Kahve filtresi - Coffee filter
Bir kahve filtresi a, kahve -brewing filtre genellikle yapılmış, kullanılıp atılan kağıt . Bu, öğütülmüş kahveyi tutmasını ve sıvı kahvenin akmasını sağlar.
Kağıt filtreler, diterpen adı verilen yağlı bileşenleri çıkarır ; Filtrelenmemiş kahvede bulunan bu organik bileşikler, antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Metal veya naylon ağ filtreler bu bileşenleri çıkarmaz.
Tarih
8 Temmuz 1908'de ilk kağıt kahve filtresi Alman girişimci Melitta Bentz tarafından icat edildi . Gevşek zeminleri kaynatmanın veya kahve yapmak için tipik keten yöntemini kullanmanın neden olduğu acı tadı gidermek istedi. Buluşunun patentini aldı ve kahve filtrelerini satmak için Melitta adında bir şirket kurdu ve ilk çalışanlar olarak kendisine yardımcı olması için kocasını ve iki oğlunu işe aldı.
Flaman kahvesi Rombouts şirketi 1896'da Antwerp'te kuruldu. 1958'de şirket, Brüksel Dünya Fuarı için ilk Bir Fincan Kahve Filtresini piyasaya sürdü ve içenlerin kavrulmuş ve öğütülmüş mükemmel miktarda kahveyi kullanarak bir fincan kahve yapmalarını sağladı. geleneksel yöntemler. 1964 yılında şirket konsepti pazarlamaya başladı ve horeca ve perakende sektörlerinde büyük başarı elde etti . 1966'da Rombouts, " Belçika Kraliyet Emri Sahibi " olarak atandı .
Kağıt filtre
Çay filtreler kağıt 100 g yaklaşık yapılır / m 2 filtre kağıdı . Kenarların kıvrılması, kahvenin filtre ve filtreleme hunisi arasında serbestçe akmasını sağlar . Ham malzemeler ( hamuru filtre kâğıdıyla) kabadır uzun lif hızlı büyüyen ağaçlardan, genellikle. Hem ağartılmış hem de ağartılmamış kaliteler yapılır.
Tipik olarak kahve filtreleri, yaklaşık 10 ila 15 mikrometreden daha az olan parçacıkların içinden geçmesine izin veren, yaklaşık 20 mikrometre genişliğinde filamentlerden oluşur.
Bir filtrenin kahve makinesiyle uyumlu olması için filtrenin belirli bir şekil ve boyutta olması gerekir. ABD'de yaygın olarak 2, 4 ve 6 numaralı koni şeklindeki filtrelerin yanı sıra 8–12 fincanlık ev boyutunda ve daha büyük restoran boyutlarında sepet şeklindeki filtreler bulunur.
Diğer önemli parametreler güç, uyumluluk, verimlilik ve kapasitedir.
Bir kahve filtresi yeterli güce sahip değilse , yırtılır veya kırılır ve kahve tanelerinin cezvede birikmesine izin verir. Uyumluluk , bir filtre ortamının ısı ve kimyasal saldırı yoluyla bozulmaya karşı direncini tanımlar; içinden geçen sıvı ile uyumlu olmayan bir filtrenin kırılması, mukavemetini kaybetmesi ( yapısal bozulma ) olasıdır . Verimlilik , parçacıkların bir hedef (boyut) kategorisinde tutulmasıdır. Verimlilik, uzaklaştırılacak parçacıklar veya maddeler tarafından belirlenir. Büyük gözenekli bir filtre, büyük parçacıkları tutmada verimli olabilir, ancak küçük parçacıkları tutmada yetersiz olabilir. Kapasite , daha fazla akışa izin verirken daha önce çıkarılmış parçacıkları "tutma" yeteneğidir. Çok verimli bir filtre, yetersiz kapasite gösterebilir, bu da akışa karşı direncin artmasına veya zamanından önce tıkanarak direnç veya akış sorunlarının artmasına neden olarak diğer sorunlara neden olabilir. Bütünlük sağlanırken partikül yakalama ve akış gereksinimleri arasında bir denge sağlanmalıdır.
Diğer çeşitler
Metal filtreler, Vietnam buzlu kahvesi , Hint filtre kahvesi ve diğer damla kahve türlerini hazırlamak için kullanılır .
Ayrıca bakınız
- Trescol Kahve Filtresi
- Damla demlemek
- Fransız basını (kafetière)
- Kahve pod (kahve poşeti)
- Tek kullanımlık kahve kabı
- Çay poşeti veya çay topu