Cariñena (DO) - Cariñena (DO)
| Şarap bölgesi | |
| |
| Resmi ad | DOP Cariñena |
|---|---|
| Tür | Denominación de Origen Protegida (DOP) |
| Kuruluş yılı | 1932 |
| Ülke | ispanya |
| No bağlarının | 13.768 hektar (34.021 dönüm) |
| No şarap arasında | 32 |
| Üretilen şarap | 642.055 hektolitre |
| Yorumlar | 2016/2017 verileri |
Cariñena , Zaragoza ( Aragón , İspanya ) ilindeki Cariñena'da bulunan şaraplar için İspanyol Denominación de Origen Protegida'dır (DOP ). Diğer İspanyol şarap bölgeleri ile birlikte 1932 yılında oluşturulan DO, Avrupa'nın en eski koruma altındaki yetiştirme alanları arasındadır. Cariñena üzüm bağları , Campo de Cariñena platosunda , Zaragoza'nın yaklaşık 50 km güneybatısında, Aragon'un merkezinin yakınında yer almaktadır . Aşağı üzüm bağları 400 m yükseklikte olup, Sierra de la Virgen dağlarına yaklaştıkça 800 m'ye yükselir . Batıda Calatayud (DO) sınırındadır .
1990'lar, kısmen küçük şarap imalathaneleri ve kooperatiflerin sayısız birleşmesi ve üretilen şarapların daha modern bir damağa uyarlanması nedeniyle hızlı bir gelişme dönemiydi. Geleneksel sağlam, yüksek alkol içerikli şaraplar hala yerel tüketim için üretiliyor, ancak artık ortalama ihracat tüketicisinin zevklerine ve tercihlerine yanıt olarak daha meyveli, daha hafif ve dengeli şaraplar da üretiliyor. İhracat 1995'ten bu yana dört katına çıktı ve yeni bir araştırma merkezi üretimin iyileştirilmesine yardımcı oluyor.
Bölge, aynı zamanda Fransa , İtalya , Kaliforniya ve diğer bazı Yeni Dünya bölgelerinde de yetiştirilen Cariñena / Carignan üzümünün bilinen kaynağıdır . Üzüm, Cariñena'da hala yaygın olarak yetiştirilmektedir ve resmi İspanyolca adı şimdi Mazuelo'dur .
Tarih
Antik Romalılar kenti kurdu Carae yerel halk üreten olmuştu bir alanda yıl 50 M.Ö. mead MÖ 3. yüzyılda beri. Orta Çağ boyunca üzüm yetiştiriciliği ve şarapçılık birkaç manastırın koruması altında gelişti ve 16. yüzyılda üzüm bağları Zaragoza ilinin topraklarının% 50'sini kapladı.
İklim
İklim karasaldır (uzun, sıcak yazlar, soğuk kışlar) yıl boyunca aşırı sıcaklıklar : yazın 38 ° C ve kışın -8 ° C. Kuzeyden esen soğuk bir rüzgar olan “ cierzo ” nemi düşük tutmaya yardımcı olur. Üzüm yetiştiricileri için temel sorunlar, kuraklık hasadı etkileyebileceği için dolu riski, kuvvetli rüzgarlar ve aşırı yaz sıcağıdır. Bununla birlikte, gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki büyük fark, Cariñena şaraplarının karakteristik yoğunluğuna olumlu katkıda bulunan bir faktördür.
Toprak
Topraklar çoğunlukla fakirdir ve Sistema Ibérico sıradağlarından bir çakıl alt toprağı üzerinde kahverengi-kireçtaşı veya kırmızımsı kahverengi kireçtaşı veya alüvyon birikintilerinden kahverengi topraklardır.
Yetkili Üzüm çeşitleri
- Kırmızı: Cabernet Sauvignon , Garnacha Tinta , Juan Ibáñez , Mazuela , Monastrell , Tempranillo ve Vidadillo
- Beyaz: Chardonnay , Garnacha Blanc , Macabeo , Moscatel de Alejandría ve Parellada
Çoğu sarmaşık, sıralar arasında 3 m ve 1500 ile 3000 sarmaşık / ha arasında bir dikim yoğunluğu ile marco real düzeninde kafeslere ( en espaldera ) ekilir . Hasat genellikle eylül ayında başlar.
Şarap üretimi
Kırmızı şaraplar, malolaktik fermantasyonun tamamlanmasını sağlamak için üretilir , ancak karbonik maserasyon genç şaraplar için de kullanılır. Crianza , Reserva ve Gran Reserva için seçimler üzüm bağlarında başlıyor. Tempranillo ile harmanlanır Garnacha yapmak Tomassonne . Beyazlar Viura ile yapılır ve güller diğer beyaz ve kırmızı çeşitlerle birlikte Garnacha kullanır. Güller, tüm asitliklerini korumak için malolaktik fermantasyona uğramaz ve renk için yumuşatılır .
Cariñena'da üretilen taze genç beyazlar ve roze şarapları en iyi üretim yılı içinde tüketilir. Kırmızılar, sıcak iklimlerde üretilen Garnacha şaraplarının karakteristik tarzına sahiptir ve meşe yaşlı Crianzas durumunda, Cariñena (Carignan) üzümlerinin% 5'i tarafından sağlanan tada ve güce sahiptir. Kuru beyazlar, toplam üretimin% 20'sini temsil eder. Bölgenin uzun zamandır ünlü olduğu Tatlı Moscatels, hala Moscatel Romano üzümünden miktar olarak üretilmektedir .
Referanslar
Dış bağlantılar
Koordinatlar : 41 ° 20′N 1 ° 13′W / 41.333 ° K 1.217 ° B