Cinsaut - Cinsaut
| Cinsaut | |
|---|---|
| Üzüm ( Vitis ) | |
 Viala ve Vermorel'de Cinsaut
| |
| Berry cilt rengi | kara |
| Türler | Vitis vinifera |
| Olarak da adlandırılır | Cinsault, Cinq Sao, Ottavianello |
| Menşei | Fransa |
| Önemli bölgeler | Güney Fransa, Fas, Cezayir, Lübnan |
| Önemli şaraplar | Chateau Musar , Ostuni Ottavianello |
| VIVC numarası | 2672 |
Cinsaut veya Cinsault ( / s æ n s oʊ / SAN -soh ) kırmızı olan şarap üzüm kimin ısı toleransı ve verimlilik yapmak önemlidir içinde, Languedoc-Roussillon ve eski Fransız kolonileri arasında Cezayir , Lübnan ve Fas . Yumuşaklık ve buket eklemek için genellikle Grenache ve Carignan gibi üzümlerle karıştırılır .
Pek çok eş anlamlısı vardır ve belki de en kafa karıştırıcı olanı, artık yetiştirilmeyen "gerçek" Oeillade'den farklı olmasına rağmen, 'Oeillade' adı verilen sofralık üzüm olarak satılmasıdır. In Güney Afrika'da , onun en ünlü çapraz dolayısıyla adı "Hermitage" olarak biliniyordu Pinotage .
Tarih
Cinsaut, kökeni Hérault'dan gelen , ancak aynı şekilde Doğu Akdeniz'den tüccarlar tarafından getirilmiş olabilecek eski bir çeşit gibi görünüyor .
Dağıtım ve şaraplar
Cezayir
Cinsaut, Cezayir'de kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle popülerdir ve büyük miktarlarda şarap yapmak için kullanılır.
Avustralya
Cinsaut, Black Prince, Blue Imperial, Oeillade ve Ulliade gibi çeşitli isimler altında yetiştirilmektedir.
Fransa
Cinsaut, Fransa'da en yaygın olarak ekilen dördüncü üzüm çeşididir (alıntı gerekli, bunun doğru olduğuna inanmayın) ve özellikle Languedoc-Roussillon'da önemlidir . Ayrıca Provence'ta roze şaraplar için yaygın olarak kullanılmaktadır.
İtalya
Ottavianello olarak bilinen , Cinsaut - Ostuni Ottavianello'ya adanmış küçük bir DOC var ve toplam üretimi yılda 1000'den az. Ancak Cinsaut, Apulian karışımlarında uzun süredir kullanılmaktadır ve eski çeşitleri canlandırmakla ilgilenen şarap üreticilerinin de dikkatini çekmeye başlamıştır.
Lübnan
Cinsaut, Lübnan'ın Chateau Musar'ının karışımında önemli bir bileşendir .
Fas ve Tunus
Cezayir'de olduğu gibi Cinsaut, kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle Fas ve Tunus'ta popülerdir.
Güney Afrika
Güney Afrika'da, çoğu Cabernet Sauvignon ile harmanlanmış çok sayıda Cinsaut yetiştirilmektedir . Pinotage'nin ebeveynlerinden biri olarak Pinot noir ile birlikte ülke bağcılığında özel bir yere sahiptir . Cape'de ekilen tüm üzüm çeşitleri arasında Cinsault, yakın tarihte önemli bir "Külkedisi" geri dönüşü olduğunu iddia etti. Tarihsel olarak, dökme karışımlarda kullanılmak üzere ısı toleransı ve üretkenliği nedeniyle tercih edildi, ancak son zamanlardaki şarap üreticileri üzümle deneyler yapıyorlardı. Piyasada düşük alkollerde gevrek kırmızı meyve aromaları sunan birçok yeni etiket bulunabilir; bu, Cabernet Sauvignon'a biraz meyveli parlaklık katarken, diğer Rhone çeşitleriyle hala çok kullanışlı bir harmanlama bileşenidir.
Amerika Birleşik Devletleri
En eski sürekli Cinsaut bağının, 1885 yılında Joseph Spenker tarafından dikilen Lodi, California'daki Bechtold bağı olduğu söylenir.
Bazı Cinsaut, California'da Black Malvoisie olarak ekilir .
Cinsaut, Kaliforniya'daki Kuzey Sahili AVA'da , özellikle de Red Hills Lake County AVA'da ekilir .
Cinsaut, Washington'daki Yakima Valley AVA'da ekilir .
Cinsaut, Teksas'ta, özellikle Texas High Plains AVA'da ekilir.
Asma ve Bağcılık
Asma ağır mahsuller üretebilir, ancak verim kontrol edilirse şaraplar çok daha iyidir. Cinsaut kuraklığa çok dayanıklıdır, ancak hastalığa karşı hassas olabilir, bu nedenle kuru bir iklimi takdir eder. Oldukça kalın kabuklu büyük silindirik siyah üzüm salkımları üretir.
Diğer üzümlerle eş anlamlılar ve karışıklık
Black Malvoisie, Blue Imperial, Bourdales Kek, Budales, Calibre, Chainette, Cincout, Cinq-sao, Cinquien, Cinsanet, Cinsault, Cubilier, Cubillier, Cuviller, Espagne, Espagnol, Froutignan, Grappu De La Dordogne, Hermitage, Malaga Kek, Maro , Maurange, Mavro Kara Melkii, Milhau, Morterille noire, Mousardier Noir, Navarro, Negru De Sarichioi, Oeillade noire, Ottavianello, Ottaviano, Ottavianello, Pampous, Papadou, Passerille, Pedaire, Picardan noir, Piquepoul D'Uzes, Plant D Arles Boudales, Plant D'Arles, Plant De Broqui, Plant De Broquies, Poupe De Crabe, Pousse De Chevre Rouge, Prunaley, Prunelas, Prunella, Prunellas noir, Salerne, Samsó, Samson, Senso, Sensu, Sinsó, Strum, Takopulo Kara, Ulliaou, West's White Prolific, Black Prince, Boudales, Oeillade, Picardin noir ve Ulliade.
Cinsault , özellikle sofralık üzüm olarak satıldığında, Oeillade noire eşanlamlısı olarak bilinirken , Languedoc ve Provence şarap üzümü Oeillade noire ile ilgili değildir .