Bask ırkları ve çeşitleri - Basque breeds and cultivars
Çok sayıda Bask cinsi ve çeşidi vardır . Bunlar , Bask Ülkesinde Bask halkı tarafından belirli özellikler ve özellikler için yetiştirilmiş - veya yetiştirilmiş bitki türleri - evcilleştirilmiş hayvanlardır .
Alano Español gibi bazıları aslında Bask değil, sadece Bask Ülkesinde hayatta kaldı.
Bask hayvanı ırkları
Azpi Gorri
Azpi Gorri bulunan keçi bir cins Gorbeia Álava Biscay arasındaki bölgede Encartaciones , Anboto ve Aramotz Biscay içinde. 100'den az hayvanla, nesli tükenmekte olan nadir bir cins olarak kabul edilir.
Basco-béarnaise
Basco-bernez (ayrıca adı altında karşılaşılan Vasca Carranzana ) bir koyun ırkı olan Kuzey Bask ve Béarn . Özellikleri, 80 kg ağırlığa kadar uzun, beyaz yün, kavisli boynuzlardır. Esas olarak bir süt koyunudur ve süt (% 7,42 yağ içeriği,% 5,39 protein ) AOC Ossau-Iraty peynirini yapmak için kullanılır .
Bask Dağ Atı
Bask domuzu
Bask domuz da adlandırılan, Pasta Noir du Bask Pays , Euskal Xerria veya Xuri eta beltza , tehlike altındaki bir yerli 1921 yılında Fransa'da standardize Bask cins, ve bugün.
Betizu
Betizu bir sığır büyük bir kafa ve dikdörtgen profil, atik olarak karakterize ırkında olup.
Burguete atı
Enkarterriko Asto
Enkarterriko ASTO veya İspanyol : Asno de las Encartaciones 170 210 kg kg ve kadınlarda 140-190 kg ve 120 cm'den daha çok uzun boylu ağırlığında erkek ile küçük İber eşek cins.
Euskal Antzara
Euskal Antzara, Bask yerli kaz türüdür . Hem et hem de yumurta için yetiştirilir. Ganders 7–9 kg, kazlar ise 1 kg daha hafiftir . Yumurtalar beyazdır ve en az 160 gr ağırlığındadır .
Euskal Oiloa
Euskal Oiloa Bask tavuk cins. Beş çeşidi vardır: Beltza (siyah), Gorria, Lepasoila ( çıplak boyunlu ), Marraduna ve Zilarra. 2013'ün sonunda, tamamı País Vasco'dan 10.872 kuşluk bir popülasyon rapor edildi.
Latxa
Latxa ( [ˈLatʃa] ), İspanyolca yazımında lacha olarak da rastlanan Bask süt koyunudur . İdiazábal ve Roncal peynirlerinin üretiminde kullanılan sütleri için çoğunlukla Biscay , Gipuzkoa ve Navarre'da yetiştirilmektedir .
Oldukça kaba yünlü orta ila küçük bir koyun.
Pottoka
Pottoka ( Bask telaffuzu: [pocoka] ) dağ atı eski ama tehlikede cins. Büyük başlı, küçük kulaklı, kısa boyunlu, uzun sırtlı, tüylü yeleli ve küçük toynaklı küçük atlardır. Başlangıçta bunlar Bask Pireneleri'ni yarı vahşi bir eyalette dolaştı, ancak bugün çoğu ahır durumda.
Bask köpekleri
Beş Bask köpeği türü vardır :
- Bask Çoban Köpeği ( papaz vasco İspanyolca, içinde Baskça : Euskal Artzain Txakurra ) Bask genelinde yaygındır.
- Erbi Txakur
- Pachón de Vitoria veya Pachón Navarro
- Villano de Las Encartaciones veya Enkarterriko Billano
- Villanuco de Las Encartaciones veya Enkarterriko Billanuko
Bunlardan Pachón de Vitoria hariç hepsi Bask Özerk Topluluğu'na özgüdür ve 2001'de hükümet kararnamesiyle geleneksel Bask ırkları olarak tanınmıştır.
Bask çeşitleri
Alubia pinta alavesa
Alavan barbunya türüdür ortak fasulye .
Bask elma çeşitleri
Bask Ülkesinde elma yetiştiriciliği, özellikle Bask şarabı yapımında kullanılmak üzere uzun bir geçmişe sahiptir . Şarabı yapma ve 11. ve 12. yüzyıla kadar gitmek sırtını içme en erken yazılı kayıtlar, çok birinci olmak rekor Navarre'ın Sancho III bir gönderme elçi için leire Manastırı 1014 yılında kimin elma ve elma suyu verme bahseder. Diğeri, Baskların elma yetiştirmek ve elma şarabı içmek için dikkate değer olduğundan bahseden Codex Calixtinus'a dahil olan hacı Aymeric Picaud'un yaklaşık 1134 günlüğüdür . 16. yüzyıldan kalma soruşturmacı Pierre de Lancre , Bask Bölgesi'nden de "elma ülkesi" olarak söz ediyor.
Pek çok çeşidi vardır ve elma şarabı yapmak için kullanılır. Sadece Azkue'nin 1905'te basılan sözlüğü, 80'den fazla Bask elma çeşidini listeliyor. Bitmiş elma şarabının istenen karakterine bağlı olarak, farklı çeşit ve oranlarda elma çeşitleri kullanılır. Bazı yaygın çeşitler şunları içerir:
- Errezila , keskin ve tatlı (alacalı yeşil), en yaygın Bask elması çeşididir.
- Geza miña , keskin; sagar zuria ve esnaola sagarra (yeşil) olarak da adlandırılır
- Goikoetxea , keskin (kırmızı)
- Mokoa , keskin (kırmızı)
- Mozoloa tatlı ve taze (yeşil)
- Patzuloa , tatlı ve taze (açık yeşil)
- Txalaka ekşi ve tatlı (parlak yeşil)
- Ugarte , ekşi (kırmızı)
- Urdin sagarra , keskin (üstte elma kırmızısı ve altta yeşil)
- Urtebi txikia , keskin (sarı-yeşil)
Espelette biber
İle hafif biber çeşitli AOC yetiştirilen belgelendirme, Kuzey Bask bölgesindeki Espelette alanda.
Pelua kirazları
Pelua kirazları, erken dönem bir Bask siyah kiraz çeşididir.
Xapata kirazları
Xapata ( [ʃaˈpata] olarak telaffuz edilir ) kirazları, Haziran ayı civarında sadece birkaç hafta süren, meyve verme mevsimi çok kısa olan çeşitli siyah kirazlardır. Genellikle Lapurya kasabası Itxassou çevresindeki alanda yetiştirilirler .
Pirene ırkları
Hem Bask Ülkesinde hem de Pireneleri kucaklayan diğer bölgelerde çeşitli hayvan türleri yaygındır .
Pirenaica
Pirenaica Bask, bulunan sığır cins Aragon ve Katalonya . Bask Özerk Topluluğunda 1995 yılında 4.000'den fazla Pirenaicas vardı ve bu türün nesli tükenmekte olduğu düşünülmüyor.
Pirene Dağ Köpeği
Pirene Dağ Köpeği ( Pirinioetako mendiko zakurra içinde Baskça ) büyük bir cins hayvan vasi köpek .