Dimiat - Dimiat

Dimyat ( Bulgarca : димят ), beyaz bir Bulgar şarap üzümüdür . Bu biridir Bulgaristan ikinci yalnızca, en geniş ölçüde dikilmiş beyaz üzüm çeşitleri Rkatsiteli . Bu çeşitten yapılan şaraplar parfüm aromalarıyla dikkat çekiyor . Bazı ampelograflar , çeşitliliğin Bulgaristan'a özgü olduğuna inanırken, Dimiat'ın adını Nil Deltası'ndaki bir kasabadan alan efsaneler gelişti ve Orta Çağ'da Haçlılar tarafından Avrupa'ya geri getirildi .

Tarih

Dimyat üzümünün kesin kökeni bilinmemektedir, bazı ampelograflar asmanın Bulgaristan bölgesine özgü olduğuna inanmaktadır. Son DNA tiplemesi , bunun Gouais Blanc'ın (Weißer Heunisch ) başka, tanımlanamayan bir üzüm çeşidi ile bir geçişi olduğunu göstermiştir . Gouais, birkaç eski Avrupa üzüm çeşidinin ebeveynidir. Gouais ebeveynliği göz önüne alındığında oldukça olası olmayan alternatif bir hipotez, üzümün Nil Deltası vadisine (bugün benzer bir ada sahip olan Damietta'nın bulunduğu bir Mısır kasabası olan Damietta ) yerli olduğu ve Christian tarafından Trakya'ya geri getirildiği efsanevi masaldır. Haçlılar.

Pembe tenli Misket Varnenski üzüm çeşidini üretmek için üzümün Riesling ile çaprazlanması muhtemeldir .

Şarap bölgeleri

Dimyat üzümü, Bulgaristan'da, çoğunlukla ülkenin güney ve doğu kesimlerinde üzüm bağları ile neredeyse tek başına yetiştirilmektedir. En çok Karadeniz çevresindeki Chirpan , Preslav ve Shumen bölgelerinde ekilir . Dimyat yetiştiren diğer Bulgar şarap bölgeleri Haskovo ve Varna'dır . Rkatsiteli'den sonra 2005 yılında ekilen 23.720 dönüm (9.600 hektar) ile en çok ekilen ikinci beyaz üzüm çeşididir.

Dimiat, daha önce Trakya'nın tarihi bölgesinin bir parçası olan güney ve doğu Bulgaristan'da yaygın olarak bulunur.

Bulgaristan dışında, komşu Yunan şarap bölgesi Thraki'de (Trakya'nın tarihi bölgesinin bir parçası) küçük çeşitlilikte ekimler vardır . Dimyat burada Zoumiatiko ile eşanlamlı olarak bilinir.

Bağcılık ve şarapçılık

Dimiat asması, kontrol altında tutulmadığı takdirde yüksek verim potansiyeline sahip ayrı üzüm meyvelerinin büyük boyutu ile karakterize edilir . Veraison sırasında meyveler bakır sararır. Tablo şarap üretiminde kullanılan ek olarak, Dimiat genellikle bir damıtılmış Bulgar üretilmesi için konyak ( rakia ).

Şaraplar

Dimiat şarapları genellikle hafif yapılı ve çok aromatiktir. Şaraplar genellikle kuru ile çok tatlı arasında değişen bir miktar tatlılıkla yapılır . Bulgaristan'da bazı tatlı şaraplar Dimiat'tan yapılır. Şarap genellikle çok soğuk olarak servis edilir ve fazla yaşlanmadan genç tüketilir .

Eş anlamlı

Dimiat'ın çeşitli eşanlamlıları şunlardır: Ahorntraube, Beglerdia, Beglezsia, Bekaszaju, Bekaszölö, Belezsi, Belina, Belina krupna, Belogollandskii, Belogollanskii, Bemena, Bois Jaune, Damiat, Damjat, Damjat bial, Debela lipovina, Dertonilia, Dertonilia, , Dimjat, Drobna Lipovscina, Dymiat, Fehér Szemendriai, Galan, Koplik, Krupna belina, Laschka, Laska belina, Mana Kuki, Misket de Silven, Misket Slivenski, Nagyvögü, Pamid, Pamit, Parmac, Plovdina, Plovdina esküska, Plovuk , Plovdiska, Podbelec, Podbeuz, Radoviska plovdina, Roscara, Rosiora, Saratchobok, Saridzibuk, Semendra, Semendria, Semendru, Senederevka, Smederevka, Smederevka bianca, Smederevka bijela, Smederevka bianca, Smederevka bijela, Smederevka white, Szemöriend Zodi, szemöriendök, szemöriend Zöri, Tökszölö, Töröklugas, Wippacher, Wippacher ahornblättrig, Yapalaki, Zarja, Zmedervka, Zoumiatico, Zoumiatis, Zumjat, Zumjatiko ve Zumyat.

Referanslar