çikolatalı turta - Choco pie
 | |
| Tip | kurabiye |
|---|---|
| Anavatan | Güney Kore |
| İcat edilmiş | 1917 |
Bir çikolatalı turta , hatmi dolgulu ve çikolata kaplamalı iki küçük yuvarlak kek katmanından oluşan atıştırmalık bir pastadır . Terim Amerika'da ortaya çıkmıştır, ancak şimdi Güney Kore, Japonya ve ihracatında ve diğer birçok ülkede bir marka adı veya genel bir terim olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Diğer yerlerdeki benzer şekerlemelerin isimleri arasında çikolatalı marshmallowlu turta, Wagon Wheels , Japon melek turtası, Jos Louis ve ay turtası sayılabilir .
Tarih
Orijinalin varyasyonları, güney Amerika Birleşik Devletleri'nde 1907'ye kadar uzanıyor. 1929'da Chattanooga Bakery , Chattanooga, Tennessee'de yerel madenciler için hatmi dolgulu ve Graham krakerleriyle Moon Pie'yi yarattı .
1973 yılında , Koreli Tongyang Confectionery firmasının Ar-Ge ekibinin bir üyesi, Georgia, ABD'de bir oteli ziyaret etti ve otelin restoranında bulunan çikolata kaplı tatlılardan ilham aldı. Güney Kore'ye döndü ve çikolatalı bisküvi keki denemeye başladı ve Korelilerin bildiği "çikolatalı pasta"yı yarattı. "Choco Pie" adı, Tongyang Orion Choco Pie'yi ilk piyasaya sürdüğünde popüler oldu ve uygun fiyatı ve beyaz marshmallow dolgusu nedeniyle Koreli çocuklar ve yaşlılar tarafından iyi karşılandı. Tongyang Confectionery daha sonra Orion Choco Pie markasının başarısı sayesinde Orion Confectionery şirketinin adını değiştirdi.
1951 yılında Güney Kore'nin Jeonju şehrinde kurulan bir fırın şirketi olan PNB, geleneksel çikolatalı pasta şekerlemeleriyle ünlüdür. Bu daha erken zaman çizelgesi, Kore tarihinde muamelenin bir varyasyonunun daha önce var olduğunu gösterir. Bu fırın sadece Jeonju'nun geleneksel Hanok köylerinin yakınında yaygın olduğu için bununla ilgili bir tarihsel bağlantı vardır.
1979'da Lotte Şekerleme benzer bir şekerleme satmaya başladı. Lotte Şekerleme pazarında Lotte Choco Pie verdikleri zaman, biraz farklı önek büyü seçti Hangul Tongyang onu yazım nasıl elde. Tongyang " 쵸 " ("Chyo") kullanırken, Lotte " 초 " ("Cho") kullanmaya başladı . Haitai ve Crown Confectionery de çikolatalı turtaların kendi versiyonlarını satmaya başladı. Lotte ayrıca 1983'te Japonya'da Choco Pie olarak satılmaya başladı.
1999 yılında, farklı "Choco Pie" ürünlerinin uzun yıllar satışından sonra, Tongyang (Orion), Lotte'ye "Choco Pie" terimini kullanmaları nedeniyle adın fikri mülkiyeti olduğunu iddia ederek dava açtı. Ancak mahkeme, Tongyang'ın marka adının zamanla jenerik bir ticari marka olmasına izin vermekten sorumlu olduğuna ve "çikolatalı turta" teriminin şekerlemelere atıfta bulunan genel tanımlayıcı anlamından dolayı ortak bir isim olarak kabul edilmesi gerektiğine karar verdi. benzer bileşime sahip.
2016'da Orion, 60. yılını kutlamak için muz aromalı bir Choco Pie çıkardı. Bu, şirketin 1974'te hatmi kremalı Choco Pie'yi piyasaya sürmesinden bu yana 42 yıl sonra orijinal ürünün ilk varyasyonu.
2017 yılında Orion, birinci sınıf çikolatalı turta markası "Choco Pie House"u piyasaya sürdü.
2020'de Orion, Choco Pie'nin 45. yıl dönümünü kutlamak için Chal (Korece "çiğneyen" anlamına gelir) Choco Pie'yi piyasaya sürdü. Chal Choco Pie, 2 çeşit inseolmi ve siyah susamlı pirinç keki içerir . Ürün serisinin lansmanı nedeniyle, Ocak ve Şubat aylarında toplam Choco Pie satışları, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık %20 arttı.
Orion, 2017 yılından bu yana Choco Pie'nin bahar mevsimlik sınırlı baskısını piyasaya sürdü. 2017'de Orion, hatmi içinde çilek reçeli olan Choco Pie Strawberry'yi piyasaya sürdü. 2019'da Orion, fıstık ve meyve aromalı yeni bir baskı başlattı. 2020 yılında Choco Pie Strawberry Blossom'ı piyasaya sürdü. Her zamanki koyu kahverengi renk yerine pembe renkli çikolata ile kaplanmıştır. Lansmandan 3 hafta sonra, 5 milyonun üzerinde birikmiş turta satıldı.
Ocak 2021'de Orion, kuruluşundan 46 yıl sonra ilk sınırlı kış edisyonu olan 'Choco Pie Chung Happy Berry Chocolate'ı piyasaya sürdü. Ürün, yıl sonu tatil pastası konsepti olarak çikolatalı pastanın yeniden yorumlanması olup, çikolatalı berry şurubu ve marshmallow ile doldurulmuş çikolatalı pastadan oluşmaktadır.
İhracat
1990'ların başında Sovyetler Birliği'nin dağılmasından sonra Uzak Doğu bölgesinde Rusya pazarına giren Choco Pie, kısa sürede Rus halkı, çocuklar ve yetişkinler arasında popüler hale geldi. 2000'li yıllardan itibaren Orion, Choco Pie'yi dış pazarlarda tutunmak için kullanmaya başladı ve şu anda Çin atıştırmalık pazarının üçte ikisini kontrol ediyor ve 2006'da Orion'un gelirinin üçte biri Kore dışından geliyordu. Yaklaşık 12,1 milyar Choco Tüm dünyada turtalar satıldı.
Orion, Güney Kore , Rusya , Vietnam ve Çin ile Kanada olmak üzere beş büyük pazarda pay sahibidir . 2016 yılında Rusya'da 600 milyon paket satan Choco Pie, "Ulusal Pasta" olarak adlandırılıyor. Vietnam da 2018'de 600 milyon paket tüketti. Atıştırmalık özellikle Hindistan , Pakistan ve Tayvan'da başarılı oldu .
Kuzey Kore
Kuzey Koreli işçiler ile Kuzey Kore'ye brisame börek ihracatı çok popüler olmuştur Kompleks Kaeseong Sanayi içinde Kuzey Kore çok kapitalist olarak görüldü nakit ikramiye, yerine brisame turta alma. 2013 Kore krizi sırasında kompleksin kapanmasından önce , işçilere maaşlarının yanı sıra Kaeseong'da (개성시) favori bir atıştırmalık haline gelen ve aynı zamanda kapitalizmin bir simgesi olan çikolatalı turtalar verildi . Ancak, Kaeseong'daki (개성시) işçiler genellikle turtalarını karaborsada satarlardı. 2010 yılında The Chosun Ilbo , çikolatalı turtaların Kuzey Kore karaborsasında 9,50 ABD dolarına kadar getirilebileceğini bildirdi. 2008 ve 2014 yılları arasında Lotte şirketi, Kuzey Kore'ye 1,2 milyon kutu Choco Pie gönderdiğini tahmin etti.
Nükleer denemelerini çevreleyen gerilimlerin ardından, Kuzey Kore hükümeti 2013 yılında Kaeseong (개성시) kompleksini geçici olarak kapattı. Bu, çikolatalı turta arzını kesti ve Kuzey Kore'deki fiyatı daha da yükseltti. Kompleks, beş aylık bir aradan sonra yeniden faaliyete geçtiğinde, işverenlerin çikolatalı turta ikramiyesi ödemesi yasaklandı ve bunun yerine "sosis, erişte, kahve ve çikolata" ikramiyesi verilmesi tavsiye edildi. Kuzey Kore de çikolatalı pasta spekülasyonlarına kendi atıştırmalık çeşidini üreterek yanıt verdi.
2014 yılında, Güney Koreli aktivistler, Kuzey Kore sınırına 10.000 çikolatalı turta fırlatmak için helyum balonları kullandılar. Sanatçı Jin Joo Chae, tartışmayı aynı yıl baskılarına ve heykellerine konu yaptı, çikolata, gerçek ve hayali Choco Pie sloganlarını Kuzey Kore gazetelerine bastı ve galerideki atıştırmalık için bir karaborsa simüle etti.
2017 yılında , DMZ'yi Güney Kore'ye geçen ağır yaralı bir Kuzey Koreli sığınmacıya , üreticileri tarafından ömür boyu çikolatalı turta tedarik edildi.