenol etoksilatlar. Bunlar Avrupa Birliği'nde 76/769/EEC sayılı AB Direktifi ile yasaklanmıştır.

Su sertliğine bağlı olarak bazı bölgelerde bulaşık makinesi tuzu kullanıldığında bulaşık makinesi daha iyi çalışabilir .

Züccaciye

Bulaşık makinesinde yıkanan cam eşyaların yüzeyinde zamanla beyaz bir pus oluşabilir . Bu, yalnızca ilkinin geri döndürülebilir olduğu aşağıdaki süreçlerin herhangi biri veya tamamından kaynaklanabilir:

Minerallerin birikmesi
Sert sudaki kalsiyum karbonat ( kireç ), su kuruduğunda yüzeylerde birikebilir ve birikebilir. Tortular sirke veya başka bir asit ile çözülebilir. Bulaşık makinelerinde genellikle kalsiyum ve magnezyum iyonlarını uzaklaştırmak ve bunları sodyum ile değiştirmek için iyon değiştirme cihazı bulunur. Elde edilen sodyum tuzları suda çözünürdür ve birikme eğilimi göstermezler.
Silikat filme, dağlama ve hızlandırılmış çatlak korozyonu
Bu film, cam eşyalar üzerinde yanardönerlik veya "yağ filmi" etkisi olarak başlar ve cilalanamayan veya kireç gibi temizlenemeyen "sütlü" veya "bulutlu" bir görünüme (bir tortu değildir) ilerler. Deterjanın kuvvetli alkali (bazik) olması ve camın alkali sulu çözeltide yavaş çözülmesi nedeniyle oluşur . Sudaki silikatların varlığında daha az çözünür hale gelir (bulaşık makinesi deterjanına metal korozyon önleyici maddeler olarak eklenir). Bulutlu görünüm, homojen olmayan cam çözünmesinden kaynaklandığından, çözünme daha yüksekse, yani silikat içermeyen bir deterjan kullanılıyorsa (biraz paradoksal olarak) daha az belirgindir; ayrıca, bazı durumlarda, aşındırma, öncelikle ürünlerin imalatının bir sonucu olarak mikroskobik yüzey çatlaklarına sahip alanlarda görülecektir. Bu istenmeyen reaksiyonun sınırlandırılması, su sertliği, deterjan yükü ve sıcaklık kontrol edilerek mümkündür. Bu etkinin bir sorun olup olmadığını belirlemede camın türü önemli bir faktördür. Bazı bulaşık makineleri, programlanan su sertliği seviyesine bağlı olarak yıkama döngüsü boyunca doğru miktarda deterjanı otomatik olarak dağıtarak bu aşındırma etkisini azaltabilir.
kurşun çözünmesi
Kurşun kristal içindeki kurşun , bulaşık makinelerinin yüksek sıcaklıkları ve güçlü alkali deterjanları tarafından sonraki kullanıcıların sağlığını tehlikeye atabilecek şekilde çözünür bir forma dönüştürülebilir.

Diğer materyaller

Camın yanı sıra diğer malzemeler de güçlü deterjanlar, güçlü çalkalama ve bulaşık makinelerinin yüksek sıcaklıklarından, özellikle de sıcaklıkların 75 °C'ye (167 °F) ulaşabildiği sıcak bir yıkama programında zarar görür. Alüminyum, pirinç ve bakır eşyaların rengi değişecek ve hafif alüminyum kaplar çarptıkları diğer eşyaları işaretleyecektir. Yapışmaz tava kaplamaları bozulur. Parlak, altın renkli ve elle boyanmış ürünler matlaşacak veya solacaktır. Kırılgan parçalar ve keskin kenarlar, diğer nesnelerle çarpışma veya termal stres nedeniyle matlaşacak veya hasar görecektir. Som gümüş ve kalay, ısıdan ve paslanmaz çelik gibi galvanik seride daha düşük olan metallerle temastan oksitlenir ve renk değiştirir . Kalay düşük bir erime noktasına sahiptir ve bazı bulaşık makinelerinde bükülebilir. Oyuk saplı bıçaklar veya ahşap kesme tahtaları gibi yapıştırılmış parçalar bulaşık makinesinde erir veya yumuşar; yüksek sıcaklıklar ve nem ahşaba zarar verir. Yüksek sıcaklıklar, özellikle açıkta kalan bir ısıtma elemanına yakın alt rafta birçok plastiğe zarar verir (birçok yeni bulaşık makinesinde, alt raftan tamamen uzakta gizli bir ısıtma elemanı bulunur). Plastik parçaları küçük alanlara sıkıştırmak, plastiğin şeklinin bozulmasına neden olabilir. Dökme demir tencere normalde yağ veya gres ve ısı ile tatlandırılır, bu da yağın veya gresin tencere gözeneklerine emilmesine neden olur, böylece alkali bazlı deterjan kombinasyonu ile sıyrılan pürüzsüz, nispeten yapışmaz bir pişirme yüzeyi verir. ve bulaşık makinesinde sıcak su.

Karbon çeliğinden , D2 gibi yarı paslanmaz çeliklerden veya ZDP189 gibi özel, yüksek oranda sertleştirilmiş çatal bıçak takımından yapılan bıçaklar ve diğer pişirme aletleri, daha kısa el yıkama banyolarına kıyasla, bulaşık makinelerinin genişletilmiş nem banyosunda paslanır. Tencere, daha stabil olan östenitik paslanmaz çeliklerden yapılmıştır .

Balmumu, sigara külü, zehirler, madeni yağlar, ıslak boyalar, yağlı aletler, fırın filtreleri vb. gibi kimyasallarla kirlenmiş maddeler bulaşık makinesini kirletebilir, çünkü yüzeyler elde yıkandığı için küçük su geçitlerinin içindeki yüzeyler silinemez. , böylece kirleticiler gelecekteki yükleri etkilemeye devam eder. Çözücü maddelerle kirlenmiş nesneler bulaşık makinesinde patlayabilir.

Çevresel karşılaştırma

Bulaşık makineleri, el yıkamaya göre suyu ısıtmak için daha az su ve dolayısıyla daha az yakıt kullanır, ancak akan su olmadan lavabolarda yıkanan küçük miktarlar hariç.

El yıkama teknikleri kişiye göre değişir. 2003 yılında hakemli bir araştırmaya göre, tam dolu otomatik bulaşık makinesine eşdeğer miktarda bulaşık ( tencere veya fırın kabı olmadan ) elde yıkamak ve kurutmak için 20 ila 300 litre (5,3 ila 79,3 ABD galonu) ve arasında su kullanılabilir. 0.1 ve 8 kWh enerji, enerji tasarruflu otomatik bulaşık makinelerinin sayıları sırasıyla 15–22 litre (4.0–5.8 US gal) ve 1 ila 2 kWh idi. Çalışma, tam dolu bulaşık makinelerinin, ortalama Avrupa elde yıkayıcılarından daha az enerji, su ve deterjan kullandığı sonucuna varmıştır. Otomatik bulaşık makinesi sonuçları için bulaşıklar yüklenmeden önce durulanmamıştır. Çalışma, bulaşık makinelerinin üretimi ve imhası ile ilgili maliyetleri, bulaşık makinesi deterjanının kimyasal sertliğinden kaynaklanan olası hızlandırılmış aşınma maliyetini, pişirme kaplarını temizleme karşılaştırmasını veya tasarruf edilen emeğin değerini ele almıyor; 65 ile 106 dakika arasında el yıkamaya ihtiyaç vardır. Bu çalışmayla ilgili birkaç eleştiri noktası dile getirildi. Örneğin, olası verimsizlikleri hesaba katmadan kilovat saat elektrik, sıcak suyu ısıtmak için kullanılan enerjiyle karşılaştırıldı. Ayrıca, verimsiz elde yıkamalar, 100 litreye (26 US gal) kadar su alabilen manuel ön durulama olmadan tam dolu bir bulaşık makinesinin optimum kullanımıyla karşılaştırıldı.

2009'da yapılan bir araştırma, mikrodalganın ve bulaşık makinesinin ev süngerlerini temizlemede elde yıkamaya göre daha etkili yöntemler olduğunu gösterdi .

Benimseme

Ticari kullanım

Ticari bulaşık makinesi
Hobart ticari bulaşık makinesi
Ticari bulaşık makinesinin içi.

Bulaşıkların temizlenmesi gereken ticari kuruluşlarda (örn. oteller, restoranlar) kullanım için büyük ağır hizmet tipi bulaşık makineleri mevcuttur.

Bir ev tipi bulaşık makinesinden farklı olarak, ticari bir bulaşık makinesi bir kurutma döngüsü kullanmaz (ticari kurutma, yıkama/durulama/sanitasyon döngüleri tamamlandıktan sonra açık havada buluşan ısıtılmış eşyalarla sağlanır) ve bu nedenle ev tipi muadillerinden önemli ölçüde daha hızlıdır. Yıkama, 65–71 °C / 150–160 °F sıcaklıklarında gerçekleştirilir ve sanitasyon, makineye 82 °C / 180 °F "son durulama" sıcaklığı sağlayacak bir yardımcı ısıtıcı kullanılarak veya kimyasal dezenfektan. Bu ayrım, makineleri "yüksek sıcaklık" veya "düşük sıcaklık" olarak etiketler.

Bazı ticari bulaşık makineleri , rafı küçük bir bölmeden (yaygın olarak "raf konveyörü" sistemleri olarak bilinir) çeken bir kasnak sistemi ile ticari bir araba yıkamaya benzer şekilde çalışır . Tek raflı yıkayıcılar, bir operatörün rafı yıkayıcıya itmesini, kapıları kapatmasını, döngüyü başlatmasını ve ardından muhtemelen ikinci bir açıklıktan boşaltma alanına temizlenmiş rafı çekmek için kapıları açmasını gerektirir.

İngiltere'de, İngiliz Standartları Enstitüsü bulaşık makineleri için standartlar belirledi. ABD'de, NSF International (kar amacı gütmeyen bağımsız bir kuruluş), kimyasal veya sıcak suyla temizleme yöntemleri için minimum su sıcaklığı ile birlikte yıkama ve durulama süresi standartlarını belirler. Tezgah altı, tek tanklı, konveyörlü, uçuş tipi ve carousel makineleri dahil olmak üzere birçok ticari bulaşık makinesi türü vardır.

Ticari bulaşık makineleri genellikle bir ev ünitesinden önemli ölçüde farklı tesisat ve işlemlere sahiptir, çünkü yıkama ve durulama/temizleme için genellikle ayrı püskürtücüler vardır. Yıkama suyu, bir tank içi elektrikli ısı elemanı ile ısıtılır ve bir temizleme solüsyonu ile karıştırılır ve bir yükten diğerine tekrar tekrar kullanılır. Yıkama tankında genellikle yiyecek artıklarını toplamak için büyük bir süzgeç sepeti bulunur ve süzgeç, günün mutfak işlemlerinin sonuna kadar boşaltılamayabilir.

Durulama ve sanitize etme için kullanılan su genellikle doğrudan bina su temini yoluyla verilir ve yeniden kullanılamaz. Kullanılmış durulama suyu, kullanılmış yıkama suyunun bir kısmını sulandıran ve küçük bir miktarının bir taşma borusundan dışarı akmasına neden olan yıkama tankı haznesine boşalır. Sistem önce sadece saf su ile durulayabilir ve daha sonra bulaşıkları kurumaya bırakırken bulaşıkların üzerinde kalan katkı solüsyonu ile dezenfekte edebilir.

Yıkama suyunun temizleme etkinliğini korumak için, ya büyük sabun konsantresi tanklarından ya da büyük bir katı sabun bloğundan çözülerek ana yıkama suyu deposuna periyodik olarak ilave sabun eklenir.

alternatif kullanımlar

Bulaşık makineleri, yiyecekleri düşük sıcaklıklarda pişirmek için kullanılabilir (örneğin bulaşık makinesi somon balığı ). Yiyecekler genellikle konserve kavanozlarında veya fırın poşetlerinde kapatılır, çünkü sabunsuz bir bulaşık makinesi döngüsü bile, daha önceki döngülerden kalan sabunu ve parlatıcıyı açık gıdalar üzerinde bırakabilir.

Bulaşık makinelerinin ayrıca patatesleri, diğer kök sebzeleri, bahçe aletlerini, spor ayakkabılarını veya spor ayakkabılarını, ipek çiçekleri, bazı spor malzemelerini, plastik saç fırçalarını, beyzbol şapkalarını, plastik oyuncakları, diş fırçalarını, parmak arası terlikleri, kontakt lens kılıflarını, bir davlumbaz, buzdolabı rafları ve kutuları, diş fırçası tutucuları, evcil hayvan kaseleri ve evcil hayvan oyuncaklarından ağ filtresi. Sebzelerin ve plastiklerin temizlenmesi tartışmalıdır, çünkü sebzeler önceki döngülerden gelen sabun ve parlatıcı ile kirlenebilir ve çoğu standart bulaşık makinesinin ısısı BPA veya ftalatların plastik ürünlerden sızmasına neden olabilir. Yağ bulaşık makinesini tıkayabileceğinden, yağlı aletleri ve parçaları temizlemek için bulaşık makinesi kullanılması önerilmez.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Dış bağlantılar