Bokbunja-ju - Bokbunja-ju
 | |
| Tür | meyve şarabı |
|---|---|
| Menşei ülke | Kore |
| Malzemeler | Bokbunja (Kore siyah ahududu) |
| Korece adı | |
| Hangul | 복분자주 |
|---|---|
| Hanja | 覆盆子酒 |
| Gözden geçirilmiş Romanizasyon | bokbunjaju |
| McCune-Reischauer | pokpunjaju |
| IPA | [pok̚.p͈un.dʑa.dʑu] |
Bokbunjaju ( 복분자주 ;覆盆子酒), aynı zamanda bokbunja şarabı olarak da bilinir , yabani ve/veya ekili bokbunjadan (Kore siyah ahududu) yapılan bir Kore meyve şarabıdır . Gochang County , Jeollabuk-do , Damyang , Jeollanam-do ve Jeju Adası , Güney Kore'de üretilmektedir . Meyvelerin su ile fermente edilmesiyle yapılır. Bazı çeşitler ayrıca pirinç ve reishi mantarı özü içerir.
Şarap koyu kırmızı renkte ve orta derecede tatlıdır. Olgun meyvenin kokusu yükselir ve ekşi tadı azalır. Geride kalan acı tat, yemekle iyi gitmesini sağlar. Yumuşak tanenler dili tahriş eder. Markaya bağlı olarak hacmen %15 ila %19 alkol arasında değişir. Sağlıklı olduğuna ve erkek cinsel dayanıklılığını arttırdığına inanılıyor.
2008'den beri Güney Koreli bilim adamları , bokbunja ju üretiminin bir yan ürünü olan bokbunja tohumlarını kullanmanın yollarını aradılar . Kömürleşmiş tohumlar, atık sulardan endüstriyel boya giderimi için potansiyel adsorban olarak kullanılabilir.
Referanslar
 |
Bu Kore lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |
 |
Bu şarap lı makale bir taslaktır . Vikipedi'yi genişleterek yardımcı olabilirsiniz . |