Cerasuolo di Vittoria - Cerasuolo di Vittoria
| Şarap bölgesi | |
 | |
| Tür | DOCG |
|---|---|
| Kuruluş yılı | 2005 (DOC, 1973) |
| Ülke | İtalya |
| Parçası | Sicilya |
| Sicilya'daki diğer bölgeler | Vittoria (DOC) |
| Alt bölgeler | Classico |
| Dikili üzüm bağlarının büyüklüğü | 169 hektar (420 dönüm) |
| Üretilen çeşitler |
Nero d'Avola (% 50-70), Frappato (kalan) |
| Üretilen şarap | 7.860 hektolitre (173.000 imp gal; 208.000 ABD galonu) |
Cerasuolo di Vittoria kuru kırmızı olan İtalyan şarabı etrafında bir bölgeden comune ait Vittoria, Sicilya . Sicilya'da DOCG statüsüne sahip tek şarap, % 50 ila% 70 arasında iki Sicilya üzüm çeşidi olan Nero d'Avola (yerel olarak Calabrese olarak bilinir ) , geri kalanı Frappato ile karışımından yapılır . DOCG kuralları ayrıca mahsul oranlarının düzenlenmesini ve minimum% 13 alkol seviyesini içerir. Cerasuolo , "kiraz kırmızısı" anlamına gelir ve bu üzümlerin elde edilen karışımının rengini ifade eder.
Tarih
Mezhep, ilk olarak 1973 yılında DOC olarak oluşturulmuş ve 2005 yılında DOCG statüsüne yükseltilmiş, ilki Sicilya'da verilmiştir. DOCG tanımında belirtilen geniş bölge, kırpma, yaşlandırma ve üzüm karışımları konusunda daha az katı kuralları olan ve Ansonica'dan yapılmış bir beyaz şarap içeren Vittoria DOC ile aynıdır .
Bağcılık ve şarapçılık
En önemli şarap üreticilerinden biri de dahil olmak üzere bazı şarap üreticileri, ahşabın şarabın tadı üzerindeki etkisini ortadan kaldırmak için şarabı meşe fıçılardan ziyade pişmiş toprak amforalarda olgunlaştırır . Şarap, Frappato'nun kokulu, çiçeksi karakterlerini Nero d'Avola'nın tüm gövdesi ve tanenleri ile birleştirir.
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ a b "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . İtalyan Şarap Merkezi . Alındı 30 Eylül 2019 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria şarabı" . Şarap Arayıcı . Erişim tarihi: 29 Kasım 2017 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria DOCG" . İtalyan Şarap Merkezi . Erişim tarihi: 29 Kasım 2017 .
- ^ "Cerasuolo di Vittoria ve Pithos" . Vittoria'daki COS Viticoltori . Erişim tarihi: 29 Kasım 2017 .
- ^ D'Agata, Ian (2014). "Frappato". İtalya'nın Yerli Şarap Üzümleri . California Üniversitesi Yayınları . s. 293–294. ISBN 9780520272262 .