geviş - Cud
Geviş bir ekonomik geri dönüş bu gıda bölümü olan geviş getiren ağız sitesindeki mide ikinci kez çiğnenmeye karşı. Daha doğrusu, bu bir bolus yarı bozulmuş gıda regurgitated gelen reticulorumen a ruminant . Geviş, geviş getirmenin fiziksel sindirim süreci sırasında üretilir.
ruminasyon
Sindirim borusu gibi geviş getiren hayvanlarda, ve sığır , zürafalar , keçi , koyun , alpaka ve antilop , üretemezler enzimler hale getirmek için gerekli selüloz ve hemiselüloz bitki maddesinin. Buna göre, bu hayvanlar , büyük ölçüde retikülorumende bulunan ve gerekli enzimleri sentezleyebilen çok çeşitli mikroplarla simbiyotik bir ilişkiye dayanır . Retikülorumen böylece ürünler (esas olarakgeviş getiren hayvanın sindirebildiği ve emebildiği uçucu yağ asitleri ve mikrobiyal protein). Bu, hayvanların genellikle sindirilmeyen selülozdan besin değeri elde etmelerini sağlar.
Ruminasyon süreci , retikülorumun üst kısmındaki kaba yemin varlığı ile uyarılır . Göğüs boşluğu gerilir, yemek borusunda yarı sıvı mide içeriğini yemek borusuna emen bir vakum oluşturur . Yemek borusundan retro peristaltik hareketlerle tekrar ağza alınır . Mide içeriği veya geviş getiren hayvanın ağzına ulaştığında, fazla sıvıyı çıkarmak için dil ile damağa doğru itilir, dil ile yutulur ve katı madde iyice çiğnenir, böylece sığır mevcut mineralleri çıkarabilir. geviş getirme sırasında yüzeye getirilen gevişte. Ruminasyonun işlevi, retikülorumende çalışan bakteriler için daha fazla yüzey alanı ortaya çıkarmak için gıdanın fiziksel olarak rafine edilmesi ve ayrıca rumen pH'ını tamponlamak için tükürük salgısının uyarılmasıdır .
Gıda yeterince ayrışmış zaman için, retiküloendotelyal omasal delik içinden reticulorumen geçer omasum ardından abomasumun beslenme kanalına alt kısımlarında sindirim işlemine devam etmek. Rumende enzim salgılanmaz. Enzimler ve hidroklorik asit sadece abomazumdan (dördüncü mide) salgılanır ve geviş getiren hayvanlar bu noktadan itibaren domuzlar ve insanlar gibi tek mideli hayvanlar gibi işlev görür.
Kimya
Retikülorumen, mikrop popülasyonunun gelişmesi için optimum pH 6.5'e sahiptir. Yetersiz lifli bir diyetin geviş getirenler tarafından tüketilmesi, az miktarda gevrek oluşumuna ve dolayısıyla tükürük üretiminin azalmasına neden olur. Bu da rumen pH'ının 5 veya daha düşük seviyeye düşebileceği rumen asidozuyla ilişkilidir . Rumen asidoz, iştah azalması ile ilişkilidir ve bu da daha düşük tükürük salgısı oranlarına yol açar. Sonunda, düşük pH nedeniyle işkembedeki mikrobiyal ekosistemde bir çöküş meydana gelecektir. Akut rumen asidozu hayvanın ölümüne yol açabilir ve hayvanın kaba yem içermeyen ancak yüksek düzeyde sindirilebilir nişastalı konsantre içeren bir diyet yemesine izin verilirse meydana gelir . Yoğun süt üretim sistemlerindeki bazı süt inekleri, yetersiz yem miktarına kıyasla diyetlerindeki yüksek tahıl oranları nedeniyle subakut asidoz yaşayabilir. Ancak çoğu üretici bunu önlemek için saman şeklinde yeterli yem sağlar .